¿La leche de cabra es buena o mala?

La leche de cabra es un producto lácteo bastante común. Sus beneficios y daños a veces son subestimados ya veces exagerados. En este artículo le contaremos en detalle sobre las propiedades de la leche de cabra, sobre las indicaciones para su uso y sobre las contraindicaciones

En tiempos antiguos, se conocía sobre los beneficios de la leche de cabra. Durante muchos milenios, los pueblos de Asia, el Cáucaso y Europa se dedicaron a la cría de cabras. Incluso Avicena e Hipócrates reconocieron las propiedades medicinales de la leche, de modo que incluso en aquellos tiempos antiguos se usaba para tratar a los enfermos. La mayoría de las veces se utilizó para tratar enfermedades gástricas y pulmonares.

Composición de la leche de cabra

Es debido a su composición que la leche de cabra se considera tan útil. Contiene vitaminas A, D, C, B, E y una variedad de elementos micro y macro. De la leche de otras especies de leche de cabra se caracteriza por la composición química. Contiene vitamina B12 y aproximadamente seis veces más cobalto. Estas sustancias son responsables de tales procesos en nuestro cuerpo como hematogénesis y procesos metabólicos. Es por eso que muy a menudo la leche de cabra se da a los niños que están enfermos y han debilitado la inmunidad.

Componente no menos importante de la leche de cabra es el potasio. Este elemento es necesario para la correcta formación y desarrollo del sistema cardiovascular. Por lo tanto, muchos cardiólogos recomiendan que sus pacientes beben leche de cabra. No tiene prácticamente ninguna contraindicación, ya que no contiene sustancias que causen reacciones alérgicas.

La beta-caseína, contenida en la leche de cabra, es casi idéntica a la encontrada en la leche materna. Debido al hecho de que las proteínas de la leche de cabra contienen un gran número de albúminas, las proteínas se descomponen fácilmente en pequeñas escamas. En esta forma, las proteínas de la leche son digeridas por el cuerpo mucho más fácil y más rápido. Debido a esto desde el uso de este producto no hay trastornos en el sistema digestivo.

La leche de cabra contiene 57% menos de lactosa que la leche de vaca. Por lo tanto, los nutricionistas lo recomiendan a aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa individual. Por supuesto, puede ocurrir que el cuerpo no lo tome, pero estos casos son muy raros. Pero todavía debe estar a salvo: comience a beber leche en pequeñas porciones, aumentándolas gradualmente.

Es imposible no mencionar el contenido de grasa de este producto milagroso. A pesar de que el contenido de grasa de la leche es de alrededor del 4,4%, el porcentaje de su asimilación es de casi 100. Esto se debe a que el tamaño de los glóbulos de grasa de leche de cabra es 15 veces menos, granos grasos de leche de vaca. La composición de la leche de cabra contiene el 51% de los ácidos grasos insaturados, y en la leche de vaca son alrededor del 70%.Este tipo de ácidos previene la acumulación de colesterol en nuestro cuerpo.

Por separado hay que mencionar y sobre tales elementos vitales contenidos en la leche de cabra, como:

• El calcio es responsable del desarrollo normal de los dientes y el tejido óseo. También participa en la coagulabilidad de la sangre, el funcionamiento del sistema nervioso central, es responsable del sistema músculo-esquelético, la permeabilidad de las paredes de los vasos y así sucesivamente. Además, el calcio es capaz de eliminar de nuestro cuerpo estroncio y radionucleidos.
• El magnesio juega un papel importante en el curso de muchos procesos fisiológicos. Participa en el metabolismo energético, es responsable de la regulación del crecimiento celular, la síntesis de proteínas nerviosas, elimina metales pesados ​​y radionucleidos del cuerpo. Previene la deposición de colesterol, piedras en la vejiga y riñones en las paredes de los vasos. Además, el magnesio participa en los procesos de metabolismo del fósforo, en la estimulación del peristaltismo intestinal normal y estimula la excitabilidad neuromuscular normal. Es necesario para el pleno funcionamiento del sistema cardiovascular. También es responsable de la presión arterial normal en nuestro cuerpo.
• El manganeso activa los procesos de respiración celular y participa en el metabolismo mineral. Es necesario para el funcionamiento normal del hígado, los riñones, el páncreas y el cerebro. Además, el magnesio está implicado en el desarrollo de los sistemas del hueso y del músculo.

¿Quién se beneficia de la leche de cabra?

La leche de cabra es útil para todas las personas. Sin embargo, es especialmente útil en tales enfermedades:

Presencia de reacciones alérgicas a las proteínas de la leche de vaca

Normalmente, estas personas se niegan a comer productos lácteos. Pero todos sabemos que no puede excluirlos completamente de su dieta, ya que el cuerpo deja de funcionar normalmente. Si usted come leche de cabra al día, después de un par de meses la persona tendrá una reacción alérgica a la proteína de la leche de vaca.

Recuperación del cuerpo después del esfuerzo físico y el estrés

Dado que las bolas de grasa de leche de cabra son menores que las cuentas grasas de leche de vaca, su asimilación tiene lugar más rápido. Esto es muy importante para aquellas personas cuyo cuerpo está debilitado y es necesario restaurarlo lo antes posible. También en la leche de cabra contiene una gran cantidad de potasio, que es útil para el corazón, que es muy importante con un cuerpo debilitado.

Raquitismo infantil, fracturas óseas

La leche de cabra contiene no sólo calcio, sino también vitamina D. Estos elementos fortalecen nuestro tejido óseo. Por lo tanto, los médicos a menudo atribuyen este producto a los niños pequeños para prevenir el desarrollo de raquitismo. Con fracturas óseas, también es insustituible. Si cada día para beber leche de cabra, entonces la fusión y recuperación del tejido óseo se produce más rápido varias veces.

Leche de cabra para embarazadas

Es muy útil durante el embarazo, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes, minerales y microorganismos. El calcio contenido en la leche será suficiente para la futura madre y el bebé.Además, salvará las uñas y los dientes de su madre de la destrucción.

Leche de cabra para disbacteriosis intestinal

Los productos hechos con leche de cabra ayudarán a fijar rápidamente la microflora intestinal. Para lograr los resultados deseados, se recomienda beber productos de leche agria de leche de cabra a razón de 100 gramos por cada 10 kg de peso. El curso del tratamiento es este: tres días que usted necesita para comer productos lácteos, y luego tomar un descanso de dos días y así por una semana.

Gastritis, úlcera gástrica, aumento de acidez en el estómago

La leche de cabra puede neutralizar el ácido clorhídrico, que está presente en el jugo gástrico. También en la leche de cabra hay lisozima - una sustancia que ayuda a curar heridas en las membranas mucosas. Si usted sufre de gastritis o una úlcera, entonces todos los días en la mañana con el estómago vacío beber un vaso de leche de cabra fresca en pequeños sorbos. Luego durante el día necesita beber dos vasos de leche. El tratamiento debe ser de 21 días.

Leche de cabra para diátesis

Esta enfermedad trae mucha incomodidad tanto a los padres como al bebé.Se trata duro y largo. Sin embargo, es posible prevenir diátesis con la ayuda de leche de cabra. Es suficiente dar un vaso de leche todos los días.

Daño a la leche de cabra

Es difícil hablar de los peligros de este producto, ya que es prácticamente inexistente. Hay algunas desventajas, pero son insignificantes. Estas desventajas incluyen lo siguiente:

• ausencia en la leche de ácido fólico y hierro;
• en la leche sin hervir hay bacterias que pueden infectar a una persona con "brucelosis";
• si la leche fue comprada de las manos en el bazar, y no en la tienda, las normas sanitarias podrían ser violadas.