¿Qué puede reemplazar la carne en la dieta?

Algunos matices. ..

Sin embargo, además de las cualidades útiles de la carne, hay una lista completa de puntos negativos. Con el constante consumo de alimentos de carne en el cuerpo humano, se produce una proteína extraña que, en condiciones favorables, puede activar el crecimiento de las células cancerosas.

Además del hierro y la proteína, que nos proporciona energía, la carne es rica en colesterol y grasa, que es una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares.

Cabe destacar las propiedades oxidantes de la carne. Estos son los aminoácidos importantes que dicen los defensores de la carne, quemándolos, forman ácidos fuertes, y el cuerpo tiene que poner mucho esfuerzo en neutralizarlos.

No beneficiar al cuerpo ya las bases de purina contenidas en la carne, especialmente empeorando la situación con trastornos metabólicos. Cuando se prepara caldo de carne, las bases de purina se mueven en el líquido, y cuando se usan crean un medio ácido, aumentando el nivel de ácido láctico. Esto causa la aparición de artritis, artrosis y otras enfermedades de las articulaciones.

Y no podemos decir sobre la presencia en la carne de bacterias putrefactivas, los productos de actividad vital de los cuales, no se descomponen durante el tratamiento térmico y, entrando en el cuerpo, causan intoxicación.

Mientras tanto, el cuerpo humano necesita energía, que viene en forma de carbohidratos, que puede ser utilizado para su propósito previsto.

Pero son los micronutrientes y proteínas contenidas en la carne tan indispensable y lo que se puede sustituir por la carne en la dieta?

¡Hay una opción!

Una alternativa puede ser microelementos y proteínas contenidas en los alimentos vegetales.ejemplo

, soja, cereales y legumbres, como el contenido de proteína sólo ligeramente superiores a la carne, sin embargo, capaces de proporcionar una cantidad suficiente de la proteína de la planta que, en contraste con el animal, no contiene los aminoácidos esenciales. Esta situación se puede superar, con la combinación correcta de alimentos. Las legumbres tienen un contenido significativo de lisina y un pequeño contenido de metionina y triptófano, pero en arroz, la presencia de estos elementos se distribuye exactamente al contrario. Pero la combinación de estos productos conduce a una dieta equilibrada y satisface perfectamente la necesidad de proteínas.

Además, las leguminosas son ricas en oligoelementos y vitaminas B, y ya que contienen una cantidad significativa de fibra y fibra, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.

Después de un análisis comparativo entre los cereales, el primer lugar en las propiedades beneficiosas con confianza puede dar trigo sarraceno, cediendo a la cantidad de proteína tan pronto como las legumbres, es rica en hierro y otros elementos traza. El trigo sarraceno, mejora la hematopoyesis y da fuerza y ​​resistencia, es popular en la nutrición deportiva y la medicina popular.

Otro representante de los cereales - la avena, rica en grasas, promueve la normalización de la presión y muestra el colesterol. Por vitaminas compartir

y sustancias biológicamente activas en una cantidad de granos de trigo, y para ser precisos su cáscara de grano( salvado) es uno de los principales cultivos pueden sustituir a la carne y se consume en la dieta y la nutrición clínica.

Otro ejemplo interesante del mundo de las plantas son los guisantes. Como todos los frijoles, está saturado de vitaminas, oligoelementos y proteínas, y sólo ligeramente inferior a la carne de res en su contenido. Los estudios han demostrado que los guisantes, debido a su composición única, tienen propiedades anticancerígenas y son capaces de eliminar las sustancias radiactivas y carcinógenas del cuerpo.

Las mismas propiedades se dan a los frijoles. Además del alto contenido de macro y micronutrientes, los frijoles pueden reducir el azúcar en la sangre, por lo que es indispensable en la dieta de los pacientes con diabetes.

Y, por supuesto, un lugar especial entre la leguminosa toma la soja, que debido a sus valiosas cualidades tiene un segundo nombre de "carne del siglo 21" - proteína de soja es absorbida por el cuerpo humano durante más de 90 por ciento. En este caso, el cuerpo recibe proteína vegetal sin colesterol y grasa presente en la carne.

El principal argumento de los consumidores de carne es que la vitamina B12, implicada en el metabolismo, la hematopoyesis y la actividad nerviosa, está contenida exclusivamente en la carne. Sin embargo, debido al hecho de que la necesidad del cuerpo de vitamina B12 es bastante pequeña, se puede hacer por comer algas, lechuga, pescado y mariscos.

Es posible reemplazar la carne en la dieta por cualquier razón, y esto no sólo no dañará, sino que de muchas maneras contribuirá a fortalecer y restaurar la salud, y por lo tanto la esperanza de vida que la mayoría de los vegetarianos demuestran claramente.

Nuestra naturaleza es tan rica que siempre se puede encontrar una alternativa. Y, después de haber considerado todas las ventajas y desventajas, todo el mundo puede hacer una conclusión para comer o reemplazar completamente la carne en la dieta.