Dieet voor biliaire dyskinesie: wat kunnen volwassenen en kinderen eten, regels en menu's

Statistieken tonen aan dat elke derde persoon in het land lijdt gal dyskinesie (JVP). De ziekte brengt geen dodelijke dreiging met zich mee, maar zonder controle wordt het de oorzaak van ernstige complicaties. Dieet wordt gebruikt als de belangrijkste behandeling voor VAD.

Een dieet kiezen voor DVP

Door de voeding op een bepaalde manier aan te passen voor dyskinesie, kunt u het proces van galuitscheiding kwalitatief verbeteren en het werk van het gehele spijsverteringsstelsel normaliseren.

Met dieetvoeding moet een optimaal niveau van energie en welzijn in het lichaam worden gehandhaafd. Daarom is een voldoende gehalte aan eiwitten, koolhydraten en vitamines noodzakelijk om het dieet compleet te maken. De hoeveelheid vet moet worden beperkt (vooral vuurvast, die de opname van voedingsstoffen belemmeren).

We mogen de vorm waarin dyskinesie zich manifesteert niet vergeten:

• met hyperkinetische afgifte uit gal vindt te snel plaats, daarom zijn producten uitgesloten, het stimuleren van de beweeglijkheid van de galblaas en kanalen (rijke bouillons, dranken met gassen, gebak) producten);
• met hypokinetische gal wordt niet snel genoeg uitgescheiden, daarom is het noodzakelijk om voedsel te eten dat een choleretisch effect heeft (groenten, room, zure room).

Als we kijken naar de classificatie van diëten volgens Pevzner, komt het dieet voor DVP overeen met dieet nr. 5. Met zo'n therapeutisch dieet worden de uitstroom van gal, het werk van de darmen, het spijsverteringskanaal genormaliseerd, het gewenste cholesterol- en vetmetabolisme hersteld.

De regel voor het gehalte aan voedingsstoffen: het is toegestaan ​​om maximaal 100 gram eiwit per dag te eten, 300-350 gram koolhydraten (waarvan 50-60 gram - eenvoudig), het vetgehalte is beperkt tot 90 gram (waarvan maximaal 30 gram plantaardig), het totale gehalte aan kilocalorieën mag niet hoger zijn dan 2800-3000.

De duur van de dieettherapie wordt gekozen afhankelijk van de ernst van de ziekte. De aanbevolen periode is minimaal zes maanden.

Principes van het dieet voor VDI

Dieetbehandeling vereist strikte naleving van de volgende principes:

1. Fractionele voeding is vereist. Te veel eten belast de galblaas en darmen, dus de porties worden klein gemaakt en gedurende de dag wordt voedsel 5-6 keer ingenomen. Dit leert de galblaas en de manier om gal op een bepaald moment af te geven, wat de spijsvertering verbetert, laat de gal niet stagneren. Vasten moet ook worden vermeden.
2. Aanvaardbare soorten warmtebehandeling van gerechten zijn koken en bakken. Giftige stoffen die tijdens het frituren ontstaan, verhogen de belasting van de galwegen en de galblaas. Blussen is af en toe toegestaan. Gehakt wordt gemaakt van pezig vlees.
3. Serveer het eten warm. Koud voedsel leidt tot spasmen van de galwegen.
4. De dagelijkse zoutinname moet binnen 6-10 g worden gehouden. Met zijn overmaat vertraagt ​​​​het terugtrekken van vocht uit het lichaam, wordt het dikker en verstoort het de terugtrekking van gal uit de galblaas.
5. De dagelijkse hoeveelheid drinkwater moet op 2,5 liter worden gebracht. De vloeistof maakt gal vloeibaar, voorkomt de vorming van galstenen in de galblaas en helpt bij de eliminatie van gifstoffen.
6. Alcoholische dranken moeten worden uitgesloten. Alcohol veroorzaakt een spasme van de galwegen, wat leidt tot stagnatie van de gal.
7. Zorg ervoor dat u vezels consumeert. Het alkaliseert gal, beschermt de galblaas tegen steenvorming, helpt het cholesterol te verlagen en voorkomt constipatie.
8. Alle gerechten moeten worden geconsumeerd met toevoeging van verse kruiden (een of twee eetlepels). Het heeft een choleretisch effect.

Keuze van producten voor JVP

Het gebruik van voedingsmiddelen die veel lipotrope stoffen bevatten, verhoogt de vloeibaarheid van gal, en het gehalte aan oxaalzuur of cholesterol leidt tot verdikking, bevordert steenvorming. Purinebasen verslechteren de stofwisseling. Het gebruik van mineraalwater is toegestaan, alleen noodzakelijkerwijs niet-koolzuurhoudend. Als er geen verergering is, kun je (een beetje) honing eten.

Wat je kunt eten:

1. Pap, granen.
2. Zetmeelrijke groenten, verse kruiden.
3. Gebakken of gekookt fruit, verdunde vruchtensappen.
4. Gekookt vlees, vis (noodzakelijkerwijs vetarme variëteiten).
5. Groentesoepen (u kunt geen vleesbouillon gebruiken).
6. Jam, marmelade, marshmallow, marshmallow.
7. Roggebrood of tarwebrood. Vers moet worden gedroogd of een dag laten liggen.
8. Plantaardige olien.

Wat te beperken in het dieet:

1. Griesmeel, rijstgranen.
2. Suiker (binnen 30 gram per dag).
3. Eieren (niet meer dan 3 per week).

Wat mag je niet eten:

1. Gebakken, vet, pittig.
2. Gerookt, ingeblikt voedsel, augurken, augurken.
3. Bijproducten.
4. Bewaar sauzen (ketchup, mayonaise).
5. Koolzuurhoudende dranken.
6. Fastfood, sushi, chips.
7. Vers brood, gebak gemaakt van boterdeeg.
8. Chocolade-ijs.
9. Vettige melkzuurproducten.
10. Noten, champignons, peulvruchten.
11. Knoflook, radijs, ui, zuring, radijs.
12. Instant pap.
13. Kauwgom.

Dieet voor DVP bij een kind

Voor kinderen zijn verboden voedingsmiddelen hetzelfde als voor volwassenen, maar de recepten hebben hun eigen nuances:

1. Voorgerechten kunnen worden bereid met uien. Nadat het is gesneden, moet het gedurende 15 minuten in kokend water worden bewaard. Voeg de ui toe aan de soep nadat je het water hebt afgetapt zonder te bakken.
2. Groentesoepen kunnen aangevuld worden met vlees. Het wordt apart gekookt, met gehaktballen, en vervolgens op een bord met de eerste gang.
3. Plantaardige olie (vooral ongeraffineerd) is een choleretisch product met ontstekingsremmende eigenschappen. Het wordt aanbevolen om een ​​eetlepel toe te voegen aan soepen, bijgerechten.
4. Het kind mag niet vaker dan één keer per dag snoep eten. Ze bevatten suiker, dus het is aan te raden ze te vervangen door een zoet gerecht (mousse, fruitpuree).
5. Bij een middagsnack of als tweede ontbijt kun je (noodzakelijk bij de borrel) droge koekjes of droge koekjes gebruiken.
6. Na het eten wordt kinderen geadviseerd om even te gaan liggen en een warm verwarmingskussen onder hun rechterzij te leggen.

Voorbeeldmenu voor DWP bij kinderen:

• ontbijten met 100 gram pap in melk, gelei drinken;
• bij het 2e ontbijt vruchtensap drinken of fruit eten;
• eet tijdens de lunch magere borsjt, na - stoofvis;
• bij een middagsnack, drink yoghurt of eet appels gebakken in de oven;
• dineren met een stoomomelet met 100 gram gekookte kipfilet;
• drink voor het slapengaan een glas magere kefir.

Dieet met JVP

Een geschat menu voor JVP bij volwassenen:

• eet tarwepap als ontbijt, drink een kopje thee;
• drink bij het 2e ontbijt vers bereid vruchtensap verdund met water;
• eet voor de lunch gestoofde kool met 150 gram kipfilet;
• drink gelei bij een middagsnack;
• eet pompoenpap voor het avondeten;
• eet 's nachts 100 gram geweekte pruimen, weggespoeld met een glas magere kefir.

Zelfs rekening houdend met de beperkingen kan het menu voor de week heel divers gemaakt worden.

Bij een verergering van de ziekte moet het dieet worden veranderd en gedurende twee weken worden gevolgd:

1. Voedsel moet zwaar worden gehakt of ingewreven. Maak van vlees, met behulp van een vleesmolen, gehakt.
2. Bak of veeg fruit af.
3. Bananen moeten worden gestoomd en vervolgens worden ingewreven.
4. Verwijder sappen uit groenten. Verdun fruit en bessen doormidden met water.

Spaghetti met zeevruchten recept

Om te koken heb je melk, pasta, boter, garnalen, mosselen, bloem nodig. Spaghetti wordt gekookt in een pan met gezouten water en vervolgens gewassen. Zeevruchten worden in een koekenpan met boter gelegd en op laag vuur gedroogd. Melk wordt samen met bloem toegevoegd; het gerecht wordt al roerend nog 10 minuten gestoofd. De resulterende saus wordt gekruid met spaghetti.

Visballetjes recept

Het gerecht is nuttig voor zowel hypokinetische als hyperkinetische dyskinesie. Je hebt een kippenei nodig, verse snoekbaars. Visvlees, voorheen gescheiden van de botten, wordt naar een vleesmolen gestuurd. Gehakt wordt gemengd met een kippenei, uit de resulterende massa worden kleine gehaktballetjes gevormd, niet meer dan een walnoot.

Het water wordt gekookt. Na het koken wordt het gezouten en worden de gehaktballen erin gedompeld tot ze zacht zijn (gedurende 7-8 minuten). Indien gewenst kunt u plantaardige olie gebruiken door de afgewerkte ballen water te geven. Je kunt rauwe gehaktballen in de vriezer leggen (in dit geval 10 minuten koken). Boekweit of aardappelpuree doen het goed als bijgerecht.

Onder voorbehoud van de regels van gezonde voeding met dyskinesie van de galwegen, worden de processen van terugtrekking en afscheiding van gal, spijsvertering en ontlasting weer normaal. Het volgen van een dieet voorkomt ziektes en complicaties, bevordert gewichtsverlies en verbetert de psycho-emotionele toestand.