Hva kan erstatte kjøtt i kostholdet?

Noen nyanser. ..

Men i tillegg til de nyttige egenskapene til kjøtt, er det en hel liste med negative poeng. Med konstant forbruk av kjøttmat i kroppen, produseres et fremmed protein, som under gunstige forhold kan aktivere veksten av kreftceller.

I tillegg til jern og protein, gir oss med energi, er det kjøtt høy i kolesterol og fett, noe som er en vesentlig årsak til kardiovaskulær sykdom.

Det er verdt å merke oksidasjonsegenskapene til kjøtt. Disse er de viktige aminosyrene som kjøttforkunnere sier, brenner dem, de danner sterke syrer, og kroppen må legge mye arbeid på å nøytralisere dem.

Ikke dra nytte av kroppen og purinbasene som finnes i kjøtt, spesielt forverret situasjonen med metabolske forstyrrelser. Når du fremstiller kjøttboks, flytter purinbaser inn i væsken, og når det brukes, oppretter du et surt medium, noe som øker nivået av melkesyre. Dette forårsaker forekomst av leddgikt, artrose og andre felles sykdommer.

Og vi må ikke glemme tilstedeværelse i kjøtt kvalitetsforringende bakterier, avfallsprodukter som ikke brytes ned under varmebehandling, og komme inn i kroppen, forårsaker forgiftning.

I mellomtiden trenger menneskekroppen energi, som kommer i form av karbohydrater, som kan brukes til det tiltenkte formål.

Men er mikronæringsstoffer og proteiner inneholdt i kjøtt så uunnværlig og hva kan erstatte kjøtt i kosten?

Det er et valg!

Et alternativ kan være mikroelementer og proteiner som finnes i plantefôr.

eksempel soyabønner, korn og belgfrukter, som proteininnholdet bare litt bedre enn kjøtt, imidlertid, i stand til å tilveiebringe en tilstrekkelig mengde av planteprotein som, i motsetning til dyret, ikke inneholder de essensielle aminosyrer. Denne situasjonen kan overvinnes, med riktig kombinasjon av mat. Belgfrukter har et betydelig innhold av lysin og metionin innhold av små og tryptofan, men ris i nærvær av disse elementene er fordelt nøyaktig det motsatte. Men kombinasjonen av disse produktene fører til et balansert kosthold og tilfredsstiller perfekt behovet for protein.

tillegg bønner er rikt på sporelementer og vitaminer, og fordi de inneholder betydelige mengder fiber og fiber som har en gunstig innvirkning på fordøyelsen.

Etter en komparativ analyse av de korn, kan det første sted på de gode egenskapene med sikkerhet gi bokhvete, og ga til mengden av protein så snart som belgfrukter, er det rike på jern og andre sporelementer. Bokhvete, forbedrer hematopoiesis og gir styrke og utholdenhet, er populær i sportsnæring og folkemedisin.

En annen representant for korn - havre, rik på fett, fremmer normalisering av trykk og viser kolesterol. Ved å dele

vitaminer og biologisk aktive stoffer i et antall av hvetekorn, og nærmere bestemt dets kornskallet( kli) er en av de viktigste avlinger kan erstatte kjøtt og forbrukes i dietten og klinisk ernæring.

En annen interessant prøve fra plantens verden er erter. Det, som alle bønner, er mettet med vitaminer, sporstoffer og protein, og bare litt dårligere enn biff i innholdet. Studier har vist at erter, på grunn av deres unike sammensetning, har anti-kreftegenskaper og er i stand til å fjerne radioaktive og kreftfremkallende stoffer fra kroppen.

De samme egenskapene er gitt til bønner. I tillegg til det høye innholdet av makro og mikronæringsstoffer, kan bønner redusere blodsukkeret, så det er uunnværlig i dietten hos pasienter med diabetes.

Og, selvfølgelig, en spesiell plass blant legume tar soyabønner, som på grunn av sine verdifulle kvaliteter har et annet navn "kjøtt i det 21. århundre" - soya protein absorberes av kroppen for mer enn 90 prosent. I dette tilfellet mottar kroppen vegetabilsk protein uten kolesterol og fett i kjøttet.

hoved argument kjøttetere er at vitamin B12 er involvert i metabolismen, blir hematopoiese nerveaktivitet som finnes eksklusivt i kjøtt. Men på grunn av det faktum at kroppens behov for vitamin B12 er ganske liten, er det mulig å kompensere for forbruket av tang, salat, fisk og sjømat.

Det er mulig å erstatte kjøtt i kostholdet av en eller annen grunn, og dette vil ikke bare skade, men vil i mange henseender bidra til å styrke og gjenopprette helse, og dermed levetiden som de fleste vegetarianere tydelig viser.

Vår natur er så rik at et alternativ alltid kan bli funnet. Og etter å ha vurdert alle fordeler og ulemper, kan alle få en konklusjon om å spise eller helt erstatte kjøttet i dietten.