Dieta na dyskinezy dróg żółciowych: co mogą jeść dorośli i dzieci, zasady i menu

Statystyki pokazują, że cierpi co trzecia osoba w kraju dyskinezy dróg żółciowych (JVP). Choroba nie niesie ze sobą śmiertelnego zagrożenia, ale bez kontroli staje się przyczyną poważnych powikłań. Dieta jest stosowana jako główna metoda leczenia VAD.

Wybór diety dla DVP

Dostosowując odżywianie w określony sposób do dyskinezy, można jakościowo poprawić proces wydalania żółci i znormalizować pracę całego układu pokarmowego.

Dzięki żywieniu dietetycznemu należy utrzymać optymalny poziom energii i dobre samopoczucie w organizmie. Dlatego, aby dieta była kompletna, niezbędna jest wystarczająca zawartość białek, węglowodanów, witamin. Ilość tłuszczu powinna być ograniczona (zwłaszcza ogniotrwałych, które utrudniają wchłanianie składników odżywczych).

Nie wolno nam zapominać o formie, w jakiej objawia się dyskineza:

• przy hiperkinetycznym uwalnianiu z żółci następuje zbyt szybko, dlatego produkty są wykluczone, pobudzający ruchliwość pęcherzyka żółciowego i przewodów (buliony bogate, napoje gazowane, ciasta) produkty);
• z żółcią hipokinetyczną nie jest wystarczająco szybko wydalana, dlatego konieczne jest spożywanie pokarmów o działaniu żółciopędnym (warzywa, śmietana, śmietana).

Jeśli weźmiemy pod uwagę klasyfikację diet według Pevznera, dieta dla DVP odpowiada diecie nr 5. Przy takiej terapeutycznej diecie normalizuje się odpływ żółci, praca jelit, przewód pokarmowy, przywracany jest pożądany poziom cholesterolu i metabolizmu tłuszczów.

Zasada zawartości składników odżywczych: wolno spożywać do 100 gramów białka dziennie, 300-350 gramów węglowodanów (z czego 50-60 gramów - proste), zawartość tłuszczu jest ograniczona do 90 gramów (z czego do 30 gramów to warzywa), całkowita zawartość kilokalorii nie powinna przekraczać 2800-3000.

Czas trwania terapii dietetycznej dobiera się w zależności od ciężkości choroby. Zalecany okres to co najmniej sześć miesięcy.

Zasady diety z VDI

Leczenie dietetyczne wymaga ścisłego przestrzegania następujących zasad:

1. Wymagane jest żywienie frakcyjne. Przejadanie się obciąża woreczek żółciowy i jelita, więc porcje są małe, a w ciągu dnia jedzenie przyjmuje się 5-6 razy. To uczy pęcherzyka żółciowego i sposobu uwalniania żółci w określonym czasie, co poprawia trawienie, nie pozwala na stagnację żółci. Należy również unikać postu.
2. Dopuszczalne rodzaje obróbki cieplnej potraw to gotowanie i pieczenie. Substancje toksyczne powstające podczas smażenia zwiększają obciążenie dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego. Okazjonalnie dozwolone jest gaszenie. Mięso mielone powstaje z mięsa ścięgnistego.
3. Podawaj jedzenie na ciepło. Zimne jedzenie prowadzi do skurczów dróg żółciowych.
4. Dzienne spożycie soli powinno mieścić się w granicach 6-10 g. Wraz z jego nadmiarem pobieranie płynu z organizmu spowalnia, gęstnieje i przeszkadza w usuwaniu żółci z pęcherzyka żółciowego.
5. Dzienna objętość wody pitnej musi być doprowadzona do 2,5 litra. Płyn upłynnia żółć, zapobiegając tworzeniu się kamieni żółciowych w woreczku żółciowym i pomaga w eliminacji toksyn.
6. Napoje alkoholowe muszą być wykluczone. Alkohol powoduje skurcz dróg żółciowych, co prowadzi do stagnacji żółci.
7. Pamiętaj, aby spożywać błonnik. Alkalizuje żółć, chroniąc woreczek żółciowy przed tworzeniem się kamieni, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zapobiega zaparciom.
8. Wszystkie potrawy należy spożywać z dodatkiem świeżych ziół (jedna lub dwie łyżki stołowe). Ma działanie żółciopędne.

Wybór produktów dla JVP

Stosowanie pokarmów zawierających wiele substancji lipotropowych zwiększa płynność żółci, a zawartość kwasu szczawiowego lub cholesterolu prowadzi do zgrubienia, sprzyja tworzeniu się kamieni. Zasady purynowe upośledzają metabolizm. Dozwolone jest użycie wody mineralnej, koniecznie niegazowanej. W przypadku braku zaostrzenia możesz jeść miód (trochę).

Co możesz zjeść:

1. Owsianka, płatki zbożowe.
2. Warzywa skrobiowe, świeże zioła.
3. Pieczone lub gotowane owoce, rozcieńczone soki owocowe.
4. Gotowane mięso, ryby (koniecznie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu).
5. Zupy warzywne (nie można używać bulionu mięsnego).
6. Dżem, marmolada, ptasie mleczko, ptasie mleczko.
7. Chleb żytni lub pszenny. Świeże należy wysuszyć lub położyć na jeden dzień.
8. Oleje roślinne.

Co ograniczyć w diecie:

1. Kasza manna, płatki ryżowe.
2. Cukier (w granicach 30 gramów dziennie).
3. Jajka (nie więcej niż 3 tygodniowo).

Czego nie możesz jeść:

1. Smażony, tłusty, pikantny.
2. Wędzone, konserwy, pikle, pikle.
3. Przez produkty.
4. Sklepowe sosy (ketchup, majonez).
5. Napój gazowany.
6. Fast food, sushi, frytki.
7. Świeże pieczywo, wypieki z ciasta maślanego.
8. Lody czekoladowe.
9. Tłuszczowe produkty kwasu mlekowego.
10. Orzechy, grzyby, rośliny strączkowe.
11. Czosnek, rzodkiewka, cebula, szczaw, rzodkiewka.
12. Owsianka błyskawiczna.
13. Guma do żucia.

Dieta dla DVP u dziecka

W przypadku dzieci zabronione pokarmy są takie same jak dla dorosłych, ale przepisy mają swoje własne niuanse:

1. Pierwsze dania można przygotować z cebulą. Po pokrojeniu należy go trzymać we wrzącej wodzie przez 15 minut. Po odcedzeniu wody bez smażenia dodaj cebulę do zupy.
2. Zupy warzywne można uzupełnić mięsem. Gotuje się go osobno, z klopsikami, a następnie nakłada na talerz z pierwszym daniem.
3. Olej roślinny (zwłaszcza nierafinowany) jest produktem żółciopędnym o właściwościach przeciwzapalnych. Zaleca się dodanie łyżki stołowej do zup, przystawek.
4. Dziecko powinno jeść słodycze nie częściej niż raz dziennie. Zawierają cukier, dlatego warto zastąpić je słodkim daniem (mus, przecier owocowy).
5. Na popołudniową przekąskę lub jako drugie śniadanie można użyć (koniecznie z napojami) suchych herbatników lub suchych herbatników.
6. Po jedzeniu zaleca się, aby dzieci na chwilę się położyły, podkładając pod prawy bok ciepłą poduszkę grzewczą.

Przykładowe menu dla DWP u dzieci:

• zjeść śniadanie ze 100 gramami owsianki w mleku, wypić galaretkę;
• w drugim śniadaniu wypij sok owocowy lub zjedz owoce;
• w porze lunchu zjedz chudy barszcz, po - gulasz rybny;
• na popołudniową przekąskę pij jogurt lub jedz jabłka pieczone w piekarniku;
• zjedz obiad z omletem parowym ze 100 gramami gotowanej piersi z kurczaka;
• przed pójściem spać wypij szklankę niskotłuszczowego kefiru.

Dieta z JVP

Przybliżone menu dla ADHD u dorosłych:

• jeść owsiankę pszenną na śniadanie, wypić filiżankę herbaty;
• w II śniadaniu pić świeżo przygotowany sok owocowy rozcieńczony wodą;
• na obiad zjedz duszoną kapustę ze 150 gramami fileta z kurczaka;
• pić galaretkę na popołudniową przekąskę;
• na obiad zjedz owsiankę z dyni;
• w nocy zjedz 100 gramów namoczonych śliwek, popijając szklanką niskotłuszczowego kefiru.

Nawet biorąc pod uwagę ograniczenia, menu na tydzień może być bardzo różnorodne.

W przypadku zaostrzenia choroby należy zmienić dietę i przestrzegać jej przez dwa tygodnie:

1. Jedzenie powinno być mocno posiekane lub potarte. Z mięsa za pomocą maszynki do mięsa przygotuj mięso mielone.
2. Piecz lub wycieraj owoce.
3. Banany należy gotować na parze, a następnie wcierać.
4. Wyeliminuj soki z warzyw. Rozcieńczyć owoce i jagody na pół wodą.

Spaghetti z przepisem na owoce morza

Do gotowania potrzebne będzie mleko, makaron, masło, krewetki, małże, mąka. Spaghetti gotuje się w rondlu z osoloną wodą, a następnie myje. Owoce morza układa się na patelni z masłem i suszy na małym ogniu. Mleko dodaje się wraz z mąką; naczynie, mieszając, dusi się przez kolejne 10 minut. Powstały sos doprawia się spaghetti.

Przepis na kulki rybne

Naczynie jest przydatne zarówno w przypadku dyskinezy hipokinetycznej, jak i hiperkinetycznej. Potrzebne będzie jajko kurze, świeży sandacz. Mięso ryb, uprzednio oddzielone od kości, trafia do maszynki do mięsa. Mięso mielone miesza się z jajkiem kurzym, z powstałej masy formuje się małe klopsiki, nie więcej niż orzech włoski.

Woda jest gotowana. Po ugotowaniu jest solony i zanurzane w nim klopsiki do miękkości (przez 7-8 minut). W razie potrzeby możesz użyć oleju roślinnego, podlewając gotowe kulki. Możesz włożyć surowe klopsiki do zamrażarki (w tym przypadku gotuj przez 10 minut). Kasza gryczana lub puree ziemniaczane sprawdzają się jako dodatek.

Z zastrzeżeniem zasad zdrowego żywienia z dyskinezą dróg żółciowych, procesy odstawiania i wydzielania żółci, trawienia i stolca wracają do normy. Przestrzeganie diety zapobiega nawrotom choroby, powikłaniom, sprzyja utracie wagi, poprawia stan psycho-emocjonalny.