Vad kan ersätta kött i kosten?

Vissa nyanser. ..

Men bortsett från de användbara egenskaper av kött har en lång lista med negativa aspekter. Vid en konstant köttlivsmedelskonsumtion i den mänskliga kroppen producerar ett främmande protein, som under gynnsamma förhållanden, är i stånd att aktivera tillväxten av cancerceller.

Förutom järn och protein, förser oss med energi, är köttet hög i kolesterol och fett, vilket är en viktig orsak till hjärt-kärlsjukdom.

värt att notera oxiderande egenskaper kött. Dessa är de essentiella aminosyror, vilka supportrar säga kött, bränna dem, bildar en stark syra, och kroppen har att utöva en stor insats för att neutralisera dem.

inte gynnar kroppen och purinbaser som finns i kött, särskilt den förvärrade situationen för metabola sjukdomar. När matlagning buljong, är purinbaser förflyttas i en vätska, och används för att skapa en sur miljö, vilket ökar graden av mjölksyra. Det framkallar artrit, artros och andra ledsjukdomar.

Och vi får inte glömma att det i kött förruttnelsebakterier, avfallsprodukter som inte bryts ned under värmebehandlingen och att komma in i kroppen och orsaka förgiftning.

Samtidigt kräver den mänskliga kroppen tillförda energin i form av kolhydrater med förmåga att effektivt används för andra ändamål.

Men finns i köttproteiner och mikronäringsämnen sådana väsentliga och vad som kan ersätta kött i kosten?

val är!

alternativ skulle kunna vara spårämnen och proteiner som finns i vegetabilier.

exempel, sojabönor, spannmål och baljväxter, som proteininnehållet endast något överlägsna till kött, emellertid, som kan tillhandahålla en tillräcklig mängd av växtproteinet, vilket i motsats till djuret, innehåller inte de essentiella aminosyrorna. Denna situation kan övervinnas med rätt kombination av livsmedel. Baljväxter har ett betydande innehåll av lysin och metionin halt av små och tryptofan, men riset i närvaro av dessa element fördelas precis tvärtom. Men kombinationen av dessa produkter leder till en balanserad kost och perfekt tillgodoser behovet av protein.

Dessutom bönor är rika på spårämnen och vitaminer, och eftersom de innehåller betydande mängder av fiber och fiber som har en positiv effekt på matsmältningen.

Efter en jämförande analys bland spannmål, kan den första platsen på de gynnsamma egenskaperna tryggt ge bovete, vilket gav till den mängd protein som så snart som baljväxter, är det rik på järn och andra spårämnen. Bovete, förbättrar blodbildningen och ger styrka och uthållighet, är populärt i sport nutrition och traditionell medicin.

annan spannmål - havre, rik på fett, främjar normalisering av tryck och tar kolesterol. Genom

dela vitaminer och biologiskt aktiva ämnen i ett antal vetekorn, och för att vara exakt dess korn skal( kli) är en av de viktigaste grödorna kan ersätta kött och konsumeras i kosten och klinisk nutrition.

annan intressant prov från en värld av växter - ärtor. Han, liksom alla baljväxter rika på vitaminer, spårämnen och protein, och är bara något sämre nötkött på deras innehåll. Studier har visat att ärta, på grund av dess unika sammansättning, har anti-canceregenskaper och kan utsöndra radioaktivt och carcinogener.

samma egenskaper begåvad med bönor. Förutom den höga halten av makro- och mikronäringsämnen, bönor förmåga att sänka blodsockernivåerna, så det är absolut nödvändigt i kosten för diabetiker.

Och, naturligtvis, en speciell plats bland baljväxter tar sojabönor, som på grund av sina värdefulla egenskaper har en andra namn "kött av 21-talet" - är sojaprotein absorberas av kroppen för mer än 90 procent. När detta organ mottar vegetabiliskt protein närvarande i köttet utan kolesterol och fetter.

huvudsakliga argumentet köttätare är att vitamin B12 är involverat i metabolismen, är hematopoies nervös aktivitet uteslutande i kött. Men på grund av det faktum att kroppens behov av vitamin B12 är ganska liten, är det möjligt att kompensera för konsumtion av tång, sallad, fisk och skaldjur.

Det är möjligt att ersätta kött i kosten av någon anledning, och det kommer inte bara att göra skada, men kommer i många avseenden att bidra till att stärka och återställa hälsan och därigenom livslängden som de flesta vegetarianer tydligt visar.

Vår natur är så rik att ett alternativ alltid kan hittas. Och med hänsyn till alla fördelar och nackdelar kan alla göra en slutsats att äta eller helt ersätta köttet i kosten.