Potravinová alergie: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba a prevence

alergie

Jídlo je považován za jeden z typů potravinové intolerance.To se vyvíjí jako výsledek komplexní imunologické reakce na konkrétní alergen, je přítomen v potravinách.Tento typ reakce okamžitého typu přecitlivělosti hraje obrovskou roli při tvorbě a další rozvoj a pro většinu patologií s alergickou složkou v dětství.

Obsah: klasifikace Klinické projevy potravinové alergie diagnózy příčin potravinové alergie Nejdůležitější alergeny mechanismu vzniku potravinových alergií a podobných patologických stavů léčbě potravinové alergie

Klasifikace

potravinové alergie je způsobena konzumací kvalitních a společné pro produkty většiny lidí, i když některé příznakyv některých případech může připomínat otravu jídlem.Toto onemocnění, stejně jako mnoho jiných hypersenzitivní reakce, často vede k rozvoji akutní stavy, včetně angioneurotický edém, anafylaktický šok a vaskulárních lézí( vaskulitida).

Kromě toho je patologický proces je schopen celoživotní podpůrných pacient chronických onemocnění dýchacích cest, trávicího a vylučovací systémy.

nyní rozhodla vyčlenit 4 základní typy potravinářskou:

• pravou alergii( to je založené na imunologickými mechanismy);
• pseudoallergy účinky( vyskytující se při použití gistaminoliberatorov);intolerance
• způsobena deficitem enzymu;
• psychogenní nesnášenlivost některých potravin.

Poznámka: gistaminoliberatory - sloučeniny, které samy o sobě nezpůsobují senzibilizaci, ale přispívají ke stimulaci buněk zodpovědných za uvolnění mediátorů alergie - histaminu.Nejznámější gistaminoliberatoram, zejména citrusové plody, čokoláda, káva a hořčicí.

Klinické projevy potravinové alergie

Příznaky potravinových alergií je různorodá. V důsledku toho může dojít k použití specifických výrobků:

• nevolnost;
• zvracení;Bolest
• v břišní oblasti( často - spastic přírody);
• průjem;
• svědění kůže;
• vzhled kůže prvků( vyrážka) na celý povrch těla;
• výrazný otok rtů;
• otok obličeje a krku( možná).

Důležité: dětství potravinová alergie se často projevuje v podobě diatéza. U některých pacientů může být některé projevy cheilitis( zánět rtu) a stomatitida( zánět sliznice dutiny ústní).Není vyloučeno, angioedém, respirační příznaky( výtok z nosu, potíže s dýcháním) a zhoršení atopické dermatitidy.

Diagnostics

Doporučení:

Diagnóza je založena na klinických, pacientských stížností a údaje získané objektivní vyšetření.Dále řídil sérii laboratorních testů.Je rovněž nezbytné vyjasnit rodinnou alergickou historii, t. E. Chcete-li zjistit, zda existují nějaké mezi blízkými příbuznými pacienta trpícího alergií na potraviny nebo non-potravinářských přísad.V první řadě je důležité stanovit jasný příčin a následku mezi konzumací některých potravin a vzhled( vrcholit) klinických příznaků alergie.Je také nutné určit povahu léze na kůži a stupni poškození trávicího traktu.Data antropometrickými pacienta( výška a hmotnost) ve srovnání s normami souvisejících s věkem.

děti s potravinovými alergiemi často zaostávají ve vývoji.Je důležité věnovat pozornost k povaze dýchání pacienta.Obtížné dýchání nosem může znamenat alergickou rýmou( výtok z nosu) a kašel a charakteristickou hráči při dýchání se často mluví o zhoršení astmatu.Hrudník X-ray provedl laryngoskopie jako další metody zkoumání.Když stížnosti problémy s trávicím traktu jsou zobrazeny Ezofagoskopie( jícen výzkum) a gastroduodenofibroskopii( studie žaludku a dvanáctníku).Tato technika umožňuje objektivně posoudit míru poškození sliznic.

Důležité: z nejmodernějších laboratorních metod detekce potravinové alergie zaslouží zvláštní pozornost stanovení citlivosti na různé alergeny v osmi testech. Při laboratorní analýzy testování krve u pacientů trpících alergií na potraviny téměř vždy stanovené vysokým obsahem eosinofilů, stejně jako vysoké hladiny imunoglobulinu E. imunosorbent a radioallergosorbent testu( tento druh se vyznačuje nejvíce informativní) se používají pro detekci specifických IgE protilátek.

Příčiny potravinové alergie

Odborníci identifikovat některé z nejvýznamnějších faktorů, které mohou vést ke vzniku potravinových alergií. Mezi nejčastější příčiny patří:

• familiární( geneticky způsobených) predispozice;Výroba
• protilátek dítěte v děloze a během kojení;
• krátké trvání kojení;
• batole věk při senzibilizaci( první kontakt s konkrétní alergen);
• povaze alergenu, jeho rozsah a frekvenci kontaktu s tělem;
• nízká úroveň místní imunity u zažívacího ústrojí;
• vysoká propustnost gastrointestinální sliznice;
• dysbióza.

Důležité: podle lékařských statistik muži trpí potravinovými alergiemi na 2 krát častěji než ženy.

vysoký výskyt v dětství vzhledem ke skutečnosti, že imunitní systém není zcela vytvořeného a imunoglobulinu A v těle je syntetizován relativně málo.Kromě toho, v dítě gastrointestinálního traktu signifikantně méně enzymy a kyseliny chlorovodíkové.

Nejvýznamnější alergeny

Jedním z nejúčinnějších a nejrozšířenějších alergenů se považuje za mléčných výrobků z kravského.Až 90% případů potravin rozvoj alergie u dětí jsou s ním spojené.Reakce na tento produkt se vyskytuje u dětí během jejich přenosu z kojení na umělé.Jsou účinnými alergenové proteiny a rybí proteiny obsažené v mořské plody( srnčí, korýšů a tak dále. D.).

citlivost rybího proteinu, ve většině případů nezmizí při jejich splatnosti( na rozdíl od mléka přecitlivělost).U 98% dětí trpících potravinovými alergiemi existuje nesnášenlivost jakéhokoliv rybích proteinů a 10% reagovat pouze na některých odrůd.60-80 100 dětí s alergií na potraviny, aby se aktivně reagovat na proteinu slepičí vejce.Často souběžně se vyznačuje přecitlivělost na kuřecím masem a kuřecí vývar.Produktů rostlinného původu, nejčastěji v roli alergeny jsou obiloviny - pšenice a žito, stejně jako různých druhů ovoce( zejména - citrusy) a bobuloviny( jahody, atd. ..).

Nejméně každá pátá dětské potravinové alergie způsobit nemoc stane reakčních produktů ve výrobním procesu, který se vztahuje některé houby( jogurt, Kvas, pečení, sýr).Aby se zabránilo rozvoji negativních reakcí ze stravy těchto dětí je vhodné vyloučit jogurt, zelí, mléčné výrobky, které obsahují sladu a sušené ovoce.

Důležité: alergický na „jedlý“ houba je často doprovázen reakcí přecitlivělosti na antibiotika tetracyklinu a penicilin.S opatrností je třeba věnovat těmto pacientům léky, vitaminy B

Podle stupněm pravděpodobnosti vývoje potravinových alergií společné produkty lze rozdělit do 3 skupin: I skupina - produkty, které mají větší pravděpodobnost, že riziko:

• kravského mléka;
• vejce( protein);
• ryby a mořské plody;
• citrus;
• přírodní med;
• houby( převážně - les);
• jahody;
• ananas;
• kakao( čokoláda);
• káva;
• hořčice;
• rajčata;
• celer;
• obiloviny;
• hrozny.Skupina

II - znamená pravděpodobnost vzniku alergií:

• broskví;
• meruňky;
• zelená( Bulharská) paprika;
• rýže;
• luštěniny;
• kukuřice;
• pohanka;
• králičí maso.skupina

III - produkty, použití, který poskytuje nízkou pravděpodobnost vzniku potravinových alergií:

• cukety;
• jablka;
• banány;
• salát;
• meloun;
• angrešt.

Poznámka: v mnoha případech k výskytu alergické reakce nedochází samotného produktu a různých barev, chutí a konzervační látky, které některé moderní výrobci přidávají i jídla, přizpůsobených pro malé děti. Při určení příčiny potravinové alergie, je důležité vzít v úvahu, je vysoká pravděpodobnost, která má tak zvanou „křížové alergie“ mezi složkami potravin a sloučenin pro jiné než potravinářské.To umožní bezpečnou stravu pro osoby trpící alergií, například vlny nebo pylu.

mechanismus potravinových alergií, a podobné patologické stavy

Při zpracování potravin všechny exogenní( klesající s jídlem), proteiny antigeny jsou transformovány do nealergenní nebo tolerogenní formě.V zažívacím traktu, a to díky tělu vlastní imunitní systém, určuje odolnost vůči exogenních látek.Bariérová funkce gastrointestinálního traktu, je do značné míry v důsledku velmi vysoké koncentraci imunoglobulinu A, které jsou obsaženy v hlenu pokrývající střevní stěnou.

Pokud je geneticky podmíněné predispozice u lidí, když je v kontaktu s určitým cizího proteinu vyvinula reakce přecitlivělosti.Zpočátku, citlivost, a při opakovaném kontaktu s proteinem v gastrointestinálním traktu začíná zrychlenou syntézu konkrétního proteinu - imunoglobulin E je připevněna na žírné buňky a stimuluje uvolňování velkého množství neurotransmiteru - histaminu.Tento materiál a další biologicky aktivní sloučeniny, které se v konečném důsledku určují klinické příznaky potravinové alergie.Pokud přecitlivělost aktivované žírné buňky v takzvaných „šoku orgánů“.V případě přecitlivělosti na složek potravin jako takové jsou obvykle na kůži a gastrointestinální orgány.Může být ovlivněna a dýchací systém, což má za následek příznaky respiračních alergií rozvíjet. V některých případech se u pacientů objeví pseudo-reakce způsobené onemocněním zažívacího traktu.V souvislosti s abnormální gastrointestinální sliznice, výrobu a žírné buňky obsahují histamin jsou snadno přístupné pro gistaminoliberatorov sloučenin.Klinické projevy tohoto onemocnění jsou velmi podobné v „klasické“ reakce okamžité přecitlivělosti, ale úroveň imunoglobulinu E za pseudoalergickými reakce jsou obvykle v normálním rozmezí.Za těchto podmínek má vliv na tukové buňky mnoha orgánů šoku.Časté kopřivka( svědění a vyrážka), a je možné tak závažnou komplikací jako angioedém.

potravinová intolerance způsobena deficitem enzymu vysvětluje vrozený nedostatek enzymu laktázy a sacharázy.První z nich je zodpovědný za fermentaci mléčného cukru, a druhá - sacharóza.Nedostatek laktázy a saharazny projevuje průjmy a( zřídka) nadýmání.To také se vyskytuje nedostatek enzymu odpovědného za absorpci rostlinného proteinu lepku.

Poznámka: potravinová alergie by měly být odlišeny od výrobků intolerance způsobené duševními poruchami.Tato patologie dochází poměrně často a nesouvisí s reakcí z přecitlivělosti.Různé změny v chování krmení vyžadují konzultaci neurolog a psychiatr.

Léčba potravinové alergie

Vyjádřeno přecitlivělosti produkt, který je vyvolal, je třeba ze stravy vyloučit.

Důležité: v některých případech během několika let alergie( např mléko) mohou zmizet, ale opět začnou jíst některé potraviny by měli být opatrní!Alergie na ryby a korýši přetrvává po celý život.

Když

kopřivka a angioedém znázorněno antihistaminika( H1-blokátory).Závažné projevy alergie na potraviny vyžaduje průběh léčby glukokortikoidy.V některých případech, před jídlem je vhodné pravidelně užívat lék Cromolyn.O způsobech léčby a prevence potravinových alergií u dětí v tomto přehledu videa říká Dr. Komárovský:

Plisov Vladimíre, lékař phytotherapeutist