Alergie na arašídy: příčiny, příznaky, alternativa

Ořechy jsou velmi chutný a zdravý produkt. Alergie na arašídy je jedním z nejnebezpečnějších typů potravinových reakcí. Zvýšenou náchylnost k tomuto produktu je obtížné léčit, s věkem téměř nezmizí a může způsobit vážné komplikace. Odmítnutí jídla se nejčastěji projevuje v dětství.

Pokud tělo pacienta vnímá alergen jako nebezpečí, je zpravidla pozorována zvýšená reakce. V tomto případě imunitní systém začne odolávat a produkt odmítne. Taková citlivost může nastat okamžitě a způsobit poměrně nebezpečný vývoj onemocnění.

Existuje mnoho lidí, kteří podceňují alergické projevy. Je však třeba mít na paměti, že potravinová alergie je poměrně závažné onemocnění, jehož příznaky mohou být v závažných případech smrtelné.

Důvody pro vývoj onemocnění

Neexistuje žádný konkrétní důvod pro rozvoj přecitlivělosti na arašídy. Mnoho vědců navrhlo, že alergie na arašídy nastává, když je imunní systém do lidského oběhového systému řady chemikálií, mezi nimiž jsou nejvýznamnější histamin. Takové látky mají negativní vliv na krvetvorbu, gastrointestinální systém, orgány vidění a dýchání.

Kdo je v ohrožení?

Četná pozorování odhalila řadu určitých rysů pro skupiny, ve kterých je nejčastěji zaznamenána alergická reakce.

Tyto zahrnují:

Děti

U dítěte se alergické reakce všech typů vyskytují mnohem častěji. Může za to nedostatečná zralost trávicí soustavy, která když do těla vstupuje nová potravina, nedokáže ji rozpoznat a strávit.

Genetická predispozice

V případě, že je jeden z rodičů citlivý na alergická onemocnění, je pravděpodobnost těchto příznaků u dítěte 50%. Pokud jsou otec i matka v rodině náchylní k potravinové intoleranci, zvyšuje se riziko vzniku onemocnění u dětí na 90%.

Křížové reakce

Alergie na arašídy se může projevit jako komplikace příjmu jiných vysoce alergenních potravin.

Chronická a somatická onemocnění

Nejčastěji jsou to choroby dýchacího systému a časté SARS, které vyvolávají alergickou reakci na ořechy, zejména při vdechování arašídů.

Špatné návyky

U dospělých pacientů se první příznaky onemocnění mohou objevit na pozadí zneužívání alkoholu, kouření a užívání omamných látek. Imunitní systém je v tuto chvíli oslabený a není schopen plně chránit tělo.

Nepříznivé podmínky prostředí

Vědci zjistili, že alergie se vyskytuje 2-3krát častěji na místech se špatnou ekologií.

Jiné důvody

Vývoj onemocnění může být podpořen dysbiózou, poruchami imunitního systému, chronickými poruchami v práci trávicího systému.

Potravinové alergie, včetně arašídů, velmi často postihují děti v prvním roce života. Novorozenec si nemůže samostatně vybrat výrobky pro sebe, dostává všechny potřebné živiny z mateřského mléka. Ženy během kojení by proto měly dodržovat přísnou dietu a výběr jídla brát vážně.

Je však třeba poznamenat, že absolutní odmítnutí matky z údajných alergenů může nepříznivě ovlivnit dítě, protože nebude schopen vyvinout potřebnou imunitu.

Příznaky onemocnění

Mohou se objevit hlavní příznaky:

• vyrážka, zarudnutí, otok kůže;
• svědění, mírné brnění v hrtanu;

• nezdolný průjem;
• žaludeční křeče;
• záchvaty nevolnosti, zvracení;
• Obtížné chraplavé dýchání
• slzení;
• ucpaný nos.

V některých případech může být alergie komplikována anafylaktickým šokem, který je skutečným nebezpečím pro život pacienta.

Příznaky anafylaxe jsou:

• prudký pokles krevního tlaku;
• otok hrdla a úplná nemožnost respirační aktivity;
• tachykardie (rychlý srdeční tep);
• závrať;

• mdloby.

V případě anafylaktického šoku je nutná nouzová lékařská pomoc.

Léčba

Kromě symptomatické léčby zahrnují opatření pro přecitlivělost na arašídy úplné odstranění tohoto produktu ze stravy. Implementace všech lékařských doporučení nemá žádný malý význam.

Pokud dojde k mírné až střední reakci, doporučují se následující léky:

• užívání antihistaminik (claritin, diazolin, zodak atd.);
• kortikosteroidy (hydrokortison, prednisolon);
• k odstranění toxických látek z těla jsou zpravidla předepsány adsorbenty (aktivní uhlí, polyfen atd.);
• imunoterapie.

V případě, že se objeví akutní příznaky alergie, může být nutné intravenózní podání epinefrinu.

Profylaxe

Aby se předešlo vážným komplikacím, je nutné pečlivě prostudovat složení produktů, včetně návštěvy restaurací a kaváren. Mnoho pokrmů se připravuje z arašídového másla, což je pro alergiky absolutně kontraindikováno.

Vždy byste s sebou měli mít lékařský náramek, který je určen k identifikaci potravinových alergenů. Navíc každý, kdo trpí náhlými záchvaty alergií, by měl mít s sebou rychle působící antihistaminika (suprastin). Život pacienta závisí na množství času, který uplynul od začátku senzibilizace. Kromě toho existují potraviny, kterým je třeba se vyhnout.

Tyto zahrnují:

• burákové máslo;
• jakékoli směsi ořechů (kandované, sekané atd.);
• všechny omáčky s přidanými ořechy (pesto atd.);
• Asijské jídlo (pedtai, satay atd.);
• marcipánové sladkosti a těstoviny vyrobené s přídavkem arašídů;
• čokoládové sladkosti s přidanými ořechy;
• měli byste si dávat pozor na sušenky a pečivo s neznámými přísadami, zejména v ovocných koláčích a rohlících;
• snídaňové směsi a müsli;
• saláty, omáčky a koření s přídavkem sekané ořechové hmoty;
• Snickers, M & M, Hershey polibky atd.

Abyste nezpůsobili náhlé příznaky alergie, musíte vědět, že ve výrobcích, které se skrývají pod jinými názvy, jsou oříškové přísady, například hydrolyzované rostlinné bílkoviny. V poslední době si mnoho výrobců všimlo na obalu, co je součástí tohoto konceptu.

Kromě bílkovin a sacharidů obsahují arašídy spoustu esenciálních tuků (až 65%) a vitamíny rozpustné v tucích (E). Navíc obsahují lecitin a vápník, který je základem pro stavbu kosterního systému. Všechny tyto látky jsou pro tělo nezbytné, a pokud je nelze získat z arašídů, musíte je nahradit jinými produkty.

Dostatečné množství lecitinu je obsaženo ve vaječných žloutcích, sóji a naklíčených obilovinách (pšenice, oves). Mnoho jídel lze připravit s obilovinami. Obiloviny se používají smažené a dušené, drcené nebo naklíčené zrno, vločky se používají v potravinách.

Vzhledem k neschopnosti přidat arašídy a ořechy do mnoha pokrmů je můžete nahradit smaženými ovesnými vločkami, ale i lněnými semínky.