Alergie na máslo: máslo, slunečnice, palma a další

Alergie na olej se stala jedním z mnoha typů potravinových intolerancí, které se vyskytují u dospělých pacientů a dětí.
Přecitlivělost na olej se může vyvinout na konkrétní součásti, která je jeho součástí.

Odmítnutí je zpravidla způsobeno bílkovinami, které jsou součástí těchto produktů. Tato reakce je nejčastěji pozorována u dětí. Důvodem je nedostatečně vyvinutý trávicí systém u dítěte, který není schopen asimilovat cizí bílkoviny.

Alergie na máslo

Máslo obsahuje kravské mléko, které obsahuje alfa-laktalbumin, kasein a beta-laktoglobulin. Tyto prvky jsou dostatečně odolné vůči jakémukoli nárazu, zachovávají si všechny své vlastnosti a vyvolávají alergickou reakci.

Nedoporučuje se jíst smetanové výrobky pro alergie, proto by měly být nahrazeny podobnými výrobky z hlediska obsahu vitamínů a mikroelementů. Velmi často lze kravské mléko nahradit mlékem kozím nebo ovčím. Pokud jste citliví na máslo, můžete použít kukuřičný, kokosový, slunečnicový nebo vepřový tuk.

Například:

• 2/3 st. rostlinný olej odpovídá 200 g. krémová;
• 100 g sójový margarín je srovnatelný s 200 gr. máslo;
• 100 g ovocné pyré (banány + sušené švestky, jablka) je nahrazeno nutriční hodnotou 100 gr. máslo;
• při krmení dětí s přecitlivělostí na tento výrobek lze použít hotové dětské pyré.

V případě, že pacient reaguje negativně na živočišné tuky, ale nechce se jich vzdát, lze použít ghí. Obsahuje malé množství mléčných bílkovin zbývajících po tepelném zpracování.

Alergie na olivový olej

Tento typ alergie je vzácný. Je však třeba mít na paměti, že kromě pozitivních vlastností tohoto produktu existují určitá omezení pro jeho použití.
Například:

• ve 100 gr. olivový olej obsahuje 900 kcal. Proto je kontraindikován u lidí náchylných k nadváze;
• olivy jsou schopné vyvolat zvýšený odtok žluči, což je zakazuje u pacientů trpících cholecystitidou a enterokolitidou;
• navíc alergii na olivový olej může doprovázet dušení, kožní projevy.

Alergické příznaky probíhají podobně jako u všech typů potravinových intolerancí, proto je nutné vyloučit olivy, olivy a všechna jídla s přidáním těchto produktů a stravy. Při absenci zkřížené reakce lze jako náhradu použít jiné rostlinné oleje (lněné semínko, máslo, slunečnice atd.).

Alergie na slunečnicový olej

Přecitlivělost na tento přípravek je nejčastější u pacientů se sennou rýmou (citlivost na pyl slunečnice). Kromě toho může u dítěte způsobit odmítnutí. V případě genetické predispozice k alergiím musí být produkt odstraněn ze stravy.

• Alergické příznaky se projevují prodlouženým rýmou, vyrážkou, spastickým kašlem, svěděním a otokem kůže;

• dítě může mít úzkostné chování, pláč, řídkou stolici.

V případě alergických příznaků je nutné zlikvidovat všechny produkty obsahující semena. Místo rostlinného oleje můžete použít kokosový olej, vepřový tuk, sójový olej, sprej na smažení.

Lněné semínko

Lněný extrakt je široce používán ve výživě a kosmetologii. Velmi zřídka je příčinou alergie. Existují však lidé, kteří jsou náchylní k tomuto produktu.

• Lněný olej může způsobit negativní respirační reakce. Kromě toho, když se používá, mohou se objevit gastrointestinální léze;
• v případě, že lněný olej při použití způsobí závratě, otoky kůže, zvracení, silné svědění a tachykardii, měl by být kontakt s ním okamžitě zastaven.

Je třeba mít na paměti, že může dojít ke zvýšení zkřížené alergie s hořčičnými alergeny. Při absenci zkřížených reakcí je možné nahradit tento produkt dýňovým, konopným a ořechovým olejem. Tyto odrůdy mají dostatek omega-3 tuků, které tělo potřebuje.

Dlaň

V současné době je velmi obtížné najít výrobky, které postrádají palmový olej. Přidává se do cukrovinek, mýdla, margarínu, kondenzovaného mléka, zmrzliny, cukrovinek atd. Dokonce i v čipech a sušenkách je jeho přítomnost zaznamenána.

Kromě toho existuje mnoho umělých přípravků pro krmení dětí s jejich přidáním. Je pochopitelné, že mnoho spotřebitelů chce vědět o prospěšných a škodlivých vlastnostech tohoto produktu.

• Palmový olej je nejlevnější surovinou s nejednoznačnými vlastnostmi. Obsahuje kyseliny linolovou, olejovou, stearovou, myristovou a arachidonovou. Kromě toho se uvolňuje obrovské množství palmitových kyselin;
• při analýze složení produktu lze vyvodit závěr o jeho škodlivosti, zejména pro dítě. Negativní reakce na palmový olej se projevuje kožními příznaky (zarudnutí, vyrážka, svědění), dušnost, slzení, rýma;
• Quinckeho edém a anafylaktický šok jsou považovány za zvláště závažné komplikace. V takovém případě je nutná nouzová lékařská pomoc.

Alternativně se doporučuje jíst lněný, řepkový, olivový a ořechový olej.

Kokosový ořech

Negativní reakce na kokosový olej se vyvíjí v důsledku individuální intolerance na kokos a nedostatečného vstřebávání mastných kyselin tělem.

• Kokos a jeho analogy se aktivně používají v kosmetickém průmyslu, vaření a medicíně. Jeho charakteristickou vlastností je univerzálnost;
• se zvýšenou citlivostí na kokosový olej se mohou objevit problémy s trávicím systémem, které se projevují nevolností, bolestí v břiše, zvracením a řídkou stolicí;
• kromě toho může být alergie doprovázena vyrážkou, svěděním a edémem s malým bodem.

Aby se zabránilo exacerbaci onemocnění, je nutné z stravy vyloučit kokosový olej a nahradit jej příchutí oliv, lněného semínka a neutrálních látek (slunečnice, kukuřice, zvíře).

Léčba

V případě, že jsou příznaky alergie nejzávažnější, je předepsána léčba, která spočívá v neutralizaci dráždivé látky, která způsobila negativní reakci.

• K tomu se používají enterosorbenty (aktivní uhlí, enterosgel, polyfen atd.);
• ke zmírnění kožních projevů jsou předepsána antihistaminika (Zyrtec, Tavegil, Claritin, Suprastin atd.);
• nejzávažnější příznaky jsou zmírněny kortikosteroidy (prednisolon, hydrokortison atd.);
• Hlavní terapeutická léčba je považována za dodržování hypoalergenní diety. Potraviny, které vyvolávají alergie, by měly být ze stravy vyloučeny.

Je třeba si uvědomit, že jmenování terapeutických opatření může provádět pouze ošetřující lékař. V žádném případě byste se neměli léčit sami. To může vést ke všem druhům komplikací, které vyžadují dlouhodobou terapii.