Alergie na okurku: příčiny, příznaky, léčba

Každý ví, že čerstvé okurky jsou nízkoalergenní zelenina. Jedná se o 80% vody a zbývajících 20% tvoří kyselina listová, vitamíny (A, C) a vápník. Díky tomuto složení se okurka často používá v různých dietách. Přes všechny výhody mohou být někteří lidé na okurky alergičtí.

Tuto zeleninu lze předepsat jako potravu pro dítě. Je však třeba mít na paměti, že děti mohou dostat okurku nejdříve po jednom roce. Je to dáno především nedostatečnou zralostí trávicího traktu a stresem na renální systém.

Alergická reakce, kupodivu, může být při konzumaci nakládaných a nakládaných okurek, které se právem pyšní místem na stole. Nejčastěji to usnadňují různé přísady v marinádě. Tento druh okurek je schopen zadržovat tekutinu v těle, což způsobuje příznaky poruch trávení, které následně vedou k rozvoji alergií.

Důvody pro vývoj onemocnění

Hlavním důvodem vzniku alergií je chybná reakce protilátek imunoglobulinu, které vnímají protein produktu jako cizí a projevují se akutními příznaky.

Pokud je pacient přecitlivělý na okurku, způsobí zkřížené reakce také zelenina jako dýně, meloun, tykev a meloun, protože pochází ze stejné rodiny.

Existuje však malá výjimka: alergie je způsobena syrovou zeleninou. V případě, že prošli nezbytným tepelným ošetřením, jsou příznaky onemocnění extrémně vzácné.

Nemoc může být dědičná. Pokud rodiče dítěte trpí alergickými projevy, pravděpodobnost vzniku podobných příznaků u dítěte se několikrát zvyšuje.

Neměli byste vyloučit citlivost na různé chemikálie, se kterými je zelenina zpracovávána ve fázi kvetení a zrání. Pokud jsou navíc okurky přepravovány z dálky, jsou pro lepší konzervaci ošetřeny speciálním sprejem.

Environmentální situace a doprovodná infekční onemocnění, která oslabují imunitní systém, mají navíc obrovský vliv na stav dětského i dospělého pacienta.

Příznaky onemocnění

Nejčastější příznaky negativní reakce na okurky jsou pozorovány v srpnu a září, kdy dochází k masivnímu zrání zeleniny.

• v tomto případě lze pozorovat kontaktní kopřivku nebo atopickou dermatitidu. Alergie je navíc vyjádřena otokem rtů, jazyka a hrtanu. Tyto příznaky jsou obvykle doprovázeny silným svěděním;

• u dítěte jsou okurky schopny zvýšit bronchiální příznaky, které se projevují dušností a sípáním. Přítomnost velkého množství dusičnanů v okurce může být pro dítě nebezpečná;
• poměrně často dochází k získané alergii, která je způsobena akumulací fytoalexinů na listy rostlin, kvůli jejich ošetření fungicidy z padlí a přítomnosti roztočů rodu Tetranychus. Nemoc se vyskytuje u pracovníků ve skleníku, projevuje se rýmou, zánětem spojivek, častým kýcháním a slzením.

Nejzávažnější příznaky alergie mohou způsobit závažné komplikace, jako je angioedém a anafylaktický šok. Tyto stavy představují ohrožení života pacienta, protože mohou kvůli rozsáhlému edému způsobit zástavu dýchání. V takovém případě je nutná kvalifikovaná lékařská pomoc.

Léčebné činnosti

Pro účinnost léčby (zejména u dítěte) je v první řadě nutné předepsat hypoalergenní dietu, která zcela vylučuje použití okurek.

• symptomy onemocnění dobře reagují na léčbu antihistaminiky (diazolin, claritin, tavegil atd.);
• kopřivku a ekzém lze ošetřit lokálními krémy, mastmi nebo gely. Patří sem locoid, zyrtec, sinaflan atd .;
• pro rychlé odstranění alergických projevů je předepsána hormonální terapie (prednisolon, hydrokortison atd.);
• je třeba mít na paměti, že navzdory dobrému účinku těchto léků by je měl předepisovat lékař pouze individuálně. Kromě toho, pokud existuje sebemenší příležitost vyhnout se hormonální terapii u dítěte, je nutné ji použít.

Voda, která je součástí okurky, je mnohem čistší než voda destilovaná, takže dokonale uhasí žízeň, odstraní z těla toxické látky a omladí ji.

Pokud jste přecitlivělí na okurky, nedoporučuje se jíst následující potraviny:

• třešně, meruňky a třešně;
• březová míza, broskev, švestka;
• kiwi, jablko, mandle a vlašské ořechy;
• hrušky, celer, kopr;
• anýz, kari, brambory;
• mrkev, kmín, cibule, rajčata.

Vývoj nemoci může být dokonce na kosmetice, která obsahuje výtažek z okurky. Proto je velmi důležité před použitím pečlivě prostudovat složení kosmetických přípravků.

Kvůli nízkému obsahu kalorií se čerstvé okurky často používají v různých dietách. Mezi všemi nízkokalorickými potravinami právem zaujímá první místo. Níže je srovnávací tabulka potravin s nejnižšími kaloriemi:

PRODUKT	Kcal (100 gr.)	PRODUKT	Kcal (100 gr.)
Okurka	12 kcal	Lilek	17 kcal
Celer	17 kcal	Rajče	17 kcal
Čekanka	17 kcal	Hlávkový salát (list)	15-20 kcal
Chard	14 kcal	Ředkev	15 kcal
Zelí (kysané zelí)	17 kcal	Chřest	18 kcal