Alergie na ořechy: příčiny, příznaky, léčba

Ořechy jsou chutné, výživné a velmi zdravé. Ne každý si ale tuto pochoutku smí dopřát - patří k vysoce alergenním výrobkům.

Alergie na ořechy s věkem nezmizí, přetrvává po celý život, může probíhat formou těžkých, život ohrožujících stavů.

Příčiny alergie

Alergie na ořechy je reakcí imunitního systému na bílkoviny, které obsahují. Cizí bílkovina je nejsilnějším alergenem pro lidské tělo. V ořeších se vylučují dva hlavní proteiny, které způsobují ochrannou reakci našeho imunitního systému.

Děti často trpí alergiemi, když jeden nebo oba rodiče trpí alergickými chorobami. Ale často je dítě první alergickou osobou v rodině.

Alergie na ořechy u dětí se často objevuje při nesprávné stravě matky během těhotenství a během něj kojení, pokud je žena konzumovala ve velkém množství nebo dodržovala přísné hypoalergenní strava.

Následující faktory také negativně ovlivňují imunitní systém plodu:

• hrozby ukončení těhotenství;
• nemoci matky během těhotenství;
• použití lotionu obsahujícího arašídové máslo;
• těhotné kouření nebo soužití s ​​kuřáky.

Na poznámku! Během těhotenství lze ořechy jíst 1–2krát za měsíc a sníst jen pár věcí.

Které ořechy jsou běžnější? Nejalergennější jsou arašídy, kešu a pekanové ořechy. Pak vlašské ořechy, pistácie. Méně alergenní - lískové a lískové ořechy. Alergie se častěji vyskytuje u několika typů.

Jaké je nebezpečí?

Pokud jste alergičtí na ořechy, měli byste jejich použití vyloučit i v nejmenším množství. Jakékoli zrno může vést k vážnému stavu - anafylaktickému šoku a poté ke smrti. Ořechy zaujímají vedoucí postavení mezi potravinářskými produkty v rozvoji anafylaktického šoku.

Neustálé používání výrobku, na který existuje potravinová alergie, je spojeno s rozvojem gastritidy, enterokolitidy a pankreatitidy.

Měli byste se vyvarovat konzumace nejen ořechů, ale také mnoha sladkostí, omáček, arašídového másla. Nečistoty ořechů mohou být obsaženy ve všech produktech podniku, který je zpracovává.

Znamení

Alergie na ořechy se může projevovat jako izolované příznaky nebo zahrnovat více systémů.

• Pokrytí kůže. Častější než ostatní. Příznaky: svědivá vyrážka, otok nebo jen červené skvrny.

• Zažívací ústrojí. Příznaky: dermatitida a svědění kolem a uvnitř úst, necitlivost a pocit „prasknutí“ jazyka, bolest břicha, nevolnost, zvracení, řídká stolice.
• Dýchací systém. Kýchání, rýma s ucpaným nosem, v noci suchý alergický kašel, možná záchvaty dýchacích obtíží.
• Srdce a cévy. Závažná alergická reakce se projevuje formou anafylaktického šoku: pokles tlaku, ztráta vědomí, zástava srdce.

Křížová alergie

Křížová alergie se vyskytuje mezi potravinami, které obsahují podobné bílkoviny. Ořechy zkříženě reagují s následujícími rostlinami:

• arašídy - sója, čočka, fazole a hrách, latexové výrobky;
• pokud jste alergičtí na kešu a pistácie, je nebezpečné jíst mango;

• lískové a vlašské ořechy - pyl břízy a olše;
• mandle - meruňky, náhražka marcipánu, švestky, kdoule, šípky.

Vyhněte se také kiwi, sezamu a máku.

Alternativa k ořechům

Ořechy jsou samozřejmě cenné a užitečné produkty, ale nejsou nenahraditelné. Podobné oleje a tuky se do těla dostávají použitím vaječných a sójových žloutků, koktejlů a salátů z naklíčené pšenice.

Vitamíny a minerály ve shodném složení obsahují hrubou mouku a naklíčená zrna. Alternativami rostlinných bílkovin jsou fazole, fazole a hrášek. To platí zejména pro vegetariány.

V jakém věku můžete jíst

Malé děti jsou kvůli nezralosti imunitního systému náchylnější k rozvoji alergických reakcí, proto smějí jíst oříšky již od tří let. Pokud dítě není náchylné k alergiím, pak jej můžete o rok dříve ošetřit jedním nebo dvěma ořechy. Pro první seznámení je vhodnější zvolit vlašské nebo lískové ořechy.

U dětí starších tří let je denní dávkou ořechů jejich vlastní dlaň.

Diagnostika

Alergie na ořechy je stanovena podle stížností pacienta. K potvrzení diagnózy se provádějí studie:

• stanovení hladiny eozinofilů v krvi (kompletní krevní obraz);
• hladina imunoglobulinu E;
• na vnitřním povrchu ruky jsou vytvořeny malé škrábance s alergenem;

• radioalergenní test;
• spojený imunosorbentní test;
• nejspolehlivější diagnostickou metodou jsou provokativní testy.

Léčba

Léčba má dva cíle: odstranit příznaky alergie a zabránit recidivě. V první řadě je nutné dodržovat dietu, která vylučuje používání ořechů a produktů, které je obsahují, i když jsou to jen „stopy“.

1. Antihistaminika:

• Ketotifen;
• Suprastin;

• Doratadine;
• Allercaps.

Vhodné pro léčbu jakéhokoli stádia onemocnění. Používají se na kopřivku, Quinckeho edém, eliminují příznaky konjunktivitidy a rýmy, dobře zmírňují svědění kůže. Antihistaminové masti se používají k léčbě kožních vyrážek a svědění.

2. Glukokortikoidy (hormony):

• Dexamethason;
• Prednisolon;

Jsou předepsány pro závažné projevy alergií, gastroenterokolitidu. Délka léčby je až dva týdny. S mírným stupněm onemocnění se k odstranění kožních vyrážek používají masti obsahující hormony.

3. Léčba žaludku a střev

Alergeny z potravin mají negativní vliv na sliznici trávicího systému. Chcete -li obnovit normální fungování žaludku a střev, udržovat metabolické procesy, posilovat imunita, je nutné dodržovat dietu, jíst fermentované mléčné výrobky s obsahem bifidobakterie.

K obnovení střevní flóry jsou předepsány Bifidumbacterin, Linex, Bifiform a Lactobacterin. V případě potřeby můžete přidat prostředky, které vytlačují patogenní flóru - Bactisubtil, Intetrix.

Pravidelně se doporučuje pít enzymové přípravky - Pancreatin, Mezim, Enzistal. Motilium pomůže stimulovat pohyblivost trávicích orgánů, eliminovat příznaky stagnace jídla.

Nouzová péče o anafylaktický šok
Co musíte udělat, než přijede záchranná služba:

• přestat produkt používat;
• odstranit zbytky jídla z úst;
• postavte osobu na rovný povrch tak, aby hlava byla výše než nohy, otočte hlavu na jednu stranu, pokud existují zubní protézy, musí být odstraněny.

První pomoc

1. Subkutánně se vstřikuje adrenalin, který obnovuje normální krevní oběh.
2. Prostřednictvím žíly se zavádění dopaminu zlepšuje.
3. Glukokortikoidy se nutně podávají subkutánně - prednisolon, dexamethason nebo modernější lék Celeston.
4. Euphyllin a No-shpu se podávají intravenózně.
5. U Quinckeho edému, zvláště pokud je doprovázen edémem hrtanu, se navíc podává diuretikum.
6. Při přetrvávajícím bronchiálním spasmu se inhalace provádí pomocí Salbutamolu nebo Berodualu pomocí nebulizátoru.

Z nemoci se nelze vzpamatovat, ale lze se vyhnout exacerbacím a vážným následkům. Chcete -li to provést, dodržujte dietu, pečlivě si přečtěte obsah na obalech potravinářských výrobků. Jakmile se objeví první příznaky alergie, určitě kontaktujte alergologa!