Dieta pro alergickou dermatitidu u dospělých

Alergická dermatitida se vyskytuje v důsledku imunitní reakce těla na vnější a vnitřní podněty. Jídlo velmi často hraje důležitou roli ve vývoji onemocnění, proto jsou takovým pacientům zpravidla předepsána povinná hypoalergenní dieta pro alergickou dermatitidu.

Dodržování diety je zaměřeno na snížení negativní nutriční zátěže, zejména u dítěte, a také na identifikaci a vyloučení alergenních potravin z pacientovy stravy.

Klasifikace potravinové alergenicity

Dietetika rozděluje všechny potraviny do 3 skupin, v závislosti na stupni alergenicity a reakci imunitního systému, zejména u malých dětí.

PRVNÍ SKUPINA (VYSOKÁ ALERGENCIE). Produkty první skupiny by měly být vyloučeny ze stravy s rozvojem alergické dermatitidy. Tyto zahrnují:

• všechny citrusové plody, jahody, čokoláda;
• med, plnotučné mléko, majonéza;
• hořčice, kečup a jiné pálivé koření;
• všechny bobule, zelenina a ovoce jsou červené;
• maso a ryby v konzervách, mořské plody, houby;
• tučné ryby a maso.
• Alkohol navíc může zhoršit alergické příznaky.

DRUHÁ SKUPINA (MEDIUM ALERGENCY). Produkty z této skupiny vyžadují povinné sledování reakce. Tyto zahrnují:

• krůta, libové vepřové maso;
• brambory, rýže;
• kukuřice a papriky;
• broskve a meruňky.

Sledování reakce je nutné, protože tyto produkty jsou schopné projevit akutní reakci nebo vůbec její nepřítomnost.

TŘETÍ SKUPINA (NÍZKOALERGENNÍ). Zahrnuje výrobky, které zřídka způsobují alergie. Téměř beze strachu můžete použít:

• libové jehněčí, králičí maso;
• cuketa, dýně, okurka;
• zelené ovoce;
• fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Hypoalergenní dieta pro alergickou dermatitidu je předepsána, když je obtížné určit alergen, například u dítěte. Pokud je potravinový alergen správně identifikován, příznaky postupně odezní.

Dieta pro dospělé

Při rozvoji alergické dermatitidy hlavní role náleží individuální nesnášenlivosti. Proto je hlavní podmínkou diety odmítnutí pravděpodobných alergenů.

Všechny potravinářské výrobky musí být čerstvé a před konzumací zeleniny a ovoce se doporučuje namočit je na 12 hodin do vody, aby se snížila koncentrace dusičnanů a škodlivých látek.

Kromě toho se doporučuje, aby denní nabídka pro dospělé a děti byla omezena na sladká a slaná, tučná, smažená jídla a také konzervy a polotovary.

Přibližné dietní menu na 7 dní

Dny v týdnu	Snídaně	Večeře	Odpolední svačina	Večeře
pondělí	rýžová kaše se sušenými meruňkami, zelený čaj	zeleninová polévka + vařené brambory	malé zelené jablko	kotlety z libového masa s vařenou zeleninou
úterý	ovesné vločky na vodě, minerální voda	libový boršč + dušená zelenina	malý banán	nízkotučný tvaroh, čaj
středa	vařená pohanka	dušené brambory	200 gr. sražené mléko	zeleninový salát s olivovým olejem
Čtvrtek	jakákoli kaše vařená ve vodě, zelený čaj s přídavkem sušených švestek	zeleninový vývar	odtučněný jogurt bez konzervantů	ryby vařené v páře
pátek	ovesná kaše bez mléka, minerální voda	dušená zelenina s přídavkem libového masa	1 jablko (zelené)	tvarohová kastrolka + neslazený čaj
sobota	vařená rýže + zelený čaj	zeleninová polévka	přírodní jogurt	zeleninový salát
Neděle	ovesná kaše se sušenými švestkami.	vařené brambory, boršč se zelím.	nízkotučný kefír.	zeleninový řízek.

Je zcela přirozené, že lze takovou nabídku doplnit a nahradit podobnými produkty. Je však třeba mít na paměti, že je nejlepší sestavit jídelníček pro dermatitidu u dospělých pacientů s přihlédnutím k názoru odborníka na výživu. Někdy výskyt alergií na potraviny ve skutečnosti nejsou alergeny. V tomto případě by měla být vyloučena zkřížená alergie.

Pokud má například pacient zvýšenou citlivost na antibiotika, může dojít k nežádoucí reakci dochází při konzumaci masa, které je po delší dobu doplněno podobnými léky úložný prostor. V případě přecitlivělosti na plísně může při použití kvasu a kefíru dojít k reakci.

Kromě toho musíte být velmi opatrní při používání vody z vodovodu, protože může obsahovat různé čisticí přísady. Pokud tedy máte predispozici k alergiím, doporučuje se pít vodu z osvědčeného přírodního zdroje nebo kupovat tekutinu v uzavřených nádobách.

Je důležité si uvědomit, že správně sestavený jídelníček a včas zahájená léčba může zachovat zdraví nejen dospělého pacienta, ale také dítěte.

Doporučená dieta pro děti

alergické dítě má dietu téměř stejnou jako dospělý. Je však třeba mít na paměti, že u malých dětí může negativní reakci vyvolat jakékoli jídlo. Proto je nutné znát ty nejškodlivější potraviny pro dítě.

Dieta pro rozvoj onemocnění u dětí zakazuje / doporučuje používání následujících produktů:

Zakázané potraviny	představované výrobky
kravské mléko, slepičí vejce, ořechy	vodní melouny, zelené jablko, hrušky
ovoce a zelenina červené a oranžové barvy	dýně, tykev
Ryby a mořské plody	libové maso, rostlinný olej
čokolády, med, kávové nápoje	libové maso, rostlinný olej
houby.	fermentované mléčné výrobky s krátkou trvanlivostí.

Je důležité si uvědomit, že kojící matky musí také dodržovat dietu, protože přenos alergenu mateřským mlékem je u kojenců možný. Jakákoli strava pro dospělé a děti by měla být předepisována pouze vysoce kvalifikovaným odborníkem. Kromě toho je nutný další příjem laktobacilů k obnovení střevní mikroflóry v případě dysbiózy, která provází téměř každého alergika bez ohledu na věk.