Fødevareallergi

Fødevareallergi - en temmelig almindelig sygdom, der manifesteres af øget følsomhed af kroppen til bestemte fødevarer, når det er uskadeligt almindeligt i udseende, fører fødevarer til udvikling af en allergisk reaktion. Om fødevareallergi sikkert har hørt næsten alle de mennesker, men de fleste af dem ikke anser det for en farlig sygdom, og det er forgæves, fordi allergi er ikke så harmløst ved første øjekast ser det ud til. En bestemt slags mad kan indeholde et temmelig stort antal allergener, normalt proteiner og meget sjældnere kulhydrater og fedtstoffer. Med fødevareallergier producerer immunforsvaret en signifikant højere mængde antistoffer, hvilket gør kroppen mere reaktiv, hvilket sætter et helt uskadeligt protein på et niveau med et smitsomt middel. I tilfælde af ikke at involvere immunsystemet i processen er det ikke en fødevareallergi, men kun en intolerance overfor mad. Mærkeligt nok, men den ægte fødevareallergi findes kun i ca. 2% af befolkningen. Årsagen er ofte arvelighed.

Fødevareallergi hos børn forekommer sædvanligvis i de første år af livet, og det mest almindelige allergen er æggehvide. Så størstedelen af ​​børnene "vokser" det.

Fødevareallergi hos voksne i 80% af tilfældene er en betingelse for, at forskere kaldes "food pseudoallergia".Denne tilstand er symptomatisk af en ægte fødevareallergi, mens den virkelige årsag ligger i den sædvanlige intolerance af visse fødevarer. Hertil kommer, at nogle mennesker til mad udvikle psykosomatiske reaktioner, og de er derfor begynde at overveje noget mad allergen for sig selv

Fødevareallergi - Årsager

dag fødevareallergi er langt mere udbredt end et par årtier siden. Mange forskere forbinder dette med anvendelsen af ​​pesticider, miljøforurening, mange kemiske stoffer, som mennesker oplever eller bruger i hele deres liv. Det skønnes, at en person i løbet af året udsættes for størrelsen på tre tusinde forskellige kemiske stoffer, så det er ikke overraskende, at antallet af allergiske reaktioner stiger hvert år. Hver dag er vores immunsystem udsat for virkningerne af forskellige kemikalier opnået fra drikkevarer og fødevarer samt potentielt giftige inhalerede molekyler. Denne uophørlige kamp overbelaster leveren væsentligt, hvilket resulterer i en stigning i allergiske reaktioner.

Fødevareallergi til kornprodukter, eller for at være mere præcis, en allergi over for gluten, er den farligste form for allergi og er forårsaget af byg, havre, rug og hvede. Underkastede celiaci mennesker kan ikke tolerere nogen form for korn. Sommetider fødevareallergi gluten kan direkte true menneskers liv, på grund af det faktum, at sådanne mennesker gluten forårsager erosion af de indre vægge i fordøjelseskanalen, hvilket forhindrer optagelsen af ​​essentielle næringsstoffer.

På nogle måder er begreberne fødevareallergi og fødeintolerance en vis forvirring, og hvis de ligner deres manifestationer, er årsagerne til deres udvikling helt forskellige. Fødevareallergi er immunforsvarets umiddelbare reaktion på enhver stimulering, der manifesterer sig i produktionen af ​​antistoffer mod fremmedlegemer i sin udtalelse. Fødeintolerance er en langsom reaktion af kroppen på visse fødevarer, som normalt udvikler sig efter nogle få dage og manifesteret som forskellige uafhængige symptomer. De fleste af symptomerne med fødeintolerance generelt er meget vanskelige at forholde sig til, så de er ofte forvekslet med symptomerne på helt forskellige sygdomme.

Ofte udvikler en fødevareallergi under påvirkning af arvelig disposition. Risikoen for at udvikle denne sygdom fordobles, hvis en af ​​forældrene er allergisk, og hvis det observeres i begge, risikoen fordobles. Imidlertid kan stoffer, der er allergener for et barn, afvige fra forældreallergener. Fødevareallergi er ikke en prioritet, og kan udvikle sig absolut enhver form for mad, men de mest almindelige allergener omfatter nødder( især jordnødder), hvede, soja, skaldyr, fisk, æg og mælk. Der er også en såkaldt cross-allergi, som normalt udvikler sig efter en reaktion på et bestemt allergen. For eksempel er folk, der er allergiske over for jordnødder, ofte allergiske overfor andre bønner( linser, sojabønner, ærter osv.).

Ofte folk har set udviklingen af ​​allergi over for kemiske stoffer såsom sulfitter bruges til at bevare farven på fødevarer( grøntsager, tørrede frugter).En allergisk reaktion på sulfitter forekommer uregelmæssig vejrtrækning og allergisk chok efter spise fødevarer med deres indhold. Ofte sulfitter forårsage alvorlige anfald af alvorlig sygdom, såsom astma

Fødevareallergi -

symptomer Siden vedtagelsen af ​​mad allergifremkaldende fødevarer direkte til en allergisk reaktion på det kroppen kan tage fra et par minutter før timen. I tilfælde af en alvorlig form for allergi, lugt, eller en simpel touch til fødevarer forårsage akut allergisk reaktion.

fødevareallergi symptomer omfatter kløe og hævelse af svælget, munden og læbe. Irriterende i kontakt med fødevarer i fordøjelsessystemet forårsager symptomer såsom diarré, kvalme, opkastning, nyrekolik. Ofte er der rødme af huden, nældefeber, eksem, kløende hud. Nogle patienter er tilbøjelige til at udvikle allergisk rhinitis, som er specielle for fænomener som åndenød, hoste og løbende næse.

I nogle tilfælde, en såkaldt forsinket allergisk reaktion, når symptomer efter kontakt med allergenet kroppen begynder at manifestere sig gennem timer eller endda dage. Hvis vi sammenligner med øjeblikkelig allergisk respons, symptomerne på forsinket allergisk reaktion er ikke så stærkt udtrykt, og kan omfatte astma, nældefeber og eksem.

mest farlige, men heldigvis en meget sjælden tilstand med fødevareallergi er anafylaktisk chok. Denne status omfatter allergisk reaktion, flere systemer og organer i den menneskelige krop. Symptomer på anafylaktisk shock - nedsat blodtryk, besværet vejrtrækning, hævelse af slimhinden i svælget, sveden, nældefeber, intens kløe. Hvis anafylaktisk chok ikke behandles korrekt og hurtigt, er staten meget hurtigt frem, som regel fører til tab af bevidsthed og til tider død.

I tilfælde af tilbagevendende allergiske symptomer, bør du nøje overveje din daglige kost og optage alt spist på en dag, ikke at forglemme at observere vejen for madlavning og mængden af ​​indtagelse af mad. Du bør også registrere tidspunktet for forekomsten og arten af ​​de allergiske symptomer( kvalme, urticaria, hovedpine, kløe og så videre.).Efter en appel til allergolog, med ham til at udforske de registrerede data for de sidste to til tre uger, er mere tilbøjelige til at vise sig at identificere farlige produkter

produkter, som ofte forårsager fødevareallergi

En af de mest potente allergener er nødder. For folk tilbøjelige til fødevareallergi lille trøst kan være, at fødevareallergi er normalt selektiv og allergisk reaktion kan være kun én slags nødder. Nogle gange følsomhed over for nødder så stærk, at selv en mindre finde dem i chokolade eller kage kan forårsage overreaktion.

Potentielle allergener er bær, frugt og grøntsager. De mest aktive af dem: solbær, brombær, hindbær, jordbær, citroner, mandariner, ferskner, meloner, løg, ærter, tomater.

kød, selv på trods af det høje indhold af protein, der forårsager allergiske reaktioner er sjældne, lam og oksekød sjældnere, men hesten kød, kylling og svinekød - oftere. På grund af den anderledes proteinsammensætning, patienter med fødevareallergi til svinekød og lam er absolut let at bruge oksekød.

også fødevareallergi kan være forårsaget af fisk og skaldyr, som er især almindelig i mennesker, der bor i kystområder. Nogle patienter på samme tid har øget følsomhed, når selv lugten af ​​fisk, de udvikler astma. Til havfisk udvikler allergien meget oftere. Der er tilfælde af intolerance krebs, rejer, æg og produkter fra dem forberedt.

meget ofte fører til fødevareallergi brugen af ​​æg, og kroppens følsomhed over for allergener er så høj, at nogle gange den sædvanlige bolle eller en cookie, hvor ægget er til stede test, kan forårsage allergiske symptomer lyse. Kogte æg årsag fødevareallergi er mere tilbøjelige end røræg og kogte æg. I nogle tilfælde kan en fødevare allergi over for æg være associeret med en allergisk reaktion til kyllingekød.

hyppigste årsag til fødevareallergi hos børn - komælk. Med alderen er der et fald i følsomheden over for mælk som allergen. Sensibiliserende egenskaber af mælk reducerer kogende

Fødevareallergi - behandling

I tilfælde af fødevareallergi behandlingstid begynder ikke med de stærkeste effekter allergodermatita kan observeres over tid. Derudover vil sortimentet af allergener konstant udvides. Efter to eller tre år for en fødevareallergi kan tilslutte pollen allergi, og efter det, hjem( til kosmetik, dyrehår, støv osv).Ofte sygdommen påvirker åndedrætssystemet, hvilket fører til astma, påvirker andre systemer og organer.

behandling af fødevareallergi i første omgang er at reducere kroppens forgiftning, som anvendes sorbenter( eubikor, laktofiltrum, filtrum, enterosgel) og allergi( antihistaminer) ikke forårsager bivirkninger af medicin( Telfast, Claritin, Kestin).Disse lægemidler bør tages strengt i overensstemmelse med lægenes recept.

Fødevareallergi involverer ønskelig fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​en farlig allergen. Hvis dette ikke er muligt, er det muligt at tilpasse sig allergenet. Så for eksempel, et og et halvt år gammel baby, er det ønskeligt ikke at give kendte allergifremkaldende fødevarer( skaldyr, honning, nødder, chokolade, æg, koens mælk).Efter at have nået denne alder, kan du bruge dem, men vi bør starte med minimale doser( delvis teske).Som et resultat - kroppen begynder gradvist at vænne sig til det potentiale for farlig mad og tilstedeværelsen af ​​allergener ikke reagerer.

Desværre allergisk stemning forbliver i kroppen i livet, og hvorvidt yderligere åbenbar fødevareallergi afhænger af ernæring, livsstil, tilstand af immunforsvaret, bopæl. Op til tre års børn med allergi bør udelukkende fodres med naturlige produkter. Med rettidig ophævelse af immunitet og ernæring, kan fra allergiske reaktioner elimineres.

anvendt i fødevareallergi medicin OTC: Fenistil 24, Fenistil, Aerius syrup Aerius, Parlazin, Lomilan, Klarotadin, Claritin, Zodak, Zyrtec, Allertek.