Supper til pancreatitis

Korrekt ernæring til pancreatitis er meget vigtig for at forbedre effekten af ​​medicin og kroppens generelle tilstand.

Til dette bruges forskellige retter og produkter. Der bør lægges særlig vægt på supper til pancreatitis, som kan lindre belastningen på den betændte bugspytkirtel.

De er lette at fordøje, og alle næringsstoffer absorberes hurtigt, men du skal kende de grundlæggende regler for forberedelse af første kurser.

Typer af supper

Dietsupper til pancreatitis bør bruges hver dag på patientmenuen, især hvis sygdommen forværres. Retten skal spises 2 gange om dagen.

Blandt de tilladte supper kan der skelnes mellem mange, de vigtigste er:

1. Fisk.
2. Grøntsag.
3. Kylling.
4. Mejeri.
5. På basis af korn eller pasta.

Under madlavning anbefales det at bruge ingredienser, der ikke komplicerer fordøjelsen, og heller ikke irriterer slimhinden og bugspytkirtlen.

Det anbefales at lave første retter baseret på proteinkomponenter, og hovedkilden er fisk eller kød. Sådanne produkter bruges af en diætetype, uden fedt.

Selve tilberedningsprocessen involverer brug af 2-3 bouillon, hvorfra fedtfilmen straks fjernes.

Hvis kylling bouillon er lavet med pancreatitis, skal den konstant tilberedes frisk, så det er bedre at lave små portioner.

Kødet hakkes i hakket kød eller hakkes fint. Brug af fede animalske produkter kan forårsage:

1. Alvorlig irritation af bugspytkirtlen.
2. Forværring af pancreatitis.
3. Forringelse af tilstanden.

Til bouillonsuppe er følgende komponenter perfekte:

1. Kanin.
2. Kylling eller kalkun uden skind.
3. Bøf.
4. Pollock.
5. Kulmule.

Supper fremstillet af kål, hirse eller bælgfrugter kan skade og forværre tilstanden. Sådanne komponenter forårsager en øget sekretion af sekreter, hvilket fører til smerter, kvalme og andre lidelser.

Det anbefales at tilføje følgende ingredienser:

1. Løg.
2. Græskar.
3. Kartofler.
4. Zucchini.
5. Gulerødder.

Fra krydderier kan du bruge lidt grønt, gurkemeje og paprika. Med en forværring af sygdommen i 1-3 dage er det bedre slet ikke at spise, selv de første retter. Det er nødvendigt at sulte, hvorefter supper skal indføres i kosten.

Diætmad til patologi er streng, patienter bør ikke spise fed og stegt, krydret mad. Selv nogle vegetabilske fødevarer er forbudt.

Grundlaget for kostbordet bør være kost nr. 5p ifølge Pevzner. Dietsupper til pancreatitis kan figurativt opdeles i flere grupper:

1. Grøntsag.
2. Puree suppe.
3. I bouillon.
4. Mejeri.

Når du laver en suppe, er det vigtigt ikke kun at bruge de rigtige ingredienser, men også at vælge den rigtige tilberedningsmetode.

Det er værd at nægte at passere grøntsager, tilsæt krydderier. Alle fødevarer skal være lette og lette at fordøje.

Den nemmeste metode er grøntsagssuppe til pancreatitis, da du skal skrælle og skære vegetabilske produkter og tilberede dem. Til madlavning kan du bruge 3 kylling bouillon.

Alle supper kan kun spises varme, ikke varme eller kolde. Ellers kan der være en stigning i hovedsymptomerne og en forværring af sygdommen.

Kylling bouillon med pancreatitis vil være meget nyttig for kroppen og bugspytkirtlen, hvor du kan afslutte lidt havregryn.

Suppen viser sig at være slimet, og lidt ost skal tilsættes for mæthed. Boghvede og ris bruges ofte til rigdom.

Grøntsagssupper

Grøntsagssuppe til pancreatitis vil altid være nyttig, uanset sygdommens sværhedsgrad og dens form. Dette første kursus er let at forberede, du kan bruge kartofler, gulerødder og løg.

Ingredienserne koges i cirka 20-30 minutter, hvorefter suppen er klar. En sådan elementær opskrift bør bruges i de første dage efter et sygdomsangreb, når du har brug for den mest strenge diæt.

Der er andre mere lækre og lige så sunde grøntsagssupper:

1. Kartoffel. Til madlavning skal du lave en bouillon fra grøntsager i et volumen på 1,5 liter. Hak løg og gulerødder og stuv i vand med tilsætning af 10 gram smør. Tilsæt bouillon til grøntsager, tilsæt lidt salt og tilsæt 4 skrællede og hakkede kartofler. Kog i en halv time, tilsæt krydderurter og creme fraiche i slutningen.
2. Med frikadeller. Tilberedningsmetoden ligner den første, men frikadeller lavet af hakket kylling tilsættes kartofler.
3. Ris. Steg løg og gulerødder, tilsæt grøntsager og hakkede kartofler med 50 gram ris til bouillonen. Kog i 30 minutter.
4. Vitamin. Lav bouillonen, svits løg og gulerødder med smør og kom dem i hovedvæsken. Hak derefter 4 kartofler, tomat, agurk og 2 stk. sød peber. Kog i 15 minutter, tilsæt krydderurter til sidst.

Sådanne supper tilberedes let, hurtigt, og opskrifterne kan have det mest varierede udseende, men purésuppen, som også er nyttig, har meget færre opskrifter på sygdommen.

Puree supper

For den mest strenge diæt kan du bruge kartoffelmos til pancreatitis, som har følgende tilberedningsalgoritme:

1. Hæld lidt vegetabilsk olie i en gryde og kom hakkede løg, gulerødder.
2. Svits grøntsagerne ved svag varme i 10-15 minutter.
3. Tilsæt 3-4 hakkede kartofler og 2 liter vand, kog i 30 minutter.
4. Til sidst hældes suppen i en blender, hakkes.
5. Før måltidet tilsættes croutoner til suppen.

Sådan mad kan bruges til at variere kosten. På lignende måde kan du lave grøntsagssuppe og afbryde den i en blender, på grund af hvilken du får en ny smag.

For en ændring skal du bruge havregryn og sveske suppe. Retten viser sig slimet og sund:

1. Sug 30 gram svesker i vand i et par timer.
2. Hak gulerødder og løg, stuv grøntsager.
3. Skyl med 30 gram havregryn og tilsæt vand, kog i 20 minutter.
4. Tilsæt grøntsager til den færdige bund og kog i yderligere 5-10 minutter.
5. Sigt det færdige fad gennem osteklud, mal det tykke i en blender. Den resulterende blanding tilsættes til bouillonen, svesker skæres og alt bringes i kog.

Det usædvanlige første kursus er klar til at blive spist. En sådan opskrift vil være nyttig for hele kroppen, især for bugspytkirtlen.

Vegetabilske opskrifter på pancreatitis kan hurtigt kede sig, på grund af hvilke patienter forsøger at diversificere menuen med forskellige metoder.

Til dette kan du bruge fiskesupper, som indeholder mange fordele. Du kan bruge følgende opskrift til at lave en lækker fiskesuppe:

1. Fjern alle knogler fra gedde- eller kulmulefileter og vask fisken grundigt for at undgå bitterhed.
2. Kom produktet i en gryde, tilsæt vand og kog. Når fisken koger, er det nødvendigt at fjerne skummet med fedt fra væsken.
3. Skræl og hak 2 kartofler, tilsæt til kogende vand.
4. Steg løget separat og tilsæt det til bouillonen, tilsæt lidt salt og krydderurter sammen med løget.
5. Efter madlavning skal du tømme alt i en blender, male, tilsæt 75 ml mælk og kog i yderligere et par minutter.

Således opnås en lækker cremet suppe, som vil være ideel til en pancreatitis -diæt. Belastningen på bugspytkirtlen er minimal, og fordøjelsesprocessen er korrekt.

Hønsekødssuppe

Kyllingens første kurser kan bruges under remission, når der ikke er akutte symptomer på sygdommen.

Der er flere anbefalinger, der skal følges nøje:

1. Det er forbudt at bruge kød fra unge fjerkræ.
2. Det anbefales at bruge mørbraddelen til kostbordet, hvor hud, fedt og sener fjernes foreløbigt.
3. Kødet koges i 20 minutter eller mere, hvorefter bouillonen tømmes, rent vand tilsættes og koges igen i 30 minutter. Bouillonen kan derefter bruges til yderligere madlavning.
4. Klar bouillon saltes, urter, kartofler, grøntsagskomponenter, korn tilsættes dem.

Ud over salte supper til pancreatitis kan du bruge opskrifter til at lave søde første retter. De er lavet af græskar eller andre ingredienser.

Mælksupper

Til mælkesuppe kan du bruge korn, grøntsager og frugt. Det skal forstås, at læger ikke anbefaler at bruge mælk i tilfælde af sygdom, men de første retter baseret på det kan bruges efter stop af akutte angreb.

Mælkebaserede opskrifter kan være som følger:

1. Med ris eller boghvede.
2. På grøntsager.
3. Med semulje og gulerødder.
4. Med havregryn.
5. Med æbler eller græskar.

Opskriften med semulje og gulerødder er meget velsmagende. Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skræl og hak 250 gram gulerødder. Det anbefales at skære det i ringe, tilsæt derefter 50 ml vand og lad det simre, indtil det er helt kogt.
2. Gulerødderne hakkes i en blender, 500 ml skummetmælk opvarmes parallelt.
3. 3 spsk tilsættes langsomt til den kogte mælk. semulje, skal du røre væsken hele tiden for at undgå klumper. Kog i 10 minutter.
4. Til sidst tilsættes gryderødder, 1 tsk. salt og smør, kog i yderligere 5 minutter.

En æblebaseret opskrift, der kan bruges som dessert, bliver ikke mindre velsmagende. For at forberede det skal du:

1. Skyl med 200 gram æbler og fjern skindene.
2. Skær frugten i små tern, tilsæt lidt vand og lad det simre. Tilsæt straks 1 spsk til vandet. Sahara.
3. Imens æblerne stuver, adskilles æggeblommen fra ægget og formales med en knivspids sukker og 1/3 tsk. stivelse, hæld derefter 100 ml mælk i.
4. Kom 400 ml mælk til opvarmning, når det koger, tilsættes blandingen med æggeblommen. Når alt er kølet ned, bringes æbler i.
5. I slutningen sendes ingredienserne til en blender til formaling.

Med pancreatitis kan du bruge forskellige opskrifter på supper, men de bør vælges under hensyntagen til den behandlende læges individuelle egenskaber. Ikke alle opskrifter kan bruges, især til forværringsstadiet.

Borscht med pancreatitis

Mange mennesker elsker borscht, dette er en solid og velsmagende ret, men det er nødvendigt for sygdomme i mave -tarmkanalen, opskriften bruges oftest ikke og tilhører det forbudte.

I det akutte sygdomsforløb er det forbudt at bruge fadet, men der er flere funktioner, der tillader brug af opskriften i den kroniske fase.

Det er vigtigt at huske, at fedt og stegning med betændelse i bugspytkirtlen er forbudt at spise. På grund af dette bør borscht være diæt.

Til madlavning kan du bruge grøntsagsbouillon eller let kylling. For at bevare opskriftens smag og kvalitet skal du bruge følgende regler:

1. Tilberedning i grøntsagsbouillon er mulig med kartofler og gulerødder, hvorefter roer tilsættes, og i slutningen tilsættes kød, som tilberedes separat. Kosten bruger kalkun, kylling eller oksekød.
2. Ved brug af bouillon bruges kun 3 bylder. For at gøre dette tømmes vandet fra kødet 2 gange, og for tredje gang kan du tilberede borscht. Det er vigtigt at bruge diætvarianter af kødprodukter, brug ikke stegning, prøv ikke at lægge løg.

Lav borsch uden bønner, ellers er tilberedningsmetoden standard.

Nyttig video