Ernæring til bugspytkirtel sygdom hos kvinder

Inflammatoriske processer i bugspytkirtlen (pancreatitis) i det mere retfærdige køn er normalt et resultat af fejlernæring. Og halvsultede kostvaner og en overflod af fede fødevarer, fastfood kan føre til afbrydelse af galdeblæren og cholecystitis med den efterfølgende dannelse af sten. På baggrund af disse degenerative processer udvikler det sig pancreatitis.

Ved udarbejdelsen af ​​den korrekte kost til kvinder skal begge disse sygdomme tages i betragtning: ekskluder mad, der påvirker både galdeblæren og bugspytkirtlen negativt.

Kostens rolle i betændelse i bugspytkirtlen

Betændelse i bugspytkirtlen fører til metaboliske forstyrrelser. Dette fører først og fremmest til dysfunktion i fordøjelsessystemet og derefter til en ubalance i kroppen som helhed.

Den første i betændelse er kirtelens fordøjelsesfunktion. Så lider det intrasekretoriske, hvilket truer med en krænkelse af kulhydratmetabolismen og en stigning i blodsukkeret.

En kvinde vil hurtigt føle problemer med bugspytkirtlen. De vil blive afsløret af:

• oppustethed;
• kvalme til opkastning
• smerter angreb udstråler til lænden, undertiden i hypokondrium;
• diarré;
• følelse af svaghed, kronisk træthed.

Ved alvorlige forværringer af sygdommen er feber, gulfarvning af huden og sclera mulig. Vi har brug for akut lægehjælp her.

Selvom angrebet af sygdommen ikke er så stærkt, skal du stadig se en læge. Trods alt kan pancreatitis udvikle sig til pancreatonekrose, som er fyldt med døden.

Kompleks terapi af inflammatoriske lidelser i de førnævnte organer indebærer bestemt en særlig kost, der hjælper med at normalisere metaboliske processer og hæmmer betændelse. Sidstnævnte skyldes udelukkelse af fødevarer, der øger produktionen af ​​enzymer i kirtlen (hyperenzymæmi).

Grundlæggende principper for spisning

Kosten til bugspytkirtelproblemer er ikke kun baseret på forbud mod visse produkter. Hele kosten ændrer sig. Her er syv vigtige regler at huske på.

1. Du kan ikke overspise. Kvinder anbefales ikke at indtage mere end 2000 kalorier om dagen. Men du skal drikke meget vand - mindst 2,5 liter.
2. Ingen dikkedarer. Retterne på menuen skal være enkle - kogt eller kogt i en dobbeltkedel. Fastfood er strengt forbudt.
   

   Fastfood er forbudt

3. Mad bør ikke serveres i store stykker eller bidder. Hakket mad er bedre egnet til genopbygning af slimhinder. Eller i det mindste skal det hakkes og tygges grundigt.
4. Kontrastretter - for kolde eller varme - er forbudt. Den optimale temperatur er i området 35-45 grader.
5. Kun kemisk neutrale produkter kan indtages.. Madtilsætningsstoffer, varme krydderier og krydderurter, pickles og pickles er forbudt.
6. Mineralka uden gas i stedet for alkohol. Øl og champagne er især farlige på grund af boblerne, der irriterer slimhinden.
   

   Brusende alkohol til pancreatitis er en rigtig gift

7. Du kan (og bør) kun sulte ved akutte angreb. I det kroniske sygdomsforløb spiser de fraktionelt - i små portioner, men ofte op til seks gange om dagen.

Menuen bør domineres af retter med en overflod af komplekse kulhydrater, vandopløselige vitaminer og lipotropiske elementer.

Nyttig og usund mad

Det menes, at kosten for sygdomme i bugspytkirtlen er ret hård. Men alt på grund af vanen med halvfabrikata og fastfood. Faktisk kan du tilberede en masse lækre retter fra de tilladte produkter. Og at opgive nogle af dem vil ikke gøre kosten dårlig.

Bord. Hvilke fødevarer kan indtages, og hvilke er forbudt.

Typer af produkter	Tilladt	Forbudt
Kød	Kylling, kanin og kalkun, magert oksemørbrad, dampet eller kogt kalvekød.	Alt kød med ildfaste fedtstoffer - svinekød, lam, and, gås. Også røget kød, fede pølser og konservering.
En fisk	Fedtfattigt kogt: torsk, kuller, gedde, gedde, navaga.	Fedtet (makrel, laks), samt kaviar, krabber og rejer, fiskeolie, røget og tørret fisk.
Æg	I form af dampede proteinomeletter, lejlighedsvis blødkogte. Ikke mere end to om dagen.	Hårdkogt eller i form af røræg samt i mayonnaise.
Mælk	Fedtfattig mælk og hytteost. Et stykke smør er lejlighedsvis tilladt.	Resten. Især margarine og is er skadeligt.
Brød	Kiks, kiks, tørret eller gårsdagens brød.	Eventuelle bagværk, især rige, og pandekager.
Korn og pasta	Durumpasta, semulje, boghvede, risengrød, "Hercules" på vandet.	Alt det andet, især perlebyg og majs.
desserter	Lidt skumfidus, honning og marmelade.	Alt andet, især chokolade- og smørflødekagerne.
Grøntsagsafgrøder	Kartofler, rødbeder, gulerødder, græskar, zucchini, broccoli, agurker. Hakket og kogt eller bagt.	Hvidkål, tomater, bælgfrugter, alle slags radiser, sorrel, spinat, svampe, salat.
Frugt	Bananer, ikke-sure bær, bagte æbler og pærer.	Citrusfrugter, granatæbler på grund af overflod af syrer, druer, figner og dadler på grund af det faktum, at de bidrager til gasdannelse.
Drikkevarer	Urte eller svag sort te, friskpresset juice fortyndet med vand, stadig "mineralvand".	Kraftig kaffe, te, syrlig juice.

Frisk hvidkål er forbudt, men nogle gange kan du spise surkål med en lille mængde salt. Det forårsager ikke gasdannelse, og om vinteren beriger det kroppen med C -vitamin.

Krydderier, ketchups og overskydende salt anbefales ikke til pancreatitis. Men for at undgå at retterne bliver intetsigende, kan du bruge gurkemeje, kanel og en dråbe sojasovs.

Nyttige fødevarer omfatter nødder. De indeholder bioflavonoider, der bekæmper betændelse og E -vitamin, som styrker cellemembraner. Det bedste til pancreatitis er valnødder. Men du kan kun spise dem i små mængder, da nødder har et højt fedtindhold.

Hvad skal man spise med en forværring af sygdommen

Den akutte periode med pancreatitis er præget af meget smertefulde angreb. På dette tidspunkt anbefales fasten til patienten. Og selv med sådanne smerter vil jeg især ikke spise. Du kan drikke mineralvand uden gas, urtete, stærkt fortyndet juice fra ikke-sure frugter, hybenafkog, tørret frugt. At drikke rigeligt med væske hæmmer syntesen af ​​fordøjelsesenzymer, forhindrer dem i at komme ind i tarmene og fjerner toksiner. Alt dette reducerer smerter.

Du skal ikke faste mere end to dage, hvorefter gastroenterologer rådgiver diætbord nr. 5P (første mulighed). Hvad skal man spise de næste fem dage efter fasten:

• slimede korn- eller grøntsagssupper;
• parret kød eller fiskekødboller;
• dampede proteinomeletter;
• dampede gryderetter og budding;
• kogt grøntsagsmos;
• bagte pærer og æbler.

Du kan drikke gelé, ikke-sure kompotter, urtete, afkog af hyben og tørret frugt, mineralvand uden gas.

Kost til kronisk pancreatitis

Akutte perioder ved sygdomme i bugspytkirtlen erstattes af langsigtede remissioner. På nuværende tidspunkt kan menuen udvides med:

• gårsdagens brød, kiks og kiks;
• en lille mængde smør;
• tilladt slik og frugt;
• meget svag kaffe med mælk;
• mild blød eller halvhård ost som dressing til pasta.

Det er meget svært for kvinder at have en sådan kost på grund af forbuddet mod chokolade og kager. Men lidt honning på en kiks eller skumfidus vil lysne op til en usædvanlig kost. Hvis remissionsperioden er lang, og uden dine yndlingsfødevarer er det uudholdeligt, har du råd til dem, men meget lidt.

Bord. Eksempelmenu til kronisk pancreatitis.

Ugedag	Morgenmad	Aftensmad	Aftensmad
Mandag	Havregryn, te, kiks.	Puree suppe med selleri, kogt fisk med grøntsager, kompott.	Spaghetti med ost, kompot.
tirsdag	Curd budding, te med honning.	Grøntsagssuppe, bagt kyllingefilet med rødbeder, urtete.	Mejeripølser med grøntsager, svag kaffe med mælk.
onsdag	Cheesecakes med honning, svag kaffe med mælk.	Risuppe, dampede frikadeller, skumfiduser.	Enhver grød og gelé.
torsdag	Mos gulerødder med rødbeder, dampet fisk, juice.	Suppe med frikadeller, boghvedegrød med et stykke kogt kylling, gelé.	Græskarpai, kompot.
Fredag	Dampede kyllingekoteletter med kartoffelmos, hybenbouillon.	Grøntsagssuppe, kyllingefilet med ris, gelé.	Dampet proteinomelet, svag kaffe med mælk, kiks.
lørdag	Pasta med ost, mælk.	Kyllingnudelsuppe, dampede fiskekoteletter med gulerødder, te.	Et stykke kogt kalvekød med kartoffelmos, te.
Søndag	Blødkogt æg, te med kiks.	Cremet kartoffelsuppe, bagte grøntsager, et stykke kogt oksekød, juice.	Dampet kyllingebryst med kartofler, gelé.

Tre måltider er ikke nok til bugspytkirtelsygdomme. Har brug for snacks hele dagen. For eksempel ved middagstid og et par timer efter frokost kan du spise et bagt æble, soufflé, drikke gelé. Inden sengetid er et glas fedtfattig mælk eller kompot nyttigt.

Ernæring efter operationen

I avancerede tilfælde, med lidelser i bugspytkirtlen, kan det være nødvendigt at resektere eller fjerne. Efter operationen er de to første dage sultne. Derefter kræves en sparsom kost. Du skal ikke kun udelukke usunde fødevarer, men også at reducere kalorier. Ved kronisk pancreatitis skal kvinder indtage 2.000 plus minus 200 kilokalorier. Efter operationen er det bedre at begrænse det daglige kalorieindtag til 1500 kilokalorier for at give fordøjelsesorganerne et hvil.

Retterne de første syv dage skal hakkes og dampes. Derefter kan du inkludere kogt fisk, kød og grøntsager.

Bord. En af mulighederne for den daglige menu i den anden uge efter operationen.

Spise	Omtrentlig tid	Menu
Først	7:30	Hjemmelavet ostemasse, pisket i en blender med en banan, "Hercules", svag te.
Sekund	10:30	To bagte æbler.
Tredje	13:00	Cremet grøntsagssuppe, dampet kyllingefilet med boghvedepynt, gelé og kiks.
Fjerde	15:30	Kompot med croutoner.
Femte	18:30	Dampet torsk med kartoffelmos, revet rødbeder, hybenbouillon.
Sjette	Inden sengetid	Et glas fedtfattig mælk.

Portionerne skal være små. Det er muligt at øge kalorieindholdet i menuen kun to uger efter operationen.

Kost til pancreatitis i kombination med højt sukker

Kosten ændres noget for sygdomme i bugspytkirtlen, hvis symptomerne på sygdommen suppleres med højt sukker. For at forhindre udviklingen af ​​diabetes eller en forværring af tilstanden, hvis den er til stede, rådgiver læger diætist nr. 5P / 9. Det har til formål at korrigere ernæring under hensyntagen til krænkelsen af ​​kulhydratmetabolisme.

Hvad er det særlige ved en sådan kost:

• simple kulhydrater er fuldstændig udelukket - slik, frugt;
• øget mængde fiber (grøntsager, klid);
• de fleste fedtstoffer er af vegetabilsk oprindelse;
• sukkererstatninger er tilladt efter anbefaling fra en læge.

Fra grøntsager er det at foretrække at vælge dem, der indeholder mindre end 10 g kulhydrater i 100 g (agurker, zucchini, blomkål, rødbeder, gulerødder).

Kosten, selv under remission, bør følges i mindst et år siden det sidste angreb. Så kan du udvide kosten. Men fra meget fedt kød og fisk, ætsende marinader og brusende alkohol er det bedre at give op for altid.

Video - Ernæringsterapi for bugspytkirtelsygdom