Tomatallergi: årsager, diagnose, kost

Tomater betragtes med rette som en sund og velsmagende grøntsag, det er ikke for ingenting, de kaldes "gyldne æbler". På trods af det udbredte forbrug af tomater kan nogle mennesker have en allergi over for tomater ledsaget af ubehagelige manifestationer.

Tomater er kaloriefattige, men indeholder et rigt kompleks af vitaminer og mineraler. Med hensyn til mængden af ​​C -vitamin er nogle tomatsorter sammenlignelige med citrusfrugter.

Meget ofte er patienterne interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt der er allergi over for tomater, der har været varmebehandlet? Det skal huskes på, at kogte grøntsager meget sjældent forårsager allergiske manifestationer, fordi de fleste allergener ødelægges under tilberedningsprocessen. Når du spiser appelsin eller gule tomater, kan allergier derimod helt fraværende.

Årsagerne til sygdommens udvikling

Hovedårsagen til tomatallergi er tilstedeværelsen af ​​antigener (lycopen og anthocyanin) i tomater, som forårsager immunafstødning.

En anden faktor, der fremkalder symptomerne på sygdommen, er en arvelig disposition. Talrige undersøgelser viser, at allergier kan overføres fra forælder til barn.

Tilstedeværelsen af ​​kemiske tilsætningsstoffer i produktet, som kom ind i det under dyrkning og transport, er af stor betydning. De findes især ofte i tomater dyrket under drivhusforhold.

Diagnose af sygdommen

Tomatallergi involverer diagnostik for at identificere det farligste allergen. Til dette tildeles følgende undersøgelser:

• injektionstest - en lille mængde af allergenet påføres huden, derefter foretages en let injektion på dette sted for at få det formodede allergen ind i kroppen. Hvis der vises rødme og udslæt, anses testen for positiv;

• blodprøvetagning til bestemmelse af antigener - denne metode betragtes som den enkleste og mest pålidelige. Ved hjælp af laboratoriemateriale påvises symptomer på sygdommens udvikling;
• maddagbog - patienten bliver bedt om at nedskrive alle de fødevarer, han spiser i løbet af dagen. Resultaterne registreres i en dagbog og analyseres af en allergiker. Symptomer bruges til at drage konklusioner om kilden til fødevarers reaktivitet.

Symptomer på sygdommen

Symptomer på sygdommen kan ligne alle andre ernæringsmæssige manifestationer. Oftest bemærket:

• astmatiske angreb, ledsaget af kvælning og cyanose i den nasolabiale trekant;
• rødme pludselig vises på huden, og derefter spredes udslæt i form af små pletter;
• slimindhold udskilles fra næsen;

• patienten kan ledsages af opkastning og anfald af kvalme;
• hvor udslæt vises, klør huden meget;
• hævelse af blødt væv observeres.

Den farligste komplikation er anafylaktisk chok, ledsaget af et kraftigt fald i blodtrykket, hjertebanken og utålelig hovedpine. Disse symptomer fører til tab af bevidsthed. For nødhjælp skal du kontakte en læge, ellers kan patienten dø af hjerte- og åndedrætssvigt.

Behandlingsaktiviteter

Tomatallergi behandles som en almindelig fødevareallergi. Først og fremmest er det nødvendigt at udelukke tomater fra kosten. Dette er især vigtigt for et barn, da hans fordøjelsessystem endnu ikke er fuldt dannet, hvilket er farligt med alvorlige konsekvenser.

Hvis der under barnets første fodring er en afvisning af tomater, vil en sådan reaktion som regel vise sig på alle frugter og grøntsager med en lys farve. Derfor er det nødvendigt omhyggeligt at vælge produkter til babyen.

I tilfælde af at voksne patienter udvikler en allergi over for tomater, er det nødvendigt at gennemgå en fuldstændig diagnostisk undersøgelse, herunder en gastroenterolog og en endokrinolog. Der er en mulighed for, at allergien kan udløses af ledsagende sygdomme.

Medicinsk behandling omfatter:

• tager antihistaminer, der effektivt lindrer symptomerne på sygdommen og hjælper med at forbedre patientens tilstand. De mest almindeligt foreskrevne er Telfast, Kestin, Diazodin, Suprastin osv.
• derudover bruges der til allergi over for tomater kortikosteroider, som er gode til at neutralisere symptomerne på inflammatoriske processer i kroppen. Disse omfatter Fluticason, Triamcinolone, Dexamethason, Hydrocortison, Prednisolon osv. Kortikosteroider er kun ordineret til svær allergi. Langsigtet brug af disse lægemidler kan forårsage komplikationer;
• enterosorbenter bruges til at fjerne giftige stoffer fra kroppen (Lactofiltrum, Eubikor, Enterosgel, Filtrum osv.);

• i tilfælde, hvor der er tegn på anafylaksi, opnås en god effekt ved hjælp af Epinephrine. Dette lægemiddel lindrer bronkospasme og afslapper åndedrætsmusklerne;
• for at forhindre udvikling af allergi over for tomater, et ekstra indtag af vitaminkomplekset (Calcium pantothenat), samt mikro- og makroelementer (Calciumlactat, Calciumchlorid, Calciumcarbonat og Calcium gluconat).

Det skal bemærkes, at behandlingen kun er ordineret af en kvalificeret specialist. Behandlingsforløbet varer i 2-3 uger. Hvis behandlingen startes for tidligt, bliver sygdommen kronisk i form af allergisk dermatitis og bronchial astma.

Kost

Behandling af allergiske symptomer indebærer fuldstændig isolering af allergenet. Derfor skal alle produkter med tilsætning af tomater (juice, saucer, tomatpastaer, ketchup osv.) Udelukkes.

I tilfælde af at der opstår en negativ reaktion på rå grøntsager, kan de erstattes med kogte. Det er vigtigt, at der kun kan være allergi over for røde tomater.

Det er ret svært at finde en erstatning for tomater. Umeboshi -blommer blandet med kogte rødbeder eller gulerødder er imidlertid gode i stedet for tomatsovs.

Det skal huskes på, at grøntsager plukket grønt og bragt til modenhed under kunstige forhold ofte forårsager en negativ reaktion af kroppen.

Tendensen til allergi er til stede hos en person gennem hele sit liv. Det er umuligt at komme sig helt efter det. Hvor ofte en allergisk reaktion opstår afhænger af patienten. Hvis alle krav er opfyldt, kan sygdommen kontrolleres med succes.