Tyrkiet allergi: årsager, symptomer, behandling

Tyrkiet kødallergi er en type fødevareallergi, der er sjælden sammenlignet med andet kød.

Som regel betragtes kalkunkød som kost og anbefales til første fodring af spædbørn. Tyrkiet kød fordøjes let og absorberes af barnets krop, men kun hvis det ikke forårsager en akut allergisk reaktion. Afvisning af kalkunkød skyldes protein, hvis aktivitet falder, når produktet varmebehandles.

Årsagerne til sygdommens udvikling

De vigtigste allergener i kalkunkød er albumin (valleprotein) og gammaglobulin. I tilfælde, hvor en patient (især et barn) har en øget følsomhed over for disse proteiner, kan der forekomme et akut angreb af allergi ledsaget af en ubalance i mave -tarmkanalen.

• næsten enhver allergi kan være kortvarig. Hos et barn er sygdommen specifik. I de fleste tilfælde "vokser" børn ud af allergien og reagerer yderligere helt tilstrækkeligt på kalkunen;

• allergi kan forekomme på grund af en arvelig disposition. I dette tilfælde er det nødvendigt omhyggeligt at overvåge barnets kost og undgå ikke kun kalkunkød, men også dåsefoder;
• sensibilisering (øget følsomhed i nerveender under påvirkning af et allergen) kan skyldes kemikalier, der bruges til at øge fuglens vækst og bekæmpe infektioner;
• En anden faktor, der kan fremkalde et akut angreb af allergi, er krydsreaktion. I dette tilfælde er allergien særlig vanskelig.

Symptomer på sygdommen

Hos voksne patienter

En allergisk reaktion på en kalkun kan ledsages af en række symptomer, som omfatter:

• anfald af pludselig kvalme, ledsaget af opkastning;
• mavepine;
• løs afføring;
• symptomer på forgiftning, manifesteret af tørst, svaghed, generel utilpashed;
• et kløende, præcist udslæt kan forekomme på kroppen;

• træg rhinitis;
• med komplikation af anafylaksi kan der opstå kvælning.

Ifølge nogle allergoler kan alfa-galactose være årsag til åndedrætsbesvær. Dette specifikke stof produceres hos alle dyr og fugle. Derfor er alfa-galactose også til stede i kalkunkød.

I en baby

Som regel er allergi hos små børn præget af dermatologiske manifestationer:

• hyperæmi i huden, især på ansigt, balder, mave og albuer;
• tør hud;
• en pludselig stigning i kropstemperaturen
• I modsætning til voksne er børn mere tilbøjelige til at opleve forstoppelse;
• Derudover kan spædbørn have humørsvingninger (angst, gråd eller omvendt fuldstændig apati).

Behandlingsaktiviteter

Allergisymptomer behandles med følgende lægemidler:

• Antihistaminer (suprastin, diazolin, claritin osv.). Når du bruger sådanne lægemidler, skal du tage hensyn til bivirkningerne af nogle af dem. Den negative effekt udtrykkes ved døsighed, sløvhed (eller ophidselse), intens tørst. For nogle kategorier af patienter med allergi kræves maksimal koncentration af opmærksomhed under arbejdet, f.eks. For chauffører vælges antihistaminer individuelt.
• Glukokortikosteroider (prednison, hydrocortison osv.). Det skal huskes på, at disse lægemidler hurtigt lindrer symptomerne på sygdommen, men er hormonelle. De skal bruges med forsigtighed til børn.
• Sorbenter (aktivt kul, enterosgel osv.). Bruges til at fjerne giftige stoffer fra kroppen.
• Dekongestanter (xylometazolin, pseudoephedrin, oxymetazolin). Disse lægemidler er ordineret til at lindre næsestop. Som regel er de tilgængelige i form af dråber og spray.
• SIT (metode til kunstig udvikling af allergentolerance).

Denne behandlingsmetode er i dag den mest produktive for allergi. Det virker især effektivt på den allergiske måde at udvikle respirationssvigt. Små doser af allergenet injiceres gradvist i patientens krop ved injektion. Ved afslutningen af ​​behandlingsforløbet opfatter patientens immunsystem ikke længere allergenproteinet som fremmed. For babyer er denne behandlingsmetode kontraindiceret!

På trods af effektiviteten af ​​lægemiddelbehandling bør kontakt med allergenet (kalkun) først og fremmest udelukkes. Til dette kan en særlig diæt ordineres.

Ernæring

Liste over forbudte fødevarer til akut kalkunallergi

• alle citrusfrugter;
• eventuelle nødder;
• enhver form for fisk, kaviar, sild, dåsemad osv .;
• andekød samt kylling og gås;
• chokolade og slik med dens tilsætning;
• naturlig kaffe;
• kolde og varme røget pølser;
• mayonnaise, eddike, sennep;
• ægplanter og tomater;
• æg;
• fedtfattig mælk;
• dåse og friske ananas, meloner, jordbær;
• naturlig honning og produkter tilsat;
• rige bagværk;
• brug af alkohol er forbudt.

Anbefalet til brug

• kogt magert kalvekød eller oksekød;
• grøntsagssuppe (du kan bruge sekundær oksekødsbouillon);
• olie (oliven, smør);
• kogte kartofler;
• fedtfattig hytteost, yoghurt, yoghurt (ingen tilsætningsstoffer);
• grød med tilsætning af boghvede, ris, havregryn;

• friske agurker;
• æble (bagt);
• sukker;
• kompott med blommer, ribs, tørrede frugter;
• te;
• skrællet brød.

Det daglige kalorieindhold i en allergivenlig diæt bør være cirka 2800 kcal, inklusive 250 gram. kulhydrater, 150 gr. proteiner, 150 gr. fed.