Salater med gastritis: kost opskrifter

Gastritis - en sygdom, hvor forpligtet til at overholdekost. Men din kost kan og bør diversificere. Det kan endda inkludere salater, men bestemt ikke alle. Og nogle af dem ondt i gastritis og hjælpe med at forbedre fordøjelsen?

Ingredienser

Der er en række opskrifter på salater, som kan bruges til gastritis.

De kan indeholde følgende komponenter:

• Grøntsager. For patienter med gastritis med lavt syreindhold vil være nyttige friske grøntsager, stimulerer produktionen af ​​mavesyre, såsom kål, rødbeder, gulerødder, tomater. Men gastritis med høj surhedsgrad eller erosiv form for friske grøntsager er at nægte, at de kan forværre sygdommen. Men du kan spise kogt, stuvet eller dampet.
• Frugt og bær. Også de kan meget vel være en del af salater og tilladt for gastritis. Men det er nødvendigt at være forsigtig med sure og alt for rå og hårde bær og frugter. Passende æbler, pærer, jordbær, kirsebær, abrikoser og så videre.
• greens. Du kan tilføje dild, persille.
• som tankning er bedst at bruge olie. Det er ønskeligt at vælge en raffineret da uraffineret kan irritere maveslimhinden.
• Hvis du er vant til at vælge de opskrifter, der involverer brugen af ​​en fyldning af mayonnaise, derefter erstatte den med creme fraiche. Og de reelle kosten salater opnås, hvis cremen erstatning yoghurt.
• kød. Optimal til patienter med gastritis mulighed - det er magert, for eksempel, kanin, kalkun, oksekød, kalvekød. Kød er bedst at koge.
• fisk. Egnet kulmule, torsk, ørred, sandart lubbe.
• Fisk og skaldyr, såsom muslinger, blæksprutter, rejer. Men de har brug for at blive kogt, ikke syltet i saltlage.

forbudte ingredienser salater

Hvad er ingredienserne i den salat er ikke nødvendigt at medtage gastritis?

• Røget. Vi bliver nødt til at opgive den røget kød og fisk.
• Eventuelle halvfabrikata og fastfood: pølser, pølser, pølser, kiks( butikker med krydderier), chips og så videre. Alle af dem indeholder en masse kunstige tilsætningsstoffer, som kan irritere maveslimhinden.
• eddike. Eddikesyre, som ofte tilsættes til salater og måltider kan provokere forværring af gastritis eller fremkomsten skader( erosioner) på væggene i maven. Derfor vil eddike skulle glemme alt om.
• Mayonnaise. Mens mange opskrifter tyder tilføje det, men fra det bør opgives i gastritis. For det første, saucer, repræsenteret i butikkerne, i de fleste "smag" forskellige tilsætningsstoffer. For det andet er en del af mayonnaise eddike og syren har en negativ virkning på slimhinderne. For det tredje, i en sovs, der indeholder rå æg, og med dem det menneskelige fordøjelsessystem, patienter med gastritis, kan ikke klare. Mayonnaise - meget tung og skadeligt optankning.
• Sure fødevarer såsom sauerkraut.
• marineret, syltede grøntsager. De kan også irritere mavevæggen.
• Tabasco. De bør ikke tilføjes. Ikke for varme krydderier er tilladt, men alt med måde.
• Hvidløg, løg, radiser, radise og andre bitre grøntsager, hvilket vil bidrage til irritation af slimhinderne.

Hvordan forbereder og tjene salater: anbefalinger

Alle opskrifter salater, tilladt for gastritis, deler nogle fælles regler for tilberedning og servering:

1. Brug kun høj kvalitet og friske produkter.
2. Alle ingredienser anbefales at male så meget som muligt, på en måde, de er fordøjet hurtigere og bedre.
3. ikke overdrive salater, da salt også er tilvejebragt på slimhinderne i fordøjelsessystemet mest negativ indvirkning.
4. fylde salater bedre lige før servering. Hvis du gør dette på forhånd, kan fadet oxidere når de udsættes for luft eller forværres.
5. Termisk behandling( om nødvendigt) skal være komplet og grundig. For eksempel er utilstrækkeligt kød ikke kun komplicere fordøjelse, men også øger risikoen for at pådrage infektionssygdomme.
6. Retter tilladte mavekatar, må ikke være for varmt eller alternativt meget koldt. Så på forhånd, fjerne fra køleskab produkter. Hvis du får en salat fra køleskabet, tid til at varme lidt op.
7. Hvis du bruger grøntsager og frugter, er det ønskeligt at fjerne dem fra skallen, da det er rå og kan komplicere processen med fordøjelsen.

Opskrifter

foreslog opskrifter nedenfor tilladte og endda nyttige salater.

vinaigrette vinaigrette i den klassiske udgave anbefales ikke at bruge i sygdomme i fordøjelseskanalen. Men hvis du ændrer opskriften lidt og bruge kosten ingredienser, kan du gøre det til en sund salat. De nødvendige ingredienser til madlavning:

• to kartofler;
• 1 mellemstor rødbeder;
• en gulerod;
• en krukke med dåse ærter;
• 3 eller 4 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt smag;
• tre beam dild.

Forberedelse består af flere faser:

1. Kartofler skal lave mad i deres skind, så cool og ren. Du kan bare klippe det i små tern.
2. Beets også koge indtil kogt( det skal være blødt), kølig og ren. Det skal også skæres i små terninger eller rist på et groft rivejern.
3. Gulerod og kog dem møre, skræl og gnide på et rivejern( som helhed).
4. Dill god vask, tør og fint chop Narva hænder eller en kniv.
5. Put i en skål med afskårne grøntsager og dild, tilsæt salt og vegetabilsk olie. Bland salaten.
6. Kosten salat klar.

«Olivier»

Olivier kan også bruges til gastritis, men dens fremstilling vil have nogle specielle funktioner. Listen over nødvendige ingredienser:

• to kartofler;
• 200 gram kylling;
• to store hønseæg;
• en gulerod;
• 1 agurk;
• et æble er medium i størrelse;
• Bank of dåse ærter;
• fire eller fem spiseskefulde fedtfattig creme fraiche.

Forberedelse:

1. Kylling kantsøm og snit.
2. kartoflerne skal koges i en "uniform", lidt køligt og skæres i tern.
3. Carrots også koge indtil kogt, og efter afkøling skåret i små tern.
4. koge kogte æg, kølige i koldt vand og hakkede.
5. Agurk fremgår af skind og snit.
6. Æbler også bedre at skrælle. Oprensning skære dem.
7. I en skål, placere alle de fremstillede ingredienser og ærter, tilsæt creme fraiche og en lille mængde salt. Toss salaten.

Salat «Vitamin»

Opskrifter lys grøntsager salater er populære, og "vitamin" - er en af ​​dem. Her er de ingredienser, der kræves:

• halvdelen af ​​sukkerroer;
• et æble;
• en gulerod;
• tre spiseskefulde creme fraiche.

Forberedelse:

1. roer, kog, og efter afkøling ren og gnide på et rivejern.
2. Gulerødder bør også koge, afkøles og rist.
3. Æbler ønskelig ren. Efter dette, kan de være også gnide på et groft rivejern.
4. Bland alle ingredienserne og derefter sæson med salat fløde.

blæksprutte salat

Denne usædvanlige og velsmagende salat kan også bruges i tilfælde af gastritis. Ingredienser:

• to slagtekroppe blæksprutte;
• en gulerod;
• 2 hønseæg;
• halvt banker dåse ærter;
• par spiseskefulde creme fraiche til fyldet;
• salt.

Forberedelse:

1. slagtekroppe tø blæksprutte( hvis frosne) og nedsænke i kogende og lidt saltet vand.
2. Efter to eller tre minutter efter kogning, slukke for varmen, fjern slagtekroppen og ryste dem, derefter snittes nogen måde, du ønsker.
3. cook kogt æg( koge dem mindst 10-15 minutter) og afkøles derefter i koldt vand og straks skåret ren eller gnide på et rivejern.
4. Gulerødder skal koges møre og skæres eller gnide for.
5. I en skål, bland hakkede blæksprutte slagtekroppen, hakkede æg og gulerødder og ærter fra en kan( Drain).
6. salat salt sparsomt og smag til med creme fraiche.
7. Udført!

Husk, at det er muligt og endda nødvendigt at diversificere menuen for gastritis, især i løbet af ferien. Så sørg for at bruge forskellige interessante opskrifter, men glem ikke, at de skal være kosten.

Video opskrift grøntsag salat