I hvilke produkter er mest protein?Skift din menu!

Mennesket er, hvad han spiser.Det er et aksiom.Protein - den vigtigste ingrediens i kosten for mennesker.Du kan begrænse sig til magten forholdsvis Indgående fedt og kulhydrater.Men for at reducere forbruget af proteiner er upraktisk og farligt for den menneskelige krop.Det bør erindres, at disse forbindelser er involveret i DNA-replikations- og RNA-molekyler.

Indhold:

• rolle af proteiner i den menneskelige krop
• proteiner i forskellige fødevarer
• Hvad er deres normen i den daglige kost?
• proteinindholdet i fødevarer

rolle af proteiner i den menneskelige krop

Proteiner - hovedbygningen element i alle levende væsener.De består af en række aminosyrer, som sikrer den korrekte funktion af organismen.Blandt de mere end 150 kendte aminosyrer tilstrækkeligt kun 20 af dem, er afgørende for den menneskelige krop.Der er en række af essentielle aminosyrer kan ikke syntetiseres af kroppen af ​​mennesker, så sådanne forbindelser skal komme fra fødevarer.

nødt til at spise fødevarer, som de indeholder vegetabilske og animalske proteiner, der er forskellige fra mænd i deres struktur at opnå den korrekte sæt aminosyrer."Korrekt saneringsforanstaltninger" proteinforbindelser forekommer i den menneskelige krop under påvirkning af enzymer, vitamin-forbindelser, hormoner og syntesen af ​​polysaccharider.

Faktisk er hele fordøjelsesprocessen formål at opnå en tilstrækkelig mængde af essentielle og ikke-essentielle aminosyrer findes i proteiner.

Dette er nødvendigt for konstruktionen og dannelsen af ​​nye sunde celler i kroppen, for at kompensere for energibalancen.

For fuldt spaltet proteiner kræver de kemiske reaktioner associeret katalysatorer.Denne vigtige opgave betroet vitaminer.Derfor er fødevare har et højt proteinindhold perfekt assimileret, mens forbruget af frisk frugt og grøntsager.

modsætning fedt og kulhydrater, er proteinet ikke ophobes i den menneskelige krop.Derfor kræver det en konstant strøm.Ellers vil proteinmangel føre til afbrydelse af de processer i kroppen til en ubalance og dysfunktion af mange vigtige organer og kirtler.Mangel på protein udtrykkes ofte hormonelle forstyrrelser, reduceret immunitet, forkert metabolisme.Og forkert fordøjelse af proteinholdige forbindelser i strid med sin forvandling fører til en allergi.

Med visse diæter forstyrret proteinindtag.Brændende fedt, mange mennesker mister muskelmasse på samme tid, hvilket fører til fejlernæring og anoreksi.Efterfølgende i tilfælde af svigt af kosten, musklerne ikke komme sig, og de fedtstoffer er akkumuleret med en hævn.Til dette ikke skete, er det nødvendigt at kontrollere indtagelsen af ​​protein i baggrunden af ​​et lavt kalorieindhold kost.

proteiner i forskellige fødevarer

For fuldt genopbygge aminosyrer den menneskelige krop kræver en konstant tilførsel af protein.I dette tilfælde i deres sammensætning, skal disse proteinforbindelser være fuld.Det vil sige, disse proteiner være de essentielle aminosyrer.

at fuldføre proteiner indbefatter forbindelser af animalsk oprindelse.Følgelig er et defekt - vegetabilske proteiner.

Diets høj i komplette proteiner indbefatter animalske fødevarer:

• fjerkræ og dyr;
• filet af saltvandsfisk;
• fisk og skaldyr;
• æg
• mejeriprodukter;
• sojabønner( de eneste vegetabilske fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein er fuld).

højt indhold af protein forbindelser i bælgfrugter, korn, nødder.Men aminosyrerne i disse produkter ikke fuldt ud opfylder kravene i den menneskelige krop.

til fæstningen af ​​kroppen og dens korrekte drift er påkrævet for at opbygge en kost, så mere end 60% proteinindtag var komplet i sig selv.

fra denne video for at finde ud af, hvilke fødevarer indeholder den højeste mængde protein.

Hvad er deres normen i den daglige kost?

For at generere den menu, du har brug for at vide, om, hvad mad er den mest rig på proteiner.Baseret på forskning udført af forskerne opdaget, at de højeste niveauer af proteinet er i det følgende kost:

• oksekød og kylling - omkring 20%;
• Fedtfattig hytteost, soja - næsten 18%;
• hestemakrel, makrel - omkring 16%;
• ristede nødder - næsten 15%;
• Cod, kulmule, karper - 15-14%;
• Fedtfattig sorter af svinekød - næsten 14%;
• fedtholdige ostevarianter - 13%;
• Ost - omkring 13%
• Hele to landsby hønseæg - næsten 12%;
• Boghvede - 11%;
• pølser kogt pølse og højere kategorier-10-12%;
• havre, hirse grød og pasta fra hård hvede - 10-11%;
• kogte ærter, byg og korn semulje - omkring 10%;
• Hvede brød og boller - op til 8%;
• Rice - 7-8%.

moderat eller lille aminosyre indhold er i resten af ​​fødevarer.Og det bør altid overvejes.Det er bedre at forbruge mad 50 gram ost, end at drikke 3 glas fedtfattig mælk.Antallet af nyttige forbindelser ind i kroppen, vil være den samme, og mængden af ​​fødevarer vil variere.

Afhængigt af stil af livet, ved besættelse, efter køn og alder på den person skal have en vis mængde af kosten aminosyrer.

Nogle mennesker tror, ​​at der er en forskel:

• for folk, der fører en stillesiddende livsstil, der ikke er involveret i aktiv sport, at en hel dag forbruge ikke mere end 1,5 gram protein pr 1 kg deres kropsvægt;
• For personer, der beskæftiger sig med sportsaktiviteter øvelser periodisk, hvilket fører et aktivt liv, skal forbruget af proteinholdige forbindelser per dag ikke overstige 2,5 g pr 1 kg legemsvægt;
• De, der er professionelt engageret i sport, fysisk aktivitet, hvis arbejde - er hårdt fysisk arbejde, bør indtage dagligt med mad fra 2, 5 til 3, 5 gram protein pr 1 kg deres vægt.

Protein bør være mindst 40% af den samlede vægt af den resulterende mad, men bør ikke overstige 55%.

proteinindholdet i fødevarer

kendt, at varmebehandling af fødevarer og forbedret deres slibeproces protein fordøjelse og absorption.Et eksempel på en bekræftelse af dette er brugen af ​​fødevarer rå og kogte æg.

for animalsk protein langvarig varme eksponering kan påvirke aminosyrerne.For proteinforbindelser af vegetabilsk oprindelse overdreven termisk effekt og forbedrer absorptionen af ​​slibning.

at reducere tilberedningstiden og bevarelse af aminosyrer i deres oprindelige form anbefales at suge fødevarer for at reducere tilberedningen.

meget vigtigt punkt i ernæring og protein fordøjelighed af kroppen er en kombination af mad indtages.Mad skal være afbalanceret.

eksempel absorberes dårligt af kødet i kombination med brød eller kartofler, hvor høje niveauer af kulhydrater.En ret bestående af kød og grøntsager, er en afbalanceret og let fordøjeligt.Begrundet i en kombination af mælk og brød eller grød.

På trods af, at de animalske proteiner indeholder mere komplette og essentielle aminosyrer, kan deres forbrug i store mængder skade den menneskelige krop.Da den aktive udvikling af hele organismen kan forårsage udvikling af kræft.Efter alt, et stort antal dyr mad i menneskets kost - er indtaget af dårlige kolesterol og fedtstoffer.

Vegetabilsk protein indeholder ikke en masse negativ indvirkning på de sundhedsmæssige komponenter.

Dette er bevist af forskere, som fandt, at mennesker, der fører en vegetarisk livsstil, er mindre tilbøjelige til for tidlig aldring og kræft.

foretrækker planteprodukter med et højt indhold af proteiner, en person samtidig modtager nødvendige kropsfedt, phyto-enzymer og vitaminer.Og det er meget vigtigt for bevarelsen af ​​ungdom, sundhed og levetid.

Hvis der ikke er kontraindikationer fra medicinsk synspunkt, bør præference i ernæring blandt vegetabilske fødevarer giver soja, bælgfrugter og nødder.Rå nødder - er ikke kun de proteiner i deres sammensætning en masse antioxidanter, vegetabilske fedtstoffer, mineraler og bioflavonoider.Spise friske nødder mindsker risikoen for sygdomme i det cardiovaskulære system, reducerer risikoen for hjertesygdomme.

grundet forbrug af vegetabilske fødevarer med et højt proteinindhold forbindelser kan forbedre kroppens markant, forebygge fedme, forbedre livskvaliteten.

Men for at helt at opgive brugen af ​​dyrefoder ikke kan.Mådehold i fødevarer - det er nøglen til succes.Korrekt afbalanceret blanding af forskellige produkter vil bidrage til at forbedre sundheden, hæve tonen, styrke muskelmasse, uden at belaste sig selv overvægtig.