Lækre og sunde opskrifter til pancreatitis

vigtig del af behandlingen af ​​sygdomme i bugspytkirtlen er en kost og kende de velsmagende og sunde opskrifter på pancreatitis, kan du kombinere forretning med fornøjelse - og tage sig af deres helbred, og at diversificere menuen.

Anbefalinger om kost

være ganske strenge i behandlingen af ​​pancreatitis ernæringsmæssige standarder. Nogle gange kan det være nødvendigt med en gennemgribende revision af den syge menuen.

Kost til pancreatitis vil give din krop til at komme sig efter den akutte angreb og forhindre yderligere ødelæggelse af bugspytkirtlen.

Hvis pancreatitis og cholecystitis nødt til at følge de samme grundlæggende principper for ernæring:

• der bør være hyppig: dagligt brug 5-6 måltider;
• portioner skal være lille;
• kan ikke spise for varmt eller koldt mad;
• mad skal være let fordøjes og absorberes.

I sygdomme i bugspytkirtlen og cholecystitis skal have:

• kartofler;
• roer;
• blomkål;
• zucchini;
• græskar;
• gulerødder.

Foto:

Kost og tillader brug af fedtfattige varianter af kød:

• kalvekød og oksekød;
• kanin, kylling eller kalkun;
• nogle sorter af fisk.

fra kød kogt bøffer( til vegetabilsk puré) eller føje den til suppe i en gryde.

På listen over tilladte fødevarer indeholder også: korn, fedtfattig mejeriprodukter, æg, forskellige typer af olie og brød.

Gradvist udvide menuen og kan omfatte nye fødevarer( hvis vegetabilske supper, kartoffelmos eller fiskefrikadeller fik lov til at spise, er allerede i de tidlige stadier af behandlingen, bør der indføres nogle salater, zucchini, budding, kager, æg, kød eller sommerhus ost gryderetter på remission fase).

drikkevarer, bør der gives præference til mineralvand uden gas og svagt brygget te. Nyttig er anvendelsen af ​​havregryn.

Kissel og brygget på bær, men det er mere korrekt at bruge menuen er havregryn: det er egnet til den akutte periode af sygdommen, og eftergivelse tid. Ved at kombinere

tilladt kost fødevarer( zucchini, kartofler, magert kød, osv. .), Selv uden de krydderier du kan tilberede lækre måltider( suppe, gryderetter, etc.).

supper og kød

daglig menu i pancreatitis eller cholecystitis, generelt omfatter: en første skål( suppe) og den anden mad( korn eller grøntsagspuré, kød bøffer og salater).

sikreste for mad efter forværringer anses suppe med blomkål. For at gøre det, i vand med mælk, blandet i lige store andele, skal du koge gulerødder, kartofler og kål.

Grøntsager er kogt indtil de er møre, så må de bringer til sammenhængen i kartoffelmos.

Foto:

rart at være i stand til at variere menuen og kost suppe med rejer. For at gøre det, er du nødt til at tage et glas mælk og vand, en lille reje, 1 kartoffel, zucchini( 100 gram), salt og persille.

kartofler og courgetter skal rengøres og rist. Rejer et par minutter fyldt med kogende vand, derefter rullet i en blender. Mælk og vand skal blandes og koge.

i masse mejeriet er nødvendig for at hælde de revne kartofler og zucchini.

Grøntsager bør koge cirka 15 minutter. I vegetabilsk bouillon nødt til at smide en masse rejer og persille og kog i et par minutter.

Hvis pankreatitis og cholecystitis eksperter anbefaler hver dag for at spise kød. Af oksekød kan du tilberede lækre kosten koteletter, som er velegnet til den vegetabilske puré.I oksekød

nødt til at tilføje hakkede løg, kogte ris, 1 æg, rasp og lidt salt.

Kosten patties og kødboller dampet eller stuvet. Anslået tid for madlavning er normalt ikke mere end en halv time.

Foto:

Til fjerkrækoteletter er fjerkrækød også egnet. Tyrkiet med pancreatitis og cholecystitis anses for mere nyttigt end kylling, da det er lettere at fordøje.

For at forberede diætkoteletter til dampning, skal du tilsætte brød, jordet i en blanding af fedtfattig kaseost og æg, til hakket kød.

Alt dette skal saltes og blandes. Sådanne koteletter fremstilles ikke mere end 20 minutter.

Omelet opskrifter og gelé Izotov og Momotova

Menuen daglige bør tilføjes anvendelige til pancreas gelé og røræg.

Med pancreaspatologier vil omelet være det sikreste af alle ægbaserede retter, der kan være. Især er det nødvendigt og nyttigt at spise en omelet lavet på basis af protein eller fra vagtelæg.

Omelet skal tilberedes til et par.3 æg tages 1 kop mælk og en knivspids salt.

Alle komponenter piskes og hældes i en lille beholder. Det skal placeres i en skål med kogende vand.

Rør ikke røret med æggemælksblandingen. Alt dette på toppen skal være dækket af et låg, for ikke at miste damp.

Denne metode hjælper med at forberede en omelet til et par, når der ikke er dampkøler. Omtrentlig tid, hvorom omelet vil være klar, er 18 minutter.

Foto:

Vi har allerede nævnt fordelene ved havregryn. Brugen af ​​havregryn anbefales til alle sygdomme i fordøjelsessystemet( patologier i bugspytkirtlen, cholecystitis eller gastritis).

Der findes flere opskrifter til havregryn.

første kan det Izotova gelé, som madlavning inddeles i 4 faser:

1. stadium gæring, når 3 liter afkølet kogt vand sættes 100 ml yoghurt og pund havregryn. Beholderen med billet skal lukkes tæt og anbringes på et varmt sted i 2 dage;
2. Filtreringstrinnet involverer filtrering af blandingen gennem en kolander fra det dannede sediment;
3. Det stadium, hvor det opnåede filtrat afregnes i yderligere 18 timer og er opdelt i 2 komponenter: havrekoncentrat og kvass;
4. Direkte forberedelse af gelé.For at gøre dette skal du tage en lille smule koncentreret( efter smag) og bland den med to glas vand. Den resulterende opløsning skal koges og koges i ca. 5 minutter. Afslutning af madlavningen af ​​havregryn er værd at tilføje lidt salt og smør.

andet er dette en opskrift på gelé Momotov:

1. Lille havregryn( ca. 300 g) bør blandes med en lille mængde af store flager( nok fire teskefulde) og hæld 100 g yoghurt. Den resulterende masse skal anbringes i en 3-liters krukke og fyld det resterende rum med varmt vand. Arbejdsstykket skal lukkes og anbringes på et varmt sted i to dage;
2. Den fermenterede væske skal filtreres fra flagerne og hældes over krukkerne. Flager skal også vaskes med to liter vand og fyldes med den resulterende blanding af nye dåser;
3. Om nødvendigt kan kogte filtrater koges, indtil de er fortykkede og forbrugt.

Gryde med ost og gryde med kød

Gryde er en af ​​de retter, der kan tilberedes på tusind forskellige måder. Gryderetter er vegetabilske( hvor kartofler og courgetter bruges), kød eller ostemasse.

De er både søde og salte. Denne diætret giver mange muligheder for udformningen af ​​den kulinariske fantasi, derudover er den nyttig og velsmagende.

Foto:

mange favorit hytteost gryderet forbereder ganske enkelt, for der vil være behov sin forberedelse:

• hundrede gram ost;
• til 1 spiseskefuld, sukker og smeltet smør;
• et æg;
• 50 gram creme fraiche.

Det er nødvendigt at skabe en homogen blanding af sukker, mango med æg og hytteost. Den resulterende billet skal placeres i en bageplade og top med cremefløde.

Nu kan alt dette sættes i en forvarmet til 200 graders ovn. Gryde med ost er tilberedt, når den bliver gylden farve( i gennemsnit tager det 30 minutter).

Før brug skal det lade sig afkøle, og til bordet serveres ostemasse, skåret i portioner og hældes med cremefløde.

Lækker kosten gryde med vermicelli og kød kræver flere ingredienser:

• om to briller af tynd vermicelli;
• 2 kopper mælk( 0,5 liter) og samme mængde vand;
• 300 g lavt fedtindhold
• 2 kyllingæg;
• lidt salt;
• olie til smøring af bagningsskålen.

For at lave en gryde skal du først koge kødet. Kyllingekød koges i ca. 50 minutter og oksekød - i mindst to timer. Kogt kød rulles i en kødkværn to gange til en mashed tilstand.

På dette tidspunkt skal du koge mælken med vand og koge i mælkeblandingen vermicelli. Efter pastaen skal lægges på en forolieret bageplade.

Andre ingredienser er også tilføjet der: Du skal lægge kødet og hælde æggene, hvorefter alt er blandet.

I ovnen skal denne gryde være klar om 15 minutter. Skålen serveres med creme og hakket persille.

Video:

Fødevarer til pancreatitis og cholecystitis bør være så enkle som muligt og ikke fremkalde sekretionssekretion.

Ovennævnte opskrifter( supper, kissel, gryderet osv.) Viser, at kostmad kan også være velsmagende.

Og selv om nogle retter skal spises, simpelthen fordi de er nyttige, kan andre forkæle selv den finicky gourmet.