Kost efter myokardieinfarkt

efter alvorlig sygdom af enhver person med behov for en komplet rehabilitering, som ikke kun er en regelmæssig indtagelse af ordineret lægemidler, men også for at ændre hele livsstil. En af disse sygdomme er en myokardieinfarkt.

Rehabilitering af post-MI-patienter henvender sig til sådanne grundlæggende mål som:

• løbende overholdelse af reglerne for rationel kost;
• kampen mod fedme;
• næsten kontinuerlig overvågning af indikatorer for blodtryk, glucose og kolesterol i blodet;
• advarsel stressede situationer;
• tilstrækkelig fysisk aktivitet.

en central rolle i genopretning af kroppen efter mange sygdomme spiller en velskrevet kost. For at sikre fuld dækning af hjertemusklen efter myokardieinfarkt skal patienten følge en diæt nummer 10 B, og senere - en kost nummer 10 C. Den daglige menu bør være en fuld, varieret og afbalanceret.

Grundlæggende principper for kost efter myokardie

alle patienter, der har haft myokardieinfarkt, udpeget af godkendt Power Institute kost №10 B , og ​​efterfølgende kost nummer 10 C , hvis kost harfremme:

• reducere belastningen på hjerte og blodkar;
• genoprette myocardial liv;
• forbedre stofskiftet og blodcirkulationen;
• vægt stabilisering, tilstedeværelsen af ​​ekstra kg;
• normal drift af fordøjelseskanalen. De grundlæggende principper for en sådan

ernæring bestå i:

• fald i mængden af ​​forbrugt fedt og kulhydrater til reduktion kalorieindtag, efterfulgt af en gradvis stigning i hende;
• begrænsning af anvendelsen af ​​fri væske og salt( se "Hvor meget en mand med salt.");
• udelukkelse af produkter, der forbedrer kolesterolniveauer( se figur 1. .) Og blodsukker;
• undtagelse kold mad og drikke under 15 ° C;
• udelukkelse af fødevarer, der forårsager flatulens, irritere fordøjelseskanalen, nyrer og lever - mælk, indmad( hjerne, lever, nyrer, lunger), bønner, kål, gas drikke;
• udelukkelse af produkter, der bidrager til excitation af det kardiovaskulære og nervesystem - en stærk te, kaffe, kakao, krydderier, alkoholholdige drikkevarer( se "Fraskrivelse af kaffe og te - personlig erfaring.");
• undtagelse af sukkervarer og bage en dej;
• administreres i kosten fødevarer rige på vitamin F, ascorbinsyre, kalium og magnesium - citrusfrugter, hyben, havtorn, kiwi, solbær, abrikoser, svesker, figner, bananer, tang, havregryn, boghvede og andre

Fig. .1 - På kolesterolindholdet i levnedsmidler.

Tre kost №10 B

kost efter myokardieinfarktpatienter tildelte kost nummer 10 B, som består af tre faser foreskrevne kost:

• ration I( de første 7 dage efter myokardieinfarkt) - fødevarer bør forberede skånsom måde( ved dampning eller kogning, efterfulgt af aftørring) og anvendes 6-7 gange dagligt i små portioner;
• ration II( 2-3 uger efter myokardieinfarkt) - fødevarer bør forberede skånsom måde( ved dampning eller kogning, eller ved bratkøling efterfulgt af formaling) og forbrugt 6 gange om dagen i små portioner;
• kost III( fra 4. uge) - mad kan indtages i knust form eller i stykker 5 gange om dagen i små portioner.

Ration I

Ration Jeg skal indeholde:

• proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• væske - op til 0,7-0, 8 liter;
• salt - udelukkes fuldstændigt. Jeg

samlede vægt af kosten bør ikke overstige 1700 Retter bør udarbejdes af eller dampkogte og levering varme og lurvede 6-7 gange om dagen.

Med ration I kan menuen omfatte:

• de første retter tilberedt med vegetabilsk bouillon med mosede korn, grøntsager og ægflager;
• tørret hytteost;
• dampfrikader, kneller eller koteletter fra magert oksekød;
• kogt magert fisk;
• en omelet lavet af proteiner;
• mashed havre eller boghvede grød på mælk;
• semolina grød;
• krakkere( op til 50 g);
• puré, kogt fra kogte gulerødder, rødbeder eller kartofler;
• lavfedt kefir;
• gelé, frugt og mousse;
• Ikke stærk te med citron eller med tilsætning af mælk;
• infusion af svesker, rosiner eller tørrede abrikoser;
• saft: fortyndet med vand, frugt, gulerod eller rødbeder;
• rose hofter;
• flydende gelé;
• alkalisk mineralvand( uden gas).

Alle drikkevarer skal være varme eller ved stuetemperatur og forbruges i små mængder 8 gange om dagen. Mælk, raffineret grøntsag og smør bør kun tilsættes til retter.

II

ration ration II bør indeholde:

• proteiner, fedt og kulhydrater - 80 g: 50 g: 200 g;
• ikke mere end 1600-1800 kcal;
• væske - 0, 8 l;
• salt - 3 af

vægten af ​​den totale ration bør ikke være mere end 2000 retter bør fremstilles ved dampning, kogning eller ved bratkøling og varmeforsyning i form af knuste eller Mos 6 gange om dagen.

Med ration II kan menuen omfatte:

• tilberedt på vegetabilsk bouillon de første retter med velkogte grøntsager, korn eller frugter;
• kogt eller hakket fedtfattigt kød og fiskesorter eller kødretter;
• cottage cheese puddinger med tilsætning af korn, bær og frugt;
• gryderet af manga og andre kornprodukter;
• fedtfattig og usaltet ost;
• Viskøs og flydende, ikke moset grød af boghvede, mango og havre;
• tørret hvedebrød krakkes til 150 g( eller 200 g hvede og 50 g rugbrød);
• puré fra kogte kartofler, rødbeder og gulerødder;
• bagt æbler;
• rå frugt og bær uden grov fiber;
• rå gulerødder, gitter;
• tallerkener fra blomkål;
• fedtfattig hytteost og ost( ikke salt);
• kefir;
• -kompotter og frugtdrikke;
• frugt og mælk gelé;
• gelé;
• mousses;
• ikke stærk te;
• sukker op til 50 g.

Melk, raffineret grøntsag og cremet( op til 5 g) olie bør kun tilsættes i saucer eller retter. For at forbedre smagen i fadet kan der tilsættes kogte og let ristede løg, tomat, citron og frugtsaft, sødtsauce på frugt, grøntsag eller mælk.

Ration III

Ration III skal indeholde:

• proteiner, fedt og kulhydrater - 90g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• væske - op til 1 liter;
• salt - 5 g

totalvægt ration skal ikke være mere end 2300, kan fødevarer fremstilles ved kogning, stewing eller dampet findeles og fodret eller stykke. Antallet af måltider - 5 gange om dagen. III undtagen kost rationer retter I og II kan tilsættes:

• går hvedebrød til 150 g( eller kiks, eller 100 g hvede og 50 g rugbrød);
• første retter tilberedt på skimme svag kød eller vegetabilsk bouillon;
• jellied kogt fisk og kød;
• godt gennemblødt sild;
• modne tomater;
• magert skinke;
• braiseret rødbeder og gulerødder;
• kogt pasta med tilføjelse af ost;
• af semulje buddinger med bær, æbler eller anden frugt;
• cheesecake med gryn, gulerødder og frugt;
• smør og 10 g( kun i skåle).

Hvordan skal spise en patient efter udskrivelse fra hospitalet? Efter afslutning

tre diæter Diet № 10 Bytes, en kost for en patient efter myocardial gradvist udvidet og omdannet det til en kost № 10 C. overvægtige patienter 1-2 gange om ugen anbefales faste dage.

Diet № 10 C

første udførelsesform kost №10 C leveres til personer med fedme:

• proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 70 g: 300 g;
• væske - op til 1,2 l;
• salt - 4,3 g;
• totalvægt ration - 2 kg;
• kalorie - 2100-2200 kcal. Anden udførelsesform

kost № 10 C anbefales til folk med normal vægt:

• proteiner, fedt og kulhydrater - 100 g: 80 g: 350 g;
• væske - op til 1,2 l;
• salt - op til 6,5 g;
• samlede ration vægt - op til 2,5 kg;
• kalorie - 2400-2500 kcal.

anbefalede retter og sådanne produkter: tørret mel af kvalitet II, rug, majs, skrællet, nesdobnoe kiks brød hvede

• går eller - op til 150 g dagligt;
• grøntsager, frugt, mejeriprodukter, korn første kurser, vegetariske borsches, rødbeder og kål;
• fedtstoffer - elimineres ildfaste fedtstoffer, smør er ikke mere end 20-30 g pr dag, skal vegetabilske olier være 1 / 2-1 / 3 af fedtet;
• skål af magert kød( svinekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin) fremstillet ved kogning, bagning efter kogning, eller et stykke hakket fodret;
• retter fedtfattig sorter af marine og ferskvandsfisk( laks, gedder, karper, torsk, lange, safran torsk) i kogt, bagt eller stegt smule efter en præ-kogning;
• hønseæg - 1 æg per dag( i form af blødkogt eller protein omeletter);
• mejeriprodukter - kogt mælk, fedtfattig creme fraiche til saucer eller påfyldning måltider, fedtfattig yoghurt, fermenteret bagt mælk, hytteost og usaltede, ikke-fedtet, ikke-skarpe oste;
• saucer - frugt Saucer vegetabilsk bouillon, mælk eller fløde;
• appetitvækker - mager skinke, grøntsager salater, ph.d. pølse, salat, konserverede grøntsager;
• grøntsager - friske, kogt eller bagt form;
• korn - korn, kogt i mælk eller vand, Krupenik, buddinger eller gryderetter;
• pasta( fortrinsvis af hård hvede);
• bær og frugter - modne og søde sorter, friske eller tørrede frugter;
• nødder - nogen, men med begrænsning af kaloriefattige;
• sukker - 50 gram per dag, hvoraf en del er bedre at erstatte det naturlige honning eller marmelade( hvis overvægtige slik stærkt begrænset);
• drikkevarer - frugtdrikke, frugtdrikke, desserter, gelé, frugtsaft med tilsætning af vand( druesaft udelukket) bouillon hofter, svag te eller kaffe.

Kosten væsentlige begrænset til:

• fødevarer med højt kolesterol: æg, æggeblommer, hjerne og andre produkter( se figur 1. .);
• slik.

udelukket fra kosten:

• frisk brød;
• nærende kød, champignon, kylling og fisk bouillon;
• creme;
• dåsefisk, fjerkræ eller kød;
• pølser;
• saltet fisk;
• stegt og fedt kød, fjerkræ og fisk;
• æggeblommer;
• bagt wienerbrød, kager og kager;
• sorrel;
• kød, krydrede retter og fede og salte saucer;
• bønner;
• radise, agurk og radise;
• syltede, saltede og syltede grøntsager;
• fødevarer, der forårsager flatulens: rå mælk, bønner, kål, frugt med grov fiber, løg, hvidløg;
• svampe;
• spinat;
• peberrods;
• sennep, krydderier og krydderier;
• kakao, chokolade;
• naturlig kaffe og stærk te;
• alkohol.

Under forbedring af patienter, der lider af nedsat appetit, kan indgå i kosten af ​​en lille mængde af produkter, der indeholder fedt og kolesterol:

• fløde;
• oksekødspølser og pølser;
• æg.

Ved udarbejdelsen af ​​daglige menu bør tages hensyn til sådanne henstillinger:

1. Den kost ofte bedre at indtaste de første eller andet kurser af magert oksekød, fisk, kylling, kalkun, og sjældent - retter af svinekød eller lam.
2. Med kød afskåret synligt fedt og fjerne huden fra kylling.
3. For snacks bruger frugter, bær, eller fedtfattig yoghurt.
4. mad til at tage 4 eller 5 små måltider modtagelse, undgå overspisning.
5. Middag bør være ringe, og de retter for ham ikke at varmt og ikke koldt. Det bør finde sted 2-3 timer før sengetid.

faste dage, hvor fedme

at stabilisere den normale vægt på baggrund af slankekure du skal bruge faste dage:

• ris-dages Kompot - 100 gram kogt ris og 5 kopper kompot;
• 800 ml fortyndet frugtsaft med vand, og 500 g havregryn;
• æble om dagen - 1,5-2 kg bagt eller revet revne æbler;
• vandmelon dag - 300 gram vandmelon 5 gange om dagen.

Performing alle lægens anbefalinger til en afbalanceret kost efter myokardieinfarkt gør det muligt at fremskynde restaureringen af ​​hjertemusklen, hastighed nyttiggørelse og letter for denne farlige sygdom. Efterfølgende slankekur at stabilisere udviklingen af ​​koronar hjertesygdom, atherosklerose og reducere risikoen for tilbagevendende myokardieinfarkt.

kardiolog Petrova Yu

Anbefalet visning: