Spiser grøntsager med pancreatitis

Grøntsager i pancreatitis vil være den vigtigste ingrediens i næsten hver skål under en forebyggende kost.

Grøntsager og frugt - er de vigtigste kilder til vitaminer og mineraler, korrekt valgt og forberedt, de vil hjælpe til gradvist at genoprette aktivitet i bugspytkirtlen, vil ikke stamme og sårer hende.

Men ikke alle produkter vil være lige så nyttige og sikre.

grundlæggende regler for kost for pancreatitis

Pancreatitis udvikler sig ofte på grund af usunde spisevaner. Den mest modtagelige for pankreatitis er mennesker, der elsker meget og "velsmagende" at spise.

Konstant overspisning og spise krydret mad stimulerer aktiviteten af ​​produktionen af ​​pancreas sekretion, og alkoholmisbrug "slutter" kroppen.

Som følge heraf begynder autoimmune processer, der ødelægger bugspytkirtlen.

For at forhindre dette sker, skal særlige diætregler følges:

• minimerer dårlige vaner og alkoholforbrug;
• skal balancere sin kost, må ikke spise skadelig og tung mad, spise grøntsager og frugter( hvilket vil være mest nyttigt, se nedenfor i artiklen);
• portioner skal være moderate;
• behøver ikke at misbruge krydderier.

Overholdelse af kost og revision af kosten er en vigtig del af behandlingen. I den akutte form af pancreatitis bør diætet følges i ca. 9 måneder og i kronisk - flere år.

I de første dage efter den akutte fase behøver du at modstå den faste periode. På den tredje dag er det tilladt at drikke usødet te og muligvis at bruge de tørrede kogte kartofler.

På den femte dag, du ønsker at tilføje til kost af kartofler og gulerødder i form af kartoffelmos, og kød flod fisk i form af koteletter, paté eller soufflé.Efterhånden kan du indtaste mælke- og hytteostpuddinger.

Video:

I relativt normale forsyning patienter vendte tilbage efter 2 uger og en måned er allerede nu muligt at spise suppe, bagte og dampede fødevarer.

Men så lægen skal overholde anbefalingerne, hvoraf de vigtigste er:

• udelukkelse fra kosten af ​​fedt kød;
• afvisning af dårlige vaner
• mad bør være jorden eller jorden;
• produkter bør spises koges, stuves eller bages;
• forbud mod nogle friske frugter og grøntsager;
• kan ikke spise krydderier. Hvilke grøntsager skal jeg afvise og hvorfor?

  Sygdomspancreatitis pålægger strenge restriktioner for brugen af ​​lige så nyttige produkter som grøntsager og frugter.

  Nyttigt for raske mennesker, kan nogle friske fødevarer give øget sekretion af bugspytkirtelsekretion.

  Det er svært for mave-tarmkanalen at behandle dem, og hvis de har en stærk specifik smag, vil de påvirke organerne som forbudte krydderier og forårsage appetit.

  Et strikt forbud mod frisk frugt og grøntsager vil virke i perioder med forværring og i begyndelsen af ​​pancreatitis.

  

  Hvis en kronisk sygdomsform opdages, vil specialist udføre periodiske kontrolundersøgelser, og på baggrund af resultaterne afgøre, om man tillader brug af rå fødevarer eller ej. Nogle gange er denne begrænsning gyldig i flere år.

  Derudover er der en række grøntsager, der ikke kan spises i nogen form i nogen form for pancreatitis:

  1. bør udelukke skarpe eller skarpe grøntsager med en udpræget specifik smag. Det er nødvendigt at afvise fra daikon, radise, radise, sorrel, heste radise og hvidløg, skarpe sorter af peber og rabarber;
  2. grøntsager, der er vanskelige at fordøje, der vil indlæse fordøjelsesorganerne: salat og spinat
  3. kategorisk kan ikke spises rå løg på ethvert stadium af sygdommen;
  4. er begrænset til at bruge majs, bønner og ærter. Ja, og der er de kan være, kun mens de er ømme og unge.

  Asparges, bør forskellige slags tomater, aubergine, kål, persille og dild, agurk og selleri indføres i kosten meget nøje på et tidspunkt, hvor stabil remission tog form.

  De skal altid behandles termisk. Med nogle grøntsager - med aubergine, tomater og agurker - anbefales det at fjerne huden.

  introducere dem bør være gradvist bedre efter en konsultation med en specialist( som først), der kombinerer med andre produkter, de minimumskrav dele i form af puré.

  Den første dosis af disse grøntsager bør ikke bogstaveligt overstige en teskefuld.

  Hvilke grøntsager kan jeg spise?

  Når pancreas grøntsager er en af ​​de vigtigste kilder til næringsstoffer. Praktisk fra de første dage efter eksacerbation kan du spise gulerødder og kartofler.

  Senere kan kosten udvides:

  • græskar;
  • courgetter;
  • blomkål;
  • sukkerroer.

  Disse produkter anses for at være så sikre som muligt og anbefales som grundlag for en kost for pancreatitis.

  Alle grøntsager skal behandles før måltider. Friske og rågrøntsager eller frugter kan kun spises med tilladelse fra en specialist.

  For at sprede kosten kan du eksperimentere med madlavningsmetoder. Det vigtigste at huske er, at i madlavning skal afstå fra at bruge krydderier.

  For at forbedre smagen er det tilladt at tilføje lidt creme, mælk, smør eller vegetabilsk olie( men ikke fryse produkter på dem).

  Grøntsager og frugter kan bages, dampes, stuves eller koges. Stegte grøntsager kan ikke spises. Puree og suppe af sikre grøntsager vil også være nyttige.

  Video:

  Men du kan ikke lave mad suppe baseret på kød bouillon. Selv de produkter, som lægen tillader, skal gennemgå en grundig termisk behandling, det vil sige hvis der er tilberedt suppe, så skal produkterne i det koges i mindst en halv time.

  For første gang vil være nyttigt vegetarisk suppe lavet af kartofler og grønne eller suppe klædt med kartofler og gulerødder, formalet i en blender. Meget velsmagende og nem at forberede, de spredes behageligt.

  Hvis du er i tvivl om hvilke produkter du skal bruge, skal du kontakte din læge.

  løbet af behandlingen af ​​sygdommen lægen vil anbefale, hvordan man gradvist udvide en kost, og hvad grøntsager, du bør være opmærksom på, og som er bedst undgås.