Die Symptome einer Lebensmittelerkrankungen: Wie die Krankheit zu erkennen?

Akute sind Darmerkrankungen weit verbreitet in der ganzen Welt und Kinder und Erwachsene betreffen.Die ersten Symptome einer Lebensmittelvergiftung manifestieren, bis ein paar Stunden nach der Infektion.

Inhalt:

• Lebensmittelvergiftung: Ursachen
• Diagnose
• Symptome
• Akute Lebensmittelvergiftung
• Lebensmittelvergiftung bei Kindern
• Behandlung
• durch Lebensmittel übertragene Krankheiten: Ernährung
• Prävention

Lebensmittelvergiftung: verursacht

LebensmittelVergiftung - ist eine Form einer akuten Darmerkrankungen.Entwicklung tritt gegen verdorbene Lebensmittel zu essen, die giftigen Produkte von schädlichen Mikroorganismen.

Mittel können verschiedene Arten von Bakterien dienen: Enterococcus, Klebsiella, Serratia, Escherichia, Staphylococcus aureus( S. aureus), Proteus vulgaris( Proteus vulgaris), Clostridium perfringens( Clostridium perfringens).Viele sind bei Umgebungsbedingungen stabil und in dem Produkt auch nach der Wärmebehandlung gespeichert.

Hauptinfektionsquelle Nahrung ist, bestanden die falsche Garprozess.Lagerbedingungen von Lebensmitteln und Hygienestandards sind auch eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von pathogenen Bakterien besetzt.

Bei Raumtemperatur schafft ideale Bedingungen für das Wachstum, zum Beispiel Staphylococcus aureus.Fleisch, Fisch und Milchprodukte - Lieblinge Lebensräume von schädlichen Bakterien.Der Hauptmechanismus der Übertragung - die fäkal-oral, mit der Vernachlässigung der Körperpflege verbunden ist nach dem Toilettengang.

Ausbreitung der Infektion zu Menschen aus eitrige Erkrankungen( Nasopharyngitis, Tonsillitis, Pyoderma) leiden, und Tiere mit Mastitis.Gefahr ist nicht nur infiziert, sondern auch Träger von Krankheitserregern.Identifizieren Sie die Quelle der Infektion ist nur möglich, wenn die Person in der Lebensmittelindustrie arbeitet.Für Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen durch Gruppe( kollektive) Infektion aus.Besonders gefährdet sind Kinder in Kindergärten und Schulen, Touristen.

unterscheidet verdorbene Lebensmittel Toxine von normalen in Aussehen, Farbe, Geruch unmöglich.Fast jede Person, die Lebensmittel kontaminiert Konsumieren, krank.Der Grad der Pathologie der Schwerkraft auf das Immunsystem abhängt, gegessen das Vorhandensein von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt und den Umfang der infizierten Lebensmitteln.

Lebensmittelvergiftung entwickelt sich oft als Folge der Nichteinhaltung der Regeln der thermischen Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln.

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Lebensmittelerkrankungen: Diagnose

vorläufige Schlussfolgerung Arzt kann die klinischen Manifestationen von Lebensmittelvergiftung auf der Basis tun.Durch epidemiologische Bild der Krankheit ist akut einsetzende, kurze Inkubationszeit, die Verwendung der gleichen Produktgruppe von Menschen, schweren Krankheitsausbruch.

Labordiagnose wird durchgeführt, um den Erreger zu isolieren.

Als Testmaterial sind Erbrochenes, Kot einer infizierten Person( Kot), der erste Teil des Magens Waschwasser, Speisereste.Der Nachweis einer bestimmten Art von Schädlingen bei einem Patienten nicht geben Anlass zur definitiven Diagnose.Die Umfrage enthüllte die ganze Gruppe von Patienten.

Serologische( Blutanalyse) zeigt eine allmähliche Zunahme der Antikörper-Titer auf die ausgewählten autostrains Bakterien.Als unabhängige Studie mit einer ähnlichen Diagnose keine Rolle spielt.

Für ein vollständiges Bild der Krankheit Differentialdiagnose und ausschließen Krankheiten mit ähnlichen Symptomen.So kann eine akute Darminfektion manifestiert, chronische Erkrankungen der Magen-Darm-Trakt, Salmonellose, Schwermetallvergiftung.

Diagnose der Verdacht auf Lebensmittelvergiftung, die Art des Erregers zu bestimmen.

Lebensmittelvergiftung: Symptome

für die Entwicklung der Pathologie für etliche Stunden.In den seltenen Fällen einer Inkubationszeit von 12-14 Stunden.Die Symptome der lebensmittelbedingter Erkrankungen unterschiedlicher Ursachen haben viel gemeinsam und fast ebenso auftreten.

Die wichtigsten Symptome sind:

• Ausbruch der Krankheit.In den meisten Fällen erscheinen die ersten Anzeichen von 2-4 Stunden nach dem Kontakt mit dem Toxin in das Blut.
• Übelkeit und Erbrechen wiederholt.Die ersten Angriffe bringen eine gewisse Erleichterung, aber dann nur den Körper belästigt.Das schwierigste Konto für Kinder.
• Temperaturerhöhung.Manchmal wird die Temperatur bei etwa 39 ° C während des ersten Tages gehalten, was zu Fieber, Kopfschmerzen und Schwäche.
• häufiges Leeren.Ein Stuhl Flüssigkeit, enteritnogo Natur und tritt mindestens 10 Mal pro Tag.Die Stühle haben eine gelbliche Farbe und einen scharfen, unangenehmen Geruch.
• Bauchschmerzen.Severe, paroxysmale und wird in der Regel im Bereich des Bauchnabels und die lokalisierten „Magengrube.“
• Trockener Mund und blasse Haut.Symptome auf einer frühen Austrocknung.

Bei Anfällen der unteren Gliedmaßen, einem scharfen Abfall im Blutdruck, Tachykardie( schneller Herzschlag) müssen sofort für einen Krankenwagen genannt werden, und der Patient hospitalize.Schwere Dehydratation negativ auf die Leistung der inneren Organe beeinflussen.

Infektion mit Staphylococcus-Toxin unterscheidet rasante Entwicklung, hell( turbulent) Symptome.Die Art von Stuhl kann nicht geändert werden, und Magenschmerzen erinnern Magenkrämpfe.Wenn mit Clostridien im Stuhl deutlich unterscheidbaren Blutvenen infiziert.Bei Patienten mit Klebsiella infiziert ist, kann eine vergrößerte Leber sein.

unkomplizierte Fälle von Lebensmittelvergiftung auftreten ganz leicht, und der Linderung der Zustand am dritten Tag der Erkrankung beobachtet wird.Unter den Komplikationen ist selten gipovelemichesky Schock, akutes Herzversagen, Sepsis.

Trotz der unterschiedlichen Arten von Krankheitserregern, Lebensmittelvergiftung in allen Fällen manifestiert ist fast das gleiche.

Akute Lebensmittelvergiftung

Kontakt mit Mikroben Schadorganismen im Verdauungstrakt System provoziert die Entwicklung von akuten Erkrankungen.Lebensmittelvergiftung( oder akute gastoenterit) - ist der gemeinsame Name der Krankheit, Nachweis von Krankheitserregern, in der es praktisch unmöglich ist.Eine genaue Diagnose ist, dass, wenn die Ätiologie hergestellt wird.

folgende Arten von Lebensmittelvergiftung:

• Akute verursacht gastoenterit gegen verschiedene Bakterien zu treffen( Salmonellen, Staphylokokken, Shigella)
• Akute durch exogene und Enterotoxine Erreger( Vibrio cholerae)
• Akute Gastroenteritis verursacht Gastroenteritis provoziert schlagenwenig bekannte Bakterien
• Akute Vergiftungen durch Arzneimittel oder Nahrungsmittelallergien
• akute Gastroenteritis mit den nicht assoziierten Bakterien Gastroenteritis verursachtnoy Naturentwicklung( Infektion von Toxinen einige Pilze)

die Ätiologie des Erregers bestimmen nur in den Prozess der medizinischen Diagnostik werden kann.Einfach auf den ersten Blick, Lebensmittelvergiftung können akute Darmerkrankungen sein, wie Salmonellose, Ruhr( Shigellose), Typhus, Botulismus.Es ist daher notwendig, rechtzeitig ärztlichen Rat anwenden.

Patienten mit Symptomen einer akuten Lebensmittelvergiftung sind notwendig, sofortige medizinische Hilfe zu leisten.

Lebensmittelvergiftung bei Kindern

die meisten im Sommer Infektionen beobachtet Toxine schädlichen Mikroorganismen.In der Hochrisikozone sind Kinder im Vorschulalter und Schulalter.Vermehrung pathogener Mikroben trägt zu dem warmen Wetter.Ein paar Stunden ist genug, um die Milch, Fleisch und Fisch Lebensmittel zu verderben.Die Verletzung der Temperatur von Lebensmitteln Lagerbedingungen birgt die Entwicklung eines hinreichend schwere und unangenehme Krankheit.

Lebensmittel übertragene Krankheiten bei Kindern entwickeln sich meist auf dem Hintergrund Escherichia coli oder Staphylococcus zu fallen.Der Grund dafür ist der Fehler mit Hygienestandards auf Seiten der Eltern oder Erzieher zu erfüllen.Schädliche Bakterien können ein Spielzeug, Schnuller, Babyschalen oder Produkte ein.Ausbrüche von Krankheiten treten in Krankenhäusern, Kinderlager und Sanatorien.

Kinder, insbesondere Kleinkinder, ernsthaft Staphylokokken-Infektion führen, die Bakterien, die mit eitrigen Infektionen bei Menschen vorhanden sind.

enterotoxischer Stämme wachsen gut in Milch, Fisch, Fleisch und Süßwaren Lebensmittel.

Entwicklung der Lebensmittelvergiftung dauert 30 Minuten bis mehrere Stunden.Mit charakteristischen Symptomen verbrauchen behandelten Kinder auf einmal eine bestimmte Art von Nahrung.Anhaltendes Erbrechen, Übelkeit, starke Bauchschmerzen, Durchfall - aus solchen Gründen kann Pathologie bestimmt werden.

Die Krankheit in der Regel mild und verursacht keine Komplikationen( außer Darmdysbiose).In seltenen Fällen, wenn infizierenden Bakterien-Toxine bei Neugeborenen beobachtet, vielleicht eine Manifestation von eitrigen Hautausschläge, Wunden, infektiös-toxischem Schock.

Lebensmittel übertragene Krankheiten beeinflussen oft Kinder jeden Alters, vor allem in den wärmeren Monaten.

Lebensmittelvergiftung: Behandlung

Symptome von Lebensmittelvergiftungen zu entdecken, müssen Sie eher medizinische Hilfe suchen.Der Patient ist zunächst notwendig, um den Magen zu waschen.Für diese Manipulation einer schwachen Lösung von Natriumhydrogencarbonat( Natron) oder Kaliumpermanganat( Kaliumpermanganat) verwendet wird.Fluid Sie müssen mindestens 2 Liter trinken, dann Erbrechen auslösen, legt zwei Finger in den Mund und Druck auf die Wurzel der Zunge.Das Waschen des Make-up von sauberem Wasser.In einem Krankenhaus kann ein Verfahren unter Verwendung einer Sonde für die Infusionslösung verwendet werden.

neutralisieren Giftstoffe, die in geringen Mengen im Verdauungstrakt bleiben können, Hilfe Chelatoren( Smecta, Polyphepan, Atoxil, Aktivkohle).Sie tragen zur raschen Verbesserung des Zustands des Patienten.Wenn Dehydratation( in mild) oral verabreicht eine Glukose-Elektrolytlösung( Chlosol, Trisol) verabreicht wird.

Antiemetika können nur verwendet werden, wenn der Waschvorgang abgeschlossen ist, und die ganze Flüssigkeit aus getrunken aus dem Körper.Nach der Aussage eines Arztes mit Drogen, die Angriffe von Durchfall( Nifuroxazid, Loperamid, Imodium, Diarol) zu blockieren.Der eigene Gebrauch ist nicht empfohlen, um die Erhaltung von giftigen Toxine im Verdauungstrakt zu verhindern.

Nach Stabilisierung der Defäkation ist notwendig, normale Darmflora wieder herzustellen.

Dazu nehmen Linex, BIOFLORA, Bifidumbacterin.Reduzieren Sie die Last bei der Verdauung von Nahrung Enzyme Drogen zu helfen.

Lebensmittel übertragene Krankheiten in den meisten Fällen nicht mit Antibiotika behandelt.Antibakterielle Mittel können nur mit den Krankheitserregern selbst, aber nicht mit den Toxine beschäftigen.Nur in wenigen Fällen ist der Arzt( nach der Gründung des wahren Ätiologie der Krankheit) können Chloramphenicol ernennen.

Es ist ziemlich starke Droge, die nicht nur Bakterien zerstört, sondern auch die Darmflora.Bei akuten Darmerkrankungen mit schweren Antibiotika verwendet werden, eine geringe Toxizität aufweisen: Cefixim, ersefuril, Ftalazol.

verschreiben Medikamente und Behandlungsschema mit Lebensmittelvergiftung sollte ein Arzt sein.

Lebensmittelerkrankungen: Diät

angemessene Behandlung von Lebensmittelvergiftung tritt nur unter bestimmten Ernährungsstandards.Zu der Zeit ist die Krankheit notwendig, um vollständig zu beseitigen Fett und reiche Nahrung Kohlenhydrate.Es ist auch nicht akzeptabel Verwendung von geräuchertem Fleisch, frisches Obst und Gemüse, Brot, Nudeln, Eier.

kann die Bedingung Aufstriche, Fischkonserven, starke Fleischbrühe, einige Arten von Getreide( Gerste, Gerste), Kaffee, Soda, alle Milchprodukte verschlimmern( den Gärprozess zu verursachen).

Diät bezieht sich auf die sanfte und damit die Nahrung zu sich nehmen sollten den Verdauungstrakt und das Gewicht nicht reizen.Eine solche Ernährung wird die Heilung von beschädigtem Gewebe( Schleimhautoberfläche) des Magens fördern.Beachten Sie, dass die Menge des Saftes nach der Infektion zugeteilt wird für Lebensmittel Verdauung stark reduziert wird.Folglich sollten die Teile klein sein.Die ersten paar Tage der Gerichte sollten ausgefranst der Lage sein.

verwenden empfohlen:

• Rusk Haus aus Weizenbrot( nicht gebraten)
• Omelette Paar
• Eiern( nicht mehr als 2 pro Tag), gekocht gekocht
• Leichte Hühnerbrühe
• Buchweizen( bröckelig) aufWasser
• Hausgemachte Frischkäse( low-fat)
• Koteletts und Frikadellen gedämpft

Wir müssen

daran erinnern, dass der Körper Nährstoffe Energie erholen muss.Daher völlig unmöglich Nahrungsaufnahme zu stoppen.Natürlich ist das erste Mal, eines der Produkte der Begierde zu verwenden, nicht entstehen, sondern eher das Gegenteil.Während dieser Zeit ist es wichtig, einen Trink Modus zu beobachten, Dehydrierung nach wiederholten Anfällen von Erbrechen und Durchfall zu verhindern.In den frühen Tagen benötigen Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit zu trinken.

sparsam Diät - ein wichtiger Punkt bei der Behandlung von Lebensmittelvergiftung.

Lebensmittelvergiftung: Prävention

Toxine Infektionserreger gewarnt werden kann, wenn Sie richtig einfachen Regeln der persönlichen Hygiene und Aufbewahrung von Lebensmitteln bleiben.Wenn es irgendein Zweifel über die Qualität des Essens ist, ist es besser, von seiner Verwendung zu unterlassen und Kinder davor zu schützen.

Fleisch- und Fischgerichte sollten angemessene Wärmebehandlung unterzogen werden.Der technologische Prozess der Vorbereitung sehr sorgfältig sollte in Institutionen überwacht, wo die Kinder sind.Mitarbeiter, die Zugang zu Nahrung haben, sind verpflichtet, eine regelmäßige ärztliche Untersuchung zu unterziehen und die entsprechenden Labortests nehmen.Es ist verboten, Menschen mit ansteckenden Krankheiten unterschiedlicher Krankheitsursachen arbeiten zu können.

Zu Hause, müssen Sie ständig die Haltbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank aufbewahrt überwachen.Fertiggerichte nicht lange sollen unter dem Einfluss der Umwelt bleiben.Vor allem, wenn es darum geht, zu Salaten, mit Mayonnaise gekleidet, Schnitzel, Fischgerichte, Aufstriche, Milchprodukte, Süßwaren mit einer Creme.

Bevor Sie Ihr Kind jedes Produkt geben, müssen Sie den Zeitpunkt und die Ausführung der Lagerbedingungen sicherstellen.Nie geben Babys Kuhmilch nicht gekocht.Im Sommer ist es besser, aus einer Vielzahl von glasiertem Käsebruch zu unterlassen.

Experten empfehlen dringend, keine fremdes Gericht zu verwenden, in Drittweltländer in touristischen Reisen zu sein.Für diese Orte werden durch regelmäßige Ausbrüche von Epidemien verursacht durch Darminfektionen gekennzeichnet.