Crab Sticks: die Vorteile und Nachteile

Crab sticks erschien zuerst 1939 in Japan.Zunächst wurden sie in kleinen Mengen produziert, weil es nicht in der Lage war, genug Rohstoffe für die Verarbeitung zu liefern - Krabbenfleisch.Deshalb ist ein wenig später wurde das Produkt entschieden aus dem Zellstoff verschiedener Fischarten hergestellt werden.

interessant! Stuffing zur Herstellung von Krabbenstäbchen wird als „Surimi“ bekannt, was bedeutet, - gewaschenen Fischmischung.Die erste Erwähnung des „Surimi“ geht zurück auf das Jahr 1100, ursprünglich für die Modellierung von Speisetischdekoration verwendet wurde, sowie für die Herstellung von Würsten und Fischbällchen .

Empfehlungen:

Für die Herstellung von Hackfleisch Fleisch Verwendung von Kabeljau Fischart, frei von allen Verunreinigungen und Enzymen.„Surimi“ ist weiß und völlig geruchlos.Einfach ausgedrückt, nach ordnungsgemäßer Verarbeitung von zerkleinertem Fisch ein konzentriertes Protein ist.

Zusammensetzung und Kalorien

Nährwert von 100 g:

• Kalorien: 88 kcal
• Proteine: 17,5 g
• Fett: 2 g

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Protein zusätzlich Krabbenstäbchen enthalten Fluor, Nickel, Molybdän, Chrom und Zink.Eine solche Zusammensetzung war aufgrund Fisch Produktkomponente.

• Von Vitaminen unterscheiden kann E, PP, A, und B-Vitamine B1, B5, B9, B6, B2.
• Mineral sind ebenfalls vielfältig: Kupfer, Eisen, Mangan, Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium.

Heute Krabbenstäbchen aus diesen Sorten von Fisch wie Seelachs gemacht, Hering, Makrele.Oft ist die Grundlage der modernen „Surimi“ sind und Garnelen, zu einer homogenen Masse vermahlen.Diese Art von Wurstbrät ist die teuerste.Bei der Herstellung des Endmasse Fischprodukt zugegeben Stärke, Salz und Pflanzenöl.

Nützliche Eigenschaften von Surimi verwenden ist bestimmter Gehalt an Fisch und Meeresfrüchten, die Verwendung zur Senkung des Cholesterinniveau beiträgt, die Gefäße zu stärken und die Gehirnfunktion verbessern.

Da die Herstellung von „Surimi“ Wärmebehandlung nicht durchgeführt wird, alle Nährstoffe, die anfänglich in dem Fisch auf den maximalen gespeichert.Aufgrund der Tatsache, dass die Stäbe mit einem niedrigen Kaloriengehalt haben, werden sie häufig in Diät-Lebensmitteln oder als „sauber“ Produkt für Lebensmittel während der Gewichtsabnahme eingesetzt.

Harm Produkt

schädliche Eigenschaften von Surimi in erster Linie aufgrund der unterschiedlichen Lebensmittelzusatzstoffe und Geschmacksverstärker, die Produktion in produzierenden Unternehmen verwendet werden.

Lebensmittelindustrie Experten behaupten, dass solche Zusätze als E420, E170 und E160 in geringen Mengen nicht schädlich sind, aber sie können schwere Allergien verursachen, vor allem bei Menschen, die zu gefallen solche Reaktionen anfällig sind.

Wichtig! eine Verwendung minderwertigen Lebensmittelzusatzstoffe oder deren übermßiger Gehalt führt zu einer Verschlechterung und sogar die Bildung von chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt und die Leber.

Empfehlungen für die Wahl

Auswahl eines Produkts, achten Sie auf den Prozentsatz von „Surimi“ - je mehr, desto besser.Lesen Sie sorgfältig die Zusammensetzung - der Lebensmittelzusatzstoffe und Farbstoffe auf ein Minimum sein sollte.

Buy-Sticks mit einer kurzen Haltbarkeit - das bedeutet, dass die Herstellung eine kleine Menge von schädlichen Konservierungsstoffen verwendet.Verpackung mit Stäbchen hermetisch abgedichtet werden, keine äußeren Schäden;

Achten Sie auf das Aussehen der Produkt - Qualität Krabben-Sticks:

• appetitlich aussehen,
• ordentlich und fest in Erscheinung;
• am Gaumen saftig;
• haben eine einheitliche Farbe.

Produkte unterzogen, um das Einfrieren, ist nicht wert zu kaufen, weil seine Geschäfte oft an der falschen( zu niedrigen) Temperatur gelagert werden.Peremorozhennye Krabben-Sticks verlieren alle ihre Ernährungs- und Geschmacksqualitäten.