Tomatenallergie: Ursachen, Diagnose, Ernährung

Tomaten gelten zu Recht als gesundes und schmackhaftes Gemüse, nicht umsonst werden sie „goldene Äpfel“ genannt. Trotz des weit verbreiteten Verzehrs von Tomaten können manche Menschen eine Tomatenallergie haben, die von unangenehmen Erscheinungen begleitet wird.

Tomaten sind kalorienarm, enthalten aber einen reichen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen. In Bezug auf den Vitamin C-Gehalt sind einige Tomatensorten mit Zitrusfrüchten vergleichbar.

Patienten interessieren sich sehr oft für die Frage, ob eine Allergie gegen wärmebehandelte Tomaten besteht? Es ist zu beachten, dass gekochtes Gemüse sehr selten allergische Manifestationen verursacht, da die meisten Allergene während des Kochvorgangs zerstört werden. Darüber hinaus können beim Verzehr von orangefarbenen oder gelben Tomaten Allergien ganz fehlen.

Die Gründe für die Entwicklung der Krankheit

Die Hauptursache für eine Tomatenallergie ist das Vorhandensein von Antigenen (Lycopin und Anthocyan) in Tomaten, die eine Immunabstoßung verursachen.

Ein weiterer Faktor, der die Symptome der Krankheit hervorruft, ist eine erbliche Veranlagung. Zahlreiche Studien zeigen, dass Allergien von den Eltern auf das Kind übertragen werden können.

Das Vorhandensein von chemischen Zusatzstoffen im Produkt, die während des Anbaus und des Transports in das Produkt gelangt sind, ist von großer Bedeutung. Sie werden besonders häufig in Tomaten gefunden, die unter Gewächshausbedingungen angebaut werden.

Diagnose der Krankheit

Tomatenallergie beinhaltet eine Diagnostik, um das gefährlichste Allergen zu identifizieren. Dafür werden folgende Prüfungen vergeben:

• Injektionstest - eine kleine Menge des Allergens wird auf die Haut aufgetragen, dann wird an dieser Stelle eine leichte Injektion durchgeführt, um das verdächtige Allergen in den Körper zu bringen. Wenn Rötungen und Hautausschlag auftreten, gilt der Test als positiv;

• Blutentnahme zur Bestimmung von Antigenen - diese Methode gilt als die einfachste und zuverlässigste. Mit Hilfe von Labormaterial werden Symptome der Krankheitsentwicklung festgestellt;
• Ernährungstagebuch - Der Patient wird gebeten, alle Lebensmittel aufzuschreiben, die er während des Tages isst. Die Ergebnisse werden in einem Tagebuch festgehalten und von einem Allergologen analysiert. Anhand von Symptomen werden Rückschlüsse auf die Quelle der Nahrungsreaktivität gezogen.

Symptome der Krankheit

Die Symptome der Krankheit können allen anderen Ernährungsmanifestationen ähneln. Am häufigsten festgestellt:

• asthmatische Anfälle, begleitet von Erstickung und Zyanose des Nasolabialdreiecks;
• rötung tritt plötzlich auf der Haut auf, und dann breitet sich ein Hautausschlag in Form kleiner Flecken aus;
• Schleiminhalt wird aus der Nase abgesondert;

• der Patient kann von Erbrechen und Übelkeit begleitet sein;
• wo der Ausschlag auftritt, juckt die Haut stark;
• Schwellungen der Weichteile werden beobachtet.

Die gefährlichste Komplikation ist ein anaphylaktischer Schock, der von einem starken Blutdruckabfall, Herzklopfen und unerträglichen Kopfschmerzen begleitet wird. Diese Symptome führen zu Bewusstlosigkeit. Für Notfallhilfe müssen Sie einen Arzt aufsuchen, sonst kann der Patient an Herz- und Atemversagen sterben.

Behandlungsaktivitäten

Tomatenallergie wird wie eine gewöhnliche Nahrungsmittelallergie behandelt. Zuallererst ist es notwendig, Tomaten von der Ernährung auszuschließen. Dies ist besonders wichtig für das Kind, da sein Verdauungssystem noch nicht vollständig ausgebildet ist, was mit schwerwiegenden Folgen gefährlich ist.

Wenn bei der ersten Fütterung des Kindes Tomaten abgestoßen werden, manifestiert sich eine solche Reaktion in der Regel bei allen Obst- und Gemüsesorten mit heller Farbe. Daher ist es notwendig, Produkte für das Baby sorgfältig auszuwählen.

Für den Fall, dass erwachsene Patienten eine Tomatenallergie entwickeln, ist eine vollständige diagnostische Untersuchung einschließlich eines Gastroenterologen und eines Endokrinologen erforderlich. Es besteht die Möglichkeit, dass die Allergie durch Begleiterkrankungen ausgelöst wird.

Die medikamentöse Behandlung umfasst:

• Einnahme von Antihistaminika, die die Symptome der Krankheit wirksam lindern und den Zustand des Patienten verbessern. Die am häufigsten verschriebenen sind Telfast, Kestin, Diazodin, Suprastin usw.
• Darüber hinaus werden bei Allergien gegen Tomaten Kortikosteroide verwendet, die die Symptome von Entzündungsprozessen im Körper gut neutralisieren. Dazu gehören Fluticason, Triamcinolon, Dexamethason, Hydrocortison, Prednisolon usw. Kortikosteroide werden nur bei schweren Allergien verschrieben. Die langfristige Einnahme dieser Medikamente kann zu Komplikationen führen;
• Enterosorbentien werden verwendet, um toxische Substanzen aus dem Körper zu entfernen (Lactofiltrum, Eubikor, Enterosgel, Filtrum usw.);

• Bei Anzeichen einer Anaphylaxie wird mit Hilfe von Epinephrin eine gute Wirkung erzielt. Dieses Medikament lindert Bronchospasmen und entspannt die Atemmuskulatur;
• Um der Entstehung von Allergien gegen Tomaten vorzubeugen, ist eine zusätzliche Einnahme des Vitaminkomplexes (Calcium Pantothenat), sowie Mikro- und Makroelemente (Calciumlactat, Calciumchlorid, Calciumcarbonat und Calcium Glukonat).

Es ist zu beachten, dass die Behandlung nur von einem qualifizierten Spezialisten verordnet wird. Der Behandlungsverlauf dauert 2-3 Wochen. Wird die Behandlung vorzeitig begonnen, wird die Krankheit in Form von allergischer Dermatitis und Asthma bronchiale chronisch.

Diät

Die Behandlung allergischer Symptome beinhaltet die vollständige Isolierung des Allergens. Daher sind alle Produkte mit Tomatenzusatz (Saft, Saucen, Tomatenmark, Ketchup etc.) auszuschließen.

Im Falle einer negativen Reaktion auf rohes Gemüse können diese durch gekochte ersetzt werden. Wichtig ist, dass Allergien nur gegen rote Tomaten vorliegen können.

Es ist ziemlich schwierig, einen Ersatz für Tomaten zu finden. Anstelle von Tomatensauce eignen sich jedoch Umeboshi-Pflaumen, die mit gekochten Rüben oder Karotten gemischt werden, hervorragend.

Es ist zu beachten, dass grün gepflücktes und unter künstlichen Bedingungen zur Reife gebrachtes Gemüse oft eine negative Reaktion des Körpers verursacht.

Die Neigung zu Allergien ist bei einem Menschen sein ganzes Leben lang vorhanden. Es ist unmöglich, sich davon vollständig zu erholen. Wie oft eine allergische Reaktion auftritt, hängt vom Patienten ab. Sind alle Voraussetzungen erfüllt, kann die Krankheit erfolgreich bekämpft werden.