Allergie gegen Schokolade: Ursachen, Manifestation, Behandlung

In der modernen Gesellschaft ist die Schokoladenallergie die häufigste Form der Nahrungsmittelallergie. Kinder sind für diese Krankheit gefährdet, da sie den größten Teil der süßen Leckereien ausmachen.

Viele Menschen glauben jedoch, dass sie gegen Schokolade allergisch sind, aber der wahre Grund das Auftreten einer Abstoßungsreaktion besteht in der Anwesenheit verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe und Farbstoffe und nicht Kakaobohnen. Fast alle Bestandteile einer süßen Leckerei enthalten eine große Menge an obligatorischen Allergenen. Sie sind ziemlich aktiv.

Ursachen der Krankheit

Unabhängig von der Schokoladensorte sind Kakaopulver und Butter in ihrer Zusammensetzung immer vorhanden.

• In dunkler Schokolade nimmt das Pulver 50% der Gesamtmasse ein. Milch - enthält mindestens 35%. Obwohl es weiße Schokoladensorten gibt, ist in ihnen auch eine kleine Menge Pulver enthalten;
• In der Schokoladenmasse ist in der Regel Butter enthalten, die als eigenständiges Produkt in Sachen Allergenität an letzter Stelle rangiert. Bei der Herstellung von Pralinen wird es jedoch durch minderwertige Gegenstücke ersetzt: Kokosnuss, Palme, Erdnuss. Ein solches Öl kann schwere Nahrungsmittelallergien verursachen;
• Viele süße Produkte enthalten Sojalecithin (Antioxidans E322). Eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Sojaprotein wird am häufigsten bei Kindern unter 3 Jahren beobachtet. Bei älteren Patienten tritt diese Reaktion viel seltener auf;
• Viele Schokoladensorten enthalten Nüsse, insbesondere Erdnüsse. Oft findet man Füllungen mit Früchten, Rosinen, Vanille, Kaffee, Butter. Diese Lebensmittel sind die häufigsten Allergene;

• Sehr oft können Kinder Laktose nicht vertragen - Milchprotein, das in Milchpulver als Zusatz zu Schokoladenbonbons enthalten ist;
• Es ist wichtig, dem Nickelgehalt der Schokolade besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Eine kleine Menge dieses chemischen Elements kann bei Erwachsenen und Kindern einen schweren allergischen Angriff auslösen;
• Eine weitere Zutat in Schokolade ist Chitin. Dieses chemische Element bildet die Grundlage des Panzers von Insekten, insbesondere von Kakerlaken. Für sie sind Kakaobohnen ein beliebter Leckerbissen. Es ist unmöglich, die Rohstoffe von den Abfallprodukten dieser Insekten zu befreien. Chitin bleibt in alkalischer Umgebung, Säure, Alkohol unversehrt. In Gewässern ist es praktisch unlöslich. Viele Experten behaupten, dass es dieses Medikament ist, das den Körper dazu bringt, auf die Aufnahme von Kakao und Schokolade zu reagieren.

Darüber hinaus wird in fast allen Süßigkeiten das Vorhandensein von Farbstoffen, Stabilisatoren, Aromen, Konservierungsmitteln usw. beobachtet. usw.

Symptome

Die Schokoladenallergie zeichnet sich durch individuelle Entwicklung und Verlauf aus. Bei einer Gruppe von Allergikern beschränkt sie sich auf leichten Juckreiz. Für andere wird dieser Zustand lebensbedrohlich.

In der Regel kann eine Schokoladenallergie bei Kindern (Diathese) aufgrund der Unreife des Immunsystems auftreten. Dieser Zustand kann verschwinden, wenn das Immunsystem wächst und sich stärkt. Primäre Anzeichen treten innerhalb von 30 Minuten nach dem Eindringen des Allergens in den Körper auf.

Manifestation von Nahrungsmittelallergien

• Hyperämie der Haut;
• Hautausschlag lokalisiert auf dem Bauch, Ellbogenbeugen, Rücken, Beinen. Sehr selten manifestiert es sich als rote Flecken im Gesicht;
• Peeling;
• Trockenheit oder umgekehrt erhöhte Feuchtigkeit der Haut;
• Tränenfluss;
• Schleimausfluss aus der Nasenhöhle;
• Störung der Verdauungsorgane.
• Am schwersten ist das Auftreten eines Quincke-Ödems, das durch einen akuten Verlauf gekennzeichnet ist und zum Ersticken führt. Eine Schokoladenallergie, deren Symptome sehr unterschiedlich sind, ist für Kinder und erwachsene Patienten mit einem Asthma-Syndrom in der Vorgeschichte gefährlich.

Behandlungsmethoden

Die Durchführung therapeutischer Maßnahmen zielt in erster Linie darauf ab, die Wirkung von Allergenen zu stoppen und deren schnellste Eliminierung aus dem Körper zu erreichen.

• Für den Fall, dass erstmals eine Schokoladenallergie gegen ein Lebensmittelallergen auftritt, muss dringend eine Magenspülung durchgeführt werden. Dadurch wird die Entfernung der unerwünschten Substanz aus dem Magen-Darm-Trakt maximiert;
• Um die Aufnahme toxischer Substanzen zu reduzieren, wird empfohlen, Enterosorbentien einzunehmen: Enterosgel, Aktivkohle und dergleichen;
• In Fällen, in denen eine Sensibilisierung des Körpers zur Entwicklung einer Dermatitis führt, wird eine komplexe Therapie empfohlen. Zur internen Verabreichung sind Antihistaminika erlaubt (Loratadin, Diazolin, Citrin, Tavegil, Suprastin usw.). Äußerlich - Salben, Gele, Cremes (Lokaid, Triderm, Celestoderm, Sinaflan);
• Bei einer anaphylaktischen Reaktion des Körpers auf die enthaltenen Zusatzstoffe (Kakao, Nüsse, Butter, Farbstoffe usw.) sorgt für eine Notaufnahme des Patienten ins Krankenhaus mit der Implementierung von Anti-Schock Aktivitäten.

Besonders empfindliche Menschen sollten bei der Auswahl ihrer Lebensmittel, insbesondere Schokolade, vorsichtig sein. Bevor Sie Süßigkeiten kaufen, müssen Sie deren Zusammensetzung sorgfältig lesen: Welche Art von Öl enthalten sie, gibt es Soja, Lebensmittelfarben, Kakao? Sorten mit einem Mindestgehalt an solchen Zusatzstoffen oder besser noch, deren vollständigem Fehlen sollte der Vorzug gegeben werden.

Erstmals erfordert eine aufgetretene Nahrungsmittelallergie eine obligatorische Untersuchung durch einen Allergologen. Nur ein qualifizierter Arzt kann die Ursache der Krankheit feststellen und ein schädliches Produkt aus der Ernährung ausschließen.