Forelle mit Pankreatitis
Fisch ist eine unentbehrliche Quelle für leicht verdauliches tierisches Eiweiß, das für unseren Körper unbedingt notwendig ist, vor allem in den Periodenwenn es erforderlich ist, um eine strenge Diät zu halten und aus Ihrer Ernährung alle fettigen Speisen, einschließlich Fleisch auszuschließen. Es ist nicht eine Frage der Menschen an Übergewicht und andere Probleme mit Übergewicht, und über die Menschen leiden, die eine Diät folgen haben aufgrund dieser Krankheit, wie Pankreatitis.
Auswahl an Fisch
Trotz der Tatsache, dass Fisch ein kalorienarmes Lebensmittel ist, verglichen mit Fleisch, Pankreatitis kann nicht alle seine Arten verwenden.
Die ideale Lösung wäre eine Forelle, da es sehr wenig Fett enthält, und es ist ein Nahrungsprodukt, das in fast allen Krankheiten des Verdauungssystems verwendet werden kann. Außerdem stabilisiert es den Blutcholesterinspiegel, wirkt sich positiv auf das Nervensystem und die Entstehung von Krebs zu verhindern.
Aber essen kann nicht nur Forellen, sondern auch andere Mitglieder der Fische, die der Fettgehalt nicht 4% nicht überschreiten. Dazu gehören Kabeljau, Flunder, cisco, Rotauge, Grenadier, und viele andere.
Neben der Tatsache, dass von großer Bedeutung ist und seine Frische für Pankreatitis sollte nur fettarmen Sorten von Fisch essen. Daher sollte die Wahl äußerst vorsichtig sein, vor allem, da die Hersteller jetzt jede erdenkliche Art und Weise versuchen, die Mängel seiner Produkte durch eine Vielzahl von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen, die sich negativ auf die Bauchspeicheldrüse beeinflussen zu verstecken und die Entwicklung von Anfällen auslösen können.
sprechen heute darüber, wie die Forelle zu wählen und nicht verwechselt werden? Trout ist von mehreren Arten - Bach, Meer, Regenbogen und Süßwasser. Sie unterscheiden sich nur dadurch, dass sie in der Größe unterscheiden. Die größte Größe auf Meeresfische, kleine - Bach.
Aber auch Hersteller betrügen ihre Kunden, und statt Meerforelle, Zucht verkaufen. Und unter diesen Bedingungen für ein besseres Wachstum in Futtermitteln für Fischwachstum eine Vielzahl von Vitaminen und Antibiotika hinzufügen. Dementsprechend ist es unmöglich, dass eine solche trout Pankreatitis.
Wie real von Zuchtfisch zu unterscheiden? Es macht es sehr schwierig, aber möglich. Das Forellenfleisch hat einen hellen und Märkte mit einem Gewicht von nicht mehr als 3 bis 4 kg. In Fällen künstlich gezüchtet Fleisch ist viel dunkler und sein Gewicht kann 7 erreichen - 9 kg.
Auch nicht kaufen das Produkt vakuumverpackt.dem Produkt nicht in Kontakt mit der Luft ermöglichen und Mikroben natürlich so ein Leck. Aber auch hier gibt es einen Haken.Öfter alle Haltbarkeit von Fisch in solchen Behältern bis zu 3 - 6 Monate bzw. das Vorhandensein von Konservierungsstoffen in ihm anzeigt. Wenn die versiegelte Packung Haltbarkeit von nicht mehr festgelegt ist als 30 Tage, so können die Fische nehmen und in Pankreatitis verwenden.
Lesen Sie sorgfältig die Verpackung. Seine Ränder fest gegeneinander gedrückt werden sollen, und das Innere sollte keine Blasen und Saft sein. Das Herstellungsdatum ist auf der Verpackung richtig gestempelt werden. Wenn stattdessen einen Aufkleber auf den Kauf solcher Waren geklebt ist besser zu verweigern.
Wenn Sie ein Stück Forelle wählen, nicht das Steak, sollte besonderes Augenmerk auf den außerhalb ihres Geistes bezahlt werden. Die Augen sollten ähnlich wie Glas angehoben und sein werden. Trübheit zeigt seine staleness. Eine Skala sollte glänzen und haben auf ihrer Oberfläche und eine weißliche Plaque Schleim. Es ist diese Qualitäten und zeigt die Frische des Fisches.
kaufen gefrorenes Produkt wird auch nicht empfohlen, zu bestimmen, ob es frisch ist, in dieser Form ist es praktisch unmöglich. Frischer Fisch ist ein Lagerhaus von Nährstoffen. Daher ist es am besten, um Patienten mit Pankreatitis in dieser Form zu kaufen. Ist dies nicht möglich ist, können Sie gefrorene verwenden, aber erraten, ob eine solche Fischqualität und neperemorozhennoy, sehr schwierig. Re-Einfrieren des Produkts führt zu einer Verschlechterung der nützlichen Eigenschaften zu ändern und Schmackhaftigkeit. Dies zeigt
unebene dicke Eisschicht auf beiden Seiten des Fisches und die Anwesenheit von gelben Ablagerungen auf seiner Oberfläche.
Eigenschaften Koch
Wenn Pankreatitis Verzehr von Fisch in gepökelt, geräuchert, getrocknet und geröstet, ist es streng verboten. Weil sie enthalten Stoffe, die Reizung der Bauchspeicheldrüse und die Zerstörung der Beta verursachen - Zellen, die für die Insulinproduktion.
Aber gekocht oder gedünstet, kann der Fisch gut in der täglichen Ernährung von Patienten mit Pankreatitis befindet. Allerdings müssen Sie es richtig vorzubereiten, sonst auch die nützlichste Produkt kann für den Menschen gefährlich sein.
Vor jedem Gebrauch Fischgerichte, muss das Produkt gründlich von Eingeweiden, Schuppen gereinigt und unter fließendem Wasser abspülen. Nachdem es trocken sein sollte, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
In der Zeit der akuten Pankreatitis ist verboten, mit Knochen und Haut der Fische in seiner reinsten Form zu verwenden. Zum Kochen verwendet nur Lendenstück ist Teil des Produkts und zerquetscht sie. Und dann aus den erhaltenen gehackten Koteletts, Aufläufen, quenelle vorbereitet. Aber es ein Nachteil ist, sollte es für ein paar vorbereitet sein! Keiner von denen die Zugabe von Öl und kann keine Rede sein.
Vorteil dämpfender Gerichte, die alle Fette sind nicht in die Schale absorbiert und ergießen. Somit reduzieren die Fische weiter seinen Kalorienwert und werden vollständig ein diätetisches Lebensmittel, das für Pankreatitis verwendet werden kann.
Aber in der Zeit der stabilen Remission länger gestattet, die Fischstücke zu essen in einem Stück, das vorhanden sein kann und die Schale und Samen. Und auch ist es möglich, nicht nur für das Paar vorzubereiten, sondern auch in dem Ofen in Folie gebacken und kocht einen Topf bei schwacher Hitze in, überdachte.
Fische - ein sehr nützliches Nahrungsmittelprodukt, das eine Menge von Nährstoffen enthält. Daher ist seine Verwendung in Pankreatitis besonders notwendig, die Mikro- und Makronährstoffe im Körper aufzuladen.
