La dieta, la nutrición y el menú de la úlcera y la gastritis

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dieta - una condición necesaria para una pronta recuperación, ya que permite una carga mínima sobre el tracto digestivo para proporcionar al cuerpo los nutrientes y la energía. En la úlcera gástrica y úlcera duodenal 12 en remisión, gastritis( crónica o aguda) con aumento de la secreción en la fase de recuperación después de aguda designado mesa № 1.

Fundamentos №1

dieta dietética para la úlcera y gastritis proporciona una excepción:

• estimular productos de secreción gástricas;
• escaldar los alimentos calientes o refrigerados;
• áspera a la mucosa gástrica de los alimentos;
• delicias culinarias no digeribles;
• aguda frito para formar una corteza deliciosos platos.

alimentación para gastritis y úlcera debe ser moderada, fraccionada( 6-7 veces al día), frecuente( pausas no deben exceder de 3 horas).Menú

que debe ser sobre la base de los productos autorizados y platos recomendados al vapor, hervidos o al horno. Dieta en la gastritis y úlcera gástrica implica el uso limitado de la sal con el fin de evitar sus efectos irritantes.

dieta número 1: Recomendaciones y limitaciones

dieta №1 tiene como objetivo restaurar los tejidos dañados de la mucosa gástrica, volver a afilar la excepción de alerta métodos mecánicos o químicos molestos, regulación de funciones motoras y secretoras mientras que proporciona una dieta nutritiva.

principales platos con gastritis y úlcera gástrica se hierven en agua o al vapor, al horno a veces, pero siempre sin la formación de la corteza quemada. En los peces remisión o la carne se puede consumir en forma de sin moler, pieza, masticando cuidadosamente sobre tópicamente. Dieta prevé una segunda cena en forma de una taza de leche o crema para facilitar la normalización de la secreción.

Dieta número 1 en base a dichos productos y platos:

productos de panadería.

1. • permitido: pan de trigo, la secó en un horno o ayer, pasteles tipos secos de cookies( Maria, galletas sin sal), bollos nesdobnye horneados.
   • excluirse: Hoy pan, levadura de panadería.
Cereales
2. .
   • permitido: arroz, trigo sarraceno, harina de avena, preparado a partir de estos soufflés de vapor y pudines.
   • excluirse: guisantes, habas, cebada, mijo, avena maíz.
3. pastas.
   • permitido: hervido de pasta, fideos, fideos.
   • excluirse: cocida, de pasta dura.comidas
4. Líquido.
   • permitió sopas basado en caldo de verduras de la úlcera y gastritis vegetal permitido con la pasta o la adición de cereales;sopas de leche;primeros platos preparados utilizando carne magra previamente digerido.
   • excluirse: nutritivo, caldos de verduras o caldo de hongos robusto, borscht, parodias, sopa.
5. Carne y productos de pescado.
   • permitido: hervida platos de ternera, carne de vaca, cordero, carne de conejo, pollo y pavo sin el tejido conectivo fibroso, pescado magro.chuletas de vapor, chuletas, soufflé, Zrazy.
   • excluirse: carnes enlatadas, carnes ahumadas, carne de cerdo graso, carne de pato, pescado azul.
     
6. frutas y verduras.fumadores
   • : los vegetales habituales, fruta ácida con la piel delicada, preparadas en un vapor o hervidas en una pequeña cantidad de agua y luego se frota.
   • excluirse: coles, pepinos, rábanos, acedera, encurtidos caseros y giro, verduras encurtidas, fruta ácida o nedospevshie con la piel áspera o una gran cantidad de pequeños huesos. Dairy
7. .
   • animales: leche, yogur, crema baja en grasa, yogur, queso rallado, quesos suaves.
   • excluirse: queso fuerte, crema agria.
8. huevos y platos de acompañamiento.
   • animales: tortilla de vapor con verduras, huevos revueltos "".
   • excluirse: Huevos cocidos "duros", fritos en una tortilla de la sartén.bebidas
9. .los fumadores
   • : té con leche, débiles caderas caldo de cacao, zumos de fruta dulce, agua mineral sin gas.
   • excluirse: café negro, refrescos, alcohol, cerveza, cerveza.

comida dietética № 1a

№ Dieta 1a( puré) se recomienda durante la "apertura" de la úlcera de estómago, gastritis aguda, forma crónica o recurrente de la enfermedad para las restricciones temporales que afectan irritante para la mucosa de factores, hidratos de carbono y la sal.

tabla de menús # 1a se genera sobre la base de mesa №1 y consta de platos cocinados o forma de vapor hervida, bien limpiadas a la consistencia puré.Comer una equilibrada, basada en una variedad de cereales, productos lácteos, verduras, puré de patatas, puré de primeros platos mucosas, soufflé de vapor de carne.baya permitido o gelatina de fruta, caldo de caderas, jugos amargos. Se recomienda beber un vaso de leche hasta 3 veces al día.detección

Dieta de la úlcera péptica se observa 7-10 días, con la gastritis - 5-7 días.

comida dietética №1b

Comer una №1b dieta basada en productos médicos y platos tabla # 1 bis, pero no proporciona una molienda completa de los alimentos y los productos. En esta dieta se prescribe después de un período de rehabilitación, la sustitución de la terapéutica tabla # 1a.alimentos

dieta es a menudo llamado terapéutico, ya que con el "recomendado" alimentos no sólo puede ajustar la actividad secretora del estómago, sino también para prevenir cualquier recurrencia de la enfermedad.

vídeo Útil de la gastritis y la receta para combatirlo