Calabacines con pancreatitis: propiedades útiles y recetas
Calabacines pertenecen a la familia de las cucurbitáceas y son un producto dietético. Se compone de compuestos minerales en grandes cantidades, mono- y disacáridos, fibra dietética, vitaminas y varios grupos. Pero, sobre todo, en estos vegetales contienen vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Las personas creen que el calabacín son beneficiosos para el cuerpo humano en la diabetes y las enfermedades del sistema cardiovascular. Pero, ¿es posible utilizar este vegetal en la pancreatitis y en qué formas?el consumo de verduras
en el período agudo
En la pancreatitis aguda contraindicado enorme cantidad de comida. Y el calabacín no son una excepción, a pesar de que no contienen en su composición de fibra, lo que dificulta el proceso de la digestión, y aceites esenciales, que son irritantes para el páncreas.
Pero! Después de la desaparición de los síntomas de ataques de dolor, estos vegetales pueden ser incluidos en la dieta de 2 - 3 semanas, pero sólo después de la aprobación del médico tratante.
Esta cantidad de producto aumenta gradualmente, comenzando con una cucharada y llevar hasta 100 g por día.
¿Puede el calabacín en la forma crónica de la enfermedad?
En la pancreatitis crónica permitió incluir en el calabacín dieta, pero no más de 250 gramos por día. Al mismo tiempo utilizarlos en forma cruda en cualquier caso es imposible, incluso si se sugieren recetas para alimentos dietéticos.
Estos vegetales son mejor consumidos hervidos o forma al horno, por lo que es necesario reducir la adición mínima de sal y otras especias, que irritan el páncreas. Después de todo, esto puede provocar dolor.
también recomendó muele antes de su uso usando la paleta calabacín fina o un cuchillo.con su cáscara debe ser eliminado.
Squash caviar
Debido a que la calabaza es un producto dietético que se le permite usar en la pancreatitis, muchos se preguntan si es posible incluir en la dieta de caviar de calabaza?¡No! El caviar de squash está estrictamente prohibido en esta enfermedad, ya que su producción se utiliza el ajo, pimienta negro, pimienta roja y muchos otros alimentos prohibidos.
Un caviar squash, que se vende en tiendas, también contiene varios conservantes, fármaco para la pancreatitis, que también es indeseable.
Recetas
Entre una variedad de platos de calabacín, en pacientes con pancreatitis tienen dificultades con la elección de la receta. Aquí están algunas recetas para alimentos dietéticos permitidos en esta enfermedad.chuletas
para un par
Para preparar las chuletas para una pareja, que necesitarán un calabacín medianas, que tendrán que rallar y para conectar con una cucharada de harina, una clara de huevo( crudo) y una pizca de sal. La mezcla resultante se debe mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
continuación, tiene que hervir agua en una olla, ponerla en un colador y ponerlo formado empanadas de la mezcla de calabaza. Cocine 10 - 15 minutos, cubiertos con una tapa.
sopa de calabaza
Ponga una olla de agua en el fuego y ligeramente podsolite. Cortar las patatas en cubos y enviarlo a hervir. Hasta que las patatas para cocinar, es necesario freír ligeramente en una sartén una cebolla durante unos minutos, a continuación, añadir a la misma rallado en un rallador fino zanahorias y el calabacín.
no puede freír las verduras hasta que estén crujientes. Es suficiente que dejan que el jugo y "revelaron" sus sabores. Después de que las patatas se cuecen, añadiendo a la misma verduras fritas y continuar la cocción sopa durante 10 - 15 minutos. Si se desea, la sopa puede ser aplastado batidora en este caso, las verduras cortadas en trozos pequeños no necesitan.
