Macarrones con pancreatitis - puede o no debe?

Pancreatitis - se trata de una enfermedad grave que afecta el páncreas. Uno de los aspectos principales en el camino de la recuperación es una rigurosa selección de alimentos "correctas" que no serán una carga excesiva al cuerpo. Pasta - opción óptima de alimentos para una enfermedad determinada.

¿Cuál es el uso de fideos y pastas?

Pasta - uno de los pocos platos que pueden estar presentes en la tabla de la dieta con la pancreatitis.

Este producto tiene prácticamente ninguna contraindicación, se prepara fácilmente y sin problemas para digerir el estómago. Sin embargo, los estantes están llenos de tantos tipos de pasta, que es muy difícil determinar cuáles pueden ser utilizados. Por lo tanto, debemos prestar atención a la composición de la pasta:

1. de trigo duro - la mejor opción para el cumplimiento de la dieta adecuada. Ellos son mucho más útiles: no tienen más grasa y proteína vegetal. El único inconveniente es sólo conseguir su precio: son mucho más caros que los productos hechos de molienda de trigo blando.
2. a partir de variedades de trigo blando no son absolutamente adecuado para la pancreatitis, especialmente en la fase aguda. Se toman demasiado tiempo para digerir y dar tensión innecesaria en el páncreas, y más concretamente - en sus estructuras endocrinas y exocrinas.

Para la compra de la necesidad de pasta derecho a ver a sus marcas. Si la pasta en Italia solamente son aquellos que están hechos de harina de trigo( y todo lo demás - productos) en Rusia es la división tan rígida que no. Pero la búsqueda de ellos es todavía posible: les va la inscripción de GOST "Grupo A. Grado superior".exacerbación o remisión fase

- cuando es posible?

Cuando el paciente comienza una exacerbación de pancreatitis parece insoportable dolor y otros síntomas angustiantes, sobre cualquier fideos puede haber ninguna duda, incluso si es muy alta calidad. El hecho de que los productos vaunted de trigo duro mejor se sirve poco hecha, pero es cargado con lo siguiente:

• bilis aumentará, que sólo puede agravar la inflamación de pancreatitis en la fase aguda.
• puede activar reducción del intestino y aumentar la diarrea.

Por lo tanto, durante la exacerbación se recomienda que sólo una dieta rígida, y la pasta ya han entrado sólo cuando la fase aguda se reducirá y se desvanecen síntomas manifiestos( dolor severo, vómitos, etc.).

En el período de remisión, cuando los procesos regenerativos en el páncreas es casi completo, pastas - es el mejor plato en la mesa de la pancreatitis dietética. Sólo es necesario para prepararlos adecuadamente.

Qué plato para cocinar?

Cuando la cocción del producto es necesario observar las reglas básicas de la mesa de la dieta: no fría, no se exceda - Sólo hervir u hornear. Por lo tanto, hay varias opciones posibles para cocinar:

• La primera cosa que puede probar la pasta hervida cuando se desploma fase aguda. Para ello, tomar un pequeño descanso fideos y espaguetis en trozos de 2 cm de largo y cocer durante no menos de media hora. Es necesario almidón gelatinizado en ellos para calórica prepara platos era mínima. Después de verter en un colador y esperar hasta que esté completamente drenará el agua restante. A continuación, puede añadir un poco de mantequilla derretida y mezclar.
• demasiado tarde para empezar a tratar diferente cazuela de fideos, pero a partir de pequeñas dosis( un par de cucharas) y el seguimiento de las respuestas individuales. Por ejemplo, trate de una cazuela con el queso. Para ello, es necesario hervir 100 gramos de pasta y fresco. Para que añadir el queso deshilachada( 75 g) y el huevo batido. Todo esto se presenta en forma de un molde engrasado y hornear 15 minutos. Pero es imposible que haya zazharistaya corteza.
  
• Del mismo modo se puede preparar y dieta de cazuela de carne. Es decir, en lugar de requesón se toma la misma cantidad de carne cocida( 75 gramos) y retorcido. Puso sobre la pasta, carne capa de bicarbonato de cocinado y luego el superior de los fideos. Todo lleno de huevo batido y hornear durante 15 minutos.
• Fideos no puede comprar un cocinero en casa, sobre todo porque se puede almacenar en el congelador. Para hacer esto usted debe golpear a 3 huevos y añadir 300 gramos de harina( trigo duro).La masa resulta muy empinada, por lo que tendrá que amasar durante unos treinta minutos, hasta que no lo hará elástica. Al final de doblado en una bolsa y dejar actuar durante media hora. Después de que el despliegue largas capas delgadas( no más de 2 mm) y un poco seco( aproximadamente 15 minutos).Después de eso, cortar en tiras. Elaborada estos fideos durante siete minutos.

Lo que la pasta está permitido en la inflamación del páncreas?

Si pancreatitis necesita comer pequeñas porciones, a fin de no sobrecargar el páncreas también. Por lo tanto, la dosis recomendada de pasta( por día) debe ser tal: período exacerbación

• y una dieta rígida - c 0;
• período exacerbación remisión - hasta 200 gramos;
• período de remisión estable - de 200 a 300 gramos.

Antes de entrar en cualquier comida en la dieta del paciente( especialmente si la agravación está empezando a desaparecer), es necesario hacer un seguimiento de la respuesta obligatoria. Es decir, comenzar con un par de cucharadas pequeñas. Si no hay síntomas que amenazan( dolor en el cuadrante superior, trastornos intestinales, o vómitos), es posible aumentar gradualmente la dosis, pero al mismo tiempo restante dentro de la gama normal.

A pesar de que muchos productos están prohibidos los pacientes con pancreatitis, incluso de fideos ordinaria puede hacer fácilmente un plato muy sabroso. Sólo es necesario observar todas las órdenes del médico, controlar su salud, y luego la remisión es estable y permanente.recomendaciones nutricionista

vídeo sobre el uso de la pasta