Dieta para la pancreatitis y colecistitis: recetas de platos dietéticos y menús para la semana

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Pancreatitis - la derrota del páncreas, lo que se refleja en su inflamación y el deterioro de la actividad.

Dieta para la pancreatitis es una parte integral del tratamiento. En estricto cumplimiento puede evitar las exacerbaciones y los eventos adversos.

Recetas de platos dietéticos con pancreatitis también son variadas. Aunque se utilizan productos alimenticios, la dieta del paciente con un diagnóstico de "pancreatitis" también puede ser muy variada y muy sabrosa. Sin embargo, es necesario observar algunas reglas generales. Se recomiendan como pancreatitis y colecistitis. Número dieta

5P

los alimentos aprobados cuando la dieta asignada №5p:

• casi todas las verduras se hierven, guisado y vapor( excepto el nabo, rábano, espinaca, rábano);
• pescado hervido variedades bajas en grasa( lucio, merluza, abadejo y Pike);
• carne magra( lomo debe seleccionarse sin estrías grasas);
• secó pan;tortillas
• ventajosamente proteína pueden añadir medio yema;
• gachas hervido, que debe ser molido;jaleas
• , manzanas al horno;productos lácteos de grasa
• ( queso, leche, queso cottage);
• cocinado productos de pasta;té suave
• con las caderas de limón, el caldo.

¿Qué productos están estrictamente prohibidos cuando se asignen dieta №5p :

• carne y caldo de pescado;
• cualquier alcohol;
• fuerte té y café;
• cualquiera de los productos de salchicha;
• fumaba productos;
• productos de panadería y pan fresco;kefir
• , yogur;productos
• irritar la mucosa gástrica y del intestino( ácido y agudo);
chucrut y verduras
• ;
• de chocolate, pasteles, tartas;
• prohíbe cualquier alimentos fritos;grasas
• de origen animal.

para garantizar el funcionamiento normal del páncreas es necesario excluir productos que pueden provocar la producción de ácido en el estómago y liberación de grandes cantidades de enzimas. Se debe observar claramente kalorazh al día( 1.700 kcal para la pancreatitis aguda y hasta 2.700 crónica kcal).

Por lo general, se insta a los médicos a mantener la dieta 5P durante 6-12 meses, o incluso toda la vida.alimentos dietéticos

sólo deben ser frescos y de buena calidad. Por lo tanto, la pancreatitis y colecistitis necesitan revisar la dieta y la composición cualitativa.

Para mantener una buena nutrición necesidad de aprender cómo cocinar y productos de la dieta, las siguientes son las posibles recetas para la pancreatitis y colecistitis.

Recetas de comidas dietéticas para pacientes con pancreatitis aguda y crónica:

1. harina de avena. Para su elaboración se necesitan tres cucharadas de harina de avena, 200 mililitros de agua, sal y un trozo de mantequilla baja en grasa. Las escamas deben ser llenados con agua, un poco de prisolit y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. A continuación, se apaga el fuego, tapar y dejar actuar durante 5-10 minutos. Al momento de servir, añadir un poco de mantequilla.
2. gachas de arroz calabaza lácteos. Este es un plato muy sabroso y saludable, que se utiliza para iholetsistite pancreatitis. Para cocinar se necesitará medio kilo de calabaza, siete cucharadas de arroz, 200 gramos de leche descremada, un trozo de mantequilla, una pizca de sal y azúcar.calabaza purificado se corta en trozos pequeños y se llena con agua de forma que cubra por completo la calabaza. Añadir el azúcar y la sal, el cocinero. Cuando la calabaza se ablande añadir el arroz y cocinar hasta que esté listo. Cuando el agua se haya evaporado casi hasta el final, se vierte en la leche. Después de que hierva apagar el fuego, cubrir con una tapa. Al momento de servir, añadir un poco de mantequilla. Una excepción es la pancreatitis aguda, cuando se cocina cereales únicamente en agua.recetas de calabaza son bastante simples, como un desastre, incluso un niño.sopas

Sopas pancreatitis

dietéticos ocupan un papel principal en el tratamiento de la pancreatitis. Su preparación y composición debe cumplir estrictamente con los requisitos de la dieta 5P.

Recetas de sopas :

1. sopa de patata. Para preparar la necesidad litro de caldo de verduras, 100 gramos de patatas, uno zanahorias, sal y cebolla. Patatas, cebollas y zanahorias son cortadas, todas vierte en una sartén con un poco de agua salada. Cocer durante 30 minutos. A continuación, limpie las verduras hasta el estado pastoso. Servir la sopa se puede añadir un trozo de pechuga de pollo hervida( como sopas excluidos cuando la pancreatitis es en el curso agudo).
2. sopa de pescado. Esta sopa es totalmente aptos criterios de dieta 5P.Tiene más proteínas y baja en grasa y carbohidratos. Necesitamos variedad en la dieta de los peces, a saber, el filete de libras, un trozo de mantequilla, una patata, 50 gramos de leche, verduras, media cebolla y sal. Filetes de pescado llevar a ebullición, añadir la cebolla picada y papas, hierbas y sal. A fuego lento durante media hora. Al final vertemos la leche, darle a hervir. Verduras y pescado, limpiar o sacudir a la sopa en una licuadora. Dish pancreatitis prironicheskom aceptable y colecistitis.
3. sopa de verduras. Estas sopas son fáciles de preparar. Para su preparación se necesita: una patata, zanahoria y cebolla, guisantes, maíz, frijoles al gusto un trozo de mantequilla y sal. Las frutas se limpian, se lavan y se cortan en cubos pequeños. En una sartén con dos litros de agua se vierte se añade la mezcla obtenida a la aceite y sal. Llevar a ebullición, cubrir con una tapa y hervir durante otros 20 minutos a fuego lento.
   preparación de estos platos lleva muy poco tiempo. Sopa de la dieta le ayudará a diversificar su dieta y las enfermedades tales como la pancreatitis ya no estará asociado con un menú aburrido.recetas

Carne

gran número de platos deliciosos y saludables en la dieta 5P puede prepararse a partir de la carne. A continuación privedennyeretsepty, que cumple totalmente con la dieta requisitos 5P( pancreatitis aguda y crónica):

1. Albóndigas aves de corral. El relleno es mejor hacer su propia( por ejemplo, pechuga de pollo), la tienda no funciona - hay muchos ingredientes que estén prohibidas en la pancreatitis y colecistitis. Para preparar platos tan necesarios carnes dietéticos( medio kilo), una cebolla, hierbas y sal. La carne picada de pollo o pavo añadir la cebolla y hierbas finamente picado. A partir de las bolas de masa obtenidos hacen, echarlos en agua hirviendo y se deja hervir hasta que esté listo. Este es un gran plato es adecuado cuando la dieta asignada 5P niños.soufflé
2. pollo. Vamos a necesitar 500 gramos de pechuga de pollo, 1 clara de huevo, sal, un poco de pan duro, 70 gramos de leche y 100 gramos de pasta. Lo primero que necesita para hervir la carne y lavarlo. Mama finamente picada, añadir el pan, la leche y la sal. La masa resultante es necesario moler y mezclar( por ejemplo, en un procesador de alimentos).En el paladar, se puede añadir hierbas frescas. La forma de la hornada vertió fideos, la parte superior de relleno de manera uniforme establecido. Dish se cocina durante aproximadamente 40 minutos en un horno a 150 grados.

Cocina dietética

Recetas de platos dietéticos, que pueden ser utilizados para la pancreatitis y colecistitis:

1. rellenos pimientos. Necesitamos 3 pimientos dulces, 200 gramos de pollo, 2 cucharadas de arroz, zanahoria y una cebolla, tomate y sal. Limpiamos los pimientos, haciendo picadillo de carne, añadir al arroz cocido. Picar la cebolla y zanahorias con tres. Tienen que cocine a fuego lento con tomate, para completar el ablandamiento de los vegetales. Pimientos rellenos de carne picada y poner en una fuente para horno. Top verter los vehículos guisados, añadir el vaso de agua en un horno y cocinar durante 40 minutos a 170 grados.
2. Gachas de trigo sarraceno con la coliflor. Para preparar la papilla que necesitamos 100 gramos de alforfón, 100 gramos de coliflor, agua, sal y aceite vegetal( aceite de oliva o de girasol - a su discreción).Alforfón hervida y col al vapor. Luego sal plato, sazonada con aceite y se frota. Esta avena es apropiado cuando asignado dieta 5P en la pancreatitis aguda y crónica.platos

en una caldera doble y multivarka

multivarka y el aparato está diseñado para que el proceso tecnológico de cocción es ideal para hacer comidas que se pueden comer con pancreatitis y colecistitis.5P dieta le permite cocinar una variedad de platos con la ayuda de estos dispositivos.menú cocinado

comidas pueden ser muy diversas. En multivarka alimentos puede fuego lento, cocinar, hornear y cocinar para una pareja. Todos los productos preparados de esta manera la dieta y baja en calorías. Recetas tales comidas se dan a continuación: empanadas de carne

1. .Perfectamente adaptado al ser nombrado 5P dieta en la pancreatitis crónica. Necesitamos 150 gramos de carne de res magra, rebanada de pan duro, un poco de agua y sal. Pan empapado en agua y junto con la carne y los rollos de sal amoladora.hamburguesas Lepim tamaño deseado y las colocan en una vaporera. Cocinar 20-40 minutos. Se recomienda la carne pre-ebullición. Cuando una tabla se vierte la mantequilla derretida. Estas hamburguesas no se pueden utilizar en la pancreatitis aguda en la primera semana.
2. tortilla de vapor. Necesitamos los huevos( 1-2 piezas), un trozo de mantequilla y leche. Las proteínas se separaron a partir de yema( yema permitido en la pancreatitis crónica y colecistitis para la mitad de un día).Añadir las proteínas de la leche, la sal, mezclar y poner en un recipiente para cocinar al vapor en multivarku. Se puede añadir un poco de queso rallado y variedades bajas en grasa verdes. Cocinar 15 minutos. Sobre la mesa, el plato se sirve en forma de calor.tortilla de vapor
3. con la carne. La tecnología es la misma que en el menú anterior, sólo es necesario para cocinar carne de res. Se mezcla con huevos batidos y se coloca en multivarku 20 minutos. Este plato no puede estar allí en la primera semana de recaída.salsas

Recetas menú

pancreatitis y colecistitis no tienen que ser plana. En la segunda semana después de la agravación permitió incluir en el menú, una variedad de salsas:

1. salsa de tomate. Es necesario para limpiar la piel de la fruta, cortar y cocer a fuego lento con la adición de agua. Las proporciones dependen de las preferencias gustativas. La salsa se puede hacer como espeso y líquido. Poco añadir algo de masa sal resultante, que agrega verdes cucharadita de aceite de oliva. Llevar a ebullición y dejar enfriar.salsa de frutos
.no ácidos, bayas maduras seleccionadas( cualquiera de su elección).Que necesitan para lavar y hervir a fuego alto, añadir un poco de azúcar. Berry entonces estofado durante unos 40 minutos a fuego lento. En la salsa de mesa servida en un mal estado.
3. salsa de mantequilla. Pat de mantequilla se calienta a fuego alto. Usted puede agregar cualquier hierbas al gusto( albahaca, perejil, eneldo).La salsa se obtiene sabroso y fragante. Pueden darle vida tortillas y carnes.

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pancreatitis crónica