Un menú especial para la pancreatitis
Los pacientes con inflamación pancreática por lo general se preocupan por si necesitan adherirse a un menú especial para la pancreatitis.
Después de todo, la nutrición dietética es una condición indispensable para la recuperación, tanto con la exacerbación de esta enfermedad, como en su fase crónica.
Un menú incorrecto provocará necesariamente un nuevo ataque de la enfermedad. Pero las recetas dietéticas no tienen que ser insípidas.
Cuando la pancreatitis se puede cocinar deliciosa y apetitosa, lo principal es conocer los principios generales de la cocina.gobierna
General de la nutrición en la pancreatitis Contenido
: gobierna
- General de la nutrición en el menú tentativo pancreatitis
- para los pacientes
- dulce
pancreatitis La pancreatitis aguda es una enfermedad grave con una mortalidad muy elevada( alrededor del 50%).Con una exacerbación de la pancreatitis 2-3 días, generalmente debe abstenerse de comer.
El paciente en este momento está en el hospital médico, ya veces en la unidad de cuidados intensivos. Debido a la quema de dolor en el abdomen, no hay apetito, por lo que el ayuno en este momento es fácil.
El organismo como si se siente, que es necesario para la convalecencia. Una dieta hambrienta con pancreatitis sirve no sólo para tratar, sino también para prevenir nuevas exacerbaciones. Inhibe el desarrollo ulterior de la enfermedad y promueve el inicio de la remisión.
La cesación completa del páncreas es una condición absolutamente necesaria para la recuperación, y el hambre permite que el órgano inflamado permanezca solo.
En ausencia de alimento, el páncreas no produce enzimas, lo que significa que no se digiere, como es el caso de la pancreatitis.
El menú del paciente en este momento consiste sólo de agua mineral caliente, no carbonatada con una reacción alcalina.
Usted puede comenzar a comer desde el cuarto hasta el quinto día de la enfermedad. Agregue los alimentos a la dieta con gran cuidado, porciones pequeñas.
Al estar en una institución médica, el paciente come de acuerdo con la dieta médica No. 5. Después del alta, también debe seguir esta dieta.
Sus principios generales:
- cinco-seis-comidas en porciones pequeñas;
- rechazo de los productos y métodos de su tratamiento, provocando el páncreas para el aumento de la producción de enzimas.
En la lista de productos prohibidos en pancreatitis aguda incluye bebidas alcohólicas, carne grasa, pan negro, verduras crucíferas.
Existen numerosas recetas para los pacientes con pancreatitis crónica, que son adecuados como una exacerbación de la enfermedad. Platos
tales recetas se preparan con formas suaves solamente: en una caldera doble, hervido, picado en una licuadora, frote a través de un tamiz. Prohibido categóricamente los platos fritos y ahumados, cocinados en una parrilla o fritos.
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La nutrición suave se requiere para el paciente durante ocho a nueve meses después del alta. Esto no significa que después de haber pasado todo este tiempo en un menú especial, después de nueve meses finalmente puede "desgarrarse" al máximo.
La pancreatitis es una enfermedad que es más fácil de prevenir que deshacerse de ella. Cualquier persona, incluso una sola dosis de alcohol o alimentos grasos puede desencadenar otro ataque, por lo que la corrección del menú tendrá que ver para la vida.
menú provisional para los pacientes con pancreatitis
Nutrición debe ser rica en proteínas, pero los alimentos ricos en grasas y carbohidratos debe ser limitado. Todas las recetas y el menú semanal se hacen generalmente de acuerdo con este principio simple.
Este es un menú aproximado para la exacerbación de la pancreatitis, calculado durante tres días.
Primer día:
- Galletas blancas, puré de patata, agua mineral;
- Huevo cocido, chuleta de vapor, leche, pan blanco;
- Sopa de pollo, calabacín hervido, jugo de tomate, pasas, pan blanco;
- Kissel o jalea de frutas;
- "Hércules" con leche, té, puré de vegetales.
Segundo día:
- ternera hervida, Hércules, pan;
- Cuajada de requesón, puré de manzana, pan;
- Sopa de verduras, pescado hervido, gachas de calabaza, pudín de cuajada;Albóndigas, zanahorias o puré de manzanas, fermentadas;Carne hervida con puré de patatas, jalea de frutas.
El tercer día:
- Huevo cocido, leche, pan;
- Pescado hervido con trigo sarraceno, mousse de manzana, té con leche;
- Sopa de leche, cazuela de carne con puré de verdura, empapada en agua albaricoques secos, té;
- Albóndigas de vapor con arroz, kefir, pan blanco;
- Estofado de calabacín guisado y patatas, ternera hervida, requesón, pan, té.
Con pancreatitis crónica, la nutrición será más diversa. En la dieta puede incluir alimentos fermentados y que contienen fibra: verduras crudas, frutas, frutas secas.
Aquí hay un menú aproximado para un día:
- Infusión de rosa de perro;
- Ensalada de remolacha hervida y manzanas, ternera hervida con avena;
- Tortilla, infusión de escaramujos;
- Sopa de leche, estofado con patatas, compota de frutas secas;
- Pescado hervido, queso bajo en grasa, té;
- Kefir.
La lista muestra que las recetas para la pancreatitis son muy simples, pero al mismo tiempo el paciente no está restringido en los principales productos: carne, huevos, pescado, patatas, pan, sopas, cereales y leche.
No hay postres en el menú, porque no se permite dulces en la pancreatitis. Pero el diente dulce no necesita ser triste, puesto que hay un enchufe, que será descrito detalladamente abajo.
La cantidad de porciones en el menú no está específicamente indicada, ya que el alimento para la pancreatitis no está limitado cuantitativamente - se puede comer tanto, tanto es necesario para satisfacer el hambre.
Cualquier dieta terapéutica no es una dieta para la pérdida de peso, sino una dieta dirigida a mejorar un determinado órgano, en este caso, el páncreas.
Dulce para pancreatitis
El menú semanal ideal del paciente con pancreatitis aguda y crónica excluye completamente los postres dulces y los pasteles.
Las recetas de platos dulces contienen grasas dañinas pancreáticas y carbohidratos rápidos. Particularmente peligroso es el segundo componente.
El hecho es que el páncreas produce una hormona insulínica. En un estado enfermo, reduce su producción y el consumo de azúcar puede conducir a la aparición de diabetes en el paciente.
En forma aguda de la enfermedad y con exacerbación de pancreatitis crónica, se excluye completamente el dulce.
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Durante este período, el azúcar, la miel, dulces, frutas dulces y jugos de frutas, sucedáneos del azúcar están prohibidos.
Las recetas de todos los platos dulces sin excepción son tabú para un paciente con inflamación del páncreas.
El menú semanal aproximado con la dieta número 5 incluye el caldo no endulzado de dogrose y el té con leche - en esta lista de postres se agota.
Durante la remisión de la colecistitis crónica, usted puede permitirse algunas libertades. El menú se está expandiendo, incluso a través de platos dulces.
Pero las recetas para los postres deben seleccionarse con mucho cuidado, de acuerdo con el principio de la posibilidad de sustituir el azúcar con fructosa.
Los platos dulces están mejor preparados por usted mismo, sin sabores artificiales y conservantes, utilizando recetas adaptadas a su salud.
La cantidad de azúcar en el menú se debe aumentar gradualmente. En casa se pueden cocinar frutas confitadas, malvaviscos, mermelada, pastillas de bayas.
Para el páncreas durante la remisión de la pancreatitis, mermelada casera, mermelada, mermelada, confitura no será perjudicial. Estos dulces se pueden comer en cantidades de hasta 50 gramos por día( en términos de azúcar puro).
En la tienda no se pueden comprar todo tipo de productos. Los postres deben ser frescos, con una cantidad muy moderada de grasas y especias.
De los postres comprados se les permitió "Bird's Milk" y otros soufflé, merengue, galletas de galleta.
Estos dulces contienen un mínimo de grasas y carbohidratos rápidos, pero todavía necesitan ser introducidos en el menú semanal con mucho cuidado, en etapas.
La pancreatitis es peligroso en cualquier forma - y crónica y aguda, por lo que la preparación del menú es mejor dejar a un especialista - un especialista en dietética, que le dirá cómo cobrado perfectamente en dulces dieta.
Si se prohíbe la pancreatitis: barras de chocolate y chocolates
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- caramelo y caramelo;
- helado;
- leche evaporada;Gofres
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- halva;
- pasteles y pasteles.
Si se siente después de comer dulces está empeorando, entonces tienen que estar en el momento de dejar de comer, y después de un corto tiempo de nuevo para incluir en el menú semanal.
Alimentos en la pancreatitis crónica - una forma especial de alimentación que es necesaria para mantener la vida. Por supuesto, no siempre es fácil abandonar sus platos favoritos, que se han familiarizado.
Pero para no caer de nuevo al hospital con una exacerbación de pancreatitis y no sufrir en una cama de hospital del dolor agudo, es necesario para la vida de abstenerse de kebabs y filetes tentadoras.
no hay que olvidar que no puede haber en un hospital, incluso después de una pequeña porción del producto es perjudicial para la glándula del páncreas.
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