Dieta para la dermatitis alérgica en adultos.

La dermatitis alérgica ocurre como resultado de la respuesta inmune del cuerpo a los estímulos externos e internos. Muy a menudo, los alimentos juegan un papel importante en el desarrollo de la enfermedad, por lo tanto, como regla, a estos pacientes se les prescribe una dieta hipoalergénica obligatoria para la dermatitis alérgica.

El cumplimiento de la dieta tiene como objetivo reducir la carga nutricional negativa, especialmente en el niño, así como identificar y eliminar los alimentos alergénicos de la dieta del paciente.

Clasificación de alergenicidad alimentaria

La dietética divide todos los alimentos en 3 grupos, según el grado de alergenicidad y la reacción del sistema inmunológico, especialmente en los niños pequeños.

PRIMER GRUPO (ALTA ALERGENCIA). Los productos del primer grupo deben excluirse de la dieta con el desarrollo de dermatitis alérgica. Éstos incluyen:

• todos los cítricos, fresas, chocolate;
• miel, leche entera, mayonesa;
• mostaza, salsa de tomate y otras especias picantes;
• todas las bayas, verduras y frutas son rojas;
• conservas de carne y pescado, mariscos, champiñones;
• pescados grasos y carnes.
• Además, el alcohol puede agravar los síntomas alérgicos.

SEGUNDO GRUPO (ALERGENCIA MEDIA). Los productos de este grupo requieren un control obligatorio de la reacción. Éstos incluyen:

• pavo, cerdo magro;
• patatas, arroz;
• maíz y pimientos morrones;
• melocotones y albaricoques.

El seguimiento de la reacción es necesario, ya que estos productos son capaces de manifestar una reacción aguda o, en absoluto, su ausencia.

EL TERCER GRUPO (BAJO ALERGÉNICO). Incluye productos que rara vez causan alergias. Casi sin miedo, puedes usar:

• cordero magro, carne de conejo;
• calabacín, calabaza, pepino;
• frutos verdes;
• productos lácteos fermentados con bajo contenido en grasas.

Se prescribe una dieta hipoalergénica para la dermatitis alérgica cuando es difícil determinar el alérgeno, por ejemplo, en un niño. Si el alérgeno alimentario se identifica correctamente, los síntomas desaparecen gradualmente.

Dieta para adultos

En el desarrollo de la dermatitis alérgica, el papel principal pertenece a la intolerancia individual. Por tanto, la principal condición de la dieta es el rechazo de probables alérgenos.

Todos los productos alimenticios deben ser frescos, y antes de comer verduras y frutas, se recomienda remojarlos en agua durante 12 horas para reducir la concentración de nitratos y sustancias nocivas.

Además, se recomienda que el menú diario para adultos y niños se limite a alimentos dulces y salados, grasos, fritos, así como alimentos enlatados y semiacabados.

Menú dietético aproximado por 7 días

Días de la semana	Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
lunes	gachas de arroz con orejones, té verde	sopa de verduras + patatas hervidas	pequeña manzana verde	chuleta de carne magra con verduras hervidas
martes	avena en agua, agua mineral	borscht magro + verduras al vapor	plátano pequeño	requesón bajo en grasa, té
miércoles	trigo sarraceno hervido	patatas al vapor	200 gr. leche cuajada	ensalada de verduras con aceite de oliva
jueves	cualquier papilla hervida en agua, té verde con la adición de ciruelas pasas	Caldo de vegetales	yogur desnatado sin conservantes	pescado cocido al vapor
viernes	gachas de avena sin leche, agua mineral	verduras guisadas con la adición de carne magra	1 manzana (verde)	cazuela de cuajada + té sin azúcar
sábado	arroz hervido + té verde	sopa de verduras	yogur natural	ensalada de vegetales
domingo	gachas de avena con ciruelas pasas.	patatas hervidas, borscht con repollo.	kéfir bajo en grasa.	chuleta de verduras.

Es bastante natural que dicho menú se pueda complementar y reemplazar con productos similares. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que es mejor elaborar un menú para la dermatitis en pacientes adultos, teniendo en cuenta la opinión de un nutricionista. A veces, la aparición de alergias a los alimentos, de hecho, no son alérgenos. En este caso, debe excluirse la alergia cruzada.

Por ejemplo, si un paciente tiene una mayor sensibilidad a los antibióticos, una reacción adversa puede ocurren al comer carne, que se complementa con medicamentos similares durante períodos prolongados almacenamiento. En caso de hipersensibilidad a los mohos, puede producirse una reacción al usar kvas y kéfir.

Además, debes tener mucho cuidado al usar agua del grifo, ya que puede contener varios aditivos de limpieza. Por lo tanto, si tiene predisposición a las alergias, se recomienda beber agua de una fuente natural probada o comprar líquido en recipientes sellados.

Es importante recordar que un menú correctamente compilado y un tratamiento iniciado a tiempo pueden preservar la salud no solo de un paciente adulto, sino también de un niño.

Dieta recomendada para niños

un niño alérgico tiene una dieta casi igual a la de un adulto. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que en los niños pequeños, cualquier alimento puede desencadenar una reacción negativa. Por eso, es necesario conocer los alimentos más dañinos para un niño.

La dieta para el desarrollo de la enfermedad en niños prohíbe / recomienda el uso de los siguientes productos:

Alimentos prohibidos	Productos Destacados
leche de vaca, huevos de gallina, nueces	sandías, manzana verde, peras
frutas y verduras de color rojo y naranja	calabaza, calabaza
Pescados y mariscos	carne magra, aceite vegetal
chocolates, miel, bebidas de café	carne magra, aceite vegetal
champiñones.	productos lácteos fermentados con una vida útil corta.

Es importante recordar que las madres lactantes también deben seguir la dieta, porque la transmisión del alérgeno a través de la leche materna es posible en los bebés. Cualquier dieta para adultos y niños debe ser prescrita solo por un especialista altamente calificado. Además, se requiere una ingesta adicional de lactobacilos para restaurar la microflora intestinal en caso de disbiosis, que acompaña a casi todas las personas alérgicas, independientemente de su edad.