¿Qué es Brity funcional?

Descripción

Brist - pérdida o distorsión de la percepción del gusto. A veces el sabor de cualquier producto puede ir acompañado de un sabor de metal, un sabor residual salado o rancio. Bristosti se considera una enfermedad profesional de los cocineros o confiteros y es comparable, por ejemplo, con una pérdida de voz de un cantante u olor de un perfumista.
Los receptores del gusto se localizan en la superficie de la boca y en la lengua. Contienen células cuya tarea es recopilar información sobre el gusto y enviarlo al cerebro. Los receptores del gusto identifican cuatro cualidades principales: amargo, ácido, salado y dulce. Los aspectos más finos de la fragancia determinan el sentido del olfato. En algunas personas, brity funcional viene junto con un cambio en el olor. Más del 70% de los sabores y sabores son determinados precisamente por esas células nerviosas que están asociadas con el olor.

Razones para

La novia funcional es un fenómeno bastante inusual que ocurre por numerosas razones. Muchas de estas razones, afortunadamente, son temporales. Así, por ejemplo, la "moderada" bridad puede causar infecciones. Es un resfriado, gripe, infección de los senos nasales o estreptococo.

Debido a la prolongada interacción con los olores de la cocina y el control permanente de varios platos, y también debido a la fatiga, cansancio o quemaduras orales( alimentos o bebidas calientes) o el pastelero posible pérdida temporal o distorsión de la percepción del gusto. Esta novia funcional se distingue de una novia completa, que se caracteriza por una incapacidad innata de saborear y sirve como base suficiente para la inadecuación profesional de una persona en el campo de la cocina.

Las causas de la novia reglas tácitas cocineros - en los primeros síntomas bridosti debe salir inmediatamente el trabajo y acudir al médico al médico o simplemente organizar unas largas vacaciones durante el cual la capacidad de olfato y el sabor de los alimentos se restaura. Los pasteles, por cierto, tienen síntomas que son menos vivos y desaparecen en un par de horas.

Otras causas de la enfermedad:

  • fumar;
  • gingivitis;
  • enfermedad periodontal;
  • caries;
  • infección por levaduras;
  • ciertos medicamentos;
  • xerostomia;
  • deficiencia de vitaminas y minerales;
  • tumor cerebral, traumatismo craneal;
  • daño a los nervios del gusto;
  • problemas endocrinos o metabólicos( diabetes, enfermedad de la tiroides);
  • depresión;
  • vértebras cervicales pellizcadas;
  • dolor de cabeza;parálisis
  • , etc.

Síntomas de las novias síntomas Hay varias variedades de bridosti funcional.

  1. Agevzia - pérdida total del gusto;Especialmente la incapacidad para detectar dulzura, acidez, salinidad, amargura. En comparación con otras variedades, los puentes son raros.
  2. Gipogevziya - pérdida parcial del gusto cuando la persona no es capaz de determinar, ya sea dulce o ácido, o de otros sabores, pero no todos juntos.
  3. Paraevsia es un retrogusto desagradable en la boca;Es difícil para una persona para determinar el verdadero sabor de los alimentos debido a la presencia de un desagradable fuera de sabor( por ejemplo, metálico).
  4. Disgeusia - sustitución de un gusto por otro;Sour puede parecer dulce, amargo - salado y así sucesivamente. Cuando algunas personas se resfriman, por ejemplo, parecen amargas en los productos de leche agria. También este tipo de novia temporal ocurre a menudo en mujeres embarazadas.

diagnósticos funcionales

bridost - es una enfermedad profesional, que puede ser ajustado sólo por el paciente, no el médico, ya que no hay manera de poner este diagnóstico de forma objetiva. Aunque dicen que ya han inventado técnicas especiales que determinan la presencia de una novia. Buenas escuelas obligatorias comprobar los futuros cocineros para la percepción del gusto. Si el solicitante muestra a una novia, se le puede negar el entrenamiento.

Tratamiento de

Si

Tratamiento de Novia bridost fue el resultado de una enfermedad infecciosa, como la gripe, la primera cosa que hay que eliminar la causa raíz. Auto-aconsejado no hacerlo. Se requiere una apelación a la terapeuta que, si es necesario, prescribir medicación( incluyendo antibióticos), que se refiere a los especialistas y le dirá lo que pone a prueba a pasar. Si

bridost apareció como resultado del estrés o fatiga emocional severo, el médico puede prescribir medicamentos que saturan las células nerviosas( por ejemplo, magnesio), masajes, psicoterapia. Si

bridost apareció debido a los malos hábitos( como fumar), es necesario abandonar por completo, a fin de no provocar una recaída. Desde hace

bridosti mucho, y el tratamiento en cada caso será diferente. Se requiere una persona para consultar a un médico.

Folk

en el tratamiento bridosti a menudo se utiliza la medicina alternativa. Tales métodos incluyen, por ejemplo, música o terapia magnética. También gran ayuda bienvenida a base de hierbas: manzanilla, salvia, caléndula y el sueño reparador y la relajación. Las complicaciones

Funcional vida bridost no es peligroso, sino que afectan a su calidad.bridost temporal puede aparecer varias veces. Para evitar esto, es necesario seguir las medidas preventivas y en los primeros síntomas para consultar a un médico.

Prevención Para prevenir bridost funcional y guardar sensación en la boca, los cocineros a una variedad de medidas tomadas durante el día.

  • En primer lugar, el cocinero debe adherirse a un sistema especial de pruebas de alimentos, que se basa en una secuencia específica.
  • En segundo lugar, el cocinero en las composiciones de enjuague bucal de refrigerio( frutas, vegetales), o agua de manantial durante todo el día se recomienda de vez en cuando.
  • En tercer lugar, hay una regla( que fue inventado hace varios siglos), según el cual el cocinero puede comer sólo una vez cocido no sólo el desayuno, sino también el almuerzo - no antes de las 12 de la tarde, justo antes de la comida de la fiesta a la mesa. Un recordatorio de esta regla sigue siendo la apertura de muchos restaurantes, que data de 12-13 horas cuando se come chef.

estas razones Cocine profesión es considerado como grave, debilitante, que es muy diferente de las opiniones de los que no está relacionado con esta actividad, asociada con un poco de queso de patinaje en aceite.

en el negocio de confitería, como hemos señalado anteriormente, bridost también ocurre muy a menudo, pero no dura mucho tiempo - un par de horas. Esto puede ser el resultado de productos de confitería de alta temperatura( por ejemplo, galletas productoras) y tiendas de saturación de aire que embriagantes olor dulce.bridost confitería pasa después de consumir fuerte té sin azúcar caliente o claras de huevo crudo batido con hielo.

Salud!