Principios de una dieta adecuada para las enfermedades pancreáticas

dieta en cualquier enfermedades del páncreas es un componente esencial del tratamiento.

En primer lugar, la inflamación del páncreas restaura gradualmente su función a toda la inanición, y luego se vuelve a estar operativo con el menú de la derecha.principios generales de dieta

Recientemente, los médicos eran más propensos a diagnosticar enfermedades del páncreas y el hígado en hombres y mujeres.

ocurren Tales enfermedades es muy difícil y a menudo convertirse en crónica. Enfermedades del páncreas, tracto gastrointestinal y el hígado de órganos siempre conducen a un deterioro en la calidad de vida, como durante y después de ellos requieren una dieta estricta.

dieta es vital durante la fase aguda de enfermedades pancreáticas. Debido a la enfermedad de la dieta deja de progresar y se convierte en crónica. Menú

bien elegido es capaz de compensar el cuerpo funcione de la indigestión.

Además, la dieta tiene una función preventiva, la prevención de la aparición de nuevos ataques en el páncreas.

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dieta terapéutica aumenta los intervalos de tiempo entre las recurrencias de la enfermedad y sirve como prevención de las exacerbaciones graves.

menú para el hígado y el páncreas debe estar dirigida a la corrección metabólica. Específicamente, - la reducción de la secreción pancreática.

Es posible lograr mediante el uso de métodos especiales de procesamiento de alimentos, excepto algunos productos y la introducción de otros a la dieta.

menú para cada paciente se puede preparar de forma individual, teniendo en cuenta las preferencias de sabor, las posibles reacciones alérgicas, tipo de enfermedad y sus comorbilidades etapa.

Principios del menú en las enfermedades del páncreas:

• tienen que comer a la misma hora;
• requiere la completa abstinencia de alcohol;
• dieta debe ser tan variadas;Menú
• ampliar de forma muy gradual: de hambre a la dieta normal;
• se debe recordar que es necesario para tratar no una enfermedad, y el paciente particular, por lo que la dieta puede ser un individuo;
• es necesario tener en cuenta la ingesta calórica y el equilibrio en el básico elementos químicos, proteínas, grasas y carbohidratos.

estos principios Número dieta totalmente coherente 5, compilado por el profesor Pevsner incluso en la mitad del siglo 20.

dietas terapéuticas Pevsner siendo utilizado con éxito en el tratamiento de diversas enfermedades. Dieta № 5 pacientes designan con enfermedades del hígado, vesícula biliar y páncreas. El cumplimiento

con esta dieta puede mejorar la secreción de bilis y normalizar el funcionamiento del tracto digestivo, el hígado y el páncreas. El

suficiente proteína menú de la dieta y los hidratos de carbono, grasas, pero fuertemente limitados y están completamente excluidos los platos que contienen sustancias extractivas.extractivos

aumentan la secreción de las glándulas digestivas, incluyendo el páncreas. Si la pancreatitis es extremadamente peligroso, como el cáncer de enzimas enferma corroyendo el tejido del órgano.

dieta terapéutica en diversas enfermedades del páncreas y el hígado debe ser complementado por la medicación: preparaciones de enzimas, terapia litholytic. Si es necesario, además

prescribe terapia de ejercicio, el tratamiento del agua mineral, la fisioterapia.

menú con enfermedades pancreáticas

Nutrición para la enfermedad de páncreas depende de la etapa de la enfermedad. En la pancreatitis aguda no se asigna a una dieta, y el hambre.

paciente ni siquiera puede ver la comida e inhalar su aroma, a fin de no desencadenar la producción de enzimas digestivas.

Después de varios días de ayuno administrado comida de hidratos de carbono en forma de pequeñas dosis líquidas o semilíquidas hasta 8 veces por día.

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Poco a poco, el paciente es trasladado a la dieta fisiológicamente adecuada - un número dieta 5. En la pancreatitis crónica adherirse suficientemente dieta № 5.

Alimentos que se pueden consumir para enfermedades pancreáticas crónicas:

• pan: salvado, centeno, galletas saladas, galletas, salvado;
• cereales: guisantes, cebada perla, alforfón, harina de avena, arroz, fideos, mijo, semillas de lino;
• leche, leche y productos lácteos;
• vegetales: calabaza, patatas;
• carne y pescado hervido o vapor, excepto las variedades grasas;Bebidas
• : té suelto con limón, caldo de rosa silvestre, compota de frutas y frutas secas, bebidas de frutas, kissels.

Para las enfermedades pancreáticas, no se puede comer:

• grasa, aceite de cocina;
• cualquier caldo, excepto vegetales;
• salchichas;
• alimentos enlatados;
• lenguaje, hígado, riñón, cerebro;
• camarones, caviar, pescado graso.

El menú para la pancreatitis crónica con insuficiencia endocrina debe estar dirigido a eliminar la deficiencia de insulina. Como base para una dieta, usted puede tomar una dieta con diabetes.

De la dieta, se excluyen recetas con muchos carbohidratos "rápidos": azúcar y platos con sus aditivos, pan blanco, bollos, patatas.

El pan sólo puede comer trigo gris, y en cantidades limitadas.

En las recetas de chuletas y platos similares se introduce queso cottage en lugar de pan, se utilizan sustitutos en lugar de azúcar: sacarina, xilitol.

Recoge recetas para postres y bebidas dulces a base de edulcorantes: compota, mors. Alimentos ricos en hidratos de carbono se comen simultáneamente con la ingesta de fármacos antidiabéticos.

En la fase de remisión de las enfermedades, la dieta pancreática debe estar dirigida a prevenir nuevas exacerbaciones.

Para este fin, establezca las siguientes tasas diarias máximas: grasas

• - 60 g;
• hidratos de carbono - 400 g;
• proteínas - 120 g

Con la remisión, todavía se puede seguir la dieta número 5, aumentando el contenido de grasa. Al menos un tercio de las grasas deben ser de origen vegetal.

El valor energético total de la dieta debe ser un máximo de 3000 kcal. En el contexto de tal dieta, la terapia enzimática es adecuada para la condición del paciente.

Remisión le permite ampliar la lista de productos y métodos de preparación. Usted puede comer verduras crudas y frutas, ensaladas, vinagreta.

Se permiten los segundos platos con carne hervida, pilaf, platos de pasta. Las sopas ya no pueden ser barridas.

La lista de sopas se amplía debido a las remolachas vegetarianas, el borscht y la sopa de repollo( la carne y los caldos de pescado siguen siendo imposibles).Especias y salsas permitidas.

Puede beber té y café sueltos, diluyéndolos con leche. Es muy importante abstenerse de bebidas alcohólicas y fumar, lo que puede provocar un nuevo ataque de enfermedad pancreática.

Recetas de platos para la pancreatitis y dolencias del hígado

Dieta no significa que usted tendrá que comer sin sabor. Hay recetas interesantes que hacen posible preparar platos sabrosos, nutritivos y saludables incluso con enfermedades hepáticas, pancreáticas y gastrointestinales.

Sopa de calabacín:

1. Limpie y hierva hasta que esté listo 1 kg de calabaza y 0.5 kg de patatas;
2. Poner las verduras en una licuadora y batir, añadiendo gradualmente el caldo en el que fueron elaboradas;
3. Agregue el cilantro y el perejil machacados, sal, un poco de jengibre seco;
4. Transferir a una cacerola y hervir.

Hay recetas para preparar platos dietéticos de pescado y carne para personas con enfermedades pancreáticas, incluso si no hay vapor en la casa.

Nudos de pescado hervido:

1. Pescado magra o de río para limpiar los huesos y la piel, quitar la cabeza;
2. Filete de pescado para desplazarse en una amoladora de carne;
3. Con una rebanada de pan blanco cortar las costras, remojar la pulpa en la leche;
4. Pan, sin prensar, se desplaza a través de un molino de carne junto con una cebolla pequeña, añadir a pescado picadito;
5. En la pizca agregar un huevo, sal;
6. En una cacerola vierta agua, traer a ebullición, reducir el calor. No puede ser que la ebullición fuera fuerte;
7. Recoge una porción de carne molida con una cucharada de sopa y sumerja en el agua. Repite hasta que termine el forcemeat;
8. Cocine por 20 minutos, consiga un ruido.

Verduras, pastas o cereales pueden servir como guarnición para knelley.

particularmente difícil dada la dieta los dulces, ya que en las enfermedades del páncreas no pueden comer productos de confitería, en el que se añade azúcar. Sin embargo

casa se puede preparar deliciosos postres para una receta especial, que tiene en cuenta las necesidades de la persona enferma.postres

recetas diseñadas con el fin de reducir la carga en el páncreas, la función principal de los cuales es para producir insulina - una hormona que ayuda a digerir el azúcar.

Por lo tanto, en todas las recetas se utilizan sustitutos de azúcar en lugar de azúcar.

«Casi pastel de queso»:

1. En un látigo batidora 5 cucharadas de cuajada descremada dos tabletas edulcorante, dos yemas de huevo, almidón de cuchara y dos cucharadas de jugo de limón;
2. Látigo separadamente los blancos hasta espuma;
3. Añadir la proteína a la cuajada y mezclar suavemente la masa con una cuchara;Hornee en el horno hasta que esté cocido.

souffle "leche de pájaro»:

1. Mix 200 g de crema con 2 cucharadas de gelatina disuelta en agua;
2. Disolver 2 tabletas de edulcorante en agua hirviendo, verter en masa;
3. Poner la crema agria en el molde y ponerla en la nevera durante 2 horas.

Cake "Rafaello»:

1. mezcla a partes iguales de queso cottage y coco, añadir al gusto sustituto del azúcar y las almendras machacadas;
2. Forme las bolas y póngalas en el refrigerador durante una hora. Sabiendo

recetas medicinales de los platos, que puede incluso en una dieta para comer una deliciosa comida al mismo tiempo deshacerse de las enfermedades del hígado, el páncreas y otros tracto digestivo.