El jugo pancreático: estructura y función
El páncreas secreta un jugo que contiene un gran número de enzimas activas y enzimas. Sirven para facilitar la digestión y absorción de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Sin estas enzimas no es posible la vida de una persona.
Debido a los mecanismos neuro-humoral complejos de jugo pancreático se libera durante cada comida.
Durante el día en el cuerpo humano adulto produce alrededor de 1,5 litros de jugo.jugo pancreático enzimas Composición
tiene una composición diversa. Contiene las siguientes sustancias:
- de agua - 98%;
- componentes orgánicos - 1,5%; enzimas
- ;bicarbonato
- , cloruro de potasio, cloruro de sodio.
La composición del jugo incluyen, enzimas y proteasas lipolíticas amilolíticas.amilasa enzima amilolítica, que es responsable de la descomposición del almidón, lactasa y maltasa. Las enzimas lipolíticas incluyen colesterol esterasa, lipasa y fosfolipasa A.
enzimas proteolíticas - el grupo más numeroso. Incluye enopeptidazy, exopeptidasas, elastasa. Se cree que todas las sustancias biológicas se liberan simultáneamente con el estímulo respectivo.
jefe de la proteasa representativa se tripsinógeno. En el lumen del intestino se convierte a la tripsina. Su función - la separación de proteínas a los aminoácidos, que pueden pasar a través de la pared intestinal. Interesante es el hecho de que el contenido de tripsina después de 20 años de declive. Lipasa necesario para la digestión de grasas en ácidos grasos y glicerol.
enzimas mencionados incluidos en el jugo no están activos. Adquieren la capacidad de interactuar con los alimentos solamente en la luz intestinal. En la mucosa duodenal son glándula, que activa las enzimas.
donde forma y donde jugo pancreático viene?jugo pancreático
se produce en pequeñas piezas de hierro, que los conductos están situados en el conducto pancreático común, y luego en el duodeno. Se ve como un líquido claro.jugo pancreático comienza a destacarse, cuando el contenido del estómago entra en el intestino. Esta relativamente lento proceso - 4,7 ml / min - proporciona tiempo necesario para la formación y el aislamiento de enzimas y proceso de adaptación contenido de jugo a la naturaleza de la comida.páncreas secreta y liberado sin estímulos, pero en pequeñas cantidades.
reveló que la composición del jugo pancreático varía en función del uso de los productos. Por ejemplo, al tomar una comida predominantemente de hidratos de carbono en la secreción de amilasa pancreática incluye un gran número. Está diseñado para descomponer los carbohidratos complejos en compuestos más simples.medio de reacción
jugo pancreático acidez debe estar entre 7,5-8,5 pH.la secreción pancreática de reacción alcalina proporciona la neutralización de contenidos ácidos del estómago y proporciona las condiciones necesarias para la digestión y absorción de sustancias. Se sabe que las enzimas pancreáticas sólo puede trabajar bajo reacción alcalina en el duodeno, como una parte de jugo de un gran número de hidrocarburos.
es importante que la composición de la dieta incluye alimentos saludables, ricos en vitaminas y minerales. Eliminado o restringido severamente los alimentos grasos y alcohol.
necesita beber 1-1,5 litros de agua por día. Esto asegurará el pleno funcionamiento del páncreas, la producción suficiente de jugo pancreático y la salud de todo el organismo.
