¿Puedo comer yogur para la gastritis
gastritis es una de las enfermedades inflamatorias del tracto digestivo que se produce en el estómago y se acompaña de dolor, ardor, sensación de pesadez, estreñimiento o diarrea y otras sensaciones desagradables.
Por la naturaleza del flujo de la inflamación puede ser dividida en aguda y crónica, en gastritis con niveles altos o bajos de ácido gástrico.
Un tipo de tratamiento para la gastritis, además de la medicación, se puede observar la dieta.
elección de alimentos permitidos para su uso en el tratamiento de la gastritis, es más bien limitada. Gastroenterólogo a menudo tienen que responder a las preguntas sobre si el paciente es posible utilizar unos productos a base de leche, yogur, particularmente en la nutrición clínica.
unas palabras sobre los beneficios
Yogurt - una excelente fuente de proteínas, potasio, calcio y vitamina D. Se produce a partir de la leche natural mediante el corte, la adición de levadura natural. Este producto lácteo delicioso apaga la sed y hambre, es una fuente de energía y tiene muchas características y propiedades útiles, entre los que se destacan particularmente que en la composición de yogur son ricos en necesario para las bacterias del cuerpo humano - probióticos. Estas bacterias son efecto beneficioso sobre todo el proceso de la digestión, la normalización de ella, acelerar el metabolismo, eliminación de toxinas, fortalecer el sistema inmunológico. Vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales contenidos en el yogur, por lo que es un componente importante de una dieta saludable para las personas de cualquier edad.
Los resultados de las investigaciones de los últimos años indican claramente que el yogur, si bien se utiliza como parte de un menú dietético, puede contribuir a la curación de la gastritis, por supuesto, en combinación con la terapia con medicamentos.
Pero a pesar de, por supuesto, las propiedades beneficiosas del yogur, hay muchas reglas, restricciones e incluso contraindicaciones para su uso en la gastritis.
hiperacidez gástrica o gastritis hyperacid
dieta en presencia gastritis hyperacid debe ser dirigido principalmente a la reducción de índice de acidez gástrica( pH).
Para hacer esto, primero, excluido de los productos de la dieta que se componen de fibra cruda( tal como salvado de cereal, carne fibrosa, rábanos, nabos).
En segundo lugar, la comida limpia que puede estimular la secreción gástrica( alcohol, cítricos, zumos, etc.).
En tercer lugar, mantiene cuidadosamente el valor deseado de indicadores de temperatura utilizan productos( alimentos no deben ser ni frío ni calor) para mejor digestión.
En cuanto a yogur: a pesar del hecho de que es un producto lácteo fermentado, su valor de pH es mucho menor acidez gástrica. Por lo tanto, para actuar como un irritante para la mucosa del estómago yogur no puede. Observado el efecto opuesto: la proteína de la leche contenida en el yogur, se une el ácido clorhídrico, neutralizarla. Esto reduce el nivel de acidez en el estómago y alivia la irritación.
es importante recordar que apegarse a un plan de energía fraccional, el yogur es mejor comer una cucharada, pero varias veces al día. Yogur debe ser siempre, bajo en grasa natural. Se puede tomar por la comida con fruta, como un aditivo para ensaladas, platos principales y papillas.
baja acidez del estómago, o gastritis
hypoacidCuandohypoacid gastritis dieta se convierte en parte de la vida, ya que el contenido total de ácido clorhídrico en el estómago se reduce, y esto requiere nueva condiciones comida. La nutrición debe ser una fracción, en pequeñas porciones, la comida debe ser bien masticada, eliminar gran parte fritos, platos salados, picantes. El consumo recomendado de alimentos y bebidas que aumentan la secreción de jugo gástrico( bebidas de frutas de arándano, arándano rojo, espino cerval de mar, agua mineral, zanahoria, zapallo, calabaza, etc.), permitió que se incluirán en los cítricos dieta.
De los productos lácteos de leche entera es indeseable( se puede agregar al té, avena y otros platos), así como quesos salados, crema agria de grasa de leche, cuajada acristalamiento. Condiciones de uso de yogur son los mismos que cuando giperatsidnom gastritis: debe ser natural, no demasiado grasienta y comido varias veces en porciones pequeñas durante el día.
contraindicaciones y limitaciones en el uso
razones principales para incluir la prohibición de yogur en la dieta de personas que sufren de enfermedades del estómago, puede ser idiosincrasia de sus componentes o de la gastritis en la fase aguda.
necesario elegir yogur con bacterias vivas con una vida útil de no más de 7 días. A menudo, los problemas en el uso de yogur no está conectado con el producto en sí, pero con los componentes adicionales en su composición( colores y sabores, edulcorantes y espesantes), por lo que es necesario dar preferencia al yogur natural sin suplementos. Es importante leer cuidadosamente la información en la etiqueta antes de comprar o preparar yogur en casa por sí mismo.
Cómo cocinar en casa?
Para hacer yogur casero necesitará leche baja en grasa( 1-2,5%) y la levadura comprado en la farmacia.diagrama de flujo
puede ser descrito como :
- preparar los platos, lavar a fondo.
- Hervir un litro de leche y enfriarlo a una temperatura de unos 37-40 ⁰S.
- Prepare levadura( vial abierto llenar hasta la mitad con agua caliente, agitar para disolver la levadura).
- culturas vierte en la leche, mover.
- leche vierte en un recipiente para la fermentación. Esto puede ser un termo o una olla con tapa, envuelto en una manta de espesor, la condición principal - tales platos deben retener el calor. También puede utilizar un dispositivo especial - el yogur, que puede ser comprado en la tienda de electrodomésticos.
- Deja los platos en el calor de 8-10 horas, y luego verter el yogurt terminado en un tanque de almacenamiento.
Este producto es apto para recibir alimentos durante tres días, se debe almacenar en un lugar fresco. Antes de su uso en el yogur se puede poner mermelada, jarabe u otros agentes aromatizantes.
Por lo tanto, un yogur natural - la medicina sabrosa y saludable. Pero no debemos olvidar que el yogur con la gastritis, así como muchos otros alimentos, tiene sus limitaciones para su uso. Cualquier dieta debe ser acordado con su médico.
