Dieta para un páncreas enfermo: el menú, la mesa y el tratamiento

Si está atormentado por el dolor frecuente en el cuadrante superior derecho o izquierdo, o ha tenido una cirugía para extirpar la vesícula biliar, la revisiónEl propio menú no se puede evitar.

Qué dieta asignada para la deficiencia de enzimas pancreáticas dolor, cálculos biliares, así como después de la cirugía para eliminarlo?¿Cuáles son sus características?

En cuyo caso se le asigna una comida especial?

Cuando uno de los órganos del tracto digestivo empieza a funcionar mal, que afecta a la obra y todos los demás órganos del sistema digestivo. Especialmente en estrecha relación son páncreas, vesícula biliar y el hígado.

Si el paciente siente dolor después de comer en el cuadrante superior izquierdo - lo más probable, que sufría de deficiencia de secreción pancreática o pancreatitis enfermo. Cuando la insuficiencia pancreática enzima se produce una serie de cambios significativos en el cuerpo:. . aumento de peso o, a la inversa, dramática pérdida de peso, trastornos intestinales, náuseas, etc. En la forma aguda de la enfermedad del páncreas acompañada de vómitos, fiebre y dolor insoportable.

La pancreatitis es a menudo provocada por la disfunción del hígado y la vesícula. Colecistitis bilis estancada acumula en el cuerpo en forma de escamas, que eventualmente puede convertirse en piedras.enfermedad de cálculos biliares puede requerir cirugía, pero estas intervenciones no pasar sin dejar rastro - justo después de la extracción del órgano en la dieta incorrecta, el paciente puede comenzar ataques de pancreatitis.

Basado en esta dieta durante páncreas dolor sigue siendo válida para los pacientes con hepatitis, así como la inflamación de la vesícula biliar y después de la colecistectomía( extirpación de la vesícula biliar).Eso es correcta nutrición es la base para el programa de recuperación y tratamiento de la dieta se convierte en la piedra angular de la terapia.

¿Qué alimentos no pueden comer?

Después de un ataque agudo de pancreatitis o la vesícula biliar potencia la eliminación de cualquier alimento prohibido por unos 4 días. Sin embargo, los pacientes con pancreatitis pueden beber agua mineral sin gas, pero después de la cirugía para extirpar todo el día de la vesícula biliar no se puede beber cualquier líquido.

Además, en el menú paciente habitado gradualmente "permitido" alimentos que se utiliza sólo en el aplastado, en mal estado cerca de 5 veces al día. El tratamiento con la dieta se reduce a una denegación de obligatorio a partir de aquellos productos que la deficiencia enzimática es difícil de digerir.

Por ejemplo, la nutrición del paciente implica la exclusión total de la dieta de los platos fritos, ahumados, conservas y picantes. Se recomienda que renunciar a todo tipo de carnes grasas( cerdo, cordero) y el pescado( salmón, arenque, esturión), así como los huevos. El tratamiento eficaz sólo es posible si la mesa de la comida no incluirá caldos de grasa, jaleas y salchichas.

la nutrición de los pacientes no permite la presencia de platos de verduras como el rábano, nabo, ajo, espinacas, cebollas y champiñones - es decir, Productos que aumentan la acidez del estómago. El resto de las verduras se deben cocinar antes del consumo. Es necesario olvidarse de las cuajadas de queso acristaladas, así como el queso cottage y leche con un alto contenido de grasa. Prohibido revueltos y huevos duros.

Las frutas son bienvenidos, pero no deben ser demasiado dulce( uva) o demasiado ácida( arándano).Bajo la prohibición sigue pastas frescas, miel, mermelada y frutos secos en grandes cantidades, el cacao, el café, la cerveza de centeno y bombones. Cualquier consumo de alcohol, aunque sea débil, lo que lleva a una exacerbación de la enfermedad. Una gran dosis de alcohol puede incluso conducir a la muerte.alimentos

que puede ser consumido?

¿Cómo se ve como una tabla de productos que se pueden utilizar cuando el páncreas del paciente y después de la cirugía para extirpar la vesícula biliar?

Potencia paciente implica cantidades crecientes de alimentos ricos en proteínas( hasta 160 g diarios), pero la reducción de la cantidad de grasa( 80 g) e hidratos de carbono( 300 g).

productos Tabla

deben incluir pollo hervido, carne de pavo o conejo.se puede cocinar carne soufflé, hamburguesas o albóndigas sólo un par de los tipos permitidos de carne. En el menú, además de carnes y pescado en la dieta, puede también incluyen camarones cocidos son ricos en proteínas. Bienvenido variedades "flacas" de pescado.

Tratamiento

de los pacientes con pancreatitis implica el rechazo de las variedades de grasa de los productos lácteos, pero yogur bajo en grasa, queso cottage, leche y yogur - son permisibles. Kashi( trigo sarraceno, avena, arroz) mejor leche de cocción diluida con agua en una proporción de 1: 1.

tratar de páncreas través de la dieta diente dulce especialmente difícil, debido a la prohibida casi todos los pasteles. Pero, al mismo tiempo, puede reemplazar los dulces habituales no menos sabroso jalea( lo necesario para cocinar usted mismo), o mousse de malvavisco. Los nutricionistas recomiendan el consumo de fruta en forma al horno, los alimentos crudos no se abuse. Para comprar el té más bien débil, las cookies no ricos, pero, por ejemplo, galetnoe. Pan con insuficiencia enzima pancreática debe ser "ayer" o el secado.

Ejemplo de menú para unos días de tratamiento

y la eliminación del dolor en la deficiencia enzimática y otras enfermedades del páncreas es imposible sin un menú elaborado correctamente. Eso es lo que puede parecer sobre la dieta de los pacientes con pancreatitis.

1er día

que el desayuno: puré de papas con galletas, agua mineral sin gas.

II desayuno: huevos revueltos con una chuleta de vapor, una rebanada de pan blanco, leche.

Almuerzo: sopa de pollo, pescado hervido con verduras cocidas, una rebanada de pan blanco, jugo de tomate.

Merienda: gelatina de fruta, pudín.

Cena: papilla, puré de zanahoria con una chuleta de vapor, una rebanada de pan blanco y té suave.

segundo día

que el desayuno: avena con carne hervida, una rebanada de pan blanco, agua mineral sin gas.

II Desayuno: salsa de manzana y pastel de queso, una rebanada de pan blanco, té.

Almuerzo: sopa de verduras, las gachas de calabaza y pescado Chuleta de vapor, rebanada de pan blanco, té.

Merienda: sopa de zanahoria con albóndigas, yogur bajo en grasa.

Cena: puré de patatas y pastel de carne, pastel de queso, una rebanada de pan blanco y mermelada.

tercer día

que el desayuno: huevos revueltos, una rebanada de pan blanco, leche.desayuno

II: gachas de trigo sarraceno con pescado hervido, una rebanada de pan blanco y el té.

Almuerzo: sopa de leche, avena con pan de carne, una rebanada de pan blanco, té.

Merienda: arroz hervido con chuleta de vapor, una rebanada de pan blanco y yogur.

Cena: patatas guisadas con calabacín, albóndigas y una rebanada de pan, té.

Recetas deliciosas platos

Cuando la comida de páncreas paciente requiere un enfoque especial - sólo porque el tratamiento va a producir resultados, y la dieta se atienden al gusto de las necesidades humanas. En las enfermedades del páncreas y la vesícula biliar imposible a la parrilla, humo - que es mejor para cocinar alimentos al vapor o cocinar. Aquí están algunas recetas deliciosas, dado que se pueden preparar no sólo en la pancreatitis y colecistitis, pero incluso después de la operación - la colecistectomía.

carne pudín

Nutrición para la deficiencia de enzimas pancreáticas, y después de someterse a una cirugía para extirpar la vesícula debe ser lo más suave para ayudar a tratar la enfermedad - por eso el pudín de carne debe ser al vapor, y no de ninguna otra manera.
120 g de carne de vacuno debe ser limpiado completamente de la grasa y el tendón, hervir y carne picada.10 gramos de sémola diluyeron aproximadamente 1/3 taza de agua. Separar la yema de la proteína de huevo 1, proteína - sacudir.carne de res trenzado conectar con papilla de sémola, proteínas, yema de huevo y amasar la masa. Forma pudding para engrasar un poco de mantequilla y colocar la masa en ella. En un baño de vapor para llevar un plato hasta que esté hecho.

Postre

Páncreas pretende limitar dulce, pero en casa se puede cocinar razonablemente seguro para este cuerpo postres.
Para la preparación de uno de ellos para batir la proteína y su sabor una pizca de vainilla y 15 g de azúcar. El plato profundo necesario para llevar el agua a ebullición, y la proteína entonces batida "sembrado" con una cuchara en agua hirviendo. En una proteína baño de agua se convierte en una "bola de nieve", que en pocos minutos y se puede dar la vuelta a cocer durante otros 5-6 minutos. Entonces el accrue "bola de nieve" y se coloca en un tamiz, y cuando se drena el agua, pueden ser alimentados con jarabe naturales( 50 g de fresas, 25 g de azúcar y 10 g de harina de patata).

croquetas de pescado

cuentas tratamiento de pancreatitis con la ayuda de una dieta equilibrada - albóndigas de pescado serán una maravillosa fuente de proteína saludable.

Para preparar bolas de masa hervida de pescado necesitan 300 g de filete de pescado magra, así como cuarto de, "ayer" carne picada pan, a continuación, añadir a la mezcla de 0,5 tazas de leche y batida proteína 2.Todos mezclar a fondo y forma de albóndigas de carne picada. Hervir agua y cocinar hasta albóndigas de licitación.

Por lo tanto, la dieta equilibrada adecuada puede curar una variedad de enfermedades del páncreas, inflamación de la vesícula biliar y el hígado, así como ayudar a evitar todo tipo de complicaciones( incluyendo cirugía para extraer la vesícula biliar).

vídeos útiles sobre la nutrición en la pancreatitis