Allergia koorikloomadele (krevetid, vähid, krabid ..) sümptomid, ravi

Kes on koorikloomad?

Koorikloomad - need on veealuse mere- või mage- ja soolase vee selgrootud. Need selgrootud koos molluskite ja kaladega on kantud terve nimekirja "mereandidest".

Koorikloomad on: vähid, hiidkrevetid, tiigerkrevetid jne. krevetiliigid, krabid, homaarid, scampi, krevetid, ämblikulaadsed krabid ja igasugused muud. krabid.

Koorikloomi peetakse kalliks ja maitsvaks toiduks; vaatamata oma kõrgele hinnale on nad oma maitse tõttu üks enimmüüdud mereande maailmas.

Toitumise seisukohast kuuluvad koorikloomad põhitoiduainete esimesse rühma. Neil on mõõdukas energiavaru, need sisaldavad kõrge bioloogilise väärtusega valke, B -vitamiinid ja mineraalsed makrotoitained (kaltsium, fosfor, naatrium jne). Samuti on need rikkad astaksantiini (antioksüdant A-provitamiin), kolesterooli ja oomega-3 polüküllastumata rasvade poolest. (eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhape) ja olulised mikroelemendid nagu jood, tsink ja Selena.

Kuigi nad on toitvad, on koorikloomadel seda väga kõrge allergiline jõud; seetõttu tuleks need nagu karploomad laste toidust välja jätta ja asendada hüpoallergeensete kaladega, näiteks tursaga.

Mis on koorikloomade allergia?

Allergia on immunomoduleeritud kõrvalreaktsioon (teatud immunoglobuliinide vabanemine) ühe või mitme täpselt määratletud peptiidjärjestuse vastu. Millal toiduallergiad, siis ilmnevad (erineva raskusastmega) sümptomid pärast neid aminohappejärjestusi sisaldava toidu söömist; olenevalt juhtumist võivad need sümptomid ilmneda peaaegu kohe või mitu tundi hiljem (pärast toiduainete seedimist, mille suhtes olete allergiline).

Krevettide ja krabide allergia on üks levinumaid ja sagedasemaid allergiaid maailmas. Ta on ka üks ohtlikumaid ja tal on haiglaravi arv absoluutne. See avaldub sagedamini täiskasvanueas kui alaealistel (noorus).

Koorikloomade allergia EI OLE kala ja karpide allergia sünonüüm. See tähendab, et teoreetiliselt võivad need, kes kannatavad koorikloomade suhtes allergiliste reaktsioonide all, ohutult süüa luudega kala (latikas, anšoovis, tuunikala jne), seepia, kaheksajalg, teod, rannakarbid, karbid, austrid, kammkarbid, meritrühvlid ja jne. Teisest küljest peate enne nende toodete kasutamist koorikloomade allergiate korral konsulteerima allergoloogiga ja läbima rea ​​diagnostilisi protseduure, et seda kindlalt teada saada.

Märge: Kuigi statistiliselt on koorikloomade allergia sagedamini lõplik, pole see täpselt teada. See sõltub palju juhtumist, seega pole selle kestuse määramiseks teada meetodeid.

Sümptomid

Kuidas koorikloomade allergia sümptomid avalduvad?

Krevettide ja krabide allergia kõige levinumad sümptomid on:

• oksendada;
• kõhukrambid;
• maoärritus;
• kõhulahtisus;
• levib kogu kehas nõgestõbi (cm. Foto);
• vaevatud hingamine (hingeldus);
• vilistav hingamine sissehingamisel ja väljahingamisel;
• köha;
• kurgu turse ja neelamisraskused;
• keele ja / või huulte turse;
• bradükardia;
• kahvatus;
• pearinglus ja / või segasus.

Ravi

Koorikloomade allergia ravi ja ennetamine

Allpool võtame lühidalt kokku allergia raviks ja vältimiseks vajalikud punktid:

• Mis tahes allergia esimene põhimõtteline ja võõrandamatu reegel on vältida toiduaineidmis põhjustavad sümptomaatilist reaktsiooni; nende hulgas on:
  • Koorikloomad.
  • Tooted, mis sisaldavad nende derivaate; vaadake alati hoolikalt toidumärgiseid. Soovitatav on pöörata suurt tähelepanu sellistele toitudele nagu surimi, erinevad kalasuupisted jne. Köögipersonaliga suhtlemine on väga oluline, eriti kodust väljaspool süües.

Eelmises osas osutasime, et koorikloomade allergia on kõrvaltoimete vorm, mis erineb kalade ja karpide allergiast. Kuid eriti toiduainetööstuses ei ole erinevate toodete segamisest põhjustatud ristsaastumine haruldane.

Võtame tühise näite: kui restorani menüüs on Fritto Misto, siis ilmselt on erinevad koostisosad juba segunenud. Ilma krevettideta Fritto Misto tellimisel on suur tõenäosus, et köögioperaator eemaldab pärast küpsetamist krevetid lihtsalt ära. Või kui teie roa valmistamiseks kasutatud õlis on palju eelküpsetatud krevettide jääke. Selle tulemusel seisab väga tundlik allergik tõenäoliselt silmitsi enam -vähem raske sümptomaatilise reaktsiooniga.

• Mõningaid sümptomeid saab kontrollida võtmisega antihistamiinikumid ja kortikosteroidravimid. Kuid AINULT kergete allergiliste reaktsioonide korral.
• Eriti potentsiaalselt tõsiste allergiliste reaktsioonide esinemise kahtlustamine anafülaktiline šokk (potentsiaalselt surmav seisund), on oluline, et see oleks alati käepärast ise süstivad epinefriinipreparaadid (adrenaliin). Samuti on oluline, et need ravimid:
  • Kasutatakse kiiresti, niipea kui ilmnevad esimesed sümptomid; pidage meeles, et raske allergiline reaktsioon on palju ohtlikum kui adrenaliini võimalikud kõrvaltoimed (ärevus, ärevus, pearinglus; harva südame tahhükardia, arteriaalne hüpertensioon ja kopsuturse).
  • Ei olnud hilinenud.
  • Saadaval vähemalt kahes annuses; teine ​​võib olla varuks ja tuleb kasuks, kui esimene laguneb või kui reaktsioon on väga tõsine.
• Lisaks, kui lastel on vanemate puudumisel allergiline reaktsioon koorikloomadele, on oluline, et söögiaegadel viibinud täiskasvanuid teavitati ja koolitati (nt kooliõpetajad, lapsehoidjad jne) jne.).

Märge: On oluline, et allergoloog kirjutaks retsepti, milles oleks märgitud erakorraline ravi koos kasutatavate ravimite tüübiga ja annusega, sõltuvalt sümptomitest.

Diagnostika

Kas on võimalik diagnoosida koorikloomade allergiat?

Mitmel põhjusel võib koorikloomade allergia diagnoosimine olla ka väga keeruline:

• Kui koorikloomade allergia on tõsine, võib katsealune haiglasse sattuda, kui ta seda ei tea ja ei suuda meditsiinitöötajatega suhelda, aeglustades diagnoosi.
• Sümptomid võivad inimestel olla subjektiivsed ja väga erinevad; Ärgem unustagem ka seda, et allergilised reaktsioonid koorikloomadele võivad mõjutada nahka, hingamisteid, seedetrakti ja / või kardiovaskulaarsüsteemi.
• Sümptomid võivad aeg -ajalt sama inimese episoodide vahel muutuda.
• Nagu me juba ütlesime, võivad mõnedel juhtudel allergia sümptomid ilmneda isegi sobivat toitu süües, mis on siiski koorikloomadega kokku puutunud.
• Allergilise reaktsiooni juhtumid pärast toiduvähkide aurude / aurude sissehingamist ei ole väga levinud.

Kui kahtlustate toiduallergiad on oluline konsulteerida allergoloogiga, kes saab diagnoosida, määrata spetsiaalse uurida ja nõustada patsiente juhusliku tarbimise sümptomitega toimetulemisel toitu.

Allergoloogi diagnoosimisprotsess algab hüpoteetilise vähiallergia haiguslugu ja sümptomite üksikasjaliku uurimisega; näiteks tuleb teatada „mida söödi ja millises koguses”, „kui kaua kulus sümptomite ilmnemiseks”, „millised sümptomid ilmusid” ja „kui kaua need kestsid”.

Seejärel määrab allergoloog vereanalüüsi (ImmunoCAP test) ja / või teeb ise nahatesti, et kontrollida toiduspetsiifilise immunoglobuliini E (IgE) olemasolu.

Allergilised testid (Prik test) - üks nahaallergia testidest tehakse ambulatoorselt ja näitab tulemusi 15-30 minuti jooksul. Need viiakse läbi, tilgutades allergeeni sisaldava vedeliku tilga patsiendi käsivarrele või seljale, läbistades naha väikese steriilse sondiga (põhjustades vedeliku tungimise läbi naha). Neid teste, mis ei ole eriti valusad, kuid pigem tüütud, peetakse positiivseks. kui allergeeniga kokkupuutuv nahk muutub punaseks ja paisub (nagu hammustus) putukas).

Vereanalüüsid on vähem tundlikud kui nahatestid ja näitavad spetsiifiliste allergeensete toitude IgE antikehade kogust. Tulemused on tavaliselt saadaval ühe või kahe nädala pärast ja need esitatakse numbriliselt kontekstipõhiseks muutmiseks teatud vahemikus.

Tuletame meelde, et on juhtumeid, kus allergilised nahatestid on positiivsed, kuid ei põhjusta sümptomeid kõnealuse toidu võtmisel. Lisaks tuleb märkida, et vereanalüüsiga testitud IgE kogus ei ole tingimata proportsionaalne sümptomite raskusastmega.

Kui mõlemad diagnostikavahendid annavad ebaselgeid tulemusi, võib allergoloog kasutada läbiviimist toidutest, mille käigus (range meditsiinilise järelevalve all) tarbib patsient suures koguses potentsiaalselt allergeenseid aineid toitu.