Toidumürgitus: põhjused, sümptomid, ravi

Toidumürgituse - haigus, mis tekib siis, kui söömist või saastunud vesi patoloogiline mikroorganismid, nende toksiine või kemikaale. Teine nimi - toidumürgituse.

kõige levinum toidumürgituse täiskasvanutel põhjustab kõhulahtisust ja oksendamist, kuigi teised võivad ilmneda. Peamine risk patsientidel dehüdratsiooni, nii alustalaks ravi toidumürgituse on rehüdratatsioonist - taastada vee ja elektrolüütide tasakaalu.

Mehhanismid toidumürgituse

arengu seedetrakti mürgistuse suunab põletikuline.

PÕLETIKUTA tüüpi enterotoksiinid tegevusest põhjustatud limaskestale peensoole ilma sissetungimist mikroorganismid. See tegevus toob kaasa arengu vesine kõhulahtisus, mis ei ole vere ja mäda. Mõnikord tõttu raske kõhulahtisus arendab raske dehüdratsioon.

põletikuline toidumürgituse on põhjustatud toime tsütotoksiine kohta limaskestarakkudes mis viib nende surma ja invasiooni mikroorganismide sooleseina. Kõhulahtisus sellistel juhtudel on verine iseloomu, väljaheites sisaldab ka lima ja valgete vereliblede.

patsiendid seda tüüpi toidumürgituse keha temperatuur ületada 38 ° C, on väljendatud mürgistuse. Mahuna kõhulahtisus on väiksem kui mittepõletikuliste tüüp, raskekujulise dehüdratsiooni arendab harvemini. Mõnikord mikroorganismide tungis läbi sooleseina vereringesse või lümfisoontesse, põhjustades sepsis. Toksiinid võivad tegutseda kesknärvisüsteemi, põhjustades oksendamist.

Sellised mehhanismid toidumürgituse täheldatud mitteinfektsioonilise haiguse põhjuste - näiteks mürgitusi seente poolt või raskmetalle.

põhjustel

Toit võib olla saastunud igal etapil tootmise, töötlemise või valmistamise.

Näiteks võib see juhtuda siis, kui:

• ebapiisav küpsetusaeg( eriti liha);
• sobimatu toidu hoidmiseks;
• pikaajalise säilimise juba keedetud toidud ilma jahutus;
• inimlikku toode, mis oli kõhulahtisus või kõhulahtisus;
• ristsaastumist( kui patoloogiline bakterid satuvad toidu teistest toiduainetest esemed).

saastunud toodete tekib enamasti bakterid, kuid mõnikord võib see olla viirused või parasiidid.

Võimalikud põhjused toidumürgituse :

• Campylobacter .Need bakterid on üks kõige levinumad põhjused ägeda toidumürgituse täiskasvanutel. Nad on tavaliselt leitud pooltoores liha, pastöriseerimata piima ja töötlemata veega. Peiteaeg mürgistus põhjustatud campylobacter, on 1-5 päeva ja sümptomid kestavad vähemalt kord nädalas.
• Salmonella .See bakter on tihtipeale toores või pooltoores liha, toored munad, piim ja muud piimatooted. Haiguse peiteaeg - 12-72 tundi, kliinilise pildi kestab 4-7 päeva.
• Listeria .Need bakterid võib leida külmutatuna ready-to-süüa, sealhulgas pasteedid, viilutatud liha ja pehmed juustud. Kõik need toidud tuleks süüa enne nende kehtivusaja lõppu. See on eriti oluline rasedatele, Listeria infektsioon võib põhjustada nende tüsistuste, sealhulgas nurisünnitus. Haiguse peiteaeg võib ulatuda mõnest päevast kuni mõne nädalani. Sümptomid taanduvad tavaliselt 3 päeva jooksul.
• E. coli .See bakter elab inimese seedetraktis ja palju loomi. Enamik E. coli tüved on ohutud, kuid mõned võivad põhjustada tõsiseid haigusi. Mürgitusi nende bakterite põhjustatud sageli välja pärast söömist valesti keedetud liha või pastöriseerimata piima. Haiguse peiteaeg on 1-8 päeva ja kestuse kliiniline pilt - mõne päeva või nädala jooksul.
• Shigella .Need bakterid saavad kõiki toiduga pesti saastunud vett. Sümptomid tavaliselt välja 7 päeva jooksul ja kestab kuni 1 nädal.
• viirused .Need toidumürgituse mikroobe on kergesti kanduda inimeselt inimesele toidu kaudu või veega. Näited on noroviirused ja rotaviruses.
• Parasiidid .Toidust põhjustatud haiguste parasiitide põhjustatud, on vähem levinud. Autor mürgistus võib põhjustada toidu saastumist Giardia, Cryptosporidium ja amööbidega. Mürgituse sümptoomid parasiitide põhjustatud, tavaliselt välja 10 päeva jooksul pärast saastatud toidu söömine. Ilma haiguse ravi võib kesta mitu nädalat või isegi kuud.

Sümptomid Esimesed sümptomid toidumürgituse on:

1. krambid ja kõhuvalu.
2. iiveldus ja oksendamine.
3. Kõhulahtisus.

kogu kliinilise pildi toidumürgituse võib jagada kolme rühma - seotud sümptomite gastroenterokoliotom, mürgitus ja dehüdratsiooni.

Sümptomid gastroenterocolitis :

• kõhulahtisust ilma veres.
• valu ja kõhukrambid.
• iiveldus ja oksendamine.
• Fever.

mürgistuse sümptomid on süsteemne nõrkus, halb enesetunne, väsimus, peavalu ja muud sümptomid asteenia organismi.

Kui kestus kõhulahtisus ja oksendamine inimestel areneb dehüdratsioon, mis avaldub :

• janu;
• tumedat värvi uriin ja selle vähendatud summa.
• pearinglus;
• peavalu, väsimus;
• suukuivus, silmade;
• kuivatamine huuled.

Ravimata patsiendi seisund halveneda, ta näitab märke raske dehüdratsioon :

• segadust;
• väljendatud kurnatus ja nõrkus;
• puudumine uriini;
• väga nõrk ja kiire pulss;
• madal vererõhk;
• krambid.

raske dehüdratsioon tagajärjed toidumürgitus, et inimese keha võib olla ohtlik elu, nii et sa peaksid otsima viivitamatult arstiabi.

mürgistuse piimatooted

Halvakvaliteedilisi piimatooted - üks peamisi põhjuseid toidumürgitus. Pakub reeglite rikkumise toiduvalmistamiseks ja piima hoiustamine, mis võib esineda erinevaid patogeensete bakterite sealhulgas Staphylococcus, Salmonella, Campylobacter ja E. coli. See on ohtlik kasutada Mittetoimiv ja pastöriseerimata piimatooteid.

mürgistuse liha, kana, muna

Toidumürgituse esineb sageli inimesed, kes tarbivad toores või pooltoores liha, kana või muna. Kõige sagedamini nendel juhtudel, mürgistus, mida põhjustab Salmonella, Campylobacter ja Escherichia coli.

mürgistuse kondiitritooted

rikkumise korral reegleid tootmine ja ladustamine kondiitritooted need võivad sisaldada erinevaid mikroorganisme, mis võivad olla mürgised. Kõige sagedamini on stafülokokk või salmonella.

kala ja mereannid mürgistuse

oht sööb toores või pooltoores kala ja mereannid, kuna need võivad sisaldada erinevaid patogeensete bakterite sealhulgas E. coli ja stafülokokid. Lisaks Toorkala parasiidid võib põhjustada bothriocephaliasis.

Mõned kalaliigid ise võib teatud tingimustel olla mürki.

Diagnostika

äge toidumürgitus palavik, oksendamine ja kõhulahtisus on ilmne kliinilist pilti nii, et diagnoos põhjal sümptomid. Laboratory ja instrumentaalmuusika läbivaatuse eesmärk on luua põhjuste mürgistuse. Kõigepealt aga arst küsib patsient üksikasjalikult, millist toitu ta kasutas enne haiguse arengus.

Seejärel läbi laboris uuring väljaheide või okse proove. Teatud tüüpi kahtlustatakse mürgistuse kes epideemia oht teistele või kõrget ohtu patsiendi tervisele, võib ta pea põhjalikumat uurimist, mis toimub statsionaarsetes tingimustes.

esmaabi ja ravi kodus

Enamikel juhtudel toidumürgituse toimub 48 tunni jooksul sümptomite ilmnemist ei kasutata mingeid ravimeid. Esmaabi toidumürgitus ja ravi kodus saab parandada patsiendi heaolu, et vältida dehüdratsiooni ja kiirendada taastumist.

Selleks:

• Laske puhata seedetrakti. Paljud inimesed arvavad, et toidumürgituse võib olla otseselt süüa, et sundida keha võib taastuda. Siiski on parem paar tundi hoiduda söömist ja jooke. Joogivee
• väikeste lonksudena. Mõnikord patsiendid ei tea, kas see on võimalik toidumürgituse joomine jogurt või muud joogid. Kuid akuutses perioodis haiguseks on parem kasutada puhast vett ja seejärel ainult väikeste portsjonitena, et mitte provotseerida oksendamist.
• Laienda toitumine toidumürgituse aeglaselt ja lastel ja täiskasvanutel.
• vältida söömist teatud toiduainete, sealhulgas piimatooted, kofeiin, alkohol, rasvane ja praetud toidud.
• Pea meeles, et seal võib olla toidumürgituse pärast lihtsalt hakitud, madala rasvasisaldusega ja kergesti seeditav toit.
• Rest.

Nagu praktika näitab, et need näpunäited aitavad teil kiiresti toibuda toidumürgitus.

Kui teil on vaja arsti ja meditsiinilise hädaabi?

Arstile tuleb töödelda järgmistel juhtudel:

• Sagedased oksendamine ja võimetus hoida vedeliku maos.
• vere esinemist väljaheites või oksendamist.
• kestus kõhulahtisus kauem kui 3 päeva.
• Tugev kõhuvalu.
• Toidumürgituse koos kehatemperatuuri eespool 38,6 ° C.
• sümptomid esinevad dehüdratsiooni.
• juuresolekul neuroloogilised häired - Ähmane nägemine, lihaste nõrkus, tuimus kätes.

Kui teil esinevad need sümptomid ainult arst saab otsustada, kuidas ravida patsienti toidumürgitus.

Ravi

Paljud inimesed küsivad küsimusi, kuidas ja mida ravida toidumürgituse täiskasvanutele ja lastele, kas kasutada antibiootikumide juuresolekul kõrgendatud temperatuuril on vajalik.

Mõnikord kasutatakse

pronose ravimid( näiteks loperamiid), alates kõrgendatud temperatuuril( Ibuprofeen või paratsetamooli), oksendamine( Reglan ondansetroon).Esmaabi toidumürgitus on vaja ainult teatud juhtudel.

väga populaarne ravimid, kelaatorid, mis neelavad toksiinide. Kuid nende kasutamine toidumürgitus on õigustatud ainult vahetult pärast tarbivad mittevastavate toidu. Kui arenenud kliinilise pildi, võta kelaatorid hilja.

ei tohi unustada, et peamine vahend toidumürgituse täiskasvanutele ja lastele - on vedelik, mille kasutamine takistab dehüdratsioon. Sa pead jooma 200 ml vett pärast iga kõhulahtisus episood. See täiendav kogus vedelikku, mis tuleb lisada maht, patsiendi, kes joob normaalselt. Pärast iga oksendamine pea ootama 5-10 minutit ja seejärel alustada joogivee uuesti, kuid aeglasemalt.

Antibiootikumid toidumürgituse lastele kui täiskasvanutele kasutatakse ainult rasketel juhtudel ja sõltuvalt sellest, kui palju haiguse kestab. Traditsioonilised meetodid

Traditsioonilised ravimeetodeid toidumürgituse on väga efektiivsed täiskasvanutel, eriti arvestades asjaolu, et 48 tunni jooksul sümptomite testitud sõltumatult.

kasutatakse laialdaselt:

• Puljong tilli.
• Infusions vahukommi.
• Ginger tee.
• Tea kibuvitsa või pihlakas.
• Keetmine riisi ja lina.

Need puljongite, pakkudes põletikuvastane, rahusti ja antispasmoodilise mõju soole, moodustavad ka vee tasakaalu.

Dieet

Paljud patsiendid on huvitatud sellest, kuidas kõige tõhusamalt taastada seedimist pärast toidumürgitus. Paar tundi pärast sümptomite ilmnemist on parem mitte kasutada tooteid ja jooke. Sellisel juhul on soovitatav süüa kergesti seeditav toit - köögiviljapuljongit, supid, puuviljamahlade, köögiviljad, banaanid, riis, kartulipüree, porgandid. Selline toitumine pärast toidumürgituse aeglaselt laieneb järk-järgult tagasi normaalse toitumise.

ennetamine

parim toidumürgituse ärahoidmiseks on saavutada ja säilitada hügieeni käsitsemisel, ettevalmistamisel ja toidu säilitamiseks.

inimene võib vähendada nende riski nakkuse abiga järgmisi nõuandeid :

• on vaja pesta hoolikalt käsi pärast tualeti kasutamist, enne puudutamata toitu.
• vaja pesta puu- ja köögivilju enne söömist neid.
• Kontrollige kehtivusaja toiduainete enne nende kasutamist.
• on vaja pesta hoiukoha kõik toidud.
• Söö ainult täielikult keedetud toitu.

äge toidumürgitus - see ei ole haruldane haigus, mis kujunevad välja süüa saastunud mikroorganismidega või toksiinid toitu.Üldjuhul see avaldub kõhulahtisus ja oksendamine. Patsiendi seisund tavaliselt parandab 48 tunni jooksul, aga ohtlik dehüdratsioon võivad tekkida rasketel juhtudel. Alustalaks ravi toidumürgituse on kaotatud vedeliku asendamiseks, ravimeid vaja ainult teatud juhtudel.

Autor: Taras Nevelichuk arst,
spetsiaalselt Moizhivot.ru

Kasulik videot toidumürgituse