Dieet kõhunäärme jaoks

Pankreas on inimese seedesüsteemi oluline organ, mis on seotud toidu seedimise protsessiga. Kuid ta on äärmiselt haavatav, nii et isegi üks hea söögikord võib põhjustada tõsiseid rikkumisi. Elundi kaitsmiseks kahjulike tegurite eest on vaja kõhunäärme dieeti. Kogenud spetsialisti koostatud nädalamenüü parandab kõhunäärme tööd ja kogu süsteemi tervikuna. Lisateavet selle kohta ja seda arutatakse selles artiklis.

Pankrease patoloogia

Pankrease peamine ülesanne on teatud ensüümide süntees, mis aitavad kehas rasvu ja valke lagundada. Saadud ensüümid tungivad kaksteistsõrmiksoole, kus nad hakkavad oma peamist ülesannet täitma. Pankreas osaleb ka insuliini tootmises, mis normaliseerib süsivesikute ainevahetust inimkehas. Elundi ebaõige toimimine põhjustab insuliini ebapiisavat sünteesi, mis omakorda aitab kaasa diabeedi tekkele.

Pankrease haigused on reeglina mitmesugused kasvajaprotsessid, pankreatiit (krooniline ja äge vorm) jne. Kõiki neid patoloogiaid ühendavad sarnased sümptomid. See on umbes valu vasakpoolses hüpohoones ja ebamugavustunne seljas. Enamikul juhtudel on valud kroonilised, see tähendab, et need häirivad patsienti pidevalt. Kuid mõnikord ilmneb valu perioodiliselt, krampide kujul. Ebamugavustunne ilmneb pärast alkohoolsete jookide, rasvaste või praetud toitude tarbimist.

Märkusele! Lisaks on kõhunäärmehaiguste sümptomid, sealhulgas kõhulahtisus, iiveldus, oksendamine, palavik. Samuti võib patsient söögiisu kaotada, kuid seda juhtub äärmiselt harva.

Toitefunktsioonid

Olenemata haiguse tüübist on toitumine ravi oluline samm. Õige lähenemisega sellele probleemile saate mitte ainult kiirendada paranemisprotsessi, vaid ka vältida ägenemisi.

Dieetravi eripära on järgmine:

• patsient peaks sööma ainult keedetud või aurutatud toitu. Selline toit toob kehale palju rohkem kasu ja toitaineid;
• peate sööma murdosa. Mõiste "murdosa söök" tähendab toidu sagedast tarbimist, kuid väikeste portsjonitena. Et mitte koormata seedesüsteemi, tuleks vältida ülesöömist;
• ravi ajal peab kogu tarbitav toit olema riivitud või vedelal kujul. See on oluline tingimus;
• olenemata nende tüübist või valmistamisviisist ei ole soovitatav kasutada väga külmi või kuumi nõusid. Kasuks võib loota ainult sooja toitu;
• on vaja küpsetada erinevat tüüpi teravilja vees ja pärast keetmist - peenestada paremaks imendumiseks ja leevendada soolestiku ja kõhunäärme koormust.

Paljud inimesed alahindavad õige toitumise mõju, kuid enamikku seedetrakti häireid saab vältida või ravida ainult toitumisega. Seega, kui pidite tegelema kõhunäärmehaigustega, siis olge valmis oma igapäevase toitumise radikaalseks muutmiseks.

Lubatud tooted

Seal on terve nimekiri toitudest, mida saab raviperioodi jooksul tarbida. Need sisaldavad:

• magusad õunasordid;
• erinevat tüüpi teraviljad (kõrvits, tatar jne);
• madala rasvasisaldusega kala;
• aegunud leib;
• vuti- ja kanamunad (ainult valgud);
• puuviljakompotid;
• madala rasvasisaldusega kala ja liha sordid;
• keedetud köögiviljad;
• mitmesugused puuviljasalatid, näiteks vinegrett;
• köögiviljasupid, borš.

Selline dieet on efektiivne mitte ainult pankreatiidi, vaid ka teiste kõhunäärmehaiguste tekkeks. Lubatud tooteid on palju, nii et saate toidule lisada ühe või teise roa kujul igasuguseid sorte. Lisaks on palju retsepte, kus isegi lahja kala köögiviljadega on väga maitsev.

Keelatud toidud

Ravi ajal on äärmiselt oluline toidust välja jätta kõik toidud, mis võivad kahjustada nääret ja kogu keha. Kõigepealt peate keelduma sellistest toodetest:

• värske leib, eriti valge leib;
• magusad gaseeritud joogid, kohv;
• mitmesugused maiustused (saiakesed, saiakesed, suures koguses šokolaadi);
• mõned puuviljad ja marjad (jõhvikad, viinamarjad, banaanid, granaatõunad);
• oad, herned ja muud kaunviljad;
• rasvane liha ja kala;
• rikkalikud puljongid;
• peekon, seened;
• kuumad maitseained, vürtsid, kastmed;
• kiirtoit (hamburgerid, hot dogid jne);
• konserveeritud toidud, marinaadid;
• alkohol;
• rasvased, praetud ja suitsutatud toidud.

Tähtis! Eksperdid soovitavad lisada oma dieeti aurutatud omletti, madala rasvasisaldusega piimatooteid, nagu kodujuust, juust ja keefir. Veenduge, et päevane süsivesikute kogus oleks umbes 330–370 g. Jookide hulka kuuluvad mineraalvesi ning kibuvitsa- või kummelitee.

Kui kaua peaksite piirduma toiduga

On võimatu öelda, milliseks perioodiks võib ravi ja vastavalt terapeutilist dieeti edasi lükata. Kõik sõltub paljudest teguritest, näiteks haiguse tõsidusest, patsiendi seisundist, ettenähtud dieedi tõhususest ja selle järgimise õigsusest. Reeglina peab patsient järgima kõiki toitumissoovitusi kuni täieliku taastumiseni. Selle perioodi kestus võib olla 2 kuni 4 nädalat.. Kui inimesel esineb regulaarselt kõhunäärme talitlushäireid, peaks ta vältima või piirata vähemalt rämpstoidu kogust kogu elu vältel, et vältida ägenemisi haigused.

Nagu varem märgitud, on soovitatav tarbida neid nõusid, mis on aurutatud. See võimaldab toidul säilitada maksimaalse toitainete koguse. Kui süsivesikute päevane tarbimine peaks olema umbes 350 g, siis rasvad - mitte rohkem kui 80–85 g ja valgud - 110 g. Proovige arvestada toiduga söödavate kalorite päevast kogust. See peaks olema vahemikus 2600-2900 kcal.

Menüüelementide kirjeldus

Pankrease toitumine peaks esiteks olema mitmekesine. Vajadusel saate oma dieeti lisada erinevaid originaalse maitsega toite või roogasid. Toidu kogus, mida patsient päevas sööb, peaks sõltuma tema elustiilist. See tähendab, et kui inimene töötab tehases, kulutades samal ajal palju energiat, peaks toitu olema rohkem. Ja kui tal on istuv töö, siis peaks toidukogus olema vastavalt väiksem. Allpool on kõhunäärmehaiguste toitumiskava.

Tabel. Näide kõhunäärme nädala menüüst.

Päev	Dieet
1. päev	1. Hommikusöök - 1/2 banaani või pirni 200 g kodujuustuga. Veenduge, et kohupiim oleks madala rasvasisaldusega. 2. Lõunasöök - pasta keedetud rinnatüki, marjaželee ja vähese lahja kaerahelbedesupiga. 3. Suupiste - munavalgete omlett, kibuvitsa kompott või kuivatatud puuviljad. 4. Õhtusöök - kompott ja mõni kohupiima pajaroog.
Päev # 2	1. Hommikusöök - tatar, pärl oder või riisipuder, nõrk tee ja omlett. 2. Lõunasöök - kanasupp, kõrvitsapuder ja puuviljaželee. 3. Pärastlõunane suupiste - kaerahelbed, millele on lisatud väike kogus värskeid marju. 4. Õhtusöök - kalapasta, natuke kartuliputru ja puuviljaželee.
Päev # 3	1. Hommikusöök - aurutatud kana, kaerahelbed ja klaas keefirit. 2. Lõunasöök - kõrvitsa- või porgandipüree, aurutatud kala ja vaarikatee. 3. Pärastlõunane suupiste - kodujuustu pajaroog ja banaan. 4. Õhtusöök - hautis keedetud kana ja suvikõrvitsaga, tee või kompott.
4. päev	1. Õhtusöök - tatrapuder, keedetud kala ja tarretis. 2. Lõunasöök - veiselihasalat, kooresupp, keedetud pasta ja puuviljaželee. 3. Pärastlõunane suupiste - kummeli või kibuvitsa keetmine, valguomlett. 4. Õhtusöök - väike kodujuust ja nõrk tee.
Päev # 5	1. Hommikusöök - tarretis, keedumuna ja väike tükk koorikut. 2. Lõunasöök - köögiviljasupp, keedetud kanarind ja natuke mineraalvett. 3. Pärastlõunane suupiste - aurutatud veiseliha kotlett, keedetud tatar või riis. 4. Õhtusöök - kartulipüree, ahjus küpsetatud kala, keefir.
Päev # 6	1. Hommikusöök - puuviljavaht, nõrk tee. 2. Lõunasöök - keedetud kartul, köögiviljasupp, aeglases pliidis küpsetatud kalakook, tee. 3. Pärastlõunane suupiste - pasta salatiga, veidi kõva nisuleiba, kompott. 4. Õhtusöök - odrapuder, klaas madala rasvasisaldusega keefirit, kerge salat.
Päev # 7	1. Hommikusöök - keedetud riisipuder, tee. 2. Lõunasöök - piimasupp, tatrapuder lihasufleega. 3. Pärastlõunane suupiste - kohupiima pajaroog, nõrk tee. 4. Õhtusöök - keedetud veiseliha, fooliumis küpsetatud kartul, lihapallid ja klaas keefirit.

Märkusele! Kui dieeti järgides tahad mitte ainult oma tervist parandada, vaid ka paar liigset kilo kaotada, siis esimese 5-6 päeva jooksul on soovitatav piirata söödava rasva hulka. Kogu ravikuuri vältel tuleb loobuda ka soola kasutamisest erinevate roogade valmistamisel.

Video - dieet maksa ja kõhunäärme puhastamiseks