Toitumine kõhunäärmehaiguste korral naistel

Pankrease põletikulised protsessid (pankreatiit) õiglasel sool on tavaliselt alatoitumise tagajärg. Ja poolnäljas toitumine ning rasvaste toitude rohkus, kiirtoit võivad põhjustada sapipõie häireid ja koletsüstiiti koos järgneva kivide moodustumisega. Nende degeneratiivsete protsesside taustal see areneb pankreatiit.

Naistele õige toitumise koostamisel tuleb arvestada mõlema haigusega: välistada toidud, mis kahjustavad nii sapipõit kui ka kõhunääret.

Toitumise roll kõhunäärmepõletikus

Kõhunäärme põletik põhjustab ainevahetushäireid. Esiteks põhjustab see seedesüsteemi talitlushäireid ja seejärel keha kui terviku tasakaalustamatust.

Esimene põletik on näärme seedetrakti funktsioon. Siis kannatab ka sisesekretoorne, mis ähvardab süsivesikute ainevahetuse rikkumisega ja veresuhkru tõusuga.

Naine tunneb kõhunäärme probleeme üsna kiiresti. Neid paljastavad:

• puhitus;
• iiveldus kuni oksendamine;
• valu rünnakud, mis kiirguvad alaseljale, mõnikord hüpohondriumile;
• kõhulahtisus;
• nõrkustunne, krooniline väsimus.

Haiguse tõsiste ägenemiste korral on võimalik palavik, naha ja sklera kollasus. Siin vajame kiiret arstiabi.

Isegi kui haiguse rünnak pole nii tugev, peate ikkagi arsti vaatama. Lõppude lõpuks võib pankreatiit areneda pankreatonekroosiks, mis on täis surma.

Eespool nimetatud elundite põletikuliste haiguste kompleksravi hõlmab kindlasti spetsiaalset dieeti, mis aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse ja pärsib põletikku. Viimane on tingitud toiduainete väljajätmine, mis aitavad kaasa ensüümide tootmise suurenemisele näärmes (hüperensümeemia).

Söömise põhiprintsiibid

Pankrease haiguste dieet ei põhine mitte ainult teatud toodete keelamisel. Kogu toitumine muutub. Siin on seitse olulist reeglit, mida meeles pidada.

1. Sa ei saa üle süüa. Naistel ei soovitata tarbida rohkem kui 2000 kalorit päevas. Kuid peaksite jooma palju vett - vähemalt 2,5 liitrit.
2. Ei mingeid rüüseid. Toidud menüüs peaksid olema lihtsad - keedetud või küpsetatud topeltkatlas. Kiirtoit on rangelt keelatud.
   

   Kiirtoit on keelatud

3. Toitu ei tohiks serveerida suurtes tükkides ega tükkidena. Hakitud toit sobib paremini limaskestade taastamiseks. Või vähemalt tuleb see tükeldada ja põhjalikult närida.
4. Kontrastsed nõud - liiga külmad või kuumad - on keelatud. Optimaalne temperatuur on vahemikus 35-45 kraadi.
5. Tarbida tohib ainult keemiliselt neutraalseid tooteid.. Toidu lisaained, kuumad vürtsid ja maitsetaimed, hapukurk ja hapukurk on keelatud.
6. Mineralka ilma gaasita alkoholi asemel. Õlu ja šampanja on eriti ohtlikud limaskesta ärritavate mullide tõttu.
   

   Pankreatiidi kihisev alkohol on tõeline mürk

7. Saate (ja peaksite) nälgima ainult ägedate rünnakute korral. Haiguse kroonilises vormis söövad nad murdosa - väikeste portsjonitena, kuid sageli kuni kuus korda päevas.

Menüüs peaksid domineerima toidud, mis sisaldavad rohkesti kompleksseid süsivesikuid, vees lahustuvaid vitamiine ja lipotroopseid elemente.

Kasulikud ja ebatervislikud toidud

Arvatakse, et kõhunäärmehaiguste dieet on üsna karm. Aga kõik poolfabrikaatide ja kiirtoidu harjumuse tõttu. Tegelikult saab lubatud toodetest valmistada palju maitsvaid roogasid. Ja mõne neist loobumine ei muuda toitumist kehvaks.

Tabel. Milliseid toite saab süüa ja millised on keelatud.

Toodete tüübid	Lubatud	Keelatud
Liha	Kana, küülik ja kalkun, lahja veiseliha sisefilee, aurutatud või keedetud vasikaliha.	Kogu liha tulekindlate rasvadega - sealiha, lambaliha, part, hani. Samuti suitsuliha, rasvased vorstid ja konserveerimine.
Kala	Madala rasvasisaldusega keedetud: tursk, kilttursk, koha, haug, navaga.	Rasvane (makrell, lõhe), samuti kaaviar, krabid ja krevetid, kalaõli, suitsutatud ja kuivatatud kala.
Munad	Aurutatud valguomlettide kujul, aeg-ajalt pehmeks keedetud. Mitte rohkem kui kaks päevas.	Kõvaks keedetud või munapudru kujul, samuti majoneesis.
Piim	Madala rasvasisaldusega piim ja kodujuust. Aeg -ajalt on lubatud viil võid.	Kõik ülejäänud. Eriti kahjulikud on margariin ja jäätis.
Leib	Kreekerid, küpsised, kuivatatud või eilne leib.	Kõik küpsetised, eriti magusad, ja pannkoogid.
Teravili ja pasta	Vee peal kõva pasta, manna, tatar, riisipuder, "Hercules".	Kõik ülejäänud, eriti pärl oder ja mais.
magustoidud	Natuke vahukommi, mett ja marmelaadi.	Kõik muu, eriti šokolaadi- ja võikreemikoogid.
Köögiviljakultuurid	Kartul, peet, porgand, kõrvits, suvikõrvits, spargelkapsas, kurk. Tükeldatud ja keedetud või küpsetatud.	Valge kapsas, tomatid, kaunviljad, igat tüüpi redised, hapuoblikas, spinat, seened, salat.
Puu	Banaanid, happelised marjad, küpsetatud õunad ja pirnid.	Tsitrusviljad, granaatõunad hapete, viinamarjade, viigimarjade ja datlite rohkuse tõttu, kuna need aitavad kaasa gaasi moodustumisele.
Joogid	Taimne või nõrk must tee, värskelt pressitud mahlad veega lahjendatud, gaseerimata "mineraalvesi".	Kange kohv, tee, hapud mahlad.

Värske valge kapsas on keelatud, kuid mõnikord võite hapukapsast süüa väikese koguse soolaga. See ei põhjusta gaaside teket ja talvel rikastab keha C -vitamiiniga.

Pankreatiidi korral ei soovitata vürtse, ketšupit ega liigset soola. Kuid selleks, et toidud ei jääks mahedaks, võite kasutada kurkumit, kaneeli ja tilka sojakastet.

Kasulike toitude hulka kuuluvad pähklid. Need sisaldavad põletikku võitlevaid bioflavonoide ja E -vitamiini, mis tugevdab rakumembraane. Parimad pankreatiidi korral on kreeka pähklid. Kuid neid saab süüa ainult väikestes kogustes, kuna pähklid sisaldavad palju rasva.

Mida süüa koos haiguse ägenemisega

Pankreatiidi ägedat perioodi iseloomustavad väga valusad rünnakud. Sel ajal soovitatakse patsiendil paastuda. Ja isegi selliste valude korral ei taha ma eriti süüa. Võite juua mineraalvett ilma gaasita, taimeteed, väga lahjendatud mahlad mitte-happelistest puuviljadest, kibuvitsa keetmine, kuivatatud puuviljad. Rohke vedeliku joomine pärsib seedeensüümide sünteesi, takistab nende sisenemist soolestikku ja eemaldab toksiine. Kõik see vähendab valu.

Peate paastuma mitte rohkem kui kaks päeva, pärast mida gastroenteroloogid soovitavad toidulauda nr 5P (esimene võimalus). Mida süüa järgmise viie päeva jooksul pärast paastumist:

• limased teravilja- või köögiviljasupid;
• paaris liha või kala lihapallid;
• aurutatud valgu omletid;
• aurutatud vormid ja pudingid;
• keedetud köögiviljapüree;
• küpsetatud pirnid ja õunad.

Võite juua tarretist, mittehappelisi kompotte, taimeteesid, kibuvitsa ja kuivatatud puuviljade keetmisi, mineraalvett ilma gaasita.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

Pankrease haiguste ägedad perioodid asendatakse pikaajaliste remissioonidega. Sel ajal saab menüüd laiendada järgmiselt:

• eilne leib, kreekerid ja küpsised;
• väike kogus võid;
• lubatud maiustused ja puuviljad;
• väga nõrk kohv piimaga;
• mahe pehme või poolkõva juust pasta kastmena.

Naistel on šokolaadi ja kookide keelamise tõttu väga raske sellist dieeti pidada. Kuid väike mesi biskviidil või vahukommil helendab ebatavalist dieeti. Kui remissiooni periood on pikk ja ilma lemmiktoiduta on see väljakannatamatu, saate neid endale lubada, kuid väga vähe.

Tabel. Näidismenüü kroonilise pankreatiidi korral.

Nädalapäev	Hommikusöök	Õhtusöök	Õhtusöök
Esmaspäev	Kaerahelbed, tee, küpsised.	Püreesupp selleriga, keedetud kala köögiviljadega, kompott.	Spagetid juustuga, kompott.
Teisipäev	Kohupiimapuding, tee meega.	Köögiviljakoore supp, küpsetatud kanafilee peediga, taimetee.	Piimavorstid köögiviljadega, nõrk kohv piimaga.
Kolmapäev	Juustukoogid meega, nõrk kohv piimaga.	Riisisupp, aurutatud lihapallid, vahukommitee.	Igasugune puder ja tarretis.
Neljapäev	Porgandipüree peediga, aurutatud kala, mahl.	Supp lihapallidega, tatrapuder keedetud kanatükiga, tarretis.	Kõrvitsa pirukas, kompott.
Reede	Aurutatud kanakotletid kartulipüreega, kibuvitsapuljong.	Köögiviljasupp, kanafilee riisiga, tarretis.	Aurutatud valguomlett, nõrk kohv piimaga, küpsis.
Laupäev	Pasta juustuga, piim.	Kana nuudlisupp, aurutatud kalakotletid porgandiga, tee.	Viil keedetud vasikaliha kartulipüreega, tee.
Pühapäev	Pehme keedetud muna, tee kreekeritega.	Kreemjas kartulisupp, küpsetatud köögiviljad, viil keedetud veiseliha, mahl.	Aurutatud kanarind kartulitega, tarretis.

Kolmest toidukorrast ei piisa kõhunäärmehaiguste korral. Vajad suupisteid kogu päeva jooksul. Näiteks keskpäeval ja paar tundi pärast lõunat saate süüa küpsetatud õuna, sufleed, juua tarretist. Enne magamaminekut on kasulik klaas madala rasvasisaldusega piima või kompotti.

Toitumine pärast operatsiooni

Kaugelearenenud juhtudel võib kõhunäärmehaiguste korral vaja seda eemaldada või eemaldada. Pärast operatsiooni on esimesed kaks päeva näljased. Pärast seda on vaja säästvat dieeti. Peate mitte ainult välistama ebatervisliku toidu, vaid ka vähendama kaloreid. Kroonilise pankreatiidi korral peavad naised tarbima 2000 pluss miinus 200 kilokalorit. Pärast operatsiooni on parem piirata päevane kalorikogus 1500 kcal -ni, et anda seedeelunditele puhkust.

Esimese seitsme päeva nõud tuleb tükeldada ja aurutada. Siis võite lisada keedetud kala, liha ja köögivilju.

Tabel. Üks võimalus igapäevase menüü jaoks teisel nädalal pärast operatsiooni.

Söömine	Ligikaudne aeg	Menüü
Esiteks	7:30	Kodune kohupiimamass, vahustatud segistis banaaniga, "Hercules", nõrk tee.
Teiseks	10:30	Kaks küpsetatud õuna.
Kolmandaks	13:00	Kreemjas köögiviljasupp, aurutatud kanafilee tatra lisandi, tarretise ja biskviidiga.
Neljas	15:30	Kompott krutoonidega.
Viiendaks	18:30	Aurutatud tursk kartulipüree, riivitud peedi, kibuvitsapuljongiga.
Kuues	Enne magamaminekut	Klaas madala rasvasisaldusega piima.

Portsjonid peaksid olema väikesed. Menüü kalorisisaldust on võimalik suurendada alles kaks nädalat pärast operatsiooni.

Pankreatiidi dieet koos kõrge suhkrusisaldusega

Toitumine muutub mõnevõrra kõhunäärmehaiguste korral, kui haiguse sümptomeid täiendab kõrge suhkrusisaldus. Diabeedi tekke või selle seisundi halvenemise vältimiseks soovitavad arstid dietoloogi nr 5P / 9. See on suunatud toitumise korrigeerimisele, võttes arvesse süsivesikute ainevahetuse rikkumist.

Mis on sellise dieedi eripära:

• lihtsad süsivesikud on täielikult välistatud - maiustused, puuviljad;
• suurenenud kiudainete kogus (köögiviljad, kliid);
• enamik rasvu on taimset päritolu;
• suhkruasendajad on lubatud arsti soovitusel.

Köögiviljadest on eelistatav valida need, mis sisaldavad 100 grammis vähem kui 10 g süsivesikuid (kurgid, suvikõrvits, lillkapsas, peet, porgand).

Toitumist, isegi remissiooni ajal, tuleks järgida vähemalt aasta pärast viimast rünnakut. Siis saate dieeti laiendada. Kuid väga rasvasest lihast ja kalast, sööbivatest marinaadidest ja kihisevast alkoholist on parem igaveseks loobuda.

Video - kõhunäärmehaiguste toitumisteraapia