Maapähkliallergia: põhjused, sümptomid, alternatiiv

Pähklid on väga maitsev ja tervislik toode. Maapähkliallergia on üks kõige ohtlikumaid toidureaktsiooni tüüpe. Suurenenud tundlikkust selle toote suhtes on raske ravida, see ei kao vanusega peaaegu üldse ja võib põhjustada tõsiseid tüsistusi. Kõige sagedamini ilmneb toidu tagasilükkamine lapsepõlves.

Reeglina täheldatakse suurenenud reaktsiooni, kui patsiendi keha tajub allergeeni ohuna. Sellisel juhul hakkab immuunsüsteem vastu, lükates toote tagasi. Selline vastuvõtlikkus võib tekkida koheselt ja põhjustada haiguse üsna ohtlikku arengut.

Paljud inimesed alahindavad allergilisi ilminguid. Siiski tuleb meeles pidada, et toiduallergia on üsna tõsine haigus, mille sümptomid võivad rasketel juhtudel lõppeda surmaga.

Haiguse arengu põhjused

Maapähklite suhtes ülitundlikkuse tekkeks pole ühtegi konkreetset põhjust. Paljud teadlased on väitnud, et maapähkliallergia tekib immuunsüsteemi tekkimisel inimkeha vereringesüsteemi, mille hulka kuuluvad mitmed kemikaalid, sealhulgas kõige silmatorkavamad histamiin. Sellised ained mõjutavad negatiivselt vereloomet, seedetrakti, nägemis- ja hingamisorganeid.

Kes on ohus?

Arvukad tähelepanekud on näidanud mitmeid teatud tunnuseid rühmade puhul, kus allergilist reaktsiooni kõige sagedamini täheldatakse.

Need sisaldavad:

Lapsed

Lapsel esinevad igat tüüpi allergilised reaktsioonid palju sagedamini. Selle põhjuseks on seedesüsteemi ebapiisav küpsus, mis uue toidu sattumisel kehasse ei suuda seda ära tunda ja seedida.

Geneetiline eelsoodumus

Kui üks vanematest on vastuvõtlik allergilistele haigustele, on nende sümptomite tõenäosus lapsel 50%. Kui peres nii isa kui ema on toidutalumatuse suhtes eelsoodumusega, suureneb haigestumise risk lastel 90%-ni.

Ristreaktsioonid

Allergia maapähklitele võib avalduda teiste väga allergeensete toiduainete tarbimise komplikatsioonina.

Kroonilised ja somaatilised haigused

Kõige sagedamini põhjustavad allergilised reaktsioonid pähklitele, eriti maapähklite sissehingamisel, just hingamissüsteemi haigused ja sage SARS.

Halvad harjumused

Täiskasvanud patsientidel võivad haiguse esimesed sümptomid ilmneda alkoholi kuritarvitamise, suitsetamise ja narkootiliste ainete tarvitamise taustal. Immuunsüsteem on sel ajal nõrgenenud ja ei suuda keha täielikult kaitsta.

Ebasoodsad keskkonnatingimused

Teadlased on leidnud, et halva ökoloogiaga kohtades esineb allergiat 2-3 korda sagedamini.

Muud põhjused

Haiguse arengut võivad soodustada düsbioos, immuunsüsteemi talitlushäired, kroonilised häired seedesüsteemi töös.

Väga sageli mõjutavad toiduallergiad, sealhulgas maapähklid, lapsi esimesel eluaastal. Vastsündinu ei saa iseseisvalt endale tooteid valida, ta saab kõik vajalikud toitained rinnapiimast. Seetõttu peaksid naised rinnaga toitmise ajal järgima ranget dieeti ja võtma toiduvalikuid tõsiselt.

Siiski tuleb märkida, et ema absoluutne keeldumine väidetavatest allergeenidest võib last kahjustada, kuna ta ei suuda vajalikku immuunsust arendada.

Haiguse sümptomid

Peamised sümptomid võivad ilmneda:

• lööve, punetus, naha turse;
• sügelus, kerge kipitus kõris;

• alistamatu kõhulahtisus;
• kõhukrambid;
• iivelduse, oksendamise rünnakud;
• Raske hingamine kähisevalt
• pisaravool;
• ninakinnisus.

Mõnel juhul võib allergiat komplitseerida anafülaktiline šokk, mis kujutab endast reaalset ohtu patsiendi elule.

Anafülaksia sümptomid on järgmised:

• vererõhu järsk langus;
• kurgu turse ja hingamisteede tegevuse täielik võimatus;
• tahhükardia (kiire südame löögisagedus);
• pearinglus;

• minestamine.

Anafülaktilise šoki korral on vaja erakorralist arstiabi.

Ravi

Lisaks sümptomaatilisele ravile hõlmavad maapähklite suhtes ülitundlikkuse meetmed selle toote täielikku eemaldamist toidust. Kõigi meditsiiniliste soovituste rakendamine pole sugugi väike.

Kerge kuni mõõduka reaktsiooni tekkimisel soovitatakse järgmisi ravimeid:

• antihistamiinikumide võtmine (klaritiin, diasoliin, zodak jne);
• kortikosteroidid (hüdrokortisoon, prednisoloon);
• mürgiste ainete eemaldamiseks kehast on reeglina ette nähtud adsorbendid (aktiivsüsi, polüfeen jne);
• immunoteraapia.

Ägedate allergia sümptomite ilmnemisel võib osutuda vajalikuks epinefriini intravenoosne manustamine.

Profülaktika

Tõsiste tüsistuste vältimiseks on vaja hoolikalt uurida toodete koostist, sealhulgas külastada restorane ja kohvikuid. Paljud toidud valmistatakse maapähklivõi abil, mis on allergikutele absoluutselt vastunäidustatud.

Teil peaks alati kaasas olema meditsiiniline käevõru, mis on mõeldud toiduallergeenide tuvastamiseks. Lisaks peaksid kõik, kes kannatavad äkiliste allergiahoogude käes, kaasas kandma kiiretoimelisi antihistamiine (suprastiin). Patsiendi elu sõltub sensibiliseerimise algusest möödunud ajast. Peale selle on toiduaineid, mida tuleks vältida.

Need sisaldavad:

• pähklivõi;
• mis tahes pähklisegud (suhkrustatud, tükeldatud jne);
• kõik kastmed, millele on lisatud pähkleid (pesto jne);
• Aasia toit (pedtai, satay jne);
• martsipanist maiustused ja maapähklite lisamisega valmistatud pasta;
• šokolaadikommid, millele on lisatud pähkleid;
• peaksite olema ettevaatlik võõraste lisanditega küpsiste ja küpsetiste suhtes, eriti puuviljapirukates ja -rullides;
• hommikusöögisegud ja müsli;
• salatid, kastmed ja maitseained, millele on lisatud hakitud pähklimassi;
• Snickers, M & M, Hershey suudlused jne.

Et mitte tekitada äkilisi allergia sümptomeid, peate teadma, et toodetes on pähklilisandeid, mis peituvad teiste nimede all, näiteks hüdrolüüsitud taimsed valgud. Hiljuti on paljud tootjad pakendile märkinud, mida see kontseptsioon sisaldab.

Koos valkude ja süsivesikutega sisaldavad maapähklid palju olulisi rasvu (kuni 65%) ja rasvlahustuvaid vitamiine (E). Lisaks sisaldavad need letsitiini ja kaltsiumi, mis on luustiku ehitamise aluseks. Kõik need ained on organismile hädavajalikud ja kui neid ei ole võimalik maapähklitest kätte saada, peate need asendama teiste toodetega.

Piisav kogus letsitiini on munakollases, sojaubades ja idandatud teraviljades (nisu, kaer). Teraviljadega saab valmistada palju toite. Teravilja kasutatakse praetud ja hautatud, purustatud või idandatud teradena, helbeid kasutatakse toidus.

Kuna paljudele roogadele ei saa lisada maapähkleid ja pähkleid, võite need asendada praetud kaerahelvestega, aga ka linaseemnetega.