Kalaallergia: põhjused, sümptomid, diagnoos

Allergia kaladele on viimasel ajal üha tavalisem. Seda haigust iseloomustab äge reaktsioon kala söömisele, samuti kaaviar, pooltooted.

Allergia kaladele on viimasel ajal üha tavalisem. Seda haigust iseloomustab äge reaktsioon mis tahes kala, samuti kaaviari ja pooltoodete tarbimisele.

Teadlased on pikka aega uurinud nende toiduainete allergilise reaktsiooni põhjust. Nad on empiiriliselt tõestanud, et peamine provokaator on kalalihastes sisalduv valk. Väga sageli ilmnevad allergiad lapsepõlves. Selle sümptomid võivad ilmneda kogu elu.

Allergia kaladele ja mereandidele on kõige levinum rannikualadel, kus kala on põhitoiduks. Sellist keha reaktsiooni mereandidele iseloomustab selektiivsus, kui mõni jõe- või merekala tüüp põhjustab tagasilükkamist.

Kõige tavalisemate allergeenide hulka kuuluvad:

• Kalaõli;
• Rannakarbid;
• Kala maitsestamine;
• Kala kaaviar;
• Surimi;
• Mereannid;

• Krevetid, anšoovised;
• Sashimi, tempura, sushi;
• Tuunikala;
• Kõik toiduained, kus kala leidub;
• Angerjas, säga.

Lisaks võib rannakarpide, koorikloomade ja molluskite valgu suhtes tekkida allergiline reaktsioon. Oluline on, et seoses merekaladega ilmneb reaktsioon sagedamini kui jõekaladele. Selle allergeenid on väga püsivad ja ei lagune toiduvalmistamise ajal.

Haiguse põhjused

Peamine põhjus, miks kaladele allergia võib ilmneda, on patsiendi immuunsuse ülitundlikkus valkude molekulaarse koostise suhtes. Sel juhul reageerivad vererakud kalapeptiidile kui potentsiaalsele ohule, mitte toidule, energiale või kehale ehitusplokile. See viib tagasilükkamiseni.

Igal allergial on individuaalsus, teatud sümptomid, haiguse areng. Kõige sagedamini tekib allergiline reaktsioon kaladele äkki. Mõnikord on lapse varases eas teatud toiduainete talumatuse eelkäijad.

Kõige tavalisemad allergia põhjused on järgmised:

• Talumatus kalas leiduva valgu suhtes;
• Allergiline reaktsioon mereandides sisalduvatele valkude fragmentidele (allergia kaaviarile);
• Talumatus valkude endi suhtes, mis on jääkained (allergia väljaheidetele, limaskestale, kaaludele).

Vastus allergeeni tungimisele kehasse on antikehade tootmine, mis ründavad keha valku. Nagu iga teine ​​toidutalumatus, on allergia kaladele ja kalatoodetele sageli pärilik. See on spetsiifiline, mida iseloomustab keeruline reaktsioon kõigile teistele toiduainetele. Pealegi on seda väga raske parandada.

Sümptomid

Kalatoodetega kokkupuutel tekkivad allergia sümptomid on üldiselt sarnased.

• Sageli, isegi väikese koguse allergeeni esmakordsel vastuvõtmisel ilmneb suu ja suulae limaskestadele kerge kipitus;
• Oksendamine;
• Lööve, sügelus ja keha punetus;
• Urtikaaria välimus;
• Mõnel juhul ilmuvad villid seljale, kõhule, kaelale, reitele;
• Raske arengu korral võib tekkida Quincke ödeem, mis kujutab otsest ohtu patsiendi elule.

Tuleb olla ettevaatlik lapse anafülaktilise reaktsiooni (šoki) võimalikkuse suhtes, mille sümptomid avalduvad vererõhu (vererõhu) järsu languse kujul. See olukord nõuab kiiret meditsiinilist sekkumist.

Diagnostika

Täiskasvanul ja lapsel on soovitatav diagnoosida haigus täpselt, hoides neid toidupäevikus. Neis peab patsient märkima toidud, mida ta on teatud aja jooksul söönud, ning analüüsima ka iga toiduaine reaktsiooni eraldi.

Meditsiinitöötajad teevad allergiate kinnitamiseks mitmeid nahakatseid. Lahusena kasutatakse allergeeni, mis kantakse käsivarrele skarifikaatoriga.

Viimasel ajal on kasutatud kaasaegsemaid tehnikaid, mis sobivad rohkem täiskasvanutele ja eriti lapsele. See hõlmab spetsiifiliste immunoglobuliinide E olemasolu veres selgitamist.

Need testid tuvastavad teatud tüüpi allergeeni ja selle sümptomid, mis ilmnevad selle haigusega. Kõik laboratoorsed uuringud viiakse läbi ainult meditsiiniasutuses.

Ravi tegevused

Allergia ravi täiskasvanutel ja lastel hõlmab selliste toitude lõplikku väljajätmist toidust. Lisaks on vaja kõrvaldada nõud, mis sisaldavad allergeeni. Näiteks: kui olete punase kala suhtes allergiline, peate toidust välja jätma kaaviari, lisanditega laastud, salatid, supid. Oluline on teada, et pärast kala küpsetamist küpsetatud toidud võivad põhjustada haiguse sümptomeid.

On vaja järgida spetsiaalset dieeti, mis hõlmab järgmiste toitude väljajätmist:

• Rannakarbid;
• Worcesteri kaste;
• Surimi (krabipulgad);
• Mereannid, sealhulgas krevetid
• Kotletid, kaste, kalasupid;
• Õli kala lisamisega;
• Sardell, riietus koos nende lisamisega;
• Tempura, sushi, sashimi tuleks välja jätta.

Loetletud toidud sisaldavad allergia tekitamiseks piisavalt kalavalku. Haiguse esinemise korral täiskasvanutel, mida iseloomustab keeruline kulg, on vaja võtta ravim, mida nimetatakse epinefriiniks. See on võimeline allergeene kiiresti neutraliseerima.

Haiguse käik lastel

• Imikutel võib kalade suhtes allergia ilmneda pärast esimest täiendavat toitu. Reeglina ilmneb allergiline reaktsioon koheselt gagging, turse, villid näol ja kätel. Sellisel juhul peab laps kutsuma kiirabi meditsiinimeeskonna. Seejärel soovitatakse täielikult loobuda kõikidest mereandidest. D -vitamiin, rasvhapped on kunstlikult sisse viidud
• Lastel võivad haiguse sümptomid ilmneda isegi mikroskoopiliste kalaosakeste jääkide korral. Väga sageli on koos kalaallergiaga suurenenud reaktsioon kala söödale. Sellest hoolimata on lapse keha 7-8 aasta pärast valmis uuesti üles ehitama. Paku lapsele uuesti kala.
• Kalaallergia kinnitamise korral on oluline kontrollida roogade koostist. Eriti külastades avalikke sööklaid, restorane, kohvikuid. Lisaks peate hüpermarketites hoolikalt valima mereande, kala, konserve, sest seal võivad esineda kalamaitsed, dinaatriuminosiin, alginaat ja muud allergeenid.

Kõige tõsisemad allergia sümptomid, mis esinevad kaaviarile, kalatoodetele, rannakarpidele, võivad olla keerulised anafülaktilise šoki ja Quincke ödeemi tõttu. Need on väga ohtlikud tagajärjed, mis tekivad koheselt. Inimene ei saa hingamislihaste spasmi tõttu hingata, südame löögisagedus suureneb, kehatemperatuur tõuseb.

Iga patsient peaks teadma, et enneaegne abi on sellistel juhtudel surmav. Seetõttu on väga oluline haigus õigeaegselt diagnoosida, jättes välja allergiliste ilminguid põhjustavate toiduainete kasutamise.