Myrkytys väärillä sienillä: oireet ja myrkytyksen ehkäisy

Sienet ovat yksi monimuotoisimmista elävien organismien ryhmistä, ja niitä on noin 3000 korkkilajia. Tämän elävän luonnon valtakunnan valtavan lajien monimuotoisuuden joukosta kaikki edustajat eivät ole hyödyllisiä. Yksi sienenpoimijoiden tavallisista ohimennoista on myrkytys vääriin sieniin. Tässä artikkelissa käsitellään syömishäiriön oireita ja uhrin avun antamista koskevia sääntöjä.

Sienien luokittelu

Kaikki tieteen tuntemat sienet on jaettu useisiin luokkiin syötävyyden vuoksi.

Pöytä 1. Sienien luokittelu

Näytä	Tyypillistä	Suosittuja edustajia
Syötävä	Niitä käytetään ilman alustavaa lämpökäsittelyä. Raakana syöminen ei vahingoita kehoa.	Boletus, puolalainen, valkoinen, hunajasienet, tammi, kantarellit, herkkusienet.
Ehdollisesti syötävä	Kaikki sienet sisältävät katkeraa valkoista mehua. Raakana kulutus kielletty. Niiden valmistamiseksi sinun on käytettävä jotakin seuraavista menetelmistä: liotus, kuivaus, paistaminen tai keittäminen. Tämä toimenpide on tarpeen myrkyllisten aineiden poistamiseksi. instagram viewer	Siat, mustat, vääriä sieniä, maitosieniä, tinder -sieniä, tammia, sateenvarjoja.
Syömätön	Ei käytetä kulinaarisiin tarkoituksiin maun, kovan rakenteen tai pienen koon vuoksi. Jotkut ovat myrkyllisiä ja hallusinogeenisiä.	Vaaleat rupikonna, sappi ja saatanalliset sienet, kärpässieni.

Vain 400 sienilajiketta ovat syötäviä, loput ovat hengenvaarallisia. Esimerkiksi kalpean myrkkysienen myrkky on niin vahva, ettei se hajoa edes korkeissa lämpötiloissa. Siksi, kun keräät tai ostat tätä tuotetta, sinun on tutkittava huolellisesti ulkonäön ominaisuudet ja vältettävä vuorovaikutusta myrkyllisten näytteiden kanssa.

Kuvaus hunajapuita

Latinalaisesta käännöksestä tämän sienen nimi on käännetty "rannekoru". Tällaista epiteettia ei valittu sattumalta: kantojen kasvaessa sienien liitto muistuttaa muodoltaan rengasta.

Todellisen sienen ulkonäkö:

• ohut, pitkänomainen jalka, enintään 15 cm pitkä, koristeltu renkaan muotoisella hameella;
• puolipallomainen hattu, jonka reunat on pakko pyöristää;
• värivalikoima - hunajasta tummanruskeaan.

Nuorilla näytteillä korkki on peitetty pienillä asteikoilla, mutta kun se "kypsyy", siitä tulee sileä.

Korkeasta ravintoarvostaan ​​ja gastronomisesta arvostaan ​​huolimatta tämä "kasvisliha" voi olla haitallista ihmisille.

Vääriä helmiä on useita.

Taulukko 2. Eräänlainen väärennetty hunaja -helttasieni

Näytä	Kuva	Kuvaus	Kasvun paikka
Rikki keltainen		Ulkonäöltään se on lähinnä syötävää. Tällä näytteellä on kuitenkin kirkkaampi hattu, joka on maalattu runsaalla keltaisella tai punaisella värillä. Sen pinnalla ei ole vaakoja. Jos oikeassa sienessä on valkea kalvo, joka yhdistää rungon ja korkin, myrkyllinen ei. Toinen ero on korkin alla olevan alueen värissä: kuvitteellisessa se on ruskeanruskea ja "alkuperäisessä" beige. Väärällä sienellä on katkera maku.	Mädäntyneitä puita ja kantoja metsässä
Tiilenpunainen		Hattu on maalattu sopivalla värillä, "päähineen" alla olevat levyt ovat keltaisia ​​tai vaaleita oliiveja. Epämiellyttävän maun lisäksi sillä on haiseva haju.	Metsässä kantojen vieressä
Candolin väärä hunaja		Nykyiseen verrattuna se on pienempi. Hattu on löysä, vetinen koostumus. Koristeltu reunoilla kevyillä roikkuvilla elementeillä. Levyt ovat tumman violetteja tai tai vaaleanpunaisia ​​harmaita. Jalka on ohut ja silkkinen kosketukseen.	Lehtipuun kuori

Väärien hunaja -agaricien massassa on valkoinen neste, joka muistuttaa palavaa mehua.

Video - vääriä sieniä

Syyt myrkytykseen

Sieniä pidetään sulamattomina. Suurin syy myrkytykseen on kyvyttömyys erottaa syötävä muusta tai sieniruoan virheellinen valmistus. Voit myrkyttää paitsi paistettuja tai keitettyjä sieniä myös suolattuja ja marinoituja sieniä. Riittämättömällä lämpökäsittelyllä myrkylliset aineet eivät tuhoudu ja ne imeytyvät verenkiertojärjestelmään.

Sienet imevät aktiivisesti raskasmetallisuoloja. Verrattuna muihin valtakuntansa edustajiin hunajasieniin kertyy paljon enemmän kobolttia ja sinkkiä. Jos ne kasvavat lähellä teollisuusalueita ja moottoriteitä, haitallisten alkuaineiden osuus massassa kasvaa. Myrkytystapauksissa kuolema on harvinainen, mutta johtaa vakavaan syömishäiriöön.

Myrkytyksen oireet

Huolimatta pienestä prosenttiosuudesta kuolleista, jotka johtuvat myrkyllisyydestä vääriin sieniin, tämän tuotteen käyttö on täynnä nestehukkaa tai maha -suolitulehdusta.

Myrkylliset aineet, jotka tulevat kehoon yhdessä sienien kanssa, imeytyvät nopeasti verenkiertoon. Sitten he alkavat "käsitellä" elimiä aiheuttaen erityisiä vaurioita ruoansulatuskanavaan. Haitalliset yhdisteet ja suolat tuhoavat solukalvoja ja epävakauttavat fysikaalis -kemiallisia reaktioita.

Ehdollisesti syötävä luokka edellyttää tuotteen käyttöä elintarvikkeina edellyttäen, että käytetään oikeaa lämpökäsittelyä. Jotkut väärennettyjen sienien lajikkeet johtavat lieviin syömishäiriöihin, ja kuten tiilenpunainen väärä vaahto voi olla kohtalokas. Fyysisten vaurioiden vakavuus riippuu syötävien yksilöiden määrästä.

Väärä sienimyrkytys voi muistuttaa sekä normaalia ruokamyrkytystä että vaaleaa rupikonna -myrkytystä. Suurin ero on se, että myrkyllistä hepatiittia ei havaita, kun ravut kulutetaan.

Ensimmäiset myrkytysoireet:

• voimakas terveyden heikkeneminen;
• heikkous;
• kouristelukipu vatsan alueella;
• pahoinvointi muuttuu oksenteluksi;
• ripuli;
• turvotus.

Ensimmäiset oireet ovat samanlaisia ​​kuin mikä tahansa ruokamyrkytys.

Seuraava vaihe:

• ihon kalpeus;
• vilunväristykset
• raajojen kosteuttaminen.

Vaarallinen vaihe:

• sydämen vajaatoiminta;
• ilman puute;
• verenpaineen alentaminen;
• ihon ja ulkoisten limakalvojen sininen väri.

Harvoissa tapauksissa esiintyy hallusinaatioita, ja myrkytetty potilas alkaa deliriumiin ja syöksyy hulluutta rajaavaan tilaan.

Saatuaan vääriä sieniä vatsaan, ensimmäiset oireet ilmenevät 1-5 tunnissa. Jos syötävä määrä oli vähäinen, toipuminen tapahtuu muutamassa päivässä. Marinoidun sienimyrkytyksen oireet eivät eroa myrkytyksestä, joka ilmenee tuoreen tuotteen syömisen jälkeen.

Jos sienien läsnä ollessa vietetyn juhlan jälkeen ilmenee keskushermoston toimintahäiriöitä, voimakkaan unenhalun ja huimauksen kautta, ambulanssi on kutsuttava välittömästi lääketieteellistä hoitoa.

Toimintaohjelma myrkytyksen sattuessa

Myrkytyksen hoito on ensinnäkin suunnattava elimistön kuivumisen poistamiseen, joka ilmenee myrkytyksen seurauksena. Tärkein oire veden puutteesta on virtsan tumma väri.

Mitä voit tehdä kotona:

1. Ensinnäkin sinun on puhdistettava vatsa ja suolet.Anna potilaalle vähintään 1 litra lämmintä juomavettä ja herätä gag -refleksi. Tämä toimenpide on toistettava, kunnes potilaasta tulee kirkasta nestettä, mikä osoittaa, että vatsa on puhdistunut. Jos uhrilla on luonnollinen oksentelu, lisäpakotusta ei tarvita. Jos henkilö on tajuton, sinun on asetettava hänet kyljelleen ja kiinnitettävä kieli asentoon, joka ei salli hänen putoavan ruokatorveen.
2. Huuhtelun jälkeen on tärkeää ottaa imukykyinen valmiste, joka sopii ihanteellisesti aktiivihiilelle.Annos on 1 tabletti 10 painokiloa kohden. Lääke tulee murskata, jotta se liukenee nopeammin elimistöön, ja pestä vedellä. Jos lääkekaapissa ei ole hiiltä, ​​voit korvata sen vastaavalla lääkkeellä ja ottaa sen ohjeiden mukaisesti.
3. Seuraavaksi sinun on täytettävä kehon vesitasapaino.Tätä varten uhrin tulee juoda 100 g lämmintä tai kivennäisvettä 15 minuutin välein. Voit myös antaa heikkoa mustaa teetä. Selviytyäkseen mahdollisista pahoinvointihäiriöistä neste on otettava hitaasti, pieninä kulauksina.
4. Vesiprosessien jälkeen potilas kääritään huopaan ja lämmitystyyny laitetaan vartaloon, jotka voidaan tarvittaessa korvata kuumalla vedellä täytetyillä pulloilla.

Kipulääkkeiden ottaminen tässä vaiheessa on ehdottomasti vasta -aiheista. Tämä säilyttää kokonaiskuvan potilaan fyysisestä tilasta ja helpottaa lääkäreille pätevän ensiavun antamista.

Toimenpiteet kehon vakauttamiseksi

Koska oksentelun jälkeen ruokahalu katoaa ja kehon "polttoaineen" tarve on edelleen ajankohtainen, liemi on paras ratkaisu ongelmaan. Lämpimät lihaliemet auttavat sammuttamaan janoasi ja ravitsevat samalla hyödyllisillä aineilla.

Trauman jälkeisenä aikana on noudatettava seuraavia suosituksia:

1. Koska ripuli edistää myrkyllisten aineiden poistumista kehosta, sinun ei tarvitse ottaa ripulia estäviä lääkkeitä.
2. Koska keho menettää suurimman osan nesteestä voimakkaan toiminnan aikana, on tärkeää välttää liiallista liikuntaa ja käyttää paljon aikaa nukkumiseen. Tämä auttaa potilasta toipumaan nopeammin.
3. Veden tasapainon säilyttämiseksi ei ole suositeltavaa olla alttiina avoimelle auringonvalolle, mikä johtaa nesteen menetykseen. On parempi pysyä viileässä pimeässä huoneessa.

Täydellinen lepo 3 päivän ajan on paras apu keholle tässä tilanteessa.

Myrkytyksen ehkäisy

Metsän herkullisien lahjojen syömisen epämiellyttävien seurausten välttämiseksi on ensinnäkin syytä luopua epäsuotuisilla alueilla kasvavien sienien valmistuksesta.

On vaarallista poimia sieniä seuraavien kohteiden läheltä:

• moottoritiet ja pysäköintialueet;
• rautateiden käyttö;
• teollisuustuotanto;
• paikat, joissa myrkyllistä jätettä vapautuu;
• roskat.

Ei ole suositeltavaa ostaa sieniä missään muodossa tuntemattomilta myyntiedustajilta.

Sienituotteiden käsittelysäännöt:

• useita huuhteluja ennen ruoanlaittoa. On suositeltavaa sijoittaa sienet vesiastiaan useita tunteja;
• ennen säilykettä tuote on liotettava 3 vuorokautta ja vesi on vaihdettava säännöllisesti;
• säilytä savi- tai alumiiniastiassa.

Jos noudatat kaikkia ohjeita, voit minimoida ruokamyrkytyksen riskin.

Huolimatta kyvystä selviytyä myrkytyksen seurauksista kotona, kun ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmenevät, sinun on välittömästi kutsuttava ambulanssi. Itsehoito tässä tilanteessa voi johtaa surullisiin seurauksiin. Pienellä viiveellä myrkylliset elementit tulevat maksaan, ja niillä on tuhoava vaikutus elimeen. On muistettava, että väärän hunaja -agarin palava mehu on haitallista ihmiselle millä tahansa annoksella.