Kala -allergia: syyt, oireet, diagnoosi

Kala -allergia on yleistynyt viime aikoina. Tälle taudille on ominaista akuutti reaktio minkä tahansa kalan syömiseen sekä kaviaari, puolivalmisteet.

Kala -allergia on yleistynyt viime aikoina. Tälle taudille on ominaista akuutti reaktio minkä tahansa kalan sekä kaviaarin ja puolivalmisteiden kulutukseen.

Tiedemiehet ovat pitkään tutkineet allergisen reaktion syytä näihin elintarvikkeisiin. He ovat empiirisesti osoittaneet, että tärkein provokaattori on kalan lihasten sisältämä proteiini. Hyvin usein allergiat ilmenevät lapsuudessa. Sen oireet voivat ilmetä koko elämän ajan.

Kala- ja äyriäisallergiat ovat yleisimpiä rannikkoalueilla, joilla kala on peruselintarvike. Tällaiselle kehon reaktiolle äyriäisille on ominaista valikoivuus, kun jokin joki- tai merikala aiheuttaa hylkäämisen.

Yleisimpiä allergeeneja ovat:

• Kalaöljy;
• Simpukat;
• Kalan aromi;
• Kala kaviaari;
• Surimi;
• Äyriäiset;

• Katkaravut, sardellit;
• Sashimi, tempura, sushi;
• Tonnikala;
• Kaikki elintarvikkeet, joista kalaa löytyy;
• Ankerias, monni.

Lisäksi simpukoiden, äyriäisten ja nilviäisten proteiineille voi ilmetä allerginen reaktio. On tärkeää, että merikalojen suhteen reaktio esiintyy useammin kuin jokikalan. Sen allergeenit ovat erittäin pysyviä eivätkä hajoa kypsennyksen aikana.

Taudin syyt

Tärkein syy kalallergian ilmaantumiseen on potilaan immuniteetin yliherkkyys proteiinien molekyylikoostumukselle. Tässä tapauksessa verisolut reagoivat kalapeptidiin potentiaalisena vaarana eivätkä ruoka, energia tai kehon rakennuspalikka. Tämä johtaa hylkäämiseen.

Kaikilla allergioilla on yksilöllisyys, tietyt oireet, taudin kehittyminen. Useimmiten allerginen reaktio kaloille tapahtuu yhtäkkiä. Joskus lapsen varhaisesta iästä lähtien on tiettyjen elintarvikkeiden suvaitsemattomuuden edeltäjiä.

Yleisimpiä allergioiden syitä ovat:

• Kalojen sisältämän proteiinin intoleranssi;
• Allerginen reaktio äyriäisten sisältämiin proteiinifragmentteihin (kaviaariallergia);
• Suvaitsemattomuus itse proteiineille, jotka ovat jätettä (allergia ulosteille, kiinteä lima, vaa'at).

Vastaus allergeenin tunkeutumiseen kehoon on vasta -aineiden tuotanto, jotka hyökkäävät kehon proteiinia vastaan. Kuten kaikki muut ruoka -intoleranssit, allergiat kaloille ja kalatuotteille ovat usein perinnöllisiä. Se on spesifinen, jolle on ominaista monimutkainen reaktio kaikkiin muihin elintarvikkeisiin. Lisäksi sen korjaaminen on erittäin vaikeaa.

Oireet

Kalatuotteiden kanssa kosketuksiin joutuvat allergiaoireet ovat yleensä samanlaisia.

• Usein jopa pienen määrän allergeenia otettaessa ensimmäistä kertaa lievää pistelyä esiintyy suun ja kitalaen limakalvoilla;
• Oksentelu
• Ihottuma, kutina ja punoitus;
• Urtikarian ulkonäkö;
• Joissakin tapauksissa rakkuloita ilmestyy selkään, vatsaan, kaulaan, reisiin;
• Vaikeassa kehityksessä Quincken turvotus voi kehittyä, mikä uhkaa suoraan potilaan elämää.

On oltava varovainen lapsen anafylaktisen reaktion (sokin) mahdollisuudesta, jonka oireet ilmenevät äkillisenä verenpaineen laskuna (verenpaine). Tämä tilanne vaatii kiireellistä lääkärin hoitoa.

Diagnostiikka

On suositeltavaa määrittää tarkka diagnoosi taudista aikuisella ja lapsella pitämällä heidät ruokapäiväkirjassa. Niissä potilaan on merkittävä ruoka, jonka hän on syönyt tietyn ajan, ja analysoitava myös kunkin ruoan reaktio erikseen.

Lääkärit suorittavat useita ihotestejä allergioiden vahvistamiseksi. Liuoksena käytetään allergeenia, joka levitetään kyynärvarren päälle arpistimella.

Viime aikoina on käytetty nykyaikaisempaa tekniikkaa, joka sopii paremmin aikuisille ja erityisesti lapselle. Siihen kuuluu selvittää spesifisten immunoglobuliinien E läsnäolo veressä.

Nämä testit tunnistavat tietyntyyppisen allergeenin ja sen oireet, jotka ilmenevät tämän taudin yhteydessä. Kaikki laboratoriotutkimukset suoritetaan vain lääketieteellisessä laitoksessa.

Hoitotoimet

Aikuisten ja lasten allergiahoito sisältää tällaisten elintarvikkeiden lopullisen sulkemisen pois ruokavaliosta. Lisäksi on tarpeen poistaa astiat, joissa on allergeenipitoisuutta. Esimerkiksi: jos olet allerginen punaiselle kalalle, sinun on suljettava ruokavaliosta pois kaviaari, sirut lisäaineilla, salaatit, keitot. On tärkeää tietää, että kalan keittämisen jälkeen keitetyt ruoat voivat aiheuttaa taudin oireita.

On välttämätöntä noudattaa erityistä ruokavaliota, joka sisältää seuraavien elintarvikkeiden poissulkemisen:

• Simpukat;
• Worcester-kastike;
• Surimi (taskurapuja);
• Meren antimet, katkarapu mukaan lukien
• Kotletit, kastike, kalakeitot;
• Öljy, johon on lisätty kalaa;
• Sardellit, pukeutuminen niiden lisäyksellä;
• Tempura, sushi, sashimi on jätettävä pois.

Luetellut elintarvikkeet sisältävät tarpeeksi kalaproteiinia allergioiden kehittymiseen. Jos tauti esiintyy aikuisilla, jolle on ominaista monimutkainen kulku, on tarpeen ottaa lääke nimeltä epinefriini. Se kykenee neutraloimaan allergeenit nopeasti.

Taudin kulku lapsilla

• Pikkulapsilla kala -allergia voi ilmetä ensimmäisen täydentävän ruoan jälkeen. Yleensä allerginen reaktio ilmenee välittömästi tukkeutumisen, turvotuksen, rakkuloiden muodossa kasvoilla ja käsissä. Tässä tapauksessa lapsen on soitettava ambulanssin lääkäriryhmä. Myöhemmin on suositeltavaa luopua kokonaan kaikista merenelävistä. D -vitamiini, rasvahapot lisätään keinotekoisesti
• Lapsilla taudin oireet voivat ilmaantua jopa jäljellä olevilla mikroskooppisilla kalahiukkasilla. Hyvin usein kala -allergioiden ohella reaktio kalanrehuun lisääntyy. Kuitenkin 7–8 vuoden kuluttua lapsen keho on valmis rakentamaan uudelleen. Tarjoa lapselle kalaa uudelleen.
• Jos kala -allergia vahvistuu, on tärkeää valvoa astioiden koostumus. Varsinkin kun vierailet julkisissa ruokaloissa, ravintoloissa, kahviloissa. Lisäksi sinun on valittava huolellisesti mereneläviä, kalaa ja säilykkeitä hypermarketeissa, koska siellä voi olla kalan makuja, dinatrium -inosiinia, alginaattia ja muita allergeeneja.

Vakavimmat kaviaarille, kalatuotteille, simpukoille esiintyvät allergiaoireet voivat vaikeutua anafylaktisen sokin ja Quincken turvotuksen vuoksi. Nämä ovat erittäin vaarallisia seurauksia, jotka syntyvät välittömästi. Henkilö ei voi hengittää hengityslihasten kouristusten vuoksi, syke nousee, kehon lämpötila nousee.

Jokaisen potilaan tulee tietää, että ennenaikainen apu näissä tapauksissa on kohtalokasta. Siksi on erittäin tärkeää diagnosoida tauti ajoissa ja myöhemmin sulkea pois allergisten oireiden aiheuttavien elintarvikkeiden käyttö.