Gluteeniallergia: diagnoosi, oireet, hoito

Gluteeniallergia on melko yleinen sairaus, joka esiintyy missä tahansa iässä. Vilja sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet.

Joillekin potilaille gluteenittomat elintarvikkeet voivat kuitenkin olla todellinen vaara. Tilastot osoittavat, että aikuisilla allergisia oireita esiintyy yhdellä henkilöllä 133 tutkitusta.

Gluteenia kutsutaan yleisesti gliadiinin ja gluteniinin proteiiniyhdisteeksi, jota esiintyy viljoissa (ruis, vehnä, ohra, kaura). Gluteenin toinen nimi on gluteeni. Mitä enemmän gluteenia voidaan havaita jauhoissa, sitä korkeampi se on. Tällaisesta taikinasta saadaan aromaattisimmat ja upeimmat leivonnaiset.

Gluteeni vie suurimman osan proteiinista (yli 80%), joka on leivässä ja leivonnaisissa ja kyllästää kehon hyödyllisillä aminohapoilla.

Taudin diagnoosi

Gluteeni -intoleranssi todetaan allergiatestillä. Jos vauva on allerginen gluteenille, tätä testiä ei suositella.

Toinen tapa havaita allergeeni on suorittaa entsyymiin liittyvä immunosorbenttimääritys, jonka avulla voit selvittää vasta-aineiden tason potilaan veriseerumista.

Tämän analyysin tulos on valmis viikon kuluttua. Jos poikkeamia ei ole, vasta -aineiden määrä suhteessa gluteeniin on minimaalinen tai puuttuu kokonaan.

Oireet

Gluteeniallergia, jonka oireet voivat olla vakavia tai lähes huomaamattomia, riippuu kehon vastustuskyvystä.

Yleisimpiä oireita ovat:

• taudille on ominaista jatkuva kipeä vatsakipu, joka kestää melko pitkään;
• ilmavaivat, ripuli (tai päinvastoin, ummetus) havaitaan;
• halkeamattoman rasvan esiintyminen ulosteessa laboratoriotutkimuksen aikana (steatorrea);
• aikuisilla potilailla on jatkuvaa väsymystä, letargiaa, väsymystä;
• kehon paino laskee jyrkästi ilman ilmeistä syytä;
• ihon herkkyys on suuri, mikä ilmenee tunnottomuutena, polttavana, kutinaa ja lievää pistelyä;
• usein päänsärky, nivel- ja lihaskipu;

• pistely raajoissa käsissä ja jaloissa;
• jatkuva jano;

• polttava tunne kurkunpään.

Hoito

Gluteeni -intoleranssille ei ole erityistä lääkehoitoa. Lääkkeitä määrätään lievittämään akuutteja oireita, joita esiintyy kaikissa ruoka -aineallergioissa.

Yleensä määrätään seuraavat lääkkeet:

• Antihistamiinit (suprastiini, klaritiini, zodak, diatsoliini jne.);
• Glukokortikosteroidit (akridermi, hydrokortisoni, advantaani jne.);
• Tulehduskipulääkkeet (Movalis, Dexamezatone jne.);
• Keuhkoputkia laajentavat aineet (berotek, salbutamoli jne.);
• Immunomodulaattorit (gamma -globuliini, immuuniseerumi).

Kaikkien viljojen allergiaa hoidetaan tehokkaasti tiukalla ruokavaliolla, johon kuuluu ruuan, kaurahiutaleen, vehnän, ohran kaltaisten elintarvikkeiden täydellinen hylkääminen.

Joissakin tapauksissa voidaan tehdä poikkeus kaurasta - jos se puhdistetaan perusteellisesti ja kulutetaan ilman erilaisia ​​lisäaineita, mikä on melko harvinaista.

Kaurajauho, vilja, hiutaleet puhtaassa muodossaan eivät sisällä haitallisia proteiineja. Kuitenkin nykyinen tekniikka tuotteiden valmistuksessa niistä, 99%: ssa niistä, jättää jälkiä gluteenista, jonka ansiosta ylipaino kasvaa.

Esimerkki gluteenittomasta ruokavaliosta

Tällainen aikuisten ja lasten ruokavalio pystyy tarjoamaan täydellisen kehon tarvitsemien ravintoaineiden sarjan.

Esittelyssä olevat tuotteet

• kaikki käymistuotteet;
• kasviskeitot, joihin on lisätty suuri määrä vihanneksia, keitetty ilman lihaa (voit käyttää heikkoa lihalientä);
• puuroa, joka on keitetty vedessä tai laimennetussa maidossa (tattari, riisi, maissi, hirssi);
• höyryomletti, kovaksi keitetty muna;
• valkoinen liha (kana, kalkkuna, kani), höyrytetty tai ilman öljyä;
• kaikki vihannekset, marjat ja hedelmät rajoittamattomina määrinä (niiden sisältämä kuitu vähentää painoa merkittävästi);
• nestemäinen hyytelö;
• tee ilman sokeria;
• gluteeniton leivän korvike;
• puhdistettu öljy;
• sokeri voidaan korvata luonnollisella hunajalla;
• pieni määrä lehmäöljyä.

Kielletty

• puolivalmisteet, joihin on lisätty lihaa;
• säilykkeet, makkarat, kinkku;
• jogurtti, margariini, jäätelö, juusto, kakut;
• tietyt mausteet ja mausteet;
• kertakäyttöiset teepussit;
• liha ja kala, mukaan lukien lastenruoka;
• maissitangot ja -hiutaleet, jos niiden valmistuksessa käytettiin ohramlassia;
• simuloitu taskurapu;
• karamelli, suklaa ja soija täytteillä;
• teollisesti valmistetut hillot;
• halva, turkkilainen ilo;
• kvassia ei saa juoda, koska ne perustuvat gluteenijyviin.

Lisäksi, kun ostat elintarvikkeita, sinun on perehdyttävä huolellisesti niiden koostumukseen, erityisesti lisäaineisiin ja väriaineisiin.

Allergikoiden ei tule syödä elintarvikkeita, joissa on lisäaineita:

E 965, E160b, E 411, E150a, E 150d, E 636, E 953.

Lapsen gluteeniallergia vaatii erityistä huomiota. Hoidon kesto voi vaihdella kuukaudesta 2-3 vuoteen. Kun epäilet ensimmäistä yliherkkyyttä gluteenille, ota välittömästi yhteys lääkäriisi.

Pätevä terveydenhuollon ammattilainen määrää erityisruokavalion, jotta lapsesi ei lihoa liikaa. Lisäksi voidaan määrätä vitamiinikompleksi ja kalsiumin ja raudan puutteen täydentäminen kehossa.

Tällä hetkellä gluteenitonta ruokavaliota käytetään aktiivisesti astmaoireyhtymän, kroonisen väsymyksen ja niveltulehduksen hoitoon. Lisäksi sen avulla voit laihtua ja puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista. Tällainen ravitsemusterapia on tarkoitettu kaikille potilaille, jotka ovat allergisia tälle aineelle.