Ruokavalio sydäninfarktin jälkeen

jälkeen vakava sairaus tarvitsevalle henkilölle täydellisen kuntoutus, joka ei ole vain säännöllinen saanti lääkevalmisteiden, vaan myös muuttaa koko elämäntapa. Yksi näistä sairauksista on sydäninfarkti.

kunnostaminen jälkeisen MI potilaat pyritään tällaisten peruspalvelujen tavoitteet, kuten:

• jatkuva noudattaminen järkevän ruokavalion;
• lihavuuden torjuntaa;
• lähes jatkuva seuranta indikaattoreiden verenpaine, glukoosi ja kolesterolin määrää veressä;
• varoitus stressaavissa tilanteissa;
• riittävä fyysinen aktiivisuus.

keskeinen rooli elpyminen ruumiin monia sairauksia pelaa hyvin kirjoitettu ruokavalio. Jotta varmistetaan täydellinen toipuminen sydänlihaksen sydäninfarktin jälkeen potilas noudattaa ruokavaliota numero 10 B, ja myöhemmin - ruokavalio numero 10 C. päivittäinen menu olisi täydellinen, monipuolinen ja tasapainoinen.

perusperiaatteet ruokavalio sydäninfarktista

kaikilla potilailla, joilla on ollut sydäninfarkti, nimeämä hyväksytty Virta instituutin ruokavalio №10 B , ja sittemmin ruokavalio numero 10 C , joiden ruokavalion onedistää:

• vähentää kuormitusta sydämen ja verisuonten;
• palauttaa sydänlihaksen elämään;
• parantaa aineenvaihduntaa ja verenkiertoa;
• paino stabilointi, kun läsnä on ylimääräinen kg;
• normaalia toimintaa ruoansulatuskanavan. Perusperiaatteista tällaisten

ravitsemuksen koostuvat:

• väheneminen kulutetun rasvan ja hiilihydraattien vähentämiseen kalorien saanti, jota seuraa asteittainen nostaminen häntä;
• käytön rajoittamisesta vapaan nesteen ja suolan( katso "Kuinka paljon ihminen suolaa.");
• ottamatta tuotteita, jotka parantavat kolesterolia( katso kuva 1. .) ja veren sokeri;
• poikkeus kylmä ruoka ja juoma alle 15 ° C;
• poissulkeminen elintarvikkeita, jotka aiheuttavat ilmavaivoja, ärsyttää ruoansulatuskanavaa, munuaisissa ja maksassa - maito, sisäelimet( aivot, maksa, munuaiset, keuhkot), papuja, kaalia, kaasu juomat;
• ottamatta tuotteita, jotka edistävät virittämiseen sydän-ja hermosto - vahva tee, kahvi, kaakao, mausteet, alkoholijuomat( katso "Vastuuvapaus kahvia ja teetä - henkilökohtainen kokemus.");
• ottamatta makeisten ja paistaminen taikina;
• annetaan ravinnon ruokia F-vitamiinia, askorbiinihappoa, kalium ja magnesium - sitrushedelmät, ruusunmarjalla, tyrni, kiivi, mustista, aprikoosit, luumut, kuviot, banaanit, merilevä, kaurahiutaleita, tattari sekä muut

kuvio. .1 - Kolesteroli sisältö elintarvikkeissa.

Kolme ruokavalio №10 B

ruokavalion jälkeen sydäninfarktin määrätty ruokavalio numero 10 B, joka koostuu kolmesta vaiheesta Lääkärin määräämää ruokavaliota:

• annos I( ensimmäinen 7päivä sydäninfarktin jälkeen) - ruoka olisi valmistaa hellävaraisesti( höyryttämällä tai keittämällä, jota seuraa pyyhkimällä) ja voidaan käyttää 6-7 kertaa päivässä pieninä annoksina;
• annos II( 2-3 viikkoa sydäninfarktin jälkeen) - ruoka olisi valmistaa hellävaraisesti( höyryttämällä tai keittämällä, tai tukahduttamalla ja sen jälkeen jauhamalla) ja kulutetaan 6 kertaa päivässä pieninä annoksina;
• -annos III( 4. viikosta) - ruoka voidaan kuluttaa murskattuina tai palasina 5 kertaa päivässä pieninä annoksina. I

annos annos I tulee sisältää:

• proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• -neste - enintään 0,7-0,8 litraa;
• suola - ei kuulu kokonaan.

I-annoksen kokonaispaino saa olla enintään 1700 g. Ruokia on kypsennettävä höyryllä tai keittämällä ja tarjoillaan lämpimänä ja hierotaan 6-7 kertaa päivässä.

Ruokavalion I valikossa voi olla:

• vihannesten, vihannesten ja muna-hiutaleiden kanssa tehdyt kasviruo'on kanssa valmistetut ensimmäiset astiat;
• pyyhityt raejuusto;
• höyrypehmeitä, kalkkeja tai leikatuita naudanlihasta;
• keitettyä vähärasvaa kalaa;
• proteiineista valmistettu omena;
• kauraa tai tattari puuroa maitoa;
• -mannasuurimo;
• keksejä( enintään 50 g);
• -sose, keitetyt porkkanat, juurikkaat tai perunat;
• vähärasvainen kefir;
• hyytelö, hedelmä ja mousse;
• ei voimakasta sitruunaa tai maidon lisäystä;
• luumujen, rusinoiden tai kuivattujen aprikoosien infuusio;
• -mehut: laimennetaan vedellä, hedelmillä, porkkanoilla tai punajuurilla;
• ruusu lonkat;
• nestemäinen hyytelö;
• emäksinen kivennäisvesi( ilman kaasua).

Kaikki juomat olisivat lämpimiä tai huoneenlämmössä ja kulutetaan pieninä määrinä 8 kertaa päivässä.Maitoa, puhdistettua kasvia ja voita lisätään vain astioihin.

II

annos annos II tulisi sisältää:

• proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja - 80 g: 50 g: 200g;
• enintään 1600-1800 kcal;
• neste - 0, 8 l;
• suola - 3

kokonaispainosta annoksesta ei saisi olla yli 2000 ruokia tulisi valmistaa höyryttämällä, keittämällä, tai jäähdyttämällä ja lämmön tarjonta muodossa murskattua tai mashed 6 kertaa päivässä.

Ruokalajikkeella II valikossa voi olla:

• kasvisliemessä valmistetut ensimmäiset ruoat hyvin keitetyillä vihanneksilla, viljoilla tai hedelmillä;
• keitetyt tai hienonnetut vähärasvaiset liha- ja kala- lajikkeet tai jauhetut liharuokat;
• -tuorejuustovoiteet, joihin on lisätty viljaa, marjoja ja hedelmiä;
• -mangaani ja muut viljat;
• vähärasvainen ja suolatonta juustoa;
• tattari, mango ja kaura;
• kuivattu vehnäleipä tai keksejä enintään 150 g( tai 200 g vehnää ja 50 g ruisleipää);
• -sose keitetyt perunasta, punajuurista ja porkkanoista;
• paistetut omenat;
• raakaproteiini ja marjat ilman karkeaa kuitua;
• raaka porkkanat, ritilä;
• ruokia kukkakaalia;
• vähärasvainen raejuusto ja juusto( ei suolainen);
• kefir;
• -kompotit ja hedelmäjuomat;
• hedelmä- ja maitohyytelö;
• -hyytelö;
• -mousseja;
• ei vahva tee;
• -sokeri 50 g asti.

Maito, puhdistettu kasvis ja kermainen( enintään 5 g) öljyä tulee lisätä vain kastikkeisiin tai astioihin. Maun parantamiseksi voidaan lisätä lautasen ja keitetyt hieman lopen sipuli, tomaatti, sitruunamehu ja hedelmiä, hapanimelä kastike hedelmä-, vihannes- tai maitopohjaiset.

An. III

Anion III tulee sisältää:

• -proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• neste - enintään 1 litra;
• suolaa - 5 g

kokonaispainosta annos ei saa olla enemmän kuin 2300, ruoka voidaan valmistaa keittämällä, stewing tai höyrytettyä hienonnetun ja syötetään tai pala. Aterioiden määrä - 5 kertaa päivässä.III paitsi ruokavalio annokset astiat I ja II voidaan lisätä:

• eilen vehnä 150 g( tai keksejä tai 100 g vehnää ja 50 g ruisleipä);
• ensimmäiset ruoat, jotka on valmistettu rasvattomasta heikosta lihasta tai kasvisliemestä;
• keitettyä jelloitettua kalaa ja lihaa;
• hyvin kasteltu silli;
• kypsät tomaatit;
• vähärasvainen kinkku;
• haudutettua sokerijuurikastiketta porkkanoilla;
• keitettyä pastaa lisäämällä raejuustoa;
• -laatikot, joissa on mangoja marjoilla, omenoilla tai muilla hedelmillä;
• juustokastike, jossa on croupia, porkkanoita ja hedelmiä;
• voita enintään 10 g( vain astioissa).

Kuinka potilaan tulisi ruokkia sairaalasta purkamisen jälkeen? Päätyttyä

kolme ruokavalion ruokavalion № 10 tavua, ruokavalio potilaan sydänlihaksen vähitellen laajentunut ja muunsi sen ruokavalio № 10 C. ylipainoisille potilaille 1-2 kertaa viikossa suositellaan paasto päivää.

Ruokavalio № 10 C

ensimmäisessä suoritusmuodossa ruokavalio №10 C on ihmisille, joilla on lihavuuteen:

• proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja - 90 g: 70 g: 300 g;
• nestettä - jopa 1,2 litraa;
• suola - 3-4 g;
• annoksen kokonaispaino - 2 kg;
• kalorisisältö on 2100-2200 kcal. Toinen suoritusmuoto

ruokavalio № 10 C suositella henkilöille normaalipainoisilla:

• proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja - 100 g: 80 g: 350 g;
• nestettä - jopa 1,2 litraa;
• suola - enintään 5-6 g;
• annoksen kokonaispaino - enintään 2,5 kg;
• kaloripitoisuus on 2400-2500 kcal.

suositellaan ruokia ja tällaisia ​​tuotteita:

• eilen tai kuivatut leipää vehnäjauho Asteen II, ruis, maissi, kuorittu, nesdobnoe keksi - jopa 150 g päivässä;
• vihannes-, hedelmä-, meijeri-, vilja-ensiavut, kasvissyöjä-borsch, keitto ja punajuuret;
• rasvat - eliminoidaan tulenkestävä rasvoja, voita on enintään 20-30 g päivässä, kasviöljyt on 1 / 2-1 / 3 rasvan;
• lautasen vähärasvaisen lihan( sian-, naudan-, kana, kalkkuna, kani) valmistetaan keittämällä, leivontaan keittämisen jälkeen, tai pala hienonnettu syötetään;
• astiat vähärasvainen lajikkeiden meren ja makean veden kalat( lohi, hauki, karppi, turska, Ling, keltanavaga) keitetty, paistettu tai paistettu hieman jälkeen ennalta kiehuvat;
• kananmunat - 1 kananmuna päivässä( pehmeä keitetty tai proteiinin omena);
• maitotuotteet - keitetty maito, vähärasvainen smetanaa kastikkeisiin tai täyttämällä ateriat, vähärasvainen jogurtti, Ryazhenka, tuorejuustoa ja suolatonta, rasvaton, ei-teräviä juustot;
• kastikkeet - hedelmäkastike, kastikkeet kasvisliemessä, maito tai smetana;
• välipaloja - vähärasvaista kinkkua, kasvissalaattia, lääkärin makkaraa, vinaigretteä, säilöttyjä vihanneksia;
• vihannekset - tuoreessa, keitetyssä tai paistetussa muodossa;
• viljat - maitoon tai veteen kypsennetyt viljat, vadelmat, puddingit tai pannut;
• -pasta( mieluiten kova vehnälajikkeista);
• marjat ja hedelmät - kypsät ja makeat lajikkeet, tuoreet, kuivatut hedelmät;
• pähkinät - kaikki, mutta kaloreiden rajoitus;
• -sokeri - jopa 50 g päivässä, jonka osa korvataan paremmin luonnollisella hunajalla tai hillolla( liiallinen paino makeisia on voimakkaasti rajoitettu);
• juomat - hedelmäjuomat, hedelmäjuomat, jälkiruoat, hyytelöä, hedelmämehuja lisäämällä vettä( viinirypälemehu lukuun ottamatta) liemi lonkat, heikko teetä tai kahvia.

Ruokavalio rajoittuvat pääasiassa:

• elintarvikkeiden korkea kolesteroli: munat, keltuaiset, aivot ja muita tuotteita( katso kuva 1. .);
• makeisia.

Poissa ruokavaliosta:

• tuoretta leipää;
• runsas liha, sieni, kana ja kala-liemi;
• kerma;
• purkitettu kala, siipikarja tai liha;
• makkarat;
• suolattu kala;
• paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia lihasta, siipikarjasta ja kaloista;
• keltuaiset;
• leivonnaiset, kakut ja kakut;
• sorrel;
• savustetut tuotteet, mausteiset ruoat ja rasvaiset ja suolakastikkeet;
• pavut;
• retiisi, kurkku ja retiisi;
• suolattuja, suolattuja ja marinoituja vihanneksia;
• -tuotteet, jotka aiheuttavat turvotusta: raakamaito, palkokasvit, kaali, hedelmät karkeilla kuiduilla, sipuli, valkosipuli;
• sienet;
• pinaatti;
• piparjuuri;
• sinappi, mausteet ja mausteet;
• kaakao, suklaa;
• luonnonkahvi ja voimakas tee;
• alkoholia.

aikana parantamiseen kärsivien potilaiden ruokahaluttomuus, voidaan sisällyttää ruokavaliossa pienen määrän tuotteita, jotka sisältävät rasvoja ja kolesterolia:

• kerma;
• -naudanlihan makkarat ja makkarat;
• munat.

laadittaessa päivän menu olisi otettava huomioon tällaiset suositukset:

1. Ruokavalio usein parempi tulla ensimmäinen tai toinen kursseja vähärasvaista naudanlihaa, kalaa, kanaa, kalkkunaa, ja harvoin - ruokia sianlihaa tai lammasta.
2. Lihan avulla leikataan näkyvä rasva ja poistetaan iho kana.
3. Saat välipaloja, käytä hedelmiä, marjoja tai vähärasvaista kefiriä.
4. Ruoka tulisi ottaa 4 tai 5 pienestä aterioista, välttäen liiallista ruokavaliota.
5. Illallisen tulisi olla asumaton, eikä siihen ole kuumia ruokia eikä kylmä.Sen pitäisi tapahtua 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Paasto päivää kun liikalihavuus

vakauttaa normaali paino taustalla ruokavalioon mitä tarvitset viettää paasto päivää:

• riisi päivän Kompotti - 100 grammaa keitettyä riisiä ja 5 kupillista soseet;
• 800 ml vettä laimennettua hedelmämehua ja 500 g kaurapuuroa;
• omenapäivä - 1,5-2 kg paistettua tai raastettua omenaa;
• vesimeloni päivä - 300 g vesimelonia 5 kertaa päivässä.

suorittaminen kaikkia lääkärin suositukset tasapainoisen ruokavalion sydäninfarktin jälkeen mahdollistaa nopeuttaa palauttamista sydänlihakseen, nopeuttaa toipumista ja helpottaa tätä vaarallinen tauti. Myöhemmin ruokavalioon vakauttaa kurssi sepelvaltimotaudin, ateroskleroosin ja vähentää riskiä sydäninfarkti.

Kardiologi Petrova Yu.

Suositeltu katseluun: