L'huile de palme: un préjudice ou un avantage

l'huile de palme

- un type d'huile végétale qui est faite à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile.Les graines de cet arbre sont l'huile de palmiste.

palmier à huile est cultivé en Afrique, en Indonésie et en Malaisie.Extrait de ses fruits L'huile de palme a un prix bas, de sorte que est l'un des plus recherchés des produits agricoles sur le marché mondial.La plus grande huile de palme de la demande utilise dans l'industrie alimentaire, et à la deuxième place sur son application situé Corporation cosmétique.

intéressant de savoir que selon les données archéologiques, un produit tel que l'huile de palme, a été connu pour il y a plus de 5000 ans, comme en témoigne l'huile restante dans l'un des amphores provenant des fouilles en Egypte.

Valeur nutritive et la composition chimique de l'huile de palme

Valeur nutritive de 100 g:

• Calories: 899 kcal
• Matières grasses: 99,9 grammes

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PalmASO a la caractéristique du fruit du goût de palmier à huile et l'odeur, ainsi que le rouge et l'orange.Il est un semi-solide ayant un point de fusion de 33-39 degrés Celsius.

sa grande stabilité à l'oxydation( OSI 20-30), l'huile de palme pendant une longue période et conserve sa qualité ne se détériore pas.À titre de comparaison, l'indice OSI de l'huile de tournesol est seulement 3-6, et le soja - 4-12.

L'huile de palme absorbée dans 97%.

Il contient un numéro d'enregistrement:

1. vitamine E, composé de tocophérol et tocotriénols.Comme on le sait, il est très difficile de trouver tocotriénols dans les sources végétales.Les exceptions sont le germe de blé, l'huile de son de riz et de l'huile de palme.Il est dû à la teneur en huile de palme de tocotriénols aide à lutter efficacement contre les radicaux libres( une et causes du cancer).
2. vitamine A. Selon l'OMS en 2001, la concentration d'huile de palme de la vitamine quinze fois son contenu dans les carottes!

dans l'huile de palme sont saturés et les acides gras insaturés, y compris l'acide oléique, l'acide palmitique, l'acide linoléique et l'acide arachidique.Il convient de noter que la proportion d'acides gras insaturés dans l'huile de palme deux fois plus élevé que dans le beurre.Autrement dit, le beurre fournit le corps de plus en plus acides gras saturés que la paume.

avantages et les inconvénients de l'huile de palme pour le corps

Merci d'enregistrer le contenu de la vitamine E, l'huile de palme - une grande aide dans la lutte contre les radicaux libres, ce qui réduit le risque de cancer.

De plus, il a des effets bénéfiques sur la peau, hydrate, ce qui empêche l'apparition des rides.Il est intéressant de noter que l'huile de palme dans le peuple et est très populaire comme un excellent moyen pour accélérer la guérison des blessures de diverses origines.

paume également de l'huile peut agir comme une vitamine prophylactique Une carence

Ce produit, selon l'Américain Dr Bruce Fife, favorise une meilleure absorption des vitamines D, K et E, calcium et magnésium.Bien que de nombreuses études ont montré que la formule infantile dans laquelle la structure il y a l'huile de palme, le calcium est absorbé pire.

a également mené de nombreuses études qui confirment un impact négatif sur le corps humain des graisses saturées qui composent l'huile de palme( graisses sont les mêmes, et le beurre).l'apport en graisses en excès des données contribue à l'émergence et le développement de maladies du système cardio-vasculaire et augmente le taux de cholestérol sanguin.Ainsi, selon les Dietary Guidelines for Americans, publié en 2010 par le Ministère de l'Agriculture des États-Unis, la teneur en graisses saturées dans l'alimentation des adultes et des enfants de 2 ans ne peut pas dépasser 1/10 de la quantité totale de graisses consommées.Et les personnes qui ont subi un infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral ou de diabète sucré doivent réduire la consommation de graisses saturées à sept pour cent( données contenues dans les lignes directrices pour la prévention secondaire pour les patients souffrant de maladies cardiaques coronaires et les vaisseaux sanguins de l'American Heart Association / American College of Cardiology).

Les inconvénients de l'huile de palme peut être attribuée au fait que pour augmenter sa production, la société a coupé les forêts tropicales sauvages et plantés à leur place, le palmier à huile, condamnant ainsi à mort de ces espèces rares d'animaux comme les orangs-outans, les tigres et les rhinocéros.

variétés d'huile de palme et son application

la plus naturelle est l'huile de palme rouge, qui sont utilisés pour la production de technologies douces, qui vous permet d'enregistrer la plupart des nutriments.Il convient de noter que les propriétés avantageuses énumérées ci-dessus était beaucoup d'huile rouge en pleine.

Dans l'industrie alimentaire ont tendance à utiliser plusieurs produits différents - l'huile raffinée et désodorisée ayant ni couleur, ni odeur.Cette espèce est caractérisé par les mêmes propriétés avantageuses que l'huile rouge, mais avec un facteur de réduction.

L'huile de palme utilisée par les fabricants dans la fabrication de: Huiles

• conçus pour la friture;
• se propage, des graisses de confiserie, les margarines liquides;mayonnaise
• ;
• substitue pour la matière grasse;
• Les masses syrkovoy et le fromage fondu;
• Les variétés douces d'huile de table et d'autres.

produit également de l'huile de palme technique, utilisée dans les cosmétiques.C'est le produit le moins cher qui ne nepolezen pour le corps humain.