Allergie au poisson
aux poissons - sont assez fréquents au cours des dernières années comme une réaction allergique à la rivière, et sur les espèces de poissons marins. Seulement parfois des réactions allergiques sont associées à un certain type de poisson, alors que dans la plupart des cas, l'allergie déclenche plusieurs espèces de poissons. Les espèces les plus allergènes considérés comme toutes les sous-espèces de saumon, l'anguille, le poisson-chat et le thon. Parfois, il peut y avoir une réaction croisée allergique aux fruits de mer tels que les crustacés et les mollusques. Fumer
, le séchage et le traitement thermique ne pratiquement affectent pas les propriétés allergènes du poisson, donc pour les poissons intolérants protéine humaine sont cuits tout aussi dangereux, fumés et salés poissons. Souvent, la réaction allergique se développe après l'inhalation de vapeurs résultant dans le processus de cuisson du poisson, ce qui est un phénomène tout à fait inhabituel pour la plupart des allergènes alimentaires.
allergies aux poissons chez un enfant se produit souvent quand même sa nourriture a été préparée dans les mêmes ustensiles de cuisine, où, avant la préparation de produits de poisson, en dépit du fait que le bac ou en pot ont été soigneusement lavés. Ceci suggère clairement que la molécule de protéines de poisson restant même microscopique peut déclencher le développement d'une réaction allergique. Souvent, quand une personne a ce type d'allergie vu allergique à nourrir les poissons( généralement daphnies).
Dans ce cas, si le diagnostic de l'allergie aux poissons est confirmée, il devrait commencer à contrôler très soigneusement la composition des plats proposés lors d'une fête, un restaurant ou un café.Pour ce faire, demander à l'hôte n'a pas préparé la nourriture dans la même huile qui a été utilisé avant pour la friture du poisson. Il est également nécessaire de savoir, exactement ce que sont les salades remplié, commeprotéines de poisson peut être inclus dans certains assaisonnement. En outre, il devrait être étudier très soigneusement la vente de produits, car ils peuvent souvent être présents composants tels que l'inosine disodique, arôme de poisson, l'alginate et l'agar, qui, dans cette forme de réaction allergique contre-indiquée.
Certaines personnes réconciliées avec des allergies aux poissons et a refusé en raison de ce que tous les produits de la pêche ne sont même pas conscients du fait que leur corps peut habiter un vers parasite comme poisson anizakidoz capable de provoquer une réaction allergique très sévère. Cela donne à penser que l'auto-diagnostic peut se tromper et correctement diagnostiquer et identifier la véritable allergie Provocateur ne peut allergie
allergologue qualifié pour les poissons - symptômes de
de réaction de l'organisme en cas d'allergie aux poissons est urticaires manifeste habituellement avec ses symptômes caractéristiques: prurit,éruptions cutanées sur la peau du dos, les hanches, l'abdomen, le cou et la poitrine cloques( parfois éruption peut se produire dans les muqueuses).Souvent allergique au poisson accompagnée par une perméabilité accrue des vaisseaux sanguins et du tissu sous-cutané de la peau, un gonflement de la peau qui apparaît. Il est préférable de ce symptôme visible sur le visage - yeux gonflés, il y a un gonflement autour de la bouche, etc. Dans certains cas, le gonflement peut prendre la forme de ces maladies dangereuses telles que angio-œdème. .
Les symptômes des allergies aux poissons de la violation manifeste du tractus gastro-intestinal des fonctions sécrétrices et moteur - diarrhée, des vomissements, etc. Dans le cas de maux de tête peut être un flux lourd de réactions allergiques, des palpitations cardiaques, augmentation de la température corporelle, chute de la pression artérielle, les changements dans la structure du sang. .Parfois, il peut développer une condition très grave en choc anaphylactique.
Habituellement, les premiers symptômes de l'allergie aux poissons commencent à montrer déjà en train de manger et exprimé comme des picotements ou des démangeaisons des lèvres, le palais, la langue ou de la gorge;dans les cas graves, une crise d'asthme est souvent observée. Plusieurs symptômes moins pendant les premières heures après avoir mangé les produits de la pêche et sont exprimés urticaire, diarrhée et vomissements allergie
aux poissons - traitement
Comme pour toute allergie alimentaire, réaction allergique à des moyens poissons et fruits de mer l'élimination complète des aliments allergènes de l'alimentation. Et en raison du fait que, comme le montre la pratique, sont allergiques aux poissons de plus en plus à plusieurs types de produits de la pêche devraient être exclus à jamais de son menu: produits de poissons artificiels, la sauce Worcestershire, les bâtonnets de crabe( surimi), des hamburgers de poisson Potages et sauces, huile de poisson,œufs de crevettes et de poissons, anchois et contenant les sauces, plats asiatiques( tempura, sashimi, sushi).
Dans les produits ci-dessus en petite mais suffisante pour le développement des quantités de réactions allergiques contenu allergène protéique. En outre, une petite quantité de protéines de poisson peut contenir des vinaigrettes et des aliments similaires. En outre, lors de l'achat d'une composition de produit à vérifier sur l'emballage et éviter des composants tels qu'un arôme de poisson, l'inosine disodique, l'alginate, la gélose et l'acide araritsinovaya.
Dans certains cas, une réaction allergique aux produits de la pêche peuvent étroitement côte à côte avec une allergie aux crustacés, donc en mangeant des écrevisses, les homards, les crabes et les crevettes devrait également abandonner pour toujours
Les allergies aux poissons ont
enfants Sans l'ajout de poisson est très difficile de fournir un menu complet de tout enfantà savoir le poisson est la meilleure source d'apport de vitamines riches en protéines et de haute qualité des groupes C, B, a, PP.
aussi chez les poissons marins contient beaucoup de minéraux du corps des enfants utiles tels que l'iode, le magnésium, le calcium, le phosphore et le fer. En outre, il contient des acides gras oméga-3 sont responsables de la structure du tissu nerveux, la membrane cellulaire et la rétine.
de développer une allergie aux poissons chez les enfants est venu non pas comme une surprise pour introduire des produits de la pêche des aliments solides devraient être progressive, au plus tôt huit mois. Dans un premier temps, en combinaison avec des céréales ou de la purée de légumes( et de préférence au petit déjeuner) peut être ajouté pas plus d'un quart cuillère à café de poisson en purée. En l'absence d'une réaction allergique, le volume peut être augmenté progressivement.
En général, les premiers symptômes de l'allergie aux poissons est déjà apparente dans les premières minutes ou heures après l'acceptation des aliments allergènes et est exprimée sous la forme d'estomac, éruption cutanée sur le corps, le palais des picotements, de la gorge et de la langue. Il peut y avoir une cyanose du visage, une rougeur des lèvres, gonflement, œdème de Quincke( rare).
Dans le cas de vives réactions extrêmement vives, appeler immédiatement les doit services d'urgence et à son arrivée sûr de donner à votre enfant un antihistaminique à une dose correspondant à son âge.
